Prova Pref. Antônio AlmeidaPI - IMA - 2010 - para Nutricionista.pdf

Prévia do material em texto

pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
Língua Portuguesa (10 questões) 
 
 
Leia este soneto de Gregório de Matos e responda as 
questões de 1 a 5 
 Soneto 
Ó tu do meu amor fiel traslado 
Mariposa entre as chamas consumida, 
Pois se à força do ardor perdes a vida, 
A violência do fogo me há prostrado. 
 
Tu de amante o teu fim hás encontrado, 
Essa flama girando apetecida; 
Eu girando uma penha endurecida, 
No fogo, que exalou, morro abrasado. 
 
Ambos de firmes anelando chamas, 
Tu a vida deixas, eu a morte imploro 
Nas constâncias iguais, iguais nas chamas. 
 
Mas ai! Que a diferença entre nós choro, 
Pois acabando tu ao fogo, que amas, 
Eu morro, sem chegar, sem chegar à luz, que adoro. 
 
Gregório de Matos. Obras completas, Salvador, Janaína, 1968. 
____________________________________________________ 
01- O poema desenvolve uma imagem – ou o “fiel 
traslado” – do amor: a mariposa girando em 
torno da chama de uma lâmpada ou de uma 
vela. O que a mariposa representa nessa 
imagem? 
 
a) Representa a mulher amada 
b) Representa o amor externado 
c) Representa o amante, o sujeito lírico 
d) Representa a situação dos apaixonados 
e) Representa o fogo da paixão 
__________________________________________ 
02- Com relação ao enunciando da questão anterior 
o que representa a chama? 
 
a) Representa a mulher amada, aquela que atrai 
o sujeito lírico 
b) Representa o amante, atraído pela chama 
c) Representa o amante e a mulher amada 
d) Representa o fogo atraído pela mulher e pelo 
amante 
e) Representa a violência do amor dado ao 
amante 
 
 
 
 
03- A metáfora do fogo é um lugar – comum da 
lírica amorosa. Marque a opção em que há um 
conhecido verso e seu autor, que utiliza essa 
mesma metáfora. 
 
a) “Que não seja imortal, posto que é chama” 
– Vinicius de Moraes; 
b) “Este inferno de amar – como eu amo!” – 
Almeida Garrett; 
c) “Eu durmo e vivo ao sol como um cigano” 
– Álvares de Azevedo; 
d) “Amo o teu viço agreste e o teu aroma” – 
Olavo Bilac; 
e) “Amor é fogo que arde sem se ver” – 
Camões. 
__________________________________________ 
04- A metáfora da pedra, ou da penha, como no 
texto, também é um lugar – comum utilizado 
na linguagem cotidiana: “coração de pedra”. 
Porque o sujeito lírico diz que morre “girando 
uma penha endurecida”? 
 
a) Porque a mulher amada não corresponde 
ao seu amor 
b) Porque a mulher amada lhe corresponde o 
seu amor 
c) Porque a situação do amante é de extrema 
felicidade 
d) Porque a mulher amada é o símbolo da 
felicidade 
e) Porque o amante consegue realizar seu 
amor 
__________________________________________ 
05- Até a terceira estrofe, o poema desenvolve a 
imagem detalhando as semelhanças entre o seu 
amor e a atração que a chama exerce sobre a 
mariposa. Porque, então, apesar de todas as 
semelhanças, a situação do amante é pior do 
que a da mariposa, segundo se depreende da 
última estrofe? 
 
a) Porque a mariposa morre, mas atinge o 
fogo que a atrai, enquanto ele morre 
inutilmente, sem nunca atingir a luz isto é, 
sem conquistar a mulher amada. 
b) Porque a mariposa morre, e nunca atinge o 
fogo que a atrai, enquanto que ele morre 
somente depois de atingir a luz, isto é a 
conquista da mulher amada. 
c) Porque a mariposa morre assim como ele 
isto é ambos não consegue conquistar o 
objeto desejado 
d) Porque ele morre sem conquistar a 
mariposa que representa a mulher amada 
isto é, representa o sujeito lírico 
e) Porque a mariposa vive mesmo depois de 
atingir o fogo, enquanto ele morre somente 
depois de conquista a mulher amada. 
 
 
01 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
Leia o texto seguinte e responda as questões: 
O leãozinho 
 
Gosto muito de te ver leãozinho 
Caminhando sob o sol 
Gosto muito de você, leãozinho 
Para desentristecer, leãozinho 
O meu coração tão só 
Basta encontrar você no caminho 
Um filhote de leão 
Raio da manhã 
Arrastando meu olhar como um imã 
O meu coração é o sol, pai de toda cor 
Quando ele lhe doura a pele ao léu 
Gosto de te ver ao sol, leãozinho 
De te ver entrar no mar 
Tua pele, tua luz, tua juba 
Gosto de ficar ao sol, leãozinho 
De molhar minha juba 
De estar perto de você e entrar numa 
 
(Caetano Veloso) 
__________________________________________ 
06- Alternativa que contém palavras do texto 
formadas por derivação sufixal: 
 
a) Sol e leãozinho; 
b) Filhote e coração; 
c) Leãozinho e filhote; 
d) Leãozinho e desentristecer; 
e) Filhote e desentristecer. 
__________________________________________ 
07- No verso: “Para desentristecer, leãozinho”. 
Caetano Veloso cria um neologismo. Opção 
que contém o processo de formação utilizado 
para formar a palavra nova e o tipo de 
derivação que a palavra primitiva foi formada 
respectivamente é: 
 
a) Derivação prefixal (des + entristecer); 
derivação parassintética (en + trist + ecer) 
b) Derivação sufixal (desentriste + cer); 
derivação imprópria (en + triste + cer) 
c) Derivação regressiva (des + entristecer); 
derivação parassintética (en + trist + ecer) 
d) Derivação parassintética (en + trist + ecer); 
derivação prefixal (des + entristecer) 
e) Derivação prefixal (en + trist + ecer); 
derivação parassintética (des + entristecer) 
 
 
08- A palavra “Olhar” em (meu olhar) é um 
exemplo de palavra formada por derivação: 
 
a) Parassintética 
b) Prefixal 
c) Sufixal 
d) Imprópria 
e) Regressiva 
__________________________________________ 
09- “Pouco a pouco, entre as montanhas, o sol surge 
inebriante.” Assinale a função da palavra 
sublinhada: 
 
a) Predicativo; 
b) Objeto direto; 
c) Adjunto adnominal; 
d) Aposto; 
e) Adjunto adverbial. 
__________________________________________ 
10- Alternativa cujo par de substantivos compostos 
estão flexionadas no plural 
CORRETAMENTE é: 
 
a) Estrelas – do – mar e mulas – sem – cabeça 
b) Café – concertos e Caneta – tinteiros 
c) Recos – recos e ticos – ticos 
d) Sofás – cama e padre – nosso 
e) Abaixos – assinados e botas – foras 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
02 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
Conhecimentos Gerais/Atualidades (05 questões) 
11- O acidente com a plataforma da British 
Petroleum no Golfo do México vai elevar os 
custos de exploração dos campos do pré-sal. 
Na opinião de especialistas, o vazamento, que 
já consumiu mais de 530 milhões de euros na 
tentativa de minimizar os danos, vai elevar o 
custo dos seguros relacionados à exploração de 
petróleo. O acidente em questão foi o maior 
vazamento de petróleo em águas profundas do 
mundo. Sobre o desastre: 
 
a) Foi o maior na história de uma empresa de 
exploração petrolífera americana. 
b) A empresa mexicana já avalia um prejuízo 
na casa de bilhões. 
c) Favoreceu a outras empresas petrolíferas 
que aumentaram suas ações no mercado. 
d) Os britânicos que tem a melhor tecnologia 
na área de extração profunda não 
entenderam os motivos do desastre de sua 
plataforma. 
e) A contenção do vazamento ocorreu de 
maneira segura para o meio ambiente. 
__________________________________________ 
 
12- Foi assinado recentemente um Acordo entre 
alguns países para acalmaros ânimos mundiais 
sobre a produção de urânio enriquecido e que 
levou o Brasil as manchetes. Os países 
envolvidos nesse acordo foram: 
 
a) EUA, Rússia e Brasil. 
b) Turquia, Brasil e EUA. 
c) Irã, Brasil e EUA. 
d) Turquia, Brasil, Irã. 
e) Irã, Brasil e Rússia. 
 
 
 
 
 
 
13- "Defendo a idéia de internacionalizar as 
reservas florestais do mundo em troca da 
dívida. Comecemos usando essa dívida para 
garantir que cada criança do Mundo tenha 
possibilidade de comer e de ir à escola. 
Internacionalizemos as crianças tratando-as, 
todas elas, não importando o país onde 
nasceram, como patrimônio que merece 
cuidados do mundo inteiro. Como humanista, 
aceito defender a internacionalização do 
mundo”. 
(Discurso de Cristovão Buarque durante um 
debate em uma Universidade, nos Estados 
Unidos em 2001 no qual o mesmo foi 
questionado por um estudante). 
O discurso acima foi amplamente debatido e 
reza sobre: 
a) A posição dos países desenvolvidos sobre 
a universalização e proteção dos recursos 
da Amazônia. 
b) As Nações Unidas e os países 
desenvolvidos para que até 2020 os países 
ricos possam adotar ou internacionalizar 
todas as crianças do mundo. 
c) A criação de um governo mundial para que 
toda a Terra esteja protegida da ameaça de 
destruição. 
d) A proliferação de armas biológicas que 
estão sendo criadas com plantas 
amazônicas. 
e) As crianças africanas que necessitam de 
ajuda internacional. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
03 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
14- “A lei torna inelegíveis candidatos que forem 
condenados por órgão colegiado em crimes 
como improbidade administrativa, abuso de 
autoridade, racismo, tortura, abuso sexual, 
formação de quadrilha, crimes contra a vida e 
crimes hediondos, dentre outros.” 
 
 Sobre o texto acima podemos dizer: 
 
a) Está relacionado ao projeto que visa sanear 
as instituições públicas de pessoas que 
estejam sofrendo processos criminais. 
b) Busca limpar as organizações policiais de 
pessoas de má conduta. 
c) Promovida pelo MP para ajustar a conduta 
de seus funcionários denunciados pela PF. 
d) Tem por objetivo tirar da vida política 
partidária sujeitos que tenham seus nomes 
envolvidos em crimes. 
e) Está relacionada a sociedade civil que 
sofre com o agravo da violência nas 
grandes cidades. 
__________________________________________ 
 
Observe a Charge Abaixo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
15- Sobre o que foi analisado na charge é correto 
afirmar: 
 
a) Está relacionada a lei que entrou em vigor 
em 2009 para reduzir a violência em 
algumas cidades brasileiras. 
b) Lei aprovada na tentativa de diminuir as 
tragédias no trânsito. 
c) Para frear o consumo de álcool entre os 
jovens que sofrem influências 
principalmente dos adultos próximos. 
d) Tem relação com o aumento de mortes 
passionais causada pela bebida alcoólica. 
e) Estar relacionada a emenda na Lei Maria 
da Penha sobre a agressão após o consumo 
excessivo de álcool. 
 
Conhecimento Local (05 questões) 
 
16- Odilon Nunes buscou fazer os registros das 
populações indígenas no Piauí buscando 
delinear as principais tribos indígenas de cada 
região. Marque a alternativa correta. 
 
a) Por pertencer a Bacia do Uruçuí os 
primeiros habitantes da região de Antonio 
Almeida eram das tribos dos Ubirajaras e 
Amoirás. 
b) As primeiras tribos a habitarem a região de 
Antonio Almeida eram das tribos Araiés. 
c) A região foi primeira habitada por índios 
Moatans. 
d) Guaranis apareceram primeiro na região e 
habitaram a bacia do Uruçui e seus 
afluentes. 
e) As tribos dos Janduins e Icós participaram 
unidas do povoamento da região que hoje 
se encontra Antonio Almeida. 
______________________________________ 
 
17- O tipo de vegetação característica da região de 
Antonio Almeida é: 
 
a) Caatinga arbórea 
b) Palmeiras Carnaubeiras 
c) Caatinga arbustiva 
d) Cerrado 
e) Mata de Cocais 
 
 
 
 
04 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
18- Sobre a economia de Antonio Almeida é 
correto afirmar: 
 
a) A sua produção está centrada na 
indústria alimentícia. 
b) Foco de industrialização favorece ao 
desenvolvimento de uma indústria de 
minérios. 
c) Sua economia está pautada no 
desenvolvimento de serviços, onde sua 
população é mais atuante 
d) O ramo madeireiro foi um forte fator de 
desenvolvimento da região 
e) Apresenta uma maior diversificação das 
demais com indústrias alimentícia, 
química, metalúrgica entre outras. 
__________________________________________ 
19- Sobre o clima de Antonio Almeida é correto 
afirmar: 
a) Predomina um clima semi temperado 
com ocorrência de chuvas apenas 4 
meses no ano. 
b) Predomina um tempo seco típico de 
climas áridos. 
c) Predomina semi-árido com 7 a 8 meses 
de estiagem. 
d) Clima relativamente agradável de tundra 
com poucas chuvas. 
e) Tem suas estações bem definidas. 
__________________________________________ 
20- Os minérios estão distribuídos por todo 
território piauiense. No município de 
Antonio Almeida temos a ocorrência de: 
a) Manganês 
b) Calcário Molomítico 
c) Fosfato 
d) Ouro 
e) Salgema 
 
 
 
Conhecimento Específico (20 questões) 
21- Dentre as principais complicações do 
metabolismo dos lipídeos destacam-se as 
dislipidemias. Níveis plasmáticos elevados de 
LDL (low density lipoprotein) e de VLDL 
(very low density lipoprotein) causam, 
respectivamente: 
a) hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia. 
b) hipolipoproteinemia e 
normocolesterolemia. 
c) hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia. 
d) aterosclerose secundária e hiperglicemia. 
e) normocolesterolemia e hipolipemia. 
__________________________________________ 
22- Numa cidade no interior do Rio Grande do 
Norte, 10 pessoas apresentaram náusea, 
inchaço facial com vermelhidão e coceira na 
pele cerca de 1 hora após participarem de um 
almoço festivo num restaurante, onde foram 
servidos vários alimentos. Após breve 
investigação, foi constatado que todos os que 
apresentavam os sintomas citados haviam 
consumido camarões. Provavelmente a 
infecção ocorreu por: 
a) Proteus SP; 
b) Clostridium botulinum; 
c) Salmonella typhi; 
d) Vibrio parahaemolyticus. 
e) Enterobius vermiculares 
__________________________________________ 
23- A terceira idade apresenta grande risco para 
desidratação. Qual a recomendação da 
quantidade de água para os idosos? 
a) 40 ml/kg peso por dia. 
b) 50 ml/kg peso por dia. 
c) 30 ml/kg peso por dia. 
d) 10 ml/kg peso por dia. 
e) 20 ml/kg peso por dia. 
 
 05 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
24- No processo de produção de pão, a água 
apresenta diversas funções, entre elas: 
a) Permite a insolubilização do glúten e hidrata 
o amido. 
b) Solubiliza o glúten e permite o controle da 
temperatura da massa. 
c) Insolubiliza o amido, solubiliza o glúten e 
afeta a consistência da massa. 
d) Permite a hidratação, solubilização do glúten 
e o controle da temperatura da massa. 
e) Fluidificar o amido e glúten 
__________________________________________ 
25- De acordo com o ministério da Saúde é 
necessário administrar doses de vitamina A em 
puérperas após parto imediato. Quanto seria 
essa dosagem? 
a) 200.000 UI de vitaminaA. 
b) 150.000 UI de vitamina A. 
c) 180.000 UI de vitamina A. 
d) 100.000 UI de vitamina A no 1º mês e 
mais 150.000 UI de vitamina A no 2º mês. 
e) 150.000 UI de vitamina A no 1 º mês e 
mais 150.000 UI de vitamina A no 2º mês. 
__________________________________________ 
26- Em relação às funções administrativas em uma 
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e 
suas finalidades, numere a segunda coluna de 
acordo com a primeira. 
1 - Planejamento 
2 - Organização 
3 - Coordenação 
4 - Comando 
5 – Controle 
 
 
( ) Efetuar a divisão do trabalho com utilização de 
ferramentas como organogramas, rotinas, roteiros, 
normas e procedimentos da UAN. 
( ) Orientar o comportamento dos colaboradores na 
direção dos objetivos estabelecidos para a UAN. 
( ) Realizar comparação do desempenho com o 
padrão estabelecido para a UAN. 
( ) Estabelecer um plano de trabalho, com objetivos 
e metas claramente definidos para a UAN. 
( ) Definir atribuições individuais e das unidades na 
UAN. 
( ) Desenvolver um grupo efetivo de colaboradores, 
capacitado e motivado. 
Assinale a seqüência correta. 
a) 3, 4, 1, 2, 1, 5 
b) 2, 3, 5, 1, 2, 4 
c) 3, 4, 2, 1, 5, 3 
d) 4, 5, 1, 2, 3, 1 
e) 2, 3, 5, 4, 1, 2 
__________________________________________ 
27- Os alimentos que podem ser utilizados na 
alimentação enteral são: 
a) Caldo de carne, vegetais crus, caseinatos e 
farinhas. 
b) Açúcar, solução fisiológica, suco de frutas 
e frutas em pedaços. 
c) Sucos de frutas, açúcar, amido, caseinatos, 
gema de ovo, leite e creme de leite. 
d) Suco de laranja, alimentos pastosos, açúcar 
e legumes. 
e) Creme de leite, carnes, farinha e ovos. 
 
 
 
 
06 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
28- Quanto à avaliação bioquímica e clínica do 
estado nutricional, é CORRETO afirmar que: 
a) A avaliação clínica permite identificar 
estágios iniciais da depleção nutricional. 
b) Os sinais e sintomas da desnutrição são 
específicos para o diagnóstico correto do 
estado nutricional. 
c) O balanço nitrogenado é o melhor método 
quantitativo e dinâmico para observar a 
continuidade da terapêutica nutricional. 
d) A avaliação bioquímica isolada é conclusiva 
sobre o estado nutricional do indivíduo em 
questão. 
e) Quando a depleção protéica é muito grave, 
há aumento das concentrações de proteínas 
plasmáticas. 
__________________________________________ 
29- O interesse na avaliação nutricional de pessoas 
hospitalizadas tem aumentado a partir da 
constatação da associação entre desnutrição e 
evolução clínica dos pacientes. Sobre a avaliação 
nutricional, considere as seguintes afirmativas: 
1. A antropometria constitui-se num dos seus 
indicadores, e as medidas mais utilizadas são: 
peso, estatura, dobras cutâneas e circunferências. 
2. A história clínica é direcionada para a 
identificação de possível inadequação 
nutricional. 
3. O IMC é um bom indicador e muito utilizado na 
triagem nutricional, mas está sujeito a falhas. 
4. O exame físico complementa a história clínica e 
visa identificar deficiências ou excessos 
nutricionais. 
Assinale a alternativa CORRETA. 
a) As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
b) Somente as afirmativas 1, 2 e 3 são 
verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são 
verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras. 
e) Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras. 
 
30- Uma das etapas mais importantes da dietética na 
prática clínica é a prescrição da consistência e 
via de administração da dieta. Com relação aos 
tipos de dietas hospitalares, assinale a opção 
correta. 
a) A dieta normal, que se caracteriza por ser 
uma dieta completa, é indicada para 
pacientes cuja condição clínica não depende 
de modificações dietéticas. 
b) A dieta branda deve ser de fácil 
digestibilidade, alcançada, sobretudo, pela 
restrição de alimentos ácidos. 
c) A dieta parenteral deve ser preparada em 
local exclusivo dentro da unidade de 
produção de refeições (UPR). 
d) As dietas líquidas e líquido-pastosas devem 
ser administradas por via enteral, caso o 
paciente não apresente boas condições de 
deglutição. 
e) Nenhuma das Alternativas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
07 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
31- No planejamento físico-estrutural de construção 
e/ou reforma de uma Unidade de Alimentação e 
Nutrição (UAN), cabe ao nutricionista zelar pelas 
condições de conforto ambiental para garantir 
que os trabalhadores do setor possam 
desempenhar suas atividades com segurança. 
Julgue as proposições abaixo: 
I. O projeto de iluminação de uma UAN deve 
considerar apenas as fontes de luz artificiais e 
indiretas, pois essas são resistentes a corrosão, 
apresentam uma aparência agradável, 
reproduzem bem as cores dos alimentos, 
funcionam como um acelerador das trocas 
orgânicas e agem como bactericida devido à 
existência de raios ultravioletas. 
II. As cores têm o poder de absorver luz em maior ou 
menor intensidade, daí a sua importância no 
ambiente de trabalho. Assim, em uma UAN, as 
cores utilizadas no teto e no alto das paredes 
(acima da altura dos olhos) devem ter um 
percentual de reflexão entre 55% a 70%, e nas 
paredes (abaixo da altura dos olhos) o índice de 
reflexão deve ser de 80% a 85%. 
III. A ventilação interfere diretamente nas condições 
de umidade e calor dentro de uma UAN. O 
controle dos poluentes emitidos durante o 
processo de cocção, como vapores de água, 
ácidos graxos, gases combustos e ar quente, deve 
ser rigoroso. Portanto, cabe ao nutricionista 
planejar um sistema de exaustão eficiente que 
previna o desconforto térmico para os 
trabalhadores. 
IV. Quando se escolhe o revestimento para o piso da 
UAN, vários aspectos devem ser considerados, 
entre os quais facilidade de higienização, 
característica antiderrapante, resistência ao 
ataque de substâncias corrosivas e ao transporte 
de cargas, impermeabilidade e cor. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
a) Apenas as proposições I e II são verdadeiras. 
b) Apenas as proposições I e III são 
verdadeiras. 
c) Apenas as proposições II e IV são 
verdadeiras. 
d) Apenas as proposições III e IV são 
verdadeiras. 
e) Todas as proposições são verdadeiras 
 
32- Assinale a alternativa correta quanto ao paciente 
hipermetabólico. 
a) Situações de hipermetabolismo são 
comumente encontradas em pacientes 
politraumatizados, queimados e em período 
pós operatório. Por vezes, a infecção pode 
estar associada; no entanto, não interfere no 
catabolismo protéico. 
b) Trauma, infecção e desnutrição estão 
intimamente associados, já que alterações no 
equilíbrio metabólico e hormonal 
influenciam na homeostase metabólica e 
nutricional. 
c) A precoce introdução da terapia nutricional 
no doente hipermetabólico pode atenuar a 
resposta metabólica ao trauma e aumentar o 
catabolismo, favorecendo a recuperação. 
d) A resposta metabólica após o trauma 
caracteriza-se pela presença de choque 
hipervolêmico. Ocorre diminuição da taxa 
metabólica e da temperatura corporal que 
refletem um possível mecanismo de proteção 
ao período de instabilidade hemodinâmica. 
e) No trauma observa-se uma diminuição de 
catecolaminas, glicocorticóides e glucagon, 
acarretando mobilização energética dos 
tecidos e consumo de substratos dos diversos 
compartimentos corpóreos. 
 
 
 
 
 
 
 
08 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDACARGO: NUTRICIONISTA 
33- Assinale a alternativa correta. 
a) A intolerância à lactose ocorre devido à falta 
da enzima que hidrolisa esse monossacarídeo 
no cólon, levando à fermentação por 
bactérias e resultando na produção de gás 
carbônico, hidrogênio e ácidos orgânicos, 
que, juntamente com o efeito osmótico da 
lactose, provocam desconforto, náuseas, 
flatulência e diarréia. 
b) Na doença celíaca o glúten deflagra um 
quadro de enteropatia extensa, caracterizada 
por atrofia das vilosidades, hipoplasia das 
criptas e infiltração interepitelial das células 
intestinais por plasmócitos, linfócitos, 
neutrófilos,eosinófilos e mastócitos. 
c) A intolerância à lactose ocorre por 
deficiência na produção intestinal da enzima 
lactose β-D galactosidase, que hidrolisa o 
dissacarídeo lactose, presente no leite e 
derivados, em galactose e glicose. 
d) A atrofia das vilosidades provoca aumento 
na produção de enzimas produzidas na 
membrana de borda em escova, 
dissacaridases e peptidases, bem como 
deficiência de carreadores de nutrientes. 
e) Nas pancreopatias ocorre uma menor 
secreção de enzimas digestivas no intestino 
delgado, como, por exemplo, de α-amilase, 
prejudicando a digestão dos lipídeos, e de 
lipase, glicerol-éster hidrolase e colesterol 
esterase, prejudicando a digestão de 
triacilgliceróis, ésteres insolúveis de glicerol 
e ésteres de colesterol, respectivamente. 
__________________________________________ 
34- Na Unidade de Alimentação e Nutrição, atende-
se 1.380 usuários, servindo almoço e jantar 7 
dias por semana. No almoço, é servido bife de 
carne bovina 4 vezes por semana e carne bovina 
cozida no jantar, 3 vezes por semana. 
Considerando 100g de bife ou 120g de carne 
cozida para cada refeição, calcule quanto será 
comprado de carne bovina(total) para a 
realização dessas preparações durante uma 
semana: (Considerar FR bife: 0,89; FR carne 
cozida: 0,92) 
a) 620,17kg. 
b) 539,17kg. 
c) 1.160,15kg. 
d) 465,12kg. 
e) 1.185,10kg 
 
35- O suporte nutricional é realizado por meio de 
formulações enterais ou parenterais com o 
propósito de manter ou restaurar o estado 
nutricional. A Nutrição Enteral (NE) consiste na 
administração controlada de nutrientes por 
sondas, desde que o trato gastrointestinal possa 
ser utilizado adequadamente. Analise as 
seguintes afirmativas concernentes à terapia 
nutricional enteral e assinale com V as 
verdadeiras e com F as falsas. 
( ) A localização gástrica de administração da NE 
apresenta como vantagem uma maior tolerância a 
fórmulas variadas com proteínas intactas, 
proteínas isoladas e aminoácidos cristalinos. 
( ) A NE é contraindicada na presença de obstrução 
mecânica do trato gastrointestinal, íleo paralítico 
e refluxo gastroesofágico intenso. 
( ) As fórmulas líquidas padrão são geralmente sem 
lactose e sem sacarose, contendo de 1 a 1,5 
kcal/mL, com osmolaridade de aproximadamente 
600 mOsm/kg. 
( ) As fórmulas poliméricas contêm proteínas 
biologicamente completas parcialmente 
hidrolisadas, à base de caseinatos, 
lactoalbuminas e proteína isolada de soja. 
( ) O suporte nutricional enteral, iniciado após 
longos períodos de jejum, pode levar à síndrome 
de realimentação, uma complicação metabólica 
caracterizada por níveis séricos elevados de 
potássio, magnésio e fósforo. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência de 
letras CORRETA. 
a) (F) (F) (F) (F) (F) 
b) (F) (F) (V) (V) (V) 
c) (V) (V) (F) (F) (F) 
d) (V) (V) (V) (V) (V) 
e) (V) (V) (F) (V) (V) 
 
 
 
09 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
36- Assinale a alternativa que caracteriza os pontos 
negativos de operacionalização de uma Unidade 
de Alimentação e Nutrição: 
I- Equipamentos ociosos ou mal localizados, 
causando congestionamento na circulação. 
II- Interrupções no fluxo de operações; cruzamento 
desnecessários de gêneros e funcionários. 
III- Planejamento dos cardápios adequados, 
utilizando equipamentos e mão-de-obra 
disponíveis do serviço de alimentação. 
IV- Ocorrência de filas, por falha no 
dimensionamento e localização dos pontos de 
distribuição; deficiência no sistema de ventilação 
e aumento de custos. 
a) I, III 
b) I, II, IV 
c) I, III, IV 
d) I, II, III, IV 
e) I 
__________________________________________ 
 
37- Sobre a orientação nutricional de indivíduos, com 
baixo nível de alfabetismo, marque a alternativa 
INCORRETA: 
a) Fazer simulações e utilizar materiais 
práticos. 
b) Utilizar métodos e matérias educativas 
adequadas. 
c) Utilizar sessões longas na promoção de 
mudanças rápidas. 
d) Trocar experiências com o aluno, utilizando 
uma linguagem fácil. 
e) Respeitar a cultura individual 
 
 
 
 
 
38- Para assegurar a qualidade higiênico-sanitária de 
hortifrutigranjeiros servidos crus, em Unidades 
de Alimentação e Nutrição é necessário seguir 
passos que garantam a limpeza e a desinfecção. 
Assinale a alternativa que apresenta a 
recomendação CORRETA para a higienização 
destes alimentos, utilizando hipoclorito de sódio 
a 2,0 – 2,5% na higienização. 
a) Retirar partes estragadas; lavar um a um em 
água corrente; colocar de molho em solução 
clorada na diluição de 10 ml de água 
sanitária de uso comum para cada litro de 
água por no mínimo 15 minutos; enxaguar 
com água corrente. 
b) Retirar partes estragadas; lavar um a um em 
água corrente; colocar de molho em solução 
clorada na diluição de 20 ml de água 
sanitária de uso comum para cada litro de 
água por no mínimo 15 minutos; enxaguar 
com água corrente. 
c) Retirar partes estragadas; lavar um a um em 
água corrente; colocar de molho em solução 
clorada na diluição de 10 ml de água 
sanitária de uso comum para cada litro de 
água por no mínimo 10 minutos; enxaguar 
com água corrente. 
d) Retirar partes estragadas; lavar um a um em 
água potável; colocar de molho em solução 
clorada na diluição de 20 ml de água 
sanitária de uso comum para cada litro de 
água por no mínimo 5 minutos; enxaguar 
com água corrente. 
e) Retirar partes estragadas; lavar um a um em 
água potável; colocar de molho em solução 
clorada na diluição de 10 ml de água 
sanitária de uso comum para cada litro de 
água por no mínimo 5 minutos; enxaguar 
com água corrente. 
 
 
 
 
 
 
10 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0OCAtMDMwMA==
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA CARGO: NUTRICIONISTA 
39- O grupo de alimentos cujo nutriente 
predominante é o carboidrato, que constitui a 
principal fonte de energia alimentar para a 
população, inclui: 
a) Batata, macarrão, mandioquinha e inhame. 
b) Milho verde, abóbora, beterraba e castanha 
do Pará. 
c) Arroz, feijão, soja e lentilha. 
d) Trigo, lentilha, ervilha e mandioca. 
e) Feijão, soja, batata e grão de bico. 
__________________________________________ 
40- Jovens portadores de diabetes melitus tipo I 
podem apresentar crescimento e 
desenvolvimento normais com a insulinoterapia e 
uma alimentação adequada. Para tanto, o 
planejamento dietético deve incluir: 
a) Alimentos que forneçam fibra alimentar (20 
a 35 g/dia), pois esta auxilia na manutenção 
do controle glicêmico. 
b) Três refeições diárias (café da manhã, 
almoço e jantar), balanceadas de modo a 
evitar a alimentação entre estas refeições. 
c) Refeições com exclusão de sacarose para 
evitar picos de glicemia, substituindo-a por 
frutose. 
d) Carboidratos suficientes para contribuir com, 
no máximo, 40 a 50% do valor energético 
total da dieta a fim de evitar sobrecarga 
metabólica. 
e) Proteínas de alto valor biológico, em torno 
de 20 a 25% do valor energético total dadieta, para suprir as necessidades protéicas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
11 
www.pciconcursos.com.br
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0NCAtMDMwMA==
 
 INSTITUTO MACHADO DE ASSIS 
 Seriedade, compromisso e competência 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: NUTRICIONISTA 
 
01 C 11 A 21 C 31 D 
02 A 12 D 22 A 32 B 
03 E 13 A 23 C 33 C 
04 A 14 D 24 A 34 A 
05 A 15 B 25 A 35 C 
06 C 16 A 26 B 36 B 
07 A 17 E 27 C 37 C 
08 D 18 A 28 C 38 A 
09 A 19 C 29 A 39 A 
10 A 20 B 30 A 40 A 
 
 
 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: MÉDICO 
 
01 C 11 A 21 A 31 C 
02 A 12 D 22 B 32 E 
03 E 13 A 23 D 33 A 
04 A 14 D 24 D 34 A 
05 A 15 B 25 A 35 A 
06 C 16 A 26 D 36 D 
07 A 17 E 27 A 37 C 
08 D 18 A 28 A 38 B 
09 A 19 C 29 B 39 C 
10 A 20 B 30 A 40 E 
 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0NCAtMDMwMA==
 
 INSTITUTO MACHADO DE ASSIS 
 Seriedade, compromisso e competência 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: MOTORISTA CATEGORIA “D” 
 
01 A 11 E 21 D 31 NULA 
02 C 12 E 22 B 32 C 
03 C 13 E 23 A 33 B 
04 B 14 C 24 E 34 A 
05 D 15 A 25 C 35 D 
06 E 16 E 26 C 36 D 
07 B 17 C 27 E 37 E 
08 D 18 A 28 B 38 A 
09 E 19 D 29 D 39 B 
10 B 20 C 30 A 40 C 
 
 
 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: DIGITADOR 
 
01 C 11 E 21 A 31 A 
02 B 12 E 22 A 32 D 
03 D 13 E 23 D 33 A 
04 A 14 C 24 E 34 E 
05 A 15 A 25 D 35 D 
06 C 16 E 26 B 36 E 
07 D 17 C 27 B 37 B 
08 A 18 A 28 E 38 A 
09 B 19 D 29 D 39 B 
10 D 20 C 30 B 40 A 
 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0NCAtMDMwMA==
 
 INSTITUTO MACHADO DE ASSIS 
 Seriedade, compromisso e competência 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS 
 
01 A 11 E 21 E 31 D 
02 B 12 E 22 A 32 D 
03 C 13 E 23 D 33 D 
04 B 14 C 24 B 34 B 
05 D 15 A 25 B 35 E 
06 E 16 E 26 B 36 C 
07 A 17 C 27 D 37 E 
08 B 18 A 28 E 38 E 
09 C 19 D 29 A 39 A 
10 D 20 C 30 A 40 A 
 
 
 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: AUXILIAR DE CONSULTÓRIO ODONTÓLOGICO 
 
01 A 11 E 21 B 31 B 
02 C 12 E 22 B 32 A 
03 C 13 E 23 A 33 E 
04 B 14 C 24 B 34 B 
05 D 15 A 25 C 35 C 
06 E 16 E 26 A 36 B 
07 B 17 C 27 B 37 C 
08 D 18 A 28 B 38 C 
09 E 19 D 29 D 39 D 
10 B 20 C 30 D 40 D 
 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0NCAtMDMwMA==
 
 INSTITUTO MACHADO DE ASSIS 
 Seriedade, compromisso e competência 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: PROFESSOR DE ENSINO FUNDAMENTAL - INFORMÁTICA 
 
01 C 11 A 21 D 31 E 
02 A 12 D 22 D 32 D 
03 E 13 A 23 A 33 A 
04 A 14 D 24 C 34 C 
05 A 15 B 25 B 35 NULA 
06 C 16 A 26 E 36 A 
07 A 17 E 27 B 37 E 
08 D 18 A 28 B 38 C 
09 A 19 C 29 A 39 NULA 
10 A 20 B 30 B 40 NULA 
 
 
 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: PROFESSOR DE ENSINO FUNDAMENTAL – ED. FÍSICA 
 
01 C 11 A 21 A 31 E 
02 A 12 D 22 B 32 D 
03 E 13 A 23 C 33 A 
04 A 14 D 24 B 34 C 
05 A 15 B 25 D 35 NULA 
06 C 16 A 26 A 36 A 
07 A 17 E 27 E 37 E 
08 D 18 A 28 C 38 C 
09 A 19 C 29 D 39 NULA 
10 A 20 B 30 C 40 NULA 
 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0NCAtMDMwMA==
 
 INSTITUTO MACHADO DE ASSIS 
 Seriedade, compromisso e competência 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL 
 
CARGO: PROFESSOR DE ENSINO FUNDAMENTAL 1º AO 5º ANO 
 
01 C 11 A 21 D 31 E 
02 A 12 D 22 B 32 D 
03 E 13 A 23 A 33 A 
04 A 14 D 24 B 34 C 
05 A 15 B 25 B 35 NULA 
06 C 16 A 26 C 36 A 
07 A 17 E 27 D 37 E 
08 D 18 A 28 NULA 38 C 
09 A 19 C 29 E 39 NULA 
10 A 20 B 30 D 40 NULA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
pcimarkpci MDAwMDowMDAwOjAwMDA6MDAwMDowMDAwOmZmZmY6MzZlOTpjMjU5:TW9uLCAxMyBTZXAgMjAyMSAxNzo1Nzo0NCAtMDMwMA==
 
 INSTITUTO MACHADO DE ASSIS 
 Seriedade, compromisso e competência 
 
 
PREFEITURA MUNICIPAL DE ANTONIO ALMEIDA 
 
GABARITO OFICIAL AMPLIADO 
 
CARGO: AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS 
(PNE) 
 
01 A 11 E 21 E 31 D 
02 B 12 E 22 A 32 D 
03 C 13 E 23 D 33 D 
04 B 14 C 24 B 34 B 
05 D 15 A 25 B 35 E 
06 E 16 E 26 B 36 C 
07 A 17 C 27 D 37 E 
08 B 18 A 28 E 38 E 
09 C 19 D 29 A 39 A 
10 D 20 C 30 A 40 A