Órgãos do trato digestivo - boca e faringe

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Órgãos do trato digestivo: boca e faringe 
MORFOLOGIA VETERINÁRIA II 
 
 
 
 
 
 
 
INTRODUÇÃO 
 
O aparelho digestório é constituído pelo trato 
alimentar, que se estende da boca ao ânus, e 
certas glândulas – glândulas salivares, pâncreas 
e fígado. Suas funções básicas são a apreensão, 
a mastigação, a digestão e a absorção do 
alimento, bem como a eliminação de resíduos 
sólidos. 
 
O canal alimentar pode ser dividido em cinco 
segmentos: boca e faringe, esôfago e 
estômago, intestino delgado, intestino grosso e 
canal anal. 
 
 
BOCA E FARINGE 
 
BOCA 
 
 Lábios: 
 Emolduram a abertura da boca. 
 São usados para apreensão do alimento, 
comunicação e sucção em recém-
nascidos. 
 Seu formato é determinado pela dieta e 
pelos hábitos alimentares. 
 Principais funções da cavidade oral: 
 Obtenção, mastigação e trituração dos 
alimentos. 
 Divisão da cavidade oral: 
 Vestíbulo: 
o Vestíbulo labial: espaço entre os 
dentes e os lábios. 
o Vestíbulo bucal: espaço entre os 
dentes e as bochechas. 
 Cavidade oral propriamente dita: 
o Espaço delimitado pelas arcadas 
dentárias, ocupado pela língua. 
o Cercada dorsalmente pelo palato 
duro, ventralmente pela língua, lateral 
e rostralmente pelos dentes e 
gengiva. 
 
 
 
 PALATO 
 
FUNÇÃO: separa as passagens digestiva e 
respiratória da cabeça. É composto 
parcialmente de tecido ósseo e tecido mole. 
 
 Palato duro: 
 Formado pelos processos palatinos da 
maxila e pelos ossos incisivos. 
 Lado oral: coberto por uma mucosa 
espessa atravessada por várias 
rugas/pregas palatinas. 
 A mucosa do palato duro se une à 
mucosa da gengiva. 
 Palato mole: 
 É uma bainha musculosa que se estende 
na direção da base da epiglote. 
 No equino: é bastante longo, sendo este 
animal o único incapaz de levantar o 
palato mole para permitir a passagem de 
ar da cavidade oral para a laringe. Por 
essa razão, os equinos são obrigados a 
respirar pelo nariz. 
 
 
Teto da cavidade oral de um bovino. 
 
 
 LÍNGUA 
 
 Características: 
 Composta principalmente por músculo 
esquelético. 
 Ocupa a maior parte da cavidade oral 
propriamente dita e prolonga-se até a 
parte oral da faringe. 
 Possui receptores para paladar, 
temperatura e dor. 
 Os músculos da língua têm fibras 
orientadas em várias direções, o que lhe 
possibilita uma grande variedade de 
movimentos. 
 Funções: 
 Captação de água e alimento. 
 Manipulação do alimento dentro da 
boca. 
 Deglutição. 
 Classificação histológica: 
 Epitélio estratificado pavimentoso ou 
escamoso queratinizado. 
 Divisão da língua: 
 Ápice: extremidade rostral livre. 
 Base/raiz: caudal, adjacente à faringe. 
 Frênulo lingual: prega mucosa que une o 
corpo da língua ao assoalho oral. 
 
 
Língua e faringe de um cão (vista dorsal). 
 
 
 Tipos de papilas: 
 Papilas mecânicas: auxiliam na lambida e 
no direcionamento do alimento, para que 
ele não saia da boca. 
o Papilas filiformes: 
- São menores e mais numerosas. 
- Parecem pelos. 
 
 
Papilas filiformes de um equino. 
 
 
 Papilas gustativas: são cobertas por 
botões gustativos. 
o Papilas fungiformes: 
- Possuem semelhança com finos 
cogumelos. 
o Papilas circunvaladas: 
- São projeções grandes e circulares 
circundadas por um sulco 
profundo. 
- Estão dispostas em forma de V na 
parte caudal da língua e demarcam 
a divisão morfológica entre o corpo 
e a raiz da língua. 
o Papilas folhadas ou foliáceas: 
- Encontradas em equinos e suínos, 
lembram folhas ou folhagens de 
plantas. Localizam-se na margem 
lateral da língua. 
 
 
Língua, faringe e esôfago (secção do plano mediano). 
 
Papila fungiforme de um suíno. 
 
 
Papila circunvalada de um equino. 
 
 
Papilas folhadas de um coelho 
 
 
 DENTES 
 
 Conceitos importantes: 
 Heterodontia: significa que os animais 
possuem vários tipos de dentes 
especializados (incisivos, caninos, pré-
molares e molares). 
 Dentição difiodonte: significa que os 
primeiros dentes a nascer são 
substituídos por uma dentição 
permanente. 
 Dentição decídua: é a primeira a nascer. 
Também é conhecida como dentes de 
leite. 
 Dentição polifiodonte: vários conjuntos 
de dentes surgem ao longo da vida do 
animal. 
 Estrutura dos dentes: 
 Coroa: 
o É a parte exposta do dente. 
 Esmalte: 
o Reveste a coroa do dente. 
 Colo: 
o Ligeira constrição localizada na linha 
da gengiva, onde termina o esmalte. 
 Raiz: 
o É a parte abaixo da gengiva, cuja 
maior parte termina no alvéolo ósseo. 
 Periodonto: 
 Também conhecido como membrana 
periodontal, é responsável por fixar o 
dente na cavidade alveolar. 
 Substâncias mineralizadas do dente: 
 Esmalte: 
o É a substância mais dura do corpo. 
o É insubstituível, pois as células que o 
geram são perdidas após a formação 
do dente. 
o Dentes braquiodontes: 
- O esmalte envolve toda a coroa 
exposta. 
- Surgem totalmente antes da 
maturidade e costumam ser longos 
e resistentes o suficiente para 
sobreviver durante a vida inteira do 
indivíduo. 
o Dentes hipsodontes: 
- As estruturas mineralizadas do 
dente se dispõem em pregas e 
toda a coroa, acima e abaixo da 
linha da gengiva, é coberta por 
esmalte. 
- Apresentam uma coroa mais 
elevada, da qual grande parte 
costuma ser contida inicialmente 
até emergir gradualmente para 
compensar o atrito. 
- Exemplo: dentes incisivos do 
equino. 
 Dentina: 
o Forma grande parte do dente, 
envolvendo a cavidade pulpar, e sua 
cor é branco-amarelada. 
o Possui uma cavidade dental (pulpar) 
no seu centro. Os tecidos conjuntivos, 
vasos sanguíneos e nervos ficam 
nessa cavidade e constituem a polpa 
do dente. 
 Cemento: 
o É o tecido calcificado menos rígido do 
dente, bastante semelhante ao tecido 
ósseo. 
o Localiza-se na superfície do dente. 
 
 
Representação esquemática do dente incisivo do equino. 
 
 
 
Secção de um dente molar equino. 
 
 
 Grupos de dentes: 
 Incisivos: 
o São os dentes da frente, designados 
pela letra I nas fórmulas dentárias. 
 Caninos: 
o Também conhecidos como presas. 
o Equinos: são bem desenvolvidos em 
garanhões e ausentes em éguas, 
geralmente. 
o Suínos: são grandes e continuam a 
crescer por toda a vida do animal 
(presas de raiz aberta). O canino 
inferior é maior do que o superior. 
 Pré-molares: 
o São precedidos por dentes decíduos. 
 Molares: 
o Não possuem dentição decídua 
precursora. 
 
DENTIÇÃO EQUINA: 
 
Todos os dentes do equino, com exceção dos 
dentes caninos e do primeiro pré-molar, 
quando presente, são dentes hipsodontes. 
 
 Incisivos: 
 São especializados para apreensão e 
corte do alimento. 
 O equino apresenta 12 dentes incisivos, 6 
em cada hemiarcada. 
 Os decíduos são mais brancos, possuem 
um colo diferenciado e contém 
infundíbulos mais amplos e menos 
profundos do que os seus sucessores 
permanentes. 
 Com o avançar da idade, desenvolvem 
espaços entre os dentes incisivos 
permanentes. 
 Caninos: 
 Decíduos: são estruturas residuais em 
formato de agulha que não emergem. 
 Machos: apresentam dois dentes caninos 
permanentes maxilares e dois 
mandibulares. São dentes 
braquiodontes. 
 Éguas: normalmente, não possuem 
caninos. 
 Pré-molares: 
 2 – 4: funcionam com moedores para a 
mastigação. 
 Possuem precursores decíduos. 
 Os pré-molares emergem da cavidade 
oral devido à pressão do dente 
subjacente. 
 O primeiro pré-molar de equinos 
costuma estar ausente e, quando 
presente, quase sempre é visto apenas 
na arcada superior (maxilar). Ao 
contrário dos outros dentes molares de 
equinos, o primeiro pré-molar superior 
não é usado, sendo chamado dente de 
lobo. 
 Molares: 
 Funcionam como moedores para a 
mastigação. 
 
OBSERVAÇÃO: a erupção dos dentes de 
equinos continua por toda avida do animal. 
 
 
Dentição permanente de um garanhão. 
 
 
 
Arcada mandibular e maxilar de um equino durante erupção (raízes dos 
dentes expostas). 
 
 Cauda de andorinha: é um “gancho” 
presente no I3 superior, existente em 
cavalos de 7 a 8 anos. 
 Sulco de Galvayne (sulco vestibular): forma-
se na face labial do dente I3 superior. 
 
Face oclusal dos dentes incisivos mandibulares em um cavalo de 
três anos e meio (vista da superfície lingual). 
 
 
 
Face oclusal dos dentes incisivos mandibulares de um cavalo de 17 
anos (vista da superfície lingual). 
 
 Fórmula dentária do equino: 2 (I3 C1 PM3 
M3). 
 
 
DENTIÇÃO DO CÃO: 
 
Os pequenos dentes incisivos permanentes se 
encaixam frouxamente na cavidade alveolar e 
costumam ser usados para mordiscar. Os 
dentes incisivos inferiores são semelhantes aos 
superiores. Os caninos são os dentes mais 
longos do cão e apresentam raízes mais longas 
que suas coroas. Os quatro pré-molares 
superiores são os maiores dentes cortadores 
da maxila. Eles recebem a denominação de 
carniceiros e algumas vezes são chamados de 
dentes cortantes. Os dentes molares não 
possuem antecessores decíduos e diminuem de 
tamanho do primeiro ao último. O primeiro dos 
molares inferiores é o maior dente na 
mandíbula. Ele também é chamado de dente 
carniceiro da arcada mandibular e está 
adaptado à ação de cortar. 
 
 
Secção sagital dos dentes maxilares e mandibulares de um cão 
(vista lateral). 
 
 
 Fórmula dentária do cão: 2 (I6 C2 P8 M 2/3). 
 
 
DENTIÇÃO DO GATO: 
 
O gato não possui os dentes moedores de 
coroa plana, deixando-o com uma mordida 
exclusivamente cortante. O P4 superior e o M1 
inferior são os maiores dentes, denominados 
dentes carniceiros. Os dentes incisivos 
decíduos estão todos presentes 15 dias após o 
nascimento e os dentes caninos emergem por 
volta do 18º dia. Os pré-molares aparecem entre 
o 24º e 32º dia após o nascimento. A 
substituição da dentição decídua pela 
permanente começa aos três meses e meio de 
idade e termina após o 7º mês. 
 
 
Dentição de um puma (vista frontal). 
 
 
 Fórmula dentária do gato: 2 (I6 C2 PM3/2 
M2). 
DENTIÇÃO DO SUÍNO: 
 
Os dentes caninos grandes e curvados ou 
presas são a característica mais marcante da 
dentição suína, os quais crescem 
continuamente por toda a vida do animal. A 
face oclusal dos dentes molares é ideal para 
triturar o alimento. 
 
 
Dentição de um suíno (vista lateral). 
 
 
 Fórmula dentária do suíno: 2 (I3 C1 PM4 M3). 
 
 
FARINGE 
 
 É a cavidade comum através da qual passam 
o ar e o alimento ingerido. 
 Conecta a cavidade oral ao esôfago e a 
cavidade nasal à faringe. 
 Pode ser dividida em três segmentos: 
orofaringe, nasofaringe e laringofaringe. 
 Orofaringe: 
 Delimitada pelo palato mole, 
ventralmente. 
 Nasofaringe: 
 Se prolonga dorsalmente ao palato mole 
desde as coanas até o óstio intrafaríngeo. 
 É revestida pela mucosa respiratória e 
não participa do processo de deglutição, 
mas forma uma via passiva para o fluxo 
de ar. 
 Laringofaringe: 
 Prolonga-se desde o óstio intrafaríngeo 
até a entrada do esôfago e a laringe. 
 A epiglote se projeta na parte laríngea da 
faringe e é acompanhada dos dois lados 
pelos recessos piriformes, os quais têm a 
função de escoamento para líquidos. 
 
 
Secção paramediano do pescoço e da cabeça de um gato. 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
FRANDSON, R. D.; WILKE, W. L.; FAILS, A. D. 
Anatomia e fisiologia dos animais de fazenda. 
7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011. 
 
KÖNIG, H. E.; LIEBICH, H. G. Anatomia dos 
animais domésticos: texto e atlas colorido. 6. 
ed. Porto Alegre: Artmed, 2016. 
 
 
 
 
 
 
 
Karisse Farias