Introdução a Avicultura

Prévia do material em texto

Introdução a Avicultura 
1532: introdução no brasil 
1900-1930: período romântico 
• Importadas as primeiras raças 
puras (minorca) 
• Baixa produtividade animal 
• Sem tecnologia 
• Ausência escala de produção 
1930-1960: período comercial/antes 
criação subsistência 
• Sadia, primeiros abates 
industriais 
1962: 
• Fábrica de ração 
• Vacinas 
• Associações e cooperativas 
1960-1970: período industrial 
• Especialização em ovos, pintos e 
ração, importação de matrizes 
• 1965: MAPA proibiu 
importação de matrizes 
• 1970: produção em escala 
1975: início importações 
• Desequilíbrio oferta/procura 
1985: equilíbrio oferta/demanda 
2006: Influenza aviária 
• Queda na procura de carne, 
redução preço de frango abatido 
2009: crise mundial 
2012: altas nos preços dos grãos e 
farelos de soja e milho. Setor deixou de 
produzir 
2014: Aumento produção, proteína 
animal mais barata 
 
Situação atual da 
produção de frangos e 
ovos 
• Capacidade de se adaptar às 
demandas 
• Necessidade pequena área 
• Uso de terras fracas e 
desvalorizadas 
• Mão de obra familiar 
• Fixa o homem ao campo 
• Ciclo de produção rápido 
 
Classificação e raças 
• Galiformes: galinha, peru, 
galinha d’angola, pavão, faisão 
• Anseriformes: pato, ganso, 
cisne 
• Columbiformes: pombos 
• Passeriformes: canários, pardal 
 
Classe americana 
• Plymouth Rock Barr: 
conhecida pela plumagem e boa 
carne e postura, se adapta bem 
ao frio 
Barrada: penas cor branca, 
cruzadas por uma faixa regular 
paralela bem definida de cor 
preta: carijó 
• Rhode Island Red: dupla 
aptidão 
Substituída pela raça New 
Hampshire 
Ampla difusão geográfica 
Ovos cor marrom 
• New Hampshire: dupla aptidão 
Bom ganho de peso 
Aves rústicas e raramente 
entram em choco 
Pele cor amarelada 
• Wyandotte: dupla finalidade 
Produzem ovos pequenos de 
casca marrom, rústicas e 
precoces, criadas em espaços 
pequenos 
• Gigante Negra de Jersey: 
carne, depreciação da raça 
porcausa do pigmento escuro 
das penas nas partes comestíveis 
da carcaça 
Raça mais pesada, postura 
inferior 
Plumagem preta 
 
Classe Inglesa 
• Cornish: usada para fazer 
cruzamento com outras raças 
Produção de linhagens de 
frangos de corte 
• Dorking: dupla aptidão 
Ovos brancos, entram em choco 
frequentemente 
• Sussex: dupla aptidão 
Ovos marrons 
Rústicas, medianamente 
precoces, adaptabilidade 
climática 
Criação semi extensiva e 
extensiva 
• Orpington: produção de carne 
• Leghorn: produz mts ovos 
Ave de corte 
Poedeira 
Precoce e rustica 
Não suporta Tº baixas 
Raramente chocam 
Temperamento nervoso 
 
 
Classe Mediterrânea 
• Minorca: rústica, ativa, precoce 
Ovos grandes de casca branca 
Baixa tendência produção carne 
• Ancona: crista serra e crista em 
ervilha 
Ativas, atentas, aptidão p 
produção de ovos 
Fêmeas não entram em choco 
• White Faced Black Spanish: 
ave ornamental, primeiramente 
prod. Ovos 
• Blue Andaluians: pele e casca 
do ovo de cor branca 
Ave ornamental, boa p produção 
de ovos 
 
Classe Asiática 
• Grandes, pesadas, pele amarela 
Temperamento tranquilo, todas 
tem tendências a entrar em 
choco 
• Principais raças: Brahma, 
Langshan e Cochim 
 
Híbrido para Corte 
Boa ave de corte características: 
• Baixa conversão alimentar 
• Rápido ganho de peso 
• Crescimento uniforme 
• Empenamento precoce 
• Boa pigmentação de pele 
• Peito largo 
• Penas curtas 
• Resistência a doenças 
 
Híbridos para Postura 
Características que devem ter: 
• Baixa mortalidade 
• Conversão baixa 
• Capacidade alta postura 
• Muitos ovos grandes 
• Ovos com casca resistente 
• Pigmentação da gema 
• Resistente a doenças 
• Maturidade sexual precoce 
• Alta fertilidade 
• Alta qualidade interna dos ovos 
 
Sistemas de Produção 
• Frangos de corte: integração, 
cooperativa, independente 
• Postura: cooperativa, 
independente 
 
Sistema de Integração 
Papel do integrado: criador 
• Criação, instalações, 
equipamentos, mão de obra, 
aquecimento, cama. 
 
Empresa integradora 
• Seleção integrados, projeto 
técnico e implantação aviário, 
assistência técnica, fornecimento 
de pintos de 1 dias e ração, 
transporte, medicamentos, 
vacina, desinfetantes, abate e 
comercialização, remuneração e 
formas de pagamento 
 
Vantagens para a empresa 
• Reduz mão de obra, não precisa 
construir galpões, uso racional 
da infraestrutura, matéria prima 
de melhor qualidade 
 
Vantagens para o criador 
• Não precisa investir seu capital, 
assistência gratuita e 
especializada, recebe pintainhos 
e insumos de qualidade 
 
Vantagens para o sistema integrado 
• - custo de produção, + produção, 
programação produção, produto 
melhor qualidade 
 
Desvantagens para a empresa 
• Sustentar o sistema quando o 
mercado tá ruim, abastecimento 
de insumos, comprar a produção 
independente do mercado 
 
Desvantagens para o criador 
• Dependência da empresa, perde 
liberdade para especular o 
mercado 
 
Sistema Cooperativo 
• Produtor participa da empresa 
• Remuneração: baseada no custo 
de produção 
• Distribuição de lucros decididos 
em assembleias 
• Produtor é responsável por todo 
processo: instalações, aquisição 
de pintos....