Aula 3_mudanca no padrão alimentar do Brasileiro_disciplina híbrida

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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - SDE0391
Professora: Larissa Cruz
Campos dos Goytacazes
UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ - UNESA
O que acharam do vídeo “Alimentação 
Saudável“?
• Adequado em todas as regiões
Teor Proteico
• Excesso em todas as regiões, especialmente Sul e Sudeste. A proporção de 
gorduras saturadas foi elevada no meio urbano e consistente com a maior 
participação de produtos de origem animal.
Açúcares livres e gorduras
• Comum em todas as regiões.
Frutas, legumes e verduras
• Intensificação do teor de gorduras e diminuição do teor de carboidratos da dieta 
foram observadas com o aumento da renda.
Gorduras e Carboidratos
Capítulo 2: A escolha dos 
Alimentos
http://www.cfn.org.br/index.php/recomendacao-o-nutricionista-na-midia/