pim 7 logistica

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Projeto Integrado Multidisciplinar
Curso Superior de Tecnologia em Logística
	
CARAMURU ALIMENTOS S/A
PROJETO INTEGRADOR MULTIDISCIPLINAR – PIM VII
Projeto Integrado Multidisciplinar denomina do PIM VII a ser apresentado a Universidade Paulista para avaliação 
 das disciplinas do Curso de Logística sob a orientação
RESUMO 
 
O trabalho proposto refere-se à empresa Caramuru Alimentos S/A que atua no ramo alimentício, localizada na cidade de Itumbiara-GO, onde falaremos um pouco sobre ferramentas da Administração da Empresa de hoje em dia, sendo elas : Gerenciamento de Transporte, Logística Integrada: Produção e Comércio e Desenvolvimento Sustentável, explicando o funcionamento de cada um, ressaltando informações de como é realizado dentro da Empresa. 
E explicando o passo a passo para execução ordenada e de ética as principais funções aqui relacionadas e não me nos importantes que todo o escopo da Empresa desde o início da criação até hoje a sua integridade professional respeitando principalmente o tema aqui abordado que é o Desenvolvimento Sustentável. 
Palavra Chave: Gerenciamento de Transporte, Logística Integrada: Produção e Comécio e Desenvolvimento Sustentável.
ABSTRACT 
The proposed work refers to the company Caramuru Alimentos S/A that operates in the food industry, located in the city of Itumbiara-GO, where we will talk a little about the too ls of the Company's Management today, being these: Transportation Management, Integrated Logistics: Production and Trade and Sustainable Development, explaining the operation of each one, highlighting information on how it is carried out within the Company. 
And explaining the step by step to performing orderly and e thical the main functions here related and no less important than the entire scope of the Company from the beginning of creation until today its professional integrity respecting mainly the theme here add ressed that is Sustainable Develop ment. 
Keywords: Transportation Management, Integrated Logistics: Production and Trade and Sustainable Development
Sumário 
1.Introdução........................................................................................................ 5
1.1Razão social, descrição do negócio e estrutura organizacional.................... 5
1.1.1SUA MARCA ...............................................................................................6 
2.Missão, visão e valores.....................................................................................7
2.1. Visão para 2018............................................................................................7 
2.2. Valores......................................................................................................... 7 
3. Produtos e Serviços........................................................................................ 8 
3.1. Recursos para produção...............................................................................8
4.Segue abaixo como é feita a fabricação dos produtos sinhá......................... 9 
5.DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL.................... ................................... 11 
6.LOGISTICA INTEGRADA: PRODUÇÃO E COMÉRCIO ............................. 14 
7.Gestão de Qualidade......................................................................................15
8. GERENCIAMENTO DE TRANSPORTE....................................................... 18
9.Conclusão...................................................................................................... 22
10.Referências.................................................................................................. 23 
 
 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
 
1.1. Descrição da Empresa
Fundado em 1964 por Múcio de Souza Rezende, na cidade de Maringá, no Paraná, o Grupo Caramuru pertence atualmente à família Borges de Souza.
Com espírito empreendedor e foco na qualidade de seus produtos, cresceu, explorou novos nichos, se consolidou no mercado e se tornou o principal grupo brasileiro no processamento de soja, milho, girassol e canola.
Presente hoje nos estados de Goiás, Paraná, Mato Grosso e São Paulo, atua nos segmentos animal, industrial, produtos de consumo, commodities, biodiesel e logística.
Por meio de diversas linhas de produtos naturais à base de soja, milho, girassol e canola, o Grupo atende consumidores de diversas regiões do Brasil, além de fornecer matéria prima para fabricantes de massas, biscoitos, snacks, corn flakes e outros segmentos, como cervejarias, mineradoras e a indústria de ração.
O Grupo Caramuru também se destaca pela logística de movimentação de produtos e grãos, com fortes investimentos no Porto de Santos e Tubarão em ferrovias e na Hidrovia Tietê-Paraná, favorecendo a utilização de transportes multimodais e a diminuição dos custos operacionais.
1.1 Razão soc ial, d esc ri ção d o n egó cio e est ru tu ra or gan izac ion al. 
 
1.1.1 SUA MARCA 
 
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2.Missão, visão e valores. 
Um dos pilares de sustentação da filosofia empresarial do Grupo Caramuru é a simplicidade de gestão e de relacionamento. Para nós, ela é sinônimo de transparência das informações, criatividade e inteligência em busca de resultados concretos. Um princípio que também se reflete na prática dos padrões de conduta do nosso Código de Ética, que norteia o comportamento de nossas lideranças, diretores, conselheiros, colaboradores e acionistas.
1.3.1 Missão 
2.1. Visão para 2018
Ser um Grupo Empresarial reconhecido por:
· Atender clientes e consumidores com produtos e serviços de qualidade;
· Operar commodities diferenciadas;
· Gerar valor em produtos de consumo com marca forte;
· Ter logística forte;
· Investir na capacitação contínua de seus colaboradores e oferecer desafios para o seu desenvolvimento;
· Atuar nacionalmente e internacionalmente;
· Utilizar processos de gestão e produção com tecnologia atualizada;
· Manter consistente histórico de rentabilidade e crescimento; e
· Atuar a partir de princípios de sustentabilidade ambiental e social.
2.2. Valores
 
· Ética
· Confiança e respeito mútuo
· Simplicidade e transparência no relacionamento
· Valorização e desenvolvimento de colaboradores
· Disciplina e profissionalismo
· Ousadia e criatividade
· Perseverança
· Respeito ao meio ambiente
 
3.PRODUTOS E SERVIÇOS. 
 
 
Fundamental para a história de sucesso do Grupo Caramuru, a tradicional marca Sinhá está presente em grande parte das cozinhas de todas as regiões do Brasil.
Com 100% de capital nacional, a Sinhá tem mais de 35 anos de atuação e uma variada linha de produtos, com destaque para: óleos vegetais (milho, girassol, canola e soja), azeites de oliva, pipocas de micro-ondas, farofas, proteínas texturizadas de soja e derivados de milho, entre outros. A marca possui Tripla Certificação de Qualidade e ultrapassa as fronteiras brasileiras, exportando para diversos lugares do mundo o sabor brasileiro na forma de deliciosos e práticos produtos.
 
3.1. Recursos para produção 
 
Com as marcas Caramuru, Nekmil, Flocomil, Hi-Fiber, Fecomil, Cermil, Colormil, FlotaMil e Lécet, o Grupo Caramuru oferece uma extensa linha de insumos voltada às indústrias alimentícias, de bebidas e mineração.
Somos reconhecidos no mercado industrial como um tradicional fornecedor, principalmente pela qualidade de nossos produtos e pela excelência na continuidade de abastecimento.
Nossos insumos passam por um rigoroso controle técnico, garantindo a rastreabilidade em todas as etapas do processo industrial e atendendo às exigências das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e da APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
Acima de tudo, o Grupo Caramuru zela pela segurança de seus clientes, principalmente pelos seguintes requisitos: Originação de Materia Prima – BPF (Boas Práticas de Fabricação), APPCC (Análise de Perigos e PontosCríticos de Controle) – continuidade de fornecimento, controles microbióticos – Rastreabilidade – Tecnologia de processos de Recursos Humanos com capacidade técnica.
4. SEGUE ABAIXO COMO É FEITA A FABRICAÇÃO DOS PRODUTOS SINHÁ 
 
Hoje temos como estratégia de crescimento a agregação de valor em commodities diferenciadas, com destaque para os não trangênicos (NGMO), matéria-prima para nossos produtos vendidos no varejo, como óleos e bebidas à base de soja e milho.
Todos os produtos NGMO (SPC, lecitina e farelo de soja) passam por um rigoroso processo de controle e são habilitados pelas mais exigentes certificações, incluindo Kosher (nome dado ao conjunto de leis dietéticas do judaísmo) e Halal (a legislação alimentar dos muçulmanos), que atestam a qualidade, os padrões de higiene e o sistema de produção dos alimentos. O processo é auditado e atestado por empresas certificadoras reconhecidas internacionalmente.
Saiba mais sobre nossos produtos de commodities:
Proteína Concentrada de Soja – SPC (NGMO)
 A Proteína Concentrada de Soja (SPC) é um produto não transgênico, com alto teor de proteína (acima de 60%) e ambientalmente correto. É principalmente utilizado na aquicultura – como substituto da farinha de peixe nas rações, além da suinocultura, avicultura, equinocultura e bovinocultura.
Inaugurada sua produção no início de 2013, a nova fábrica de SPC é fruto de investimentos de mais de R$ 100 milhões. O produto respondeu à expectativa da empresa e contribuiu para fortalecer a sua estratégia de agregação de valor em commodities diferenciadas, além de reforçar a entrada da Caramuru na Europa, Ásia, América do Sul e, em especial, na Noruega e outros países da Escandinávia.
Lecitina (NGMO)
A lecitina tem como diferencial sua característica emulsificante. Aliadas a essa particularidade, suas propriedades de cor e sabor garantem uma boa aplicação em vários segmentos, como chocolates, margarinas, sorvetes, biscoitos, pães e massas, produtos instantâneos, doces e molhos. A lecitina também pode ser utilizada na fabricação de produtos dietéticos e farmacêuticos, devido ao seu alto valor nutritivo, e em cosméticos, devido à sua origem natural e vegetal.
Farelo de soja (NGMO)
A Caramuru produz os farelos de soja Hipro (mínimo de 48% de proteína), Pellets (mínimo de 46% de proteína) e de casca Hi-Fiber. Todos os produtos são destinados à fabricação de ração animal. Com foco no mercado externo, o farelo Hipro NON GMO tem sua exportação fortemente voltada para a Europa.
Óleo de soja degomado
O óleo de soja degomado é utilizado na indústria alimentícia para a produção de óleo de cozinha, maionese, margarina e gordura vegetal, bem como na fabricação de biodiesel e na indústria química.
Destilado de óleos vegetais – DDOS
O ácido graxo destilado de óleos vegetais é extremamente rico em tocoferol e esteróis. O produto é muito utilizado por indústrias farmacêuticas e de cosméticos para a produção de vitamina E.
Óleo refinado de soja
 A principal característica do óleo refinado é que, após a extração e degomagem do óleo bruto, são realizados os processos de refino, neutralização e clarificação. O produto é vendido envasado para o uso doméstico ou industrial, normalmente utilizado como matéria-prima para maioneses, margarinas e frituras.
Melaço de soja
O melaço de soja é resultado (subproduto) do processo de concentração de proteína para a produção do SPC e é utilizado na nutrição animal, na elaboração do etanol (álcool de soja) e também como combustível para geração de vapor.
 Glicerina
A glicerina é obtida durante o processo de produção do biodiesel. Muito utilizada na indústria química, farmacêutica, cosmética e alimentícia, é ideal para a elaboração de produtos de higiene e limpeza, tintas, pet foods, couro e outras aplicações. O mercado da glicerina está em expansão, e o Grupo Caramuru produz glicerina bruta de alta qualidade e elevado teor de glicerol, gerando um excelente rendimento nas operações de refinamento e diversas aplicações químicas.
 
 
5. Desenvolvimento Sustentavel
O meio ambiente também é uma das prioridades do Grupo Caramuru. Investimos em uma série de projetos ambientais com foco na conservação do solo, no reaproveitamento de água e na conscientização ambiental. Saiba mais sobre cada um deles:
Em 2006, a Caramuru aderiu ao ProTerra. Um programa de certificação que consiste em um padrão internacional de ética, responsabilidade social e sustentabilidade a todas as etapas da produção agrícola, transporte, armazenagem e processamento industrial.
A Caramuru foi uma das pioneiras do segmento alimentício na aplicação do programa, desenvolvido pela Cert ID Certificadora Ltda (Cert ID), hoje administrado pela Fundação ProTerra, estabelecida na Holanda em 2011.
O ProTerra promove a capacitação e a transferência de tecnologia em vários níveis, buscando a preservação dos recursos naturais, bem como o respeito aos direitos humanos e trabalhistas. Ao cumprir os 5.3 Proterrarigorosos procedimentos e normas do programa, a Caramuru garante o reconhecimento internacional de uma gestão socioambiental responsável.
Dentre outros requisitos, a certificação ProTerra determina o cumprimento de normas relacionadas à sustentabilidade ambiental, indicando que devem ser preservadas as florestas úmidas, matas ciliares, áreas alagadiças, pântanos, encostas acentuadas, áreas de alto valor para a conservação do meio ambiente e áreas indígenas.
Tanto a produção como os produtos da Caramuru derivados da soja NON GMO são certificados. Para isso, as unidades de produção são inspecionadas e centenas de produtos auditados.
Este compromisso envolve também a parceria da Caramuru com produtores rurais e fornecedores de matérias-primas, para que sejam respeitados todos os quesitos do plano de rastreabilidade implantado pela empresa.
Educação Ambiental
A fim de contribuir para o desenvolvimento de uma cultura sustentável nas comunidades onde atua, o Grupo Caramuru iniciou o programa Acordar, de educação ambiental. Entre diversas ações, a iniciativa contempla concursos culturais, ciclos de treinamento, eventos e comemorações de dias temáticos do calendário ecológico.
Projeto Reciclar
Em sintonia com a Metodologia do Investimento Social Privado da Caramuru, o projeto Reciclar tem o objetivo de promover a consciência ambiental, o descarte correto do lixo e a inclusão social, gerando renda para os catadores de materiais recicláveis.
Criada em 2005, a Estação Reciclar, projeto de coleta seletiva realizado em Itumbiara, funcionava em um galpão alugado e o serviço era feito de porta em porta pela cidade. Desde 2012, a Caramuru apoia a iniciativa. Estação reciclar segue a Política Nacional de Resíduos Sólidos, que visa auxiliar instituições de catadores de materiais recicláveis, regularizar a profissão, tirá-los dos aterros sanitários e criar boas condições de trabalho.
Além disso, tem o objetivo de gerar emprego e uma renda fixa mensal para os associados. O primeiro passo do Grupo ao ingressar na ação foi institucionalizar a Estação Reciclar. Em seguida, foram elaborados – com o auxílio de outros parceiros – o Estatuto e a Ata de Constituição bem como escolhida a diretoria da entidade. Paralelamente a isso, a Caramuru começou a trabalhar junto com a prefeitura para buscar uma nova sede – mais ampla e com melhor estrutura – para a instituição. A mudança da Estação Reciclar para o novo galpão aconteceu em novembro de 2014.
Desde então, com as parcerias, a Estação Reciclar evoluiu muito e o projeto. Em 2016, a Caramuru continuou acompanhando o projeto, dando apoio na Gestão do Negócio. Além disso, por meio de parceria com o SESI, foram oferecidos encontros semanais educativos para os filhos dos cooperados. Os resultados são motivo de muito orgulho: a renda mensal de cada cooperado praticamente quadruplicou nos últimos anos.
Programa Sustentar
 Lançado em 2015, o Sustentar – Programa de Sustentabilidade para o Agricultor da Caramuru foi criado para orientar, sugerir e acompanhar os processos dos fornecedores de matéria-prima daCaramuru, de forma que venham seguir e cumprir a legislação e as normativas, e a valorizar seus patrimônios. Como parte do compromisso do Grupo com as comunidades em que atua, o programa é ancorado nos três pilares da sustentabilidade: social, econômico e ambiental.
Em 2016, como parte das ações do Sustentar, o Grupo promoveu 19 encontros, entre Goiás e Mato Grosso. Essa agenda foi uma oportunidade para compartilhar com 546 produtores rurais as melhores práticas em Administração Rural.
Entre outras atividades, o programa oferece o apoio da equipe da Caramuru, com orientações e consultoria sem custo para o agricultor, além de propostas e sugestões para redução de custo e maior controle dos insumos.
6.LOGISTICA INTEGRADA: PRODUÇÃO E COMÉRCIO
Ao longo da sua história, o Grupo Caramuru se sobressai por grandes investimentos em logística, essenciais para o aumento da utilização de transportes multimodais e a diminuição dos custos operacionais no país.
Para auxiliar a movimentação dos nossos produtos e grãos, a Caramuru busca proporcionar uma estrutura de logística cada vez mais consolidada e diferenciada para o Grupo, além de apoiar nossos produtores e oferecer soluções integradas aos nossos clientes e parceiros.
Fruto de grandes investimentos em estrutura e com foco na elaboração de uma rota multimodal, o fluxo do Grupo Caramuru se tornou uma referência nacional, com grande capacidade de operações, interligando nossas fábricas, produtores, terminais e armazéns por meio de um sistema que engloba hidrovias, rodovias, ferrovias, portos e vias marítimas. Hoje, possuímos 64 armazéns localizados em pontos estratégicos, e somos o maior usuário da hidrovia Tietê-Paraná, um de nossos principais meios de escoamento para exportação.
7. Gestão de Qualidade 
Grupo Caramuru investe continuamente no aprimoramento dos seus processos, da qualidade, do desempenho ambiental, da segurança e saúde ocupacional, da segurança de alimentos e da responsabilidade. Nosso Sistema de Gestão Integrada (SGI) possui tríplice certificação ISO 9001/ISO 14001 e OHSAS 18001, o que, além de atestar a excelência de nossos produtos, consolida a participação do Grupo como um forte competidor no cenário nacional e internacional.
POLÍTICA DO SGI
NÓS, DA CARAMURU ALIMENTOS S.A., FORNECEDORA DE ALIMENTOS, INSUMOS E SERVIÇOS PARA OS MERCADOS NACIONAL E INTERNACIONAL, ESTABELECEMOS COMO PRINCÍPIOS:
· Fornecer produtos e serviços que atendam às necessidades de nossos clientes e consumidores, legislações aplicáveis e outros requisitos assumidos pela empresa.
· Cumprir os princípios das boas práticas de fabricação e segurança de alimentos.
· Atualizar constantemente a tecnologia envolvida nos processos, produtos e serviços, melhorando continuamente a performance do Sistema de Gestão Integrada.
· Promover a ética, a responsabilidade social e a sustentabilidade.
· Proteger o meio ambiente, incentivando soluções que utilizem energia renovável e prevenindo a poluição por meio da minimização da geração de resíduos, emissões atmosféricas e efluentes.
· Prevenir lesões e doenças, identificando, eliminando e/ou reduzindo os riscos significativos à saúde e à segurança dos colaboradores diretos e/ou indiretos.
· Capacitar permanentemente nossos colaboradores.
· Remunerar adequadamente o capital investido.
Certificações
 As certificações do nosso Sistema de Gestão Integrada – SGI dão segurança aos nossos clientes, consumidores e colaboradores, melhoram a qualidade dos nossos alimentos, protegem o meio ambiente e aumentam a competitividade, já que é preciso adequar a legislação nacional às exigências dos mercados interno e externo.
 
UNIDADE DE ITUMBIARA – GO (SOJA)
Manutenção
Pesquisa e desenvolvimento, produção de farelos de soja e girassol, óleos brutos de soja e girassol; óleo degomado de soja; lecitina de soja; refino de óleos de soja, milho e girassol; envase de óleo de soja, milho, girassol e canola e óleos compostos e saborizados, na planta industrial de óleos vegetais.
Manutenção
Comércio e produção de matérias-primas para alimentação animal.
8.Gerenciamento de Transportes
Um diferencial que foi construído por uma trajetória repleta de grandes marcos para o Grupo Caramuru e para o Brasil. Em 1999, por meio de um acordo com a Citrosuco, o Grupo aplicou US$ 4 milhões no Porto de Santos (SP), no Armazém XL, com capacidade de 65.000t, e US$ 1 milhão na construção do Terminal Hidroferroviário em Pederneiras (SP), com capacidade para armazenar 60.000t de produtos.
No ano seguinte, esses investimentos se intensificaram com o início da parceria com a ALL – América Latina Logística do Brasil S.A. Com US$ 12,221 milhões, concretizamos o acordo e a participação de 50% no Terminal XXXIX, no Porto de Santos (SP), com capacidade de 135 mil t de grãos e/ou farelo de soja. Com esse crescimento, a previsão é de que o porto receba 3,5 milhões de toneladas de soja, milho e farelo destinados à exportação.
Em agosto de 2003, a atuação do Grupo Caramuru marcou a história da logística de transporte brasileira ao adquirir cinco locomotivas GE C-30 e 120 vagões graneleiros Hopper, com 100m³ e 125m³ de capacidade. Foram aplicados cerca de R$ 18 milhões, com foco nas operações do trecho ferroviário entre o Terminal Hidroferroviário da Caramuru em Pederneiras (SP) e o Porto de Santos (SP).
No aproveitamento dessa estrutura multimodal, se destacam, por exemplo, a rota ferroviária que escoa a produção de Itumbiara (GO) para o Porto de Tubarão, em Vitória (ES), e o nosso escoamento feito no Porto de Santos (SP). Nesse caso, nossa produção viaja por rodovias dos armazéns no Mato Grosso e Goiás até nossa indústria em São Simão (GO), de onde saem comboios de 6 mil toneladas de farelo e grãos de soja pelos rios Paranaíba, Paraná e canal Pereira Barreto até chegar ao Tietê.
 Parte deles atraca no porto de Pederneiras (SP) e segue de trem até o Porto de Santos (SP), onde nossos produtos são exportados. Outros desembarcam no porto de Anhembi (SP) e vão até Santos (SP) por rodovias. O uso do modal ferroviário representa a retirada de aproximadamente 170 carretas por dia das estradas brasileiras, além de uma economia de até 20% no custo final de nossos produtos.
9. Conclusão
Neste projeto apresentado nos apresenta que é uma empresa que atualmente está preocupada com o Meio Ambiente, visto que hoje já tem alguns projetos de sustentabilidade em atividade e outros que estão em andamento como apresentado no corpo do projeto. É notável que a empresa hoje atua com sistemas de gerenciamento de cargas onde consegue ter e informar com mais precisão ao seus clientes o local exato e a previsão de chegada do seu produto no local de entrega, o que nos chama atenção também neste projeto de gerenciamento de transporte é o link que é disponibilizado para os cliente para monitoramento de seus produtos, onde isso passa confiança na gestão dos produtos e informações fidedignas que é o mais importante entre o elo cliente e fornecedor. Já no processo de logística integrada, nota se que hoje a empresa trabalha com estoque mínimo disponível, visando sempre ter insumos frescos que melhora ainda mais a qualidade de seus produtos final, e diminuindo o custo de armazenamento, transporte e deslocamento de mão de obra a outros setores. Hoje, a empresa trabalha com visão na capa cidade produtiva diária e também com olhar atento a demanda do mercado, visto que se houver oscilações no mercado para mais ou para menos a pessoa responsável pela produção dos produtos tem que ter esta sensibilidade do poder de compra naquele momento.
10. Referências
https ://pt.wikipedia.org/wiki/Sistema_d e_ gerenciamento_de_transporte 
http://www.wwf.org.br/natureza_brasileira/questoes_ambientais/desenvo lvime nto_sustentavel https ://meusucesso.com/artigos /logistica/o-que- e- logistica- integrada-3
Pesquisa de Campo na Empresa Caramuru Alimentos S/A