Substratos Energéticos - Macronutrientes

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Alexia Carvalho Franca 
3º Periodo Fisioterapia 2023 
substratos - macronutrientes
Carboidratos 
Conceito = são compostos formados por 
carbono, hidrogênio e oxigênio e, a partir deles, 
conseguimos a glicose. 
Formas dos Carboidratos 
Monossacarídeos: são açúcares simples como 
glicose, frutose e galactose. 
Dissacarídeos: são compostos por 2 
monossacarídeos como maltose, lactose e 
sacarose. 
Polissacarídeos: são compostos por + de 2 
monossacarídeos como amido, glicogênio, 
celulose e quitina. 
Glicogênio 
Conceito = é o polissacarídeo que serve como 
estoque de energia em tecido animal, ou seja, é 
o estoque de glicose. 
Glicogênese: é a síntese de glicogênio no fígado 
e no músculo. Ativado pela insulina. 
Glicogenólise: é a quebra do glicogênio no fígado 
e no músculo para a disponibilização de glicose 
(ATP – energia). Ativado pelo glugagon. 
Glicose 
Conceito = é o monossacarídeo que representa 
a principal fonte de energia dos seres vivos. 
Gliconeogênese: é a síntese de glicose a partir 
de lactato, piruvato, glicerol ou aminoácido. 
Glicólise: é a quebra da glicose 
OBS: glicemia é a taxa de glicose no sangue. 
 
Ciclo de Cori x Ciclo da Alanina 
São ciclos que têm mecanismos para suprir a 
necessidade de alguns tecidos de obter glicose 
continuamente, ligado à gliconeogênese do 
fígado. 
Ciclo de Cori 
É uma via metabólica no qual o lactato, produzido 
pelas vias glicolíticas no músculo, vai para o 
fígado, onde é convertido novamente em 
glicose. Este composto retorna ao fígado para 
ser metabolizado. 
 
Ciclo da Alanina 
É uma via metabólica no qual a alanina 
(aminoácido), proveniente do músculo, ao ser 
liberada na corrente sanguínea, vai para o fígado, 
onde é convertida em glicose. 
 
 
Alexia Carvalho Franca 
3º Periodo Fisioterapia 2023 
Gordura 
A gordura corporal armazenada, é o combustível 
ideal para exercícios prolongados, pois as 
moléculas de gordura têm uma grande 
quantidade de energia por unidade de peso. 
Formas das Gorduras 
Ácidos Graxos: são armazenados como 
triglicerídeos e são o principal tipo de gordura 
utilizada pelas células musculares como fonte de 
energia. 
Triglicerídeos: são estocados, sobretudo, nas 
células adiposas, mas também podem ser 
guardados em outro tecido. 
Fosfolipídios e Esteróides: não são utilizados 
como fonte energética, mas são essenciais para 
a integridade das células. 
Proteínas 
Conceito = composto por subunidades de 
aminoácidos e podem ser encontradas tanto nos 
animais, quanto nos vegetais. 
OBS FINAL: tanto as proteínas, quanto os 
carboidratos fornecem 4kcal de energia. 
Entretanto, as gorduras fornecem 9kcal.