UNIDADE 2 - QUESTIONÁRIO-2

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NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE 
UNIDADE 2 
QUESTIONÁRIO 2 
 
Pergunta 1 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a 
SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente 
por cerca de 6 horas? 
 
Resposta Selecionada: 
112 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
Respostas: 
112 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
 112 g de proteínas e 400 g de carboidratos. 
 174 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
 174 g de proteínas e 640 g de carboidratos. 
 64 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: A 
Comentário: As recomendações de ingestão de 
proteínas e carboidratos para atletas 
de endurance estão estabelecidas em ~1.4 g/kg/dia e ~6-
10 g/kg/dia. Como o ciclista em questão possui uma 
duração de treinamento extremamente prolongada, é 
interessante que o mesmo tente consumir o limite 
superior da recomendação. Multiplicando: 1,4 x 80 = 
112; 10 x 80 = 800. 
 
 
• Pergunta 2 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo 
de: 18% de proteína (PTN) e 70% de carboidrato (CHO). Ele treina 
ciclismo diariamente. Sua dieta está: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Adequada em relação ao CHO e PTN. 
Respostas: 
Adequada em relação ao CHO e PTN. 
 Baixa em relação ao CHO e adequada em relação a 
PTN. 
 Adequada em relação ao CHO e baixa em relação a 
PTN. 
 
 Inadequada em relação ao CHO e à PTN. 
 Impossível responder, pois não se sabe o consumo 
calórico relativo às gorduras. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: A 
Comentário: Com um consumo de 70% de CHO e 18% 
de PTN, o consumo de gordura deste atleta 
inevitavelmente é de 12%. A recomendação 
internacional de consumo proteico está estabelecida 
entre 15-20% do consumo calórico. Embora o consumo 
de gorduras e de CHO a princípio pareça ser baixo e 
elevado, respectivamente, modalidades de endurance 
requerem grande recrutamento de glicogênio 
muscular. Assim, um elevado consumo de CHO tem 
sido recomendado para atletas desta modalidade, 
possivelmente e ligeiramente ultrapassando a 
recomendação internacional (50-60% de CHO). 
 
• Pergunta 3 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A suplementação de BCAA (branched-chain amino acids) e leucina 
vem sendo alvo de interesse na literatura científica, despertando a 
atenção de inúmeros entusiastas e praticantes de exercício. Sobre 
elas, é correto afirmar que: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente 
comprovando o ganho de massa muscular em 
humanos. 
Respostas: Ambas as estratégias possuem suporte científico 
suficiente, comprovando o ganho de massa muscular 
em humanos. 
 A combinação das duas pode ser mais efetiva do que 
qualquer uma delas isoladamente. 
 O BCAA parece ser mais eficaz do que a leucina. 
 A leucina parece ser mais eficaz do que o BCAA. 
 
 
Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente 
comprovando o ganho de massa muscular em 
humanos. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: E 
Comentário: Apesar do crescente interesse científico 
acerca da suplementação destas estratégias, e do 
mecanismo de ação teoricamente similar entre eles, a 
maior parte das evidências científicas só apoia o efeito 
do BCAA e da leucina sobre o ganho de massa 
muscular em modelos animais. Em humanos, os 
resultados são controversos. 
 
• Pergunta 4 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Entre as alternativas a seguir, assinale aquela que não destaca uma 
função atribuída às proteínas. 
 
Resposta Selecionada: 
Coaguladora. 
Respostas: Contrátil. 
 Hormonal. 
 Transportadora. 
 Enzimática. 
 
Coaguladora. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: A coagulação sanguínea é realizada 
pelas células denominadas plaquetas, não pelas 
proteínas. 
 
 
• Pergunta 5 
0,3 em 0,3 pontos 
 
O gráfico a seguir faz alusão ao balanço proteico muscular: 
 
 
Fonte: Disponível 
em <https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900704001005?via%3Dihub> 
Acesso em 24 abr. 2019 
 
Sobre ele, é incorreto afirmar que: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Ele determina se ocorrerá o ganho ou perda de massa 
muscular a longo prazo. 
Respostas: 
 
Ele determina se ocorrerá o ganho ou perda de massa 
muscular a longo prazo. 
 É caracterizado pelas oscilações na síntese e degradação 
proteica muscular ao longo do tempo. 
 É impactado diretamente pelo consumo de carboidratos. 
 Se a síntese estiver maior que a degradação proteica 
muscular, a hipertrofia muscular pode ocorrer. 
 Se a degradação estiver maior que a síntese proteica 
muscular, a atrofia muscular pode ocorrer. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: A 
Comentário: Alguns autores sugerem que a insulina 
liberada pelo consumo de carboidratos teria efeitos 
anabólicos e que assim poderia aumentar a síntese 
proteica muscular. No entanto, este efeito ainda carece de 
maiores comprovações em humanos. 
 
• Pergunta 6 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre o metabolismo proteico muscular, assinale a 
alternativa incorreta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Todas as afirmativas anteriores são falsas. 
Respostas: O tipo de exercício é um fator que pode influenciar a 
resposta da síntese proteica. 
 A idade é um outro fator que pode influenciar a 
resposta da síntese proteica. 
 
A dieta, especificamente o consumo proteico, é mais 
um fator que pode influenciar a resposta da síntese 
proteica. 
 
Condições como a imobilização e o uso de 
glicocorticoides podem dificultar a resposta da síntese 
proteica muscular (i.e., resistência anabólica). 
 
Todas as afirmativas anteriores são falsas. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: E 
Comentário: Exercícios resistidos parecem gerar maior 
resposta anabólica se comparados a exercícios 
aeróbios. Da mesma maneira, o envelhecimento parece 
 
gerar uma resistência anabólica, sendo mais um fator a 
influenciar a resposta anabólica. Os aminoácidos 
resultantes da digestão das proteínas também podem 
sinalizar intracelularmente para um aumento da síntese 
proteica muscular. Contrariamente, algumas condições 
podem gerar respostas adversas da síntese proteica 
muscular, tais como a sepse, o câncer, a imobilização e 
o uso de certos medicamentos (i.e., glicocorticoides), 
onde uma resistência anabólica pode ser causada se 
tais condições persistirem por muito tempo. Logo, 
todas as afirmativas são verdadeiras. 
 
• Pergunta 7 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre as vitaminas, analise as sentenças a seguir e assinale a 
alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As Vitaminas C e E possuem função principalmente 
antioxidante. 
Respostas: As vitaminas são compostos orgânicos sintetizados 
pelo nosso organismo. 
 A avitaminose é uma condição em que ocorre um 
excesso de uma determinada vitamina no organismo. 
 
A principal fonte de Vitamina D para o organismo 
humano são alimentos como ovos e derivados do 
leite. 
 
 
As Vitaminas C e E possuem função principalmente 
antioxidante. 
 A Vitamina B12 é encontrada principalmente em 
alimentos de origem vegetal. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: O corpo humano possui defesas 
antioxidantes enzimáticas e não enzimáticas. Entre as 
defesas não enzimáticas estão as Vitaminas C e E, as 
quais possuem a capacidade de interagir e sequestrar 
as espécies reativas de oxigênio. 
 
 
• Pergunta 8 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a 
alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Possuem função regulatória e estrutural. 
Respostas: São compostos químicos apenas produzidos pelo 
corpo. 
 
Possuem função regulatória e estrutural. 
 Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir 
deficiência de ferro, se tornando anêmicos. 
 A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser 
facilmente atingida através da dieta. 
 O potássio atua na formação de hemoglobinae 
fortalecimento dos dentes. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: B 
Comentário: Minerais como o cálcio, o fósforo e o flúor 
atuam na proteção e formação dos dentes e ossos, 
enquanto minerais como o magnésio, potássio e sódio 
ajudam a regular atividades de certas enzimas e o 
equilíbrio ácido-base. Logo, pode-se dizer que os 
minerais, de fato, possuem função estrutural e 
regulatória. 
 
 
• Pergunta 9 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre a recomendação de suplementação com vitaminas e 
minerais: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Deve ser realizada apenas em situações de deficiência 
de um micronutriente específico. 
Respostas: A recomendação estabelece que não há qualquer 
impedimento no uso destas estratégias. 
 Apenas atletas devem utilizar suplementos de 
vitaminas e minerais. 
 
 
Deve ser realizada apenas em situações de deficiência 
de um micronutriente específico. 
 
 Deve ser realizada apenas por pessoas que não sejam 
atletas. 
 
Restrições alimentares ou esportes que envolvam 
perda de peso não caracterizam condições em que a 
suplementação destes micronutrientes é 
recomendada. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: Em concordância com o recente 
posicionamento do Colégio Americano de Medicina 
Esportiva, a suplementação com micronutrientes só 
deve ser realizada em condições em que haja a 
deficiência daquele determinado micronutriente, 
independentemente da idade, hábito ou perfil atlético 
do indivíduo. 
 
• Pergunta 10 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Assinale a alternativa que apresenta conteúdo incorreto a respeito 
das vitaminas e minerais. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Devido à sua fácil obtenção após o contato com os 
raios solares, a deficiência de Vitamina D está 
erradicada em países tropicais. 
Respostas: A deficiência de ferro é uma das mais prevalentes no 
mundo. 
 Mulheres na menopausa ou sob a tríade da mulher 
atleta possuem maior risco de deficiência de cálcio. 
 
Os óleos vegetais, as sementes oleaginosas e as frutas 
cítricas são excelentes fontes alimentares para a 
obtenção das Vitaminas E e C, respectivamente. 
 
 
Devido à sua fácil obtenção após o contato com os 
raios solares, a deficiência de Vitamina D está 
erradicada em países tropicais. 
 
As suplementações de ferro e Vitamina D parecem 
gerar efeitos positivos sobre o desempenho físico para 
indivíduos com deficiência destes nutrientes. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: A vitamina D pode ser obtida após o 
 
consumo de derivados do leite, ovos, óleo de fígado de 
bacalhau, mas é através do contato com raios solares 
que facilmente atingimos os níveis adequados de 
Vitamina D no organismo. Isso porque o contato com 
os raios solares estimula a conversão da Vitamina D2, 
endogenamente produzida, para a Vitamina D3. Assim, 
especular-se-ia que em países onde os raios solares 
estão substancialmente presentes, a deficiência de 
Vitamina D não seria facilmente encontrada. No 
entanto, evidências apontam que ela também pode 
estar presente em tais países. O estado de São Paulo é 
um exemplo, onde 50% da população pode estar 
deficiente de Vitamina D (Macedo et al. 2007). Entre as 
principais razões para tal resultado estão incluídas a 
alimentação pobre em Vitamina D e principalmente os 
hábitos de vida (baixa exposição aos raios solares no 
dia a dia e uso de protetores solares).