UNIDADE 3 - QUESTIONÁRIO

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NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE 
UNIDADE 3 
QUESTIONÁRIO 
 
• Pergunta 1 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Calcule a taxa de sudorese de um atleta judoca, de 24 anos, altura 
1,72 m, que treinou judô por 240min, teve como peso inicial 82,4 kg 
e teve como peso final 81,2 kg: 
 
Resposta Selecionada: 
5 mL/min. 
Respostas: 
5 mL/min. 
 10 mL/min. 
 15 mL/min. 
 7 mL/min. 
 20 mL/min. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: considerando a fórmula da taxa de 
sudorese, temos que: 
Taxa de sudorese = (82,4 – 81,2)/4 <=> taxa de 
sudorese = 0,3 L/h 
Convertendo L/h para mL/min, temos que taxa de 
sudorese = 5 mL/min 
 
 
• Pergunta 2 
0,4 em 0,4 pontos 
 
J.B., 19 anos, do sexo feminino, jogadora de basquete, apresentou 
no início de uma partida de 2 horas: peso inicial de 71 kg e peso 
final de 68 kg. Qual a taxa de sudorese e a porcentagem de perda 
de peso corporal da atleta, respectivamente? 
 
Resposta Selecionada: 
25 mL/min e 4,2%. 
Respostas: 0,025 mL/min e 4,2%. 
 4,2 mL/min e 1,5%. 
 
25 mL/min e 4,2%. 
 2,5 mL/min e 4,2%. 
 1,5 L/min e 0,42%. 
 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: considerando a fórmula da taxa de 
sudorese, temos que: 
Taxa de sudorese = (71 – 68)/2 <=> taxa de 
sudorese = 1,5 L/h 
Convertendo L/h para mL/min, temos que taxa de 
sudorese = 25 mL/min 
Assumindo o peso inicial (71 kg) como 100%, numa 
regra de 3 simples, temos que: 
71 kg --- 100% 
3 kg --- X 
Assim, X = 4,22% 
 
• Pergunta 3 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Complete a recomendação da Sociedade Brasileira de Medicina 
Esportiva (SBME) sobre a reposição de fluidos durante o exercício 
físico: 
Para garantir que o indivíduo inicie o exercício ______, recomenda-se 
que ele beba cerca de 250 a 500 mL de água_________ antes do 
exercício. Durante o exercício, recomenda-se iniciar a ingestão já 
nos primeiros______ e continuar bebendo a cada __________ durante 
o exercício. O volume a ser ingerido varia conforme a taxa de 
sudorese, variando de 500 a 2.000 mL/h. A reposição de 
carboidratos, entre ________ por hora de atividade, deve ser 
considerada apenas para as atividades intermitentes ou intensas e 
contínuas com mais de uma hora de duração. Ainda, recomenda-se 
a ingestão de ______, na quantidade de 0,5 a 0,7 g/L, para se evitar a 
______. Após o exercício, deve-se continuar a ingestão de líquidos, 
para que sejam supridas as perdas adicionais pela urina e pela 
sudorese. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Euidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 
30 e 60 g de glicose; sódio; hiponatremia. 
Respostas: Euidratado; 1 hora; 30 minutos; 15 a 20 minutos; 50 g 
de glicose; gelo; hipertermia. 
 Hiperidratado; duas horas; 10 minutos; 30 minutos; 
30 e 60 g de glicose; potássio; hiponatremia. 
 Hiperidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 
minutos; 20 de glicose; sódio; desidratação. 
 
 Euidratado; três horas; 20 minutos; 50 minutos; 30 e 
60 g de glicose; potássio; desidratação. 
 
 
Euidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 
30 e 60 g de glicose; sódio; hiponatremia. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: E 
Comentário: nem o estado desidratado e nem o 
hiperidratado são interessantes para a saúde e a 
prática física, sendo o euidratado o indicado para ser 
mantido. Para isso, a recomendação da SBME inclui a 
ingestão de fluidos 2 horas antes da atividade, sendo 
iniciada já com 20 minutos de atividade e 
continuamente realizada a cada 20 minutos de 
atividade. Considerando a mobilização de glicogênio 
durante atividades de endurance, o consumo de 
carboidratos deve ocorrer respeitando a taxa máxima 
de absorção intestinal desse nutriente pelo 
transportador SGLT1 (1 g/minuto). Se uma atividade de 
longa duração for executada, o sódio pode ser perdido 
excessivamente pelo suor, aumentando o risco de 
hiponatremia. Logo, ele também deve ser reposto. 
 
• Pergunta 4 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a 
alternativa incorreta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Ela promove uma alteração na oxidação de 
substratos energéticos. 
Respostas: Ela atenua o aumento da frequência cardíaca e do 
volume sistólico. 
 Ela aumenta o volume plasmático e do fluxo 
sanguíneo. 
 
 
Ela promove uma alteração na oxidação de 
substratos energéticos. 
 Ela atenua a elevação da temperatura interna. 
 Ela promove uma diminuição da percepção 
subjetiva de esforço. 
 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: C 
Comentário: não existe qualquer mecanismo pelo qual 
a reposição hídrica influenciaria a oxidação de 
substratos energéticos no músculo esquelético 
durante o exercício físico. 
 
• Pergunta 5 
0,4 em 0,4 pontos 
 
No que diz respeito aos exercícios físicos de alta intensidade e curta duração, 
é incorreto afirmar que potenciais causas para o surgimento da fadiga muscular 
incluem: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Aumento da conversão de triptofano em serotonina. 
Respostas: 
Aumento da conversão de triptofano em serotonina. 
 Depleção dos estoques de fosforilcreatina. 
 O acúmulo de metabólitos no interior da célula 
muscular, tais como os íons H+. 
 Depleção dos estoques de ATP. 
 Diminuição da liberação de cálcio do retículo 
sarcoplasmático. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: A 
Comentário: o exercício físico aumenta os níveis de 
triptofano livre no sangue, o que facilita o seu influxo 
no cérebro, em que ele será convertido em serotonina, 
a qual tem sido relacionada à fadiga central. No 
entanto, esse mecanismo está melhor caracterizado em 
exercícios de longa duração, não de curta duração. 
 
 
• Pergunta 6 
0,4 em 0,4 pontos 
 
A água, por ter um alto calor específico, é um elemento importante 
para a regulação da temperatura corporal em todos os chamados 
animais de sangue quente. A quantidade de água necessária para a 
manutenção da estabilidade da temperatura corporal varia, 
basicamente, em função de dois processos: a sudorese e a 
produção de urina. Assinale a opção que aponta corretamente 
como funciona esse controle. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Quando há diminuição da temperatura ambiente, o 
indivíduo produz menor quantidade de suor e maior 
quantidade de urina. 
Respostas: Quando há aumento da temperatura ambiente, o 
indivíduo produz menor quantidade de suor e menor 
quantidade de urina. 
 
Quando há aumento da temperatura ambiente, o 
indivíduo produz maior quantidade de suor e maior 
quantidade de urina. 
 
 
Quando há diminuição da temperatura ambiente, o 
indivíduo produz menor quantidade de suor e maior 
quantidade de urina. 
 
Quando há diminuição da temperatura ambiente, o 
indivíduo produz maior quantidade de suor e menor 
quantidade de urina. 
 
Quando há diminuição da temperatura ambiente, o 
indivíduo produz maior quantidade de suor e maior 
quantidade de urina. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: o suor produzido pelas glândulas 
sudoríparas é responsável pela nossa termorregulação. 
Após sua liberação, ele evapora, causando a perda de 
calor. Em dias frios, a produção de suor é menor, pois 
não há aumento da temperatura do corpo. Não 
havendo tanta perda de água por meio do suor, há uma 
menor reabsorção de água no tecido renal, levando a 
um aumento na quantidade de urina. 
 
• Pergunta 7 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Analise as alternativas e marque a única que não indica um sinal de desidratação: 
Resposta Selecionada: 
Urina diluída. 
Respostas: Boca seca. 
 Olho fundo. 
 Dores de cabeça. 
 
 
Urina diluída. 
 Pouca quantidade de urina. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: com a diminuição da quantidade de água 
no organismo, os compartimentos que possuem maior 
teor líquido tendem a ficar concentrados. O sangue 
tende a ficar viscoso, o que atrapalha a função 
cardiovascular por elevar a frequência cardíaca e o 
volume sistólico. Da mesma forma,há uma maior 
reabsorção de água no tecido renal com proposta de 
evitar maiores perdas hídricas e, com isso, a urina 
tende a ficar concentrada, com coloração escura. 
 
• Pergunta 8 
0,4 em 0,4 pontos 
 
A carnosina é um dipeptídeo encontrado em abundância no músculo esquelético de 
vertebrados, o qual (assinale a alternativa incorreta): 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP. 
Respostas: 
Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP. 
 
Tem a sua síntese realizada pela ação da enzima 
carnosina-sintase, a partir dos aminoácidos L-
histidina e β-alanina. 
 Tem a sua síntese limitada pela disponibilidade de β-
alanina. 
 É um importante tampão de íons H+ dentro da célula muscular. 
 Pode ser obtido por meio da dieta, exclusivamente 
por meio do consumo de carnes. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: A 
Comentário: a carnosina é um dipeptídeo com ação 
tamponante. Ela tampona os íons H+ produzidos 
durante o exercício físico, os quais podem interferir 
com os processos contráteis e de produção de energia, 
causando fadiga. Com a sua ação, a produção de 
energia pode ser melhorada, mas é errôneo afirmar 
que ela possui efeitos diretos sobre a produção de ATP. 
Tais efeitos são indiretos. 
 
 
• Pergunta 9 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Overdose: os perigos do consumo excessivo de cafeína 
 
“Casos recentes de mortes provocadas pela ingestão de quantidade 
excessiva de alcaloide levantam preocupações sobre doses 
provocaram alerta de geram preocupação quanto ao consumo 
excessivo dela. Considerada por muitos uma ‘fiel companheira’ para 
combater o cansaço, a cafeína também pode ser vilã. Quando 
ingerida em quantidades exageradas, a substância pode causar 
danos graves à saúde ou até mesmo ser fatal. O Japão 
recentemente registrou sua primeira morte causado por overdose 
de cafeína. A vítima era um homem de 20 anos que trabalhava em 
um posto de gasolina no turno da madrugada. Com base em 
análises, as autoridades de saúde japonesas informaram que a 
vítima faleceu porque ingeria grandes quantidades de bebidas ricas 
em cafeína para se manter acordado. Segundo a agência de notícias 
Kyodo, a autópsia, realizada pela Universidade de Fukuoka, não 
conseguiu determinar a quantidade de cafeína ingerida, nem o 
período de tempo levado para que o consumo tivesse esse efeito 
letal. O caso é inédito no Japão, mas não é tão raro em alguns 
outros lugares do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, já 
foram registradas pelo menos dez mortes causadas por excesso de 
cafeína. Os casos que mais chamaram a atenção ocorreram em 
maio e julho do ano passado e causaram preocupação no país. As 
vítimas foram adolescentes: Logan Stiner, de Ohio, de 18 anos, e 
Lanna Hamann, do Arizona, de 16. Os médicos que analisaram o 
corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de cafeína por mililitro de 
sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 
miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma 
morte. Já Hamann sofreu uma parada cardíaca e faleceu depois de 
ingerir uma grande quantidade de bebidas energéticas durante as 
férias que passou no México, segundo o que relatou a mãe dela à 
rede americana CBS.” 
Fonte: g1.globo.com 
 
Analise as abordagens a respeito dos efeitos colaterais da cafeína e 
assinale a incorreta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
O uso crônico de cafeína induz alterações significantes 
na taxa de filtração glomerular e, portanto, da função 
renal. 
 
Respostas: A cafeína inibe a ligação de adenosina aos seus 
receptores, promovendo um estímulo à liberação de 
catecolaminas e, assim, aumentando o estado de 
vigília. Por outro lado, a insônia pode resultar do uso de 
doses altas de cafeína, especialmente em indivíduos 
não habituados ao seu consumo. 
 
Por promover a liberação de catecolaminas, a 
suplementação de cafeína promove um aumento 
agudo significante da frequência cardíaca e da pressão 
arterial. 
 
A dor de cabeça também pode ser induzida com o uso 
de cafeína, principalmente em indivíduos não 
habituados ao seu consumo. 
 Alguns indivíduos relatam desconforto gastrointestinal 
e tremor com doses altas de cafeína. 
 
 
O uso crônico de cafeína induz alterações significantes 
na taxa de filtração glomerular e, portanto, da função 
renal. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: E 
Comentário: todas as alternativas anteriores contêm 
informações relacionadas a efeitos colaterais bem 
estabelecidos com o uso de cafeína, principalmente se 
em altas doses e se o indivíduo não estiver habituado 
ao seu consumo. No entanto, não há qualquer 
descrição na literatura sobre alterações da função renal 
resultantes do uso de cafeína. 
 
• Pergunta 10 
0,4 em 0,4 pontos 
 
Sobre a suplementação de creatina, é incorreto afirmar que: 
Resposta 
Selecionada: 
 
O melhor e mais adequado protocolo de 
suplementação de creatina é o de 3 g/dia, pois garante 
um aumento rápido das concentrações 
intramusculares de creatina. 
Respostas: A creatina é espontaneamente convertida à creatinina. 
A suplementação de creatina pode aumentar essa taxa 
de conversão e, assim, a creatinina sérica e na urina 
 
não é marcador de função renal acurado para 
indivíduos suplementando com creatina. 
 
A suplementação de creatina é uma estratégia eficiente 
para melhorar a capacidade de fornecimento de 
energia do sistema anaeróbio alático, induzindo uma 
melhora no desempenho em modalidades como o 
levantamento de peso, o futebol e o vôlei. 
 
 
O melhor e mais adequado protocolo de 
suplementação de creatina é o de 3 g/dia, pois garante 
um aumento rápido das concentrações 
intramusculares de creatina. 
 
Não se sabe ao certo, mas parece que a insulina tem 
papel importante estimulando a fosforilação do CreaT 
(transportador de creatina para dentro do músculo 
esquelético). Com isso, a ingestão de carboidratos junto 
com a creatina tem se mostrado uma estratégia 
eficiente na otimização da captação de creatina pelo 
músculo esquelético. 
 
As novas formulações de creatina, como a creatina etil-
éster, não são mais eficazes do que a creatina 
monoidratada em gerar um aumento do conteúdo 
muscular total de creatina e fosforilcreatina. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: não existe um protocolo de 
suplementação de creatina que seja “melhor”. Isso 
porque tanto o protocolo de saturação (20 gramas por 
dia, durante 7 dias) quanto o de manutenção (3 gramas 
por dia, por 30 dias) levam a aumentos similares da 
concentração muscular de creatina e fosfocreatina. O 
que muda de um para o outro é a velocidade que esse 
aumento ocorre, em que protocolos utilizando doses 
maiores promoverão aumentos mais rápidos da 
concentração muscular de creatina e fosfocreatina do 
que aqueles de doses menores.