Eixo intestino cérebro e o papel da nutrição

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No dia 18 de novembro de 2022, participei do segundo dia do VII congresso nacional multidisciplinar de saúde, a quinta palestra do dia para o curso de nutrição foi apresentada pela Professora Milena Maia, onde foi abordado por ela o tema “Eixo intestino cérebro e o papel da nutrição”, falando sobre essa relação de mente e intestino e como o nutricionista pode atuar.
Hoje, doenças como depressão e ansiedade são muito comuns no mundo e com a pandemia essa quantidade de pessoa só vem crescendo, e a alimentação também tem um papel fundamental no tratamento dessas doenças. Uma pessoa que possui um intestino saudável, tem microrganismos promotores da saúde, na maioria das vezes, bifidobacterium e lactobacillus, pessoas que fazem o uso de medicamentos, cigarro ou álcool e possuem distúrbios como diarreia, constipação e infecções, não vai conseguir ter uma boa saúde intestinal. 
 Existe uma terapia chamada Ayurveda, a qual fala “Nós não somos o que comemos, somos o que absorvemos daquilo que digerimos”, seu foco é no agni, um “fogo digestivo”, quando esse agni danificado é a raiz de todos os desequilíbrios e doenças, um agni desequilibrado é quando temos uma digestão incompleta e ocorre formação de toxinas nos tecidos, provocando doenças, já o agni equilibrado é quando se possui pele e olho brilhante, boa digestão, língua limpa, apetite normal e entre outras coisas. Sinais de agni prejudicado são baixa energia, mau hálito, gosto ruim na boca e entre outras.
Encontram-se muitos alimentos que se consumidos demais, aumentam a disbiose (Muita bactéria nociva e pouca protetora no intestino), como excesso de proteínas pobres em fibras, açúcares e gordura. A disbiose causa a perda de barreira intestinal (Leaky gut), deixando então o intestino permeável e diminuindo a seletividade intestinal às macromoléculas. A microbiota intestinal desregulada, ativa o eixo cérebro-intestino-microbiota e causa alteração no humor, ansiedade e cognição. 90% da serotonina é produzida no intestino, e quando ocorre uma boa produção o triptofano quebrado e transformado em 5HTP que é precursor da serotonina (Precursora da melatonina). Prebióticos fermentados por probióticos produzem ácidos graxos de cadeias curta, influenciando no desempenho equilibrado da micróglia, contribuindo então para integralidade do epitélio intestinal e nutrem as células do cérebro, garantindo a integralidade da barreira hematoencefálica.
A destoxificação é um processo fisiológico vital que busca diminuir os impactos deletérios dos xenobióticos (Substancias estranhas que geram danos ao organismo) aos organismos e tem como objetivo transformar as toxinas em substancias excretáveis. Essa destoxificação é benéfica, pois melhora na digestão, a imunidade, qualidade do sono e várias outras coisas. 
Atualmente, a maioria dos alimentos que consumimos possuem agrotóxicos, isso faz com que reduza as bactérias que sintetizam as vitaminas B12, a qual é extremamente importante para o sistema nervoso, e pode ocasionar ansiedade, epilepsia e até problemas cardiovasculares. O papel do nutricionista nesse caso, é fazer os exames bioquímicos, analisar e caso seja necessário, suplementar a vitamina, de forma oral ou injetável.
Uma dieta bastante usada hoje em dia, é a dieta plant-based, onde suas fontes vêm das plantas, como frutas, verduras, legumes, grãos, cereais, oleaginosos, vegetais e tubérculos, seus fatores protetores são os fitoquímicos, antioxidantes, compostos anti-inflamatórios, pré e probióticos, micro e macronutrientes,