Aflatoxinas: Toxinas Fúngicas

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Aflatoxinas
• São toxinas produzidas pelos fungos Aspergillus flavus e
Aspergillus parasiticus.
• A intoxicação é chamada de aflatoxicose. Causa
destruição das células parenquimatosas do fígado.
• Animais jovens apresentam redução de crescimento, de
consumo de ração e perda de peso.
• As aflatoxinas de maior interesse são caracterizadas
como B1,B2,G1 EG2.
• A contaminação tem sido encontrada em nozes,
amendoins e milho.
	Slide 1: Aflatoxinas