UC01 ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO ATIVIDADE 1

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SENAC EAD
JULIA DE MORAIS NOVAES
LEVANTAMENTO DE RISCOS
EMPRESA BOM SABOR
ARACAJU - SE
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Manuseio de panelas quentes
	Superfície Aquecida 
	Físico
	NR-06: Utilizar luvas de proteção para essa manipulação.
	2
	Varrer o chão
	Postura Inadequada
	Ergonômico 
	NR-17: A NR 17 diz que todos os equipamentos que compõem um posto de trabalho devem estar adequados as características psicofisiológicas dos trabalhadores.
	3
	Manuseio de Facas
	Contato com lâmina 
	Acidente
	NR-06: No anexo 1 fala sobre os EPIs que devem ser usados. E fala também sobre as luvas de proteção contra objetos cortantes.
	4
	Limpeza de Pratos
	Contato com Produtos Químicos
	Químico
	NR-06: Atentar para utilização de luva que se encaixe nos requisitos. Pois o contato com o detergente por muito tempo, pode trazer alergias e irritação da pele.
	5
	Manipulação do forno e maçarico
	Calor
	Físico
	NR-09: Observar se o forno gera calor suficiente para o trabalhador não ficar exposto.
NR-06: Utilizar luvas especificas.
	6
	Utilização de facas
	Atividade repetitiva 
	Ergonômico 
	NR-17: São três objetivos principais: conforto, redução de lesões e aumento de produtividade. Aplicando-se as atividades que envolvem movimentos repetitivos. 
	7
	Utilização da câmara fria 
	Frio
	Físico 
	NR-09: Exposição ao frio intenso. E NR-06: Estabelece medidas a utilização de EPIs nesses locais.
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10