Microbiologia- foco bacterias

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Microbiologia
Estudo de organismo que não podemos ver
sem microscópio.
Importância na: Biotecnologia e Engenharia
genética 
Maioria das bactérias e microorganismo não
são PATÓGENOS-> CAUSAM DOENÇAS
Teoria miasmática
Antonie Von Leevwenhoek: 1 microscópio de
luz
Primeiras observações de bactérias
Teoria dos germes: Louis Pasteur e
RobertKoah
John Snow
Ignaz Semmelweis
 
 Produção de vacinas e medicamentos 
 HISTÓRIA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
 Virolência
Capacidade infecciosa de um microorganismo.
 -Seres procariontes
-Membrana plasmática e parede celular
-1 A 20 micrometros
-Diferentes tamanhos e formas
-Maioria não apresenta perigo
 
VÍRUS
-Menores partículas infecciosas 
-16-600 nanômetros
-Para alguns cientistas é considerado seres vivos e
para outros não, isso devido eles não terem seu
próprio metabolismo, assim só invadindo uma
célula ele consegue produzir suas proteínas.
-Contém DNA ou RNA
-Cápsula proteica
-Parasitas obrigatórios
 IFECCÇÃO VIRAL
Replicação rápida e destruição
Infecção crônica com integração RNA/DNA
viral
*Geralmente eles possuem células de preferencia
para invadir dependendo da proteína que eles
possuem em suas capsulas e das proteínas da
superfície celular.
FERNANDA VALENTINA 
BACTÉRIAS 
FUNGOS
 -Seres mais complexos
-Eucariontes (pluri ou unicelulares)
-Reprodução assexuada ou sexuada
-Doenças oportunistas 
-Doenças graves mais em pessoas
imunodeprimido (que ou quem tem o
sistema imunológico enfraquecido).
 
Flora normal ou microbiota normal
Conjunto de microrganismos encontrados nos
locais de contato entre o organismo humano e o
meio ambiente.
Encontrado na: pele, trato digestivo, urinário,
genital, respiratório superior e inferior e 
Sítios estéreis-locais que não pode encontrar:
sangue, liquor, tecidos profundos
*Existem mais bactérias no corpo humano do
que células!
Bactérias 
Vírus: principalmente parasitas de
bactérias(bacteriófagos)
Archaea: são mais próximas dos seres
eucariontes, não provocam males no
organismo humano
Fungos: principalmente no sistema digestivo
e genital feminino
Tipos que podemos encontrar no organismo
humano
Colonização
-Aderência e multiplicação bacteriana ou
fúngica em um hospedeiro sem causar dano
tecidual u comprometimento de funções
-Transitória ou permanente
-Vida intra-uterina, dentro do útero não tem
desenvolvimento de bactéria é 100% estéril
-Ordem: pele, orofaringe, TGI e mucosas
Fatos que interferem na flora normal:
Idade, dieta, saúde, profissão, estado hormonal,
higiene pessoal e uso de antimicrobianos
Ocupa espaço físico que poderia ser tomado
por uma bactéria patogênica
Contribuição para a produção de enzimas
digestivas auxiliando a função de alguns
órgãos
Estimulam a imunidade 
Produzem glicuronidases e sulfatases que
favorecem a absorção de sais biliares e
hormônios esteroides, além de vitaminas do
complexo B e vitamina K
Be
ne
fíci
os da flora norm
al
Infecções
É quando há dano tecidual, resultando
em resposta inflamatória.
PATÓGENO: PODE CAUSAR INFECÇÃO EM
PESSOAS COM DEFESAS NORMAIS
COMESAL: SERES VIVOS DA FLORA NORMAL
OPORTUNISTA: PODE CAUSAR INFECÇÃO
EM INDIVÍDUOS COM DEFESA DIMINUÍDAS
D
an
os
 ca
usa
dos pela flora norm
al
Escape para outros sítios, vai para local
indevido causando inflamação e infecçção,
ex: apendicite
Muito implicados nos tumures malignos de
intestino e reto: mudanças no
comportamento do sistema imune,
influência no metabolismo de substâncias,
alteração na reprodução das células
tumorais
Doença inflamatória intestinal=doenças
autoimunes dos intestinos
HIV: a presença do vírus e o tratamento com
TARV(Terapia atirretroviral) influencia a
alteração da microbiota e a translocação
bacteriana
Infecções oportunistas e de escape 
Bactérias
Seres procariontes
Unicelulares: formado por apenas uma célula
Reprodução assexuada 
Amplamente distribuídas 
Classificação:
Características macroscópicas (aparência em
culturas),
Microscópicas
Tamanho,
Formato
Configurações (aglomerações),
Crescimento em meio com ou sem 02
Coloração pelo Gram (+) ou (-)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Formato
Arranjo
Crescimento em meio com ou sem 02
anaeróbio estritos: meio necessariamente sem O2
aeróbios obrigatórios: necessita de 02
anaeróbio facultativos: depende do meio qie estão
capnofílicos: tem preferência por meio rico em
CO2
FERNANDA VALENTINA 
Estrutura
Ribossomos das bactérias são menores do que os
humanos
Plasmídeo: DNA circular, algumas transferem
plasmídeos entre si, o que permite características
diferentes, adptando melhor ao meio
É a partir da parede celular que classifica em
GRAM+ e GRAM-
Apêndices:
Flagelo: motilidade, locomoção
Fímbrias e Pili
O glicocálix ou glicocálice é um envoltório
externo à membrana plasmática presente em
células animais e de alguns protozoários. O
glicocálix consiste em uma cobertura de açúcar
ligada em proteínas, com espessura de 10 a 20
nm, que envolve a célula e lhe confere
proteção.
Classificação em GRAM
GRAM +
A definição se a bactéria é gram-negativa ou
gram-positiva que vai definir a eficácia dos
agentes físicos e químicos utilizados para
eliminar, controlar ou aumentar o crescimento
das bactérias conforme a necessidade.
-Muitas camadas de peptideoglicano (polímero
constituído por açúcares e aminoácidos que
originam uma espécie de malha na região exterior
à membrana celular das bactérias)
-Retêm o corante azul, roxo
-Ácidos teicoicos: estabilizam a parede celular das
bactérias
-Crescimento celular 
-É grossa e mais rígida
-Reconhecimento específico (antigênico:
substância estranha ao organismo que
desencadeia a produção de anticorpos.)
GRAM -
-Camada mais fina de peptideoglicano 
possuem 2 membranas, a externa difere da
interna e contém moléculas de
lipopolissacarideos.
-Membrana externa 
-Barreira para alguns antibióticos 
-Lipoproteínas
-Bicamada de fosfolipídios 
-Mais fina e mole
-Sem ácidos teicóicos
-Lipopolissacarídeo 
• Antígeno 
• Induz febre e choque 
-Porina: canais que controlam o fluxo de
substâncias na célula
FERNANDA VALENTINA 
Cerca de 90 a 95% das bactérias Gram-negativas
são patogênicas e muitas Gram-positivas são não
patogênicas e algumas, inclusive, são úteis.
As paredes mais complexas das bactérias Gram-
negativas as tornam mais resistentes e dificultam
que os antibióticos e outros medicamentos
adentrem em seu interior.
O peptideoglicano, por exemplo, é o sitio de ação
da penicilina, isso explica por que os antibióticos
são mais efetivos contra Strepto e Estaphilo (G+)
do que contra E. coli (G-), por exemplo.
Fonte: https://foodsafetybrazil.org/bacterias-
gram-positivas-e-negativas-o-que-isso-quer-dizer/
Fatores para o crescimento bacteriano
QUÍMICOS
• Oxigênio
• Carbono
• Nitrogênio
• Enxofre
• Fósforo
FÍSICOS
• Temperatura
• pH
• Pressão osmótica
• Atmosfera gasosa
Exigências nutricionais
Heterótrofos: Organismos buscam alimento do
meio para obter nutrientes
Autótrofos: Organismos produzem seu próprio
alimento, a fim de obter compostos nutricionais
importantes
Quimioautótrofos: Usa energia de reações
químicas e gás carbônico como fonte de carbono
Fotoautótrofos: Usa energia luminosa e gás
carbônico como fonte de carbono
Compostos nitrogenados inorgânicos
• NO3, NO2, NH4+
• Orgânicos
• Aminoácidos e peptídeos 
• Fixação de nitrogênio atmosférico
• N2
Temperatura
Importante para o crescimento e
desenvolvimento das bactérias.
• Psicrófilos: sobrevivem a baixas temperaturas
•Mesófilos: crescimento em temperaturas
moderadas
•Termófilos: crescem em altas temperatura
FERNANDA VALENTINA 
pH
Mais comum: 
6,5 e 7,5
Pressão osmótica
Plasmolizada Normal Lise celular 
Atividade de água 
A atividade de água influencia não apenas na
deterioração microbiana, mas também na reação
química e enzimática.A água pode influenciar a
reação química de formas diferentes; pode
também atuar como um solvente, reagente ou
alterar a mobilidade dos reagentes, afetando a
viscosidade do sistema.
A água presente em alimentos que não está ligada
a moléculas alimentares suporta o crescimento de
bactérias, leveduras e bolores. O termo "atividade
da água” (aW) refere-se a esta água não ligada.
As células são constituídas por cerca de 70% a 95%
de água
• Estado de dormência
Endosporos
Atuam como estruturas de sobrevivência quando
a bactéria encontra-se em condições ambientais
desfavoráveis:
-Falta de água
 -Altas temperaturas 
-Substâncias tóxicas 
Os esporos são produzidos pela própria bactéria e
encontram-se livremente em seu interior.
Inclusive, a posição do endósporo é usada como
forma de identificação das espécies.
A esporulação é o processo pelo qual as bactérias
produzem esporos quando estão em um ambiente
desfavorável à sua sobrevivência.
 Eles são resistentes ao calor, desidratação,
radiação e mudanças de pH.Quando as condições
ambientais são favoráveis, o esporo absorve água
até inchar e romper-se. Assim, ocorre a
germinação, produzindo uma célula idêntica a
célula parental.
FERNANDA VALENTINA 
Ocorre com algumas bactérias que conseguem
absorver fragmentos de DNA que se encontram
dispersos no meio
Fragmentos são incorporados ao material
genético das bactérias transformando-as.
Crescimento bacteriano
Divisão binária 
• Uma célula se torna duas ou seja, "uma bactéria
duplica o seu material genético e logo em seguida
se divide, originando duas bactérias idênticas a
ela."
• O tempo de ocorrência vária de 
uma espécie para outra
• As bactérias são idênticas umas às 
outras
• Mutações
Transformação
Conjugação
É a passagem de DNA de uma célula doadora
para uma receptora de forma direta através do
pili sexual
A doadora possui um plasmídio conjugativo
que será transferida.
Transdução
Ocorre troca de material genético entre bactérias
com a participação de um bacteriófago ou fago.
(vírus bacteriano).
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