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Epidemiologia Nutricional 
CONCEITO DE TRANSIÇÃO DEMOGRÁFICA: O processo de transição demográfica refere-se aos efeitos que as mudanças nas taxas de natalidade e mortalidade provocam sobre a dinâmica de crescimento populacional e na estrutura etária da população, sendo que uma das consequências mais importantes desse processo é o envelhecimento da população.
A teoria da transição demográfica foi elaborada pelo demógrafo Frank Notestein, em 1929. Segundo essa teoria, o desenvolvimento socioeconômico, associado ao processo de urbanização e a modernização das sociedades seriam responsáveis pelas mudanças observadas nas taxas de natalidade e de mortalidade. Situação essa que corrobora para o ritmo de crescimento populacional, ou seja: 
A passagem de uma sociedade rural e tradicional com altas taxas de natalidade e mortalidade para uma sociedade urbana e moderna com baixas taxas de natalidade e mortalidade constituiria o esquema da transição demográfica.
Segundo Lebrão (2007), os países podem ser divididos em três classes, considerando a fase em que iniciaram o seu processo de transição demográfica:
· Países europeus com iniciação precoce da transição (década de 1920 a 1930).
· Países da América Latina e Caribe que iniciaram tardiamente o processo de transição demográfica (década de 1950 a 1960).
· Países africanos que ainda não iniciaram seu processo de transição demográfica, ou seja, ainda têm estrutura jovem de população.
A TRANSIÇÃO DEMOGRÁFICA NO BRASIL: 
Segundo Simões (2016), foi a partir da década de 1950 que a população brasileira experimentou maior aceleração no crescimento populacional, em média, a população crescia a uma taxa de 3,0% ao ano. Nessa fase da transição demográfica, a taxa de natalidade permanecia em níveis muito elevados enquanto a taxa de mortalidade apresentava tendência importante de redução.
Passados vinte anos, inicia-se uma nova fase da transição com a desaceleração do crescimento populacional (2,5% ao ano) motivado por uma leve queda na taxa de natalidade. Nas décadas seguintes, é mantida a tendência de redução da taxa de natalidade para níveis mais baixos, intensificando-se, assim, a queda na taxa de crescimento para os valores atuais, em torno de 1,2% ao ano.
Outro fator determinante no processo de transição demográfica está relacionado com a urbanização das cidades brasileiras. Até 1960, a maior parcela dos habitantes residia em áreas rurais no interior do país. Com exceção da região Sudeste, que já possuía quase 60% da sua população residindo em áreas urbanas.
Redução da fecundidade: A taxa de fecundidade é considerada como um dos indicadores mais importantes da dinâmica demográfica, pois afeta diretamente as mudanças ocorridas na estrutura etária das populações. Países que com elevados níveis de fecundidade apresentam, de maneira geral, uma estrutura etária caracterizada por muito jovens e baixa proporção de pessoas idosas.
Redução da mortalidade infantil: Uma expressiva queda da taxa de mortalidade infantil vem sendo verificada em vários países do mundo desde a década de 1950. No Brasil, as curvas de tendência da taxa de mortalidade infantil apresentam diferentes níveis quando se analisa as regiões brasileiras. 
Aumento da expectativa de vida ao nascer: O incremento significativo nos níveis de sobrevivência da população brasileira pode ser observado a partir de meados da década de 1930, quando a média de anos de vida foi estimada em 41,5 anos, passando para 55,5 anos nos anos 50. Entre os fatores explicativos para o ganho dos anos de vida média ao nascer, destacam-se as melhorias na infraestrutura urbana e, principalmente, os avanços da indústria químico-farmacêutica que, com o desenvolvimento de imunobiológicos (vacinas), tornou possível o controle e a redução da incidência de várias doenças, principalmente, as transmissíveis, que afetavam de forma considerável as crianças menores de cinco anos.
Verificando o Aprendizado
1. No Brasil, as mudanças na dinâmica populacional observadas principalmente entre as décadas de 1960 a 1980 é caracterizada pela:
R: População rural com altas taxas de natalidade e mortalidade para uma população urbana com baixas taxas de natalidade e mortalidade.
· No Brasil, as mudanças no perfil demográfico verificadas entre as décadas de 1960 e 1980 são caracterizadas, principalmente, pela transformação de uma sociedade rural e tradicional, com famílias numerosas e maior risco de morte infantil, passando a uma sociedade urbana e moderna.
2. A transição demográfica expressa as mudanças na dinâmica populacional de uma determinada sociedade. Quais indicadores são utilizados para mensurar transição demográfica?
R: Taxa de mortalidade e taxa de natalidade.
· O processo de transição demográfica pode ser explicado pelas mudanças observadas na dinâmica de crescimento populacional e na estrutura etária da população, ou seja, modificações nas taxas de natalidade e de mortalidade.

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