Cuidados e Manejos com as camas do sistema compost barn

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CUIDADOS E MANEJOS 
COM AS CAMAS DO 
SISTEMA COMPOST BARN
2021– Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – Senar
1ª. Edição – 2021
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CONCEITOS DE COMPOSTAGEM E 
CARACTERÍSTICAS GERAIS DAS 
CAMAS UTILIZADAS NOS GALPÕES
COMPOSTAGEM: CONCEITOS 
TÉCNICOS E DEFINIÇÕES GERAIS
Para garantir melhores oportunidades econômicas na produção de leite utilizando 
o sistema Compost Barn, é importante seguir alguns critérios do manejo na cama 
para manter as condições adequadas para que ocorra o processo de compostagem.
A partir dessas práticas ajustadas, é possível trabalhar com mais eficiência no mane-
jo dos dejetos, preservando o meio ambiente.
O sistema Compost Barn tem sido muito adotado no Brasil para confinamento de 
vacas leiteiras. Esse sistema possui algumas características, tais como:
A aplicação correta das técnicas permite o uso do composto orgânico para melhorar 
as características biológicas, físicas e químicas do solo.
De forma geral, entende-se por compostagem o processo biológico pelo qual mi-
crorganismos decompositores (principalmente bactérias e fungos) transformam 
matéria orgânica, como maravalha, casca de café e dejetos animais em um resíduo 
homogêneo, de cor castanha e com aspecto de terra.
Galpão coberto
Animais soltos
Cama de material orgânico
Processo de compostagem (composto orgânico)
Minimiza impactos ambientais
Rentabilidade
Sustentabilidade
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Microrganismos decompositores
Bactérias Fungos
FATORES QUE INFLUENCIAM O 
PROCESSO DE COMPOSTAGEM
O processo de compostagem que ocorre na cama da instalação Compost Barn pode 
ser influenciado por diversos fatores, tais como:
Os microrganismos dependem do conteúdo de carbo-
no para fonte de energia e de nitrogênio para síntese de 
proteínas. Portanto, deve haver um balanceamento en-
tre esses conteúdos, de modo que o ideal para iniciar o 
processo de compostagem seria uma relação próxima 
a 30/1 (30 carbono para 1 nitrogênio).
Indispensável para a atividade metabólica e fisiológica 
dos microrganismos, a umidade considerada ideal para 
a compostagem varia entre 40 e 65% de teor de umi-
dade. O teor de umidade abaixo de 30% pode inibir a ati-
vidade microbiana. Por outro lado, valores acima de 65% 
proporcionam uma decomposição lenta, falta de oxigê-
nio e desperdício de nutrientes.
Relação entre carbono (C) e nitrogênio (N)
Teor de umidade
CARBONO
NITROGaeNIO
%
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Um fator muito importante é o revolvimento, o principal 
mecanismo que controla a elevação excessiva da tem-
peratura e a velocidade de oxidação durante o processo 
de compostagem, além de reduzir a liberação de odores 
e controlar a umidade do material da cama.
Durante esse processo ocorre a movimentação das par-
tículas de materiais, como os de oxigênio, por exemplo, 
formando zonas aeróbias, que utilizam oxigênio como 
aceptor final (40 a 60 ºC) e zonas anaeróbias, que não 
utilizam oxigênio (25 a 40 ºC).
A faixa considerada adequada para o desenvolvimen-
to dos microrganismos responsáveis pelo processo de 
compostagem do material da cama situa-se em um nível 
de pH entre 5,5 e 8,5. As alterações do pH podem ativar 
ou quase inativar as enzimas presentes nos microrga-
nismos, podendo reduzir a atividade microbiológica.
Esses fatores, que estão diretamente relacionados com a 
atividade metabólica dos microrganismos, são conside-
rados como os mais importantes indicadores da eficiên-
cia do processo de compostagem. Eles são afetados di-
retamente pela eficiência do revolvimento da cama, pelo 
teor de umidade e pela disponibilidade de nutrientes.
Revolvimento (aeração)
pH
Temperatura e granulometria
Além disso, exercem um efeito direto sobre o desenvolvimento de microrganismos e 
indireto sobre a temperatura do processo de compostagem. A temperatura conside-
rada ótima varia em função principalmente do tipo de material e do manejo da cama.
A redução da temperatura da cama pode ocorrer quando há redução ou aumento da 
umidade do material, alteração no pH, redução na concentração de nutrientes, rela-
ção entre carbono e nitrogênio e revolvimento ineficiente do material.
A faixa de temperatura considerada ótima para que ocorra o pro-
cesso de compostagem deve ficar entre 43,0 e 65,0 °C.
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TIPOS DE MATERIAIS 
DE CAMA
APLICANDO AS TÉCNICAS 
OPERACIONAIS NA CAMA
EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS
MANEJOS DIÁRIOS, CUIDADOS 
NECESSÁRIOS E PONTOS CRÍTICOS A 
SEREM MONITORADOS PELAS CAMAS
Os materiais de cama normalmente uti-
lizados consistem em subprodutos 
agroindustriais (maravalha e serra-
gem) ou restos de culturas (casca de 
café, palha de soja etc.).
Considerado como um dos pontos principais para o sucesso do Compost Barn, 
a escarificação (revolvimento) da cama é sem dúvida uma das maiores dificul-
dades encontradas pelo produtor que adota o sistema, por englobar diretamen-
te técnicas de manejo da cama.
Para o processo de revolvimento, normalmente utiliza-se um trator e o im-
plemento agrícola que, por terem características construtivas diferentes pro-
vocarão diferentes resultados no processo de revolvimento da cama. Os mais 
utilizados são:
A qualidade do material utilizado refletirá decisivamente no manejo da cama, no 
conforto dos animais e na qualidade do leite.
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Escarificador
Enxada rotativa
MONITORAMENTO DOS PARÂMETROS DE 
CONTROLE DA CAMA
O monitoramento dos parâmetros de controle da cama deve ocorrer frequente-
mente, verificando principalmente a umidade e a temperatura.
Foto 1. Flávio Alves Damasceno. Acervo próprio.
Foto 3. Vilton Francisco de Assis Junior. Acervo Senar.
Foto 2. Vilton Francisco de Assis Junior. Acervo Senar.
A umidade da cama deve ser monitorada pelo 
menos uma vez ao dia. Um método rápido para 
determinar o teor de umidade da cama é 
conhecido como o “Teste da Mão”.
Para realizar esse teste, coletar uma pequena quantidade de cama e apertar com a 
mão. Logo em seguida, abrir a mão e observar as características físicas do material:
Trator
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Muito seco 
Se o material da cama 
está pulverulento (em 
estado de pó fino) e/ou 
não retém a forma feita 
pela mão, a cama está 
muito seca.
Consistência plástica 
Se o material é moldável, 
formando uma consis-
tência plástica, com 
gotas de líquido saindo 
entre os dedos e per-
manecendo compacto 
e indivisível, o teor de 
umidade é considerado 
inadequado, com proba-
bilidade de compactação 
do material.
Adequado 
Se o material da cama 
mantém a forma feita 
pela mão e se fragmenta 
facilmente quando der-
rubado no chão, o teor 
de umidade é considera-
do adequado.
O ideal é que a temperatura da cama esteja entre 40 e 65 °C 
aproximadamente.
A temperatura da cama pode ser monitorada em conjunto com a umidade, por meio 
de um termômetro tipo espeto, normalmente aquele que é utilizado em culinária.
Monitoramento da temperatura:
Termômetro com haste de 15 centímetros
 Leitura em 9 pontosdiferentes da cama
Leituras estabilizadas
 Controle dos valores
Foto 5. Flávio Alves
 Damasceno. Acervo próprio.
Foto 7. Flávio Alves Damasceno. 
Acervo próprio.
Foto 6. Flávio Alves Damasceno. 
Acervo próprio.
Foto 4. Flávio Alves Damasceno. 
Acervo próprio.
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VIDA ÚTIL E TROCA DA CAMA
PRINCIPAIS DESTINOS E UTILIDADES 
DAS CAMAS APÓS A COMPOSTAGEM E 
TROCA NOS GALPÕES
Existem duas principais condições para a retirada parcial ou total da cama 
da instalação:
Em geral, dependendo do projeto do galpão e do manejo da cama, é feita a troca 
da cama ao final de um período entre um e dois anos. Em casos especiais pode-se 
estender até quatro anos, mas não é recomendável.
Troca da cama no sistema Compost Barn
Quando o meio não tem condi-
ções adequadas para o desen-
volvimento dos microrganismos, 
reduzindo assim o processo de 
compostagem da cama.
Meio sem condições 
adequadas
Quando se adiciona material 
novo na cama por um longo 
período e o volume total acaba 
não sendo comportado na área 
projetada para a cama. É preciso 
garantir que a cama não extra-
pole o limite, retirando parcial 
ou totalmente os resíduos.
Material novo na cama
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DESTINO DA CAMA
OPORTUNIDADES ECONÔMICAS
Antes da reutilização da cama recomenda-se armazenar o material em local 
protegido da chuva e sol e aguardar a sua maturação.
O uso do processo de compostagem na produção de leite é importante para a 
preservação do meio ambiente, podendo gerar diversos benefícios econômi-
cos, como a redução do uso de adubos químicos, o aumento da produtividade 
no campo e o melhor aproveitamento dos recursos naturais.
Logo após a maturação do material, que pode durar de 1 a 3 meses, ele pode ser 
distribuído uniformemente na área que será cultivada, utilizando uma máquina 
distribuidora de calcário. Ou então até mesmo ser vendido como adubo.
Nesse caso, podem ser formadas algumas leiras (pilhas) de 1,5 
m de altura, que devem ser revolvidas uma vez por semana.
Foto 8. Flávio Alves Damasceno. Acervo próprio.
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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