Melhores e Piores Óleos para a Saúde

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10. Melhores e Piores Óleos para a Saúde!
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Melhores e Piores Óleos para a Saúde!
Enquanto certos óleos proporcionam um impulso à saúde, outros devem ser usados com
cautela. Aqui está o que você precisa saber, Melhores e Piores Óleos para a Saúde.
Quando se trata de sua saúde, “gordura” não é necessariamente uma palavra
suja.
Você precisa de um pouco de gordura em sua dieta, e ela realmente executa algumas
tarefas impressionantes, como aumentar a energia, apoiar o crescimento celular, proteger
seus órgãos, manter o corpo quente e ajudar na absorção de nutrientes e na produção de
hormônios.
Aprenda quais óleos adicionar à sua dieta para melhorar sua saúde e quais você deve
deixar na prateleira.
Óleos com benefícios para a saúde – Melhores e Piores Óleos para a Saúde.
Azeite de oliva
Feito de azeitonas maduras, o azeite é um ingrediente básico da dieta mediterrânea
saudável para o coração e é melhor para regar saladas, massas e pão. 
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Não há problema em usar o óleo para refogar rapidamente ou assar, mas ele tem um
baixo ponto de fumaça (a temperatura na qual o óleo começa a se decompor e começa a
fumacear), por isso não é bom para fritar.
Óleo de canola
O óleo de canola é pobre em gordura saturada.
A gordura saturada não saudável é sólida à temperatura ambiente e provém
principalmente de produtos de origem animal, como carne e laticínios. 
O óleo de canola tem um ponto de fumaça mais alto que o azeite de oliva e pode ser usado
com segurança para cozinhar em altas temperaturas. 
No entanto, ele não tem tanto sabor quanto outros óleos vegetais e de sementes; portanto,
você pode não querer usá-lo em receitas como molhos para salada, nas quais deseja que o
óleo adicione algum sabor.
Óleo de linhaça
O óleo de linhaça é uma boa fonte de ácido alfa-linoleico (ALA), um dos três ácidos graxos
ômega-3 (óleos de oliva e canola também contêm ômega-3). 
Você precisa de ômega-3 na dieta, já que seu corpo não pode produzi-los por
conta própria. Os ácidos graxos ômega-3 reduzem a inflamação portanto, podem
ajudar a diminuir o risco de câncer. 
O óleo de linhaça também pode ajudar a reduzir os sintomas da artrite, mas evite-o se
você estiver mais fino, pois o óleo de linhaça pode aumentar o sangramento. 
Óleo de abacate 
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O óleo de abacate é rico em ácidos graxos monoinsaturados e pode promover níveis
saudáveis de colesterol e melhorar a absorção de alguns nutriente. 
O óleo de abacate também tem um alto ponto de fumaça portanto, é um dos melhores
óleos para cozinhar em alta temperatura. 
Óleo de noz
Embora caro, o óleo de noz contém ômega-3 saudáveis para o coração, além de outros
nutrientes. O óleo de noz é ideal para sobremesas e outras receitas que se beneficiam de
um sabor a nozes.
Óleo de gergelim 
Um ingrediente básico na culinária asiática e indiana, o óleo de gergelim faz parte da lista
de óleos alimentares saudáveis para o coração.
Use óleo de gergelim leve para fritar e óleo de gergelim escuro ao fazer molhos.
Óleo de uva 
O óleo de semente de uva é pobre em gordura saturada e tem um alto ponto de fumaça, o
que a torna uma opção saudável para todos os tipos de culinária e grelhados. 
Seu sabor de noz, mas suave, também funciona bem em molhos para salada ou regados
com legumes assados.
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Melhores e Piores Óleos para a Saúde – Óleos a serem usados 
com cautela.
Óleo de côco 
Este óleo é controverso. Um sólido à temperatura ambiente, o óleo de coco é uma
gordura saturada – mas nem todas as gorduras saturadas são criadas da mesma forma. 
Isso não é o mesmo que a gordura saturada encontrada na carne vermelha que obstrui as
artérias. 
O óleo de coco tem uma grande quantidade de ácidos graxos de cadeia média, mais
difíceis para o corpo se transformar em gordura armazenada, acrescenta ela. 
É aconselhável aqueles com colesterol alto a evitar o óleo de coco. 
Azeite de dendê
O óleo de palma também é rico em gordura saturada. Por estarem em risco de doença
cardíaca, as pessoas com diabetes devem prestar muita atenção ao consumo de gordura
saturada e evitar fontes de gordura como o óleo de palma.
Óleos rotulados como “parcialmente hidrogenados”
A maioria dos óleos parcialmente hidrogenados é (feita) a partir de óleos vegetais, como
soja ou algodão.
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Óleos parcialmente hidrogenados são gorduras trans – gorduras que podem aumentar o
risco de doenças cardíacas. 
Fontes
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https://docs.google.com/document/d/19rf94B1W-43DXi4oJHBam9d0Kt_pkEypxEAf-mariwU/edit?usp=sharing
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