Nutrição Aplicada ao Esporte

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Nutrição Aplicada ao Esporte
1 Um dos pontos importantes para avaliar a qualidade de uma nova informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte é o “vendamento” de um estudo. Em relação ao “vendamento”, sabe-se que o estudo duplo-cego:
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b. É aquele em que tanto avaliador quanto avaliado estão vendados aos tratamentos administrados e recebidos.
2 Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante, pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e, em consequência, sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans está cada vez mais sendo encontrada nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta:
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c. Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL.
3 Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo de: 18% de proteína (PTN) e 70% de carboidrato (CHO). Ele treina ciclismo diariamente. Sua dieta está:
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b. Adequada em relação ao CHO e PTN.
4 O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos fontes de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso, estratégias para maximizar os estoques de glicogênio pré-treino, bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático pós-treino são importantes. Assim, a suplementação de carboidratos é utilizada frequentemente por atletas que praticam esportes de endurance. Assinale a alternativa incorreta:
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c. Recomenda-se a suplementação de carboidratos apenas para quem almeja performance e alto rendimento.
5 Assinale qual alternativa indica um eficiente suplemento Fat Burner:
Escolha uma opção:
e. Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
6 Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa incorreta:
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e. Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos.
7 No que diz respeito aos exercícios físicos de alta intensidade e curta duração, é incorreto afirmar que potenciais causas para o surgimento da fadiga muscular incluem:
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b. Aumento da conversão de triptofano em serotonina.
8 Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas?
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d. 112 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
9 A suplementação de BCAA (branched-chain amino acids) e leucina vem sendo alvo de interesse na literatura científica, despertando a atenção de inúmeros entusiastas e praticantes de exercício. Sobre elas, é correto afirmar que:
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a. Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente comprovando o ganho de massa muscular em humanos.
10 Calcule a taxa de sudorese de um atleta judoca, de 24 anos, altura 1,72 m, que treinou judô por 240min, teve como peso inicial 82,4 kg e teve como peso final 81,2 kg:
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b. 5 mL/min.