NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE NP1

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NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE – NP1
Diversos são os pontos a serem considerados para avaliar a qualidade de uma nova informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte, tais como a amostra estudada, o teste físico aplicado, o consumo alimentar, entre outros. O desenho experimental empregado também é algo importante a ser considerado. Em relação a isso, tem-se que os estudos longitudinais cross-over são os mais interessantes de serem utilizados pois:
A) Testam o mesmo participante na situação controle (geralmente chamada de placebo) e na situação intervenção (onde é testado um suplemento), eliminando a interferência da heterogeneidade biológica;
Um outro ponto importante para avaliar a qualidade de uma nova informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte é o 'vendamento' de um estudo. Em relação ao 'vendamento', sabe-se que o estudo duplo-cego:
D) É aquele onde tanto avaliador quanto avaliado estão vendados aos tratamentos administrados e recebidos;
Assinale a alternativa que descreve corretamente as etapas da digestão dos carboidratos e lipídios:
C) A digestão dos carboidratos e dos lipídios se iniciam na cavidade oral, sob a ação da amilase salivar e da lipase lingual, respectivamente;
Observe a Figura abaixo:
Sobre ela, é incorreto afirmar que: E) O SISTEMA GLICOLÍTICO É O SISTEMA QUE POSSUI A MAIOR CAPACIDADE DE FORNECIMENTO DE ENERGIA, SEGUIDO DO SISTEMA ATP-CP, E POR ÚLTIMO, O SISTEMA OXIDATIVO.
Observe a Figura abaixo: Sobre ela, é incorreto afirmar que: E) 	ELE É LIMITADO PRINCIPALMENTE PELA VELOCIDADE DE TRANSPORTE, CAPTAÇÃO E UTILIZAÇÃO DO OXIGÊNIO.
Observe a figura abaixo:
 
 
Sobre a figura, é correto afirmar que: D) UMA DIETA RICA EM CARBOIDRATOS PERMITE AO INDIVÍDUO INICIAR A ATIVIDADE FÍSICA COM UM MAIOR CONTEÚDO INICIAL DE GLICOGÊNIO, O QUE FAVORECERÁ UMA MAIOR TOLERÂNCIA AO ESFORÇO;
Observe a figura abaixo:
Analise as afirmativas abaixo relacionadas à figura:
I) a combinação de intensidades elevadas e durações prolongadas em um exercício físico acarreta em uso substancial do glicogênio muscular para a produção de energia para a manutenção da contração muscular. E assim, maior a probabilidade de se verificar um efeito ergogênico da suplementação de carboidratos em exercícios com tais características;
II) considerando o sistema de fornecimento de energia durante o treino de força (isto é, a musculação) bem como as características de tal treino, é correto afirmar que o efeito da suplementação de carboidratos neste tipo de atividade é trivial;
III) modalidades esportivas de longa duração, tais como a maratona, o ciclismo de estrada e o triátlon, são exemplos de atividades onde esperar-se-ia um efeito ergogênico da suplementação de carboidratos;
IV) a ingestão de carboidratos durante atividades de alta intensidade e de relativa curta duração (30 a 40 minutos) se tornaria irrelevante já que não há completa depleção do glicogênio muscular em atividades com tal duração, tampouco risco de hipoglicemia.
Assinale a alternativa correta: E) SE TODAS AS AFIRMATIVAS FOREM CORRETAS. 
Analise as afirmativas abaixo relacionadas à suplementação de proteínas:
I) com o objetivo de otimizar a síntese proteica muscular, indivíduos jovens necessitam de doses maiores de proteínas pós-sessão de treino de força se comparados a indivíduos idosos;
II) a fonte proteica é um dos fatores que podem influenciar a síntese proteica muscular, onde as proteínas de origem vegetal, como a soja, podem gerar uma maior otimização da síntese proteica se comparadas às de origem animal, como a proteína do soro do leite (isto é, o whey protein);
III) o timing, isto é, o momento de ingestão da proteína não traz grande influência sobre a otimização da síntese proteica, e nesse sentido, considerando uma sessão de treino no período da tarde, não há grande diferença em se ingerir a proteína de manhã, de noite ou próximo da sessão de treino;
IV) a suplementação de carboidratos juntamente com proteínas é uma estratégia eficaz para otimizar a síntese proteica muscular se comparada a suplementação isolada de proteínas;
V) a suplementação de aminoácidos isolados, tais como a leucina, reflete em aumentos similares da síntese proteica muscular se comparada à suplementação de uma proteína inteira.
Assinale a alternativa correta: B) SE TODAS AS AFIRMATIVAS FOREM FALSAS;
Sobre a suplementação de vitaminas e minerais, é incorreto afirmar que: B) A COMBINAÇÃO DO TREINAMENTO FÍSICO COM A SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINAS DE TEOR ANTIOXIDANTE, TAIS COMO AS VITAMINAS C E E, PARECE SER UMA ESTRATÉGIA INTERESSANTE PARA OTIMIZAR AS ADAPTAÇÕES AO TREINAMENTO FÍSICO SE COMPARADA AO TREINAMENTO FÍSICO ISOLADAMENTE;
No que diz respeito à digestão dos carboidratos complexos e dos lipídios, é correto afirmar que: B) AMBOS SE INICIAM NA BOCA, COM A AÇÃO DA AMILASE SALIVAR E LIPASE LINGUAL, RESPECTIVAMENTE;
Assinale qual das alternativas abaixo indica um eficiente suplemento 'Fat Burner': LETRA E - NENHUMA DAS ANTERIORES. 
O que é índice glicêmico dos carboidratos qual sua influência na sensação de fome e saciedade. E) ÍNDICE GLICÊMICO (IG) DOS CARBOIDRATOS É A FUNCÃO DO APARECIMENTO DA GLICOSE NA CIRCULAÇÃO SISTEMICA E SUA CAPTAÇÃO PELOS TECIDOS PERIFERICOS, QUE É INFLUENCIADA PELAS PROPRIEDADES DOS ALIMENTOS. OS CARBOIDRATOS QUE POSSUEM ALTO IG SÃO DIGERIDOS E ABSORVIDOS RAPIDAMENTE, POR OUTRO LADO OS ALIMENTOS QUE POSSUEM BAIXO IG SÃO DIGERIDOS E ABSORVIDOS COM UM RITMO MAIS LENTO AO LONGO DE TODO O COMPRIMENTO DO INTESTINO DELGADO, A FIM DE PRODUZIR UMA ELEVAÇÃO MAIS GRADUAL NA GLICOSE SANGUÍNEA, ESTIMULANDO ASSIM UMA SENSAÇÃO DE SACIEDADE POR MAIS TEMPO. PORTANTO PODEMOS ASSOCIAR O IG DOS CARBOIDRATOS COM A SENSAÇÃO DE FOME E SACIEDADE.
O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos de fonte de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso se torna importante estratégias na ingestão de carboidratos para maximizar os estoques bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático. Assim, estratégias nutricionais de ingestão de carboidratos são utilizadas frequentemente por atletas que praticam esporte de endurance. Assinale a alternativa incorreta: LETRA C) RECOMENDA-SE INGESTÃO DE CARBOIDRATOS DE BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO DURANTE O TREINO.
Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e em consequência sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans estão cada vez mais sendo encontrados nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenação. Assinale a alternativa incorreta: D) ÁCIDOS GRAXOS TRANS APRESENTAM EFEITOS POSITIVOS SOB AS LIPOPROTEÍNAS SÉRICAS, ISTO É DIMINUEM A CONCENTRAÇÃO DO LDL E AUMENTAM O HDL.
O reparo e crescimento muscular e a relativa contribuição no metabolismo energético são exemplos que confirmam a relevância do adequado consumo proteico para indivíduos envolvidos em treinamento físico diário. Avalie as afirmativas abaixo:
I - Atletas de Endurance considerados iniciantes devem consumir 1,1g/kg de proteínas por dia.
II - Atletas de Endurance avançados devem consumir 1,6g/kg de proteínas por dia.
III - Atletas de Força 1,8g/kg devem consumir 1,8g/kg de proteínas por dia.
IV – A ingestão de 20g de proteína a cada 3 horas parece aumentar a síntese proteica de maneira mais eficiente quando comparada a ingestão de proteína somente 2 vezes ao dia (almoço/jantar) mesmo que em quantidade maiores.
E) TODAS AFIRMATIVAS ESTÃO CORRETAS.
A pirâmide alimentar nos aponta de maneira geral, diretrizes para uma ter alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual dos macronutrientes para um indivíduo fisicamente ativo: B) CARBOIDRATOS 60%, LIPÍDIOS 20-25%, PROTEÍNAS,15%
Os aminoácidos são as menores unidades constituintes de uma proteína. Assim, a síntese de uma proteína especifica depende da disponibilidade de aminoácidos apropriados. Entretanto, nem todos aminoácidos são produzidos pelo corpo. Assinale a alternativa correta sobre os tipos de aminoácidos: C) OS AMINOÁCIDOS NÃO ESSENCIAIS SÃO AQUELES SINTETIZADOS A PARTIR DE OUTROS COMPOSTOS EXISTENTES NO CORPO EM UM RITMO CAPAZ DE ATENDER AS DEMANDAS DE CRESCIMENTO NORMAL E DE REPARO TECIDUAL.
As proteínas do soro de leite, são altamente digeríveis e rapidamente absorvidas pelo organismo, estimulando a síntese de proteínas sanguíneas e teciduais, são muito adequadas para situações de estresse metabólico em que a reposição de proteínas se torna emergencial. Elas são divididas em: A) WHEY PROTEIN CONCENTRADA, WHEY PROTEIN ISOLADA E WHEY PROTEIN HIDROLIZADA.
Em relação à suplementação com carboidratos, é incorreto afirmar que os mecanismos que regem os seus efeitos ergogênicos incluem: E) UM EFEITO SOBRE A MOBILIZAÇÃO DE GLICEROL E ÁCIDOS GRAXOS DO TECIDO ADIPOSO.
O glicogênio muscular e hepático são fontes importantes para proporcionar energia para ressíntese do ATP durante o exercício de alta intensidade, bem como o de intensidade moderada e longa duração. Sabe-se que quanto mais intenso o exercício mais rapidamente ele é depletado. Por exemplo, 3 horas de ciclismo em intensidade moderada (70% do VO2 máx) mobilizam cerca de 50-75% do conteúdo de glicogênio muscular. Se a intensidade fosse maior, certamente a redução ocorreria em menos tempo. Neste caso de depleção dos estoques de glicogênio, o que aconteceria com a performance e qual substrato energetico seria priorizado? Letra B - Se os estoques de glicogênio forem reduzidos a ponto de levar à fadiga, haveria diminuição da performance e o substrato energético priorizado passará a ser o lipídio;
As proteínas consideradas completas são de alta qualidade isto porque provêm de alimentos que contém todos os aminoácidos essênciais na quantidade e relação correta para permitir o crescimento e reparo tecidual. Por outro lado as proteínas de origem vegetal são considerada incompletas. Assinale a alternativa que justifique esse fato e que apresente um exemplo de proteína completa e incompleta.
 B) AS PROTEÍNAS DE ORIGEM VEGETAL SÃO INCOMPLETAS POIS SÃO CONSIDERADAS DE QUALIDADE MAIS BAIXA, POR CARECER DE AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS.EXEMPLO DE PROTEÍNA ANIMAL: OVO EXEMPLO DE PROTEÍNAS VEGETAL: SOJA
O que difere um macronutriente de um micronutriente? 
C) A NECESSIDADE DE INGESTÃO DIÁRIA DO NUTRIENTE, ISTO É, OS MACRONUTRIENTES SÃO MOLÉCULAS DE MAIOR NECESSIDADE DE INGESTÃO DIÁRIA DO QUE OS MICRONUTRIENTES;
Uma das estratégias de manipulação da ingestão de carboidratos pré competição é a supercompensação de carboidratos. Assinale a alternativa correta: 
D) A supercompensação de carboidratos é um modelo de manipulação alimentar associada ao exercício, indicada para promover aumento na síntese de glicogênio muscular precedente a um evento competitivo de resistência.
A suplementação com creatina (Cr) vem sendo utilizada amplamente em atletas e indivíduos praticantes de atividade física. Levando em consideração a suplementação com creatina, assinale a altenativa incorreta: 
LETRA B - A ADMINISTRAÇÃO AGUDA DE CR ANTES DO EXERCÍCIO É SUFICIENTE PARA AUMENTAR O CONTEÚDO INTRAMUSCULAR DE FOSFOCREATINA, AUMENTANDO ASSIM A FORÇA NO EXERCICIO MINUTOS DEPOIS, SEM NECESSIDADE DE CARREGÁ-LA NO MÚSCULO ESQUELÉTICO.