Distúrbios Alimentares e Estresse

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Profa. Dra. Najla Kamel
UNIDADE II
Psicologia Aplicada
à Nutrição
 Desvio do comportamento alimentar
 Obsessão pela perfeição corporal
 Ditadura da magreza
 Distorção da autoimagem
 Medo de engordar
Distúrbios da alimentação
 Mulheres de 14 a 18 anos
 Obsessão pela magreza
 Recusa alimentar
 Uso de diuréticos, laxantes e emagrecedores
 Amenorreia
Anorexia nervosa
 Mulheres a partir dos 17 anos
 Horror em engordar
 Comem de forma descontrolada
 Impõem a si punições e práticas compensatórias
 Indução de vômitos e uso de laxantes (purgativo)
 Jejum e exercícios (não purgativos)
Bulimia nervosa
 Mais comum em homens
 Adição ou dependência ao exercício
 Fanatismo pelo corpo perfeito
 Uso de medicamentos não controlados
Vigorexia
 Mulheres entre 20 e 30 anos
 Ingestão exagerada e compulsiva de alimentos
Comer compulsivo
 Obsessão por alimentos naturais e tipo de alimentos
 Anemia
 Carência vitamínica
 Danos sociais
 Isolamento
Ortorexia
 Substituição de refeições por bebidas
 Anorexia alcoólica 
 Restrição alimentar
Drunkorexia
 Acúmulo excessivo de gordura
 Problemas de saúde
 Problemas sociais
Obesidade
Os distúrbios alimentares tornaram-se, nos últimos 15 anos, alvo de intensas 
pesquisas, dado o grande aumento de sua incidência na população jovem, 
principalmente nos adolescentes. Quanto à bulimia nervosa (BN), afeta de 1 a 5% 
dessa população, sendo também mais frequente na mulher. Na adolescência, a 
bulimia pode ser decorrente de:
a) Apreciação das formas femininas.
b) Permissão a tudo (amar, comer) com pleno gozo.
c) Aceitação daquilo que foi incorporado.
d) Ausência de “fome de viver”.
e) Não aceitação do corpo feminino.
Interatividade
Os distúrbios alimentares tornaram-se, nos últimos 15 anos, alvo de intensas 
pesquisas, dado o grande aumento de sua incidência na população jovem, 
principalmente nos adolescentes. Quanto à bulimia nervosa (BN), afeta de 1 a 5% 
dessa população, sendo também mais frequente na mulher. Na adolescência, a 
bulimia pode ser decorrente de:
a) Apreciação das formas femininas.
b) Permissão a tudo (amar, comer) com pleno gozo.
c) Aceitação daquilo que foi incorporado.
d) Ausência de “fome de viver”.
e) Não aceitação do corpo feminino.
Resposta
 Resposta do organismo frente a um perigo
 Problemas de saúde
 Eustresse
 Distresse
 Há muitos fatores que disparam o gatilho do estresse, que podem ser externos ou 
internos, agudos ou crônicos. 
 O termo estressor refere-se a qualquer exigência do ambiente que cria um estado 
de tensão ou ameaça e requer mudança ou adaptação.
Estresse
 As condições externas incluem condições físicas adversas (como dor, frio ou calor 
excessivos) e situações psicologicamente estressantes (más condições de 
trabalho, problemas de relacionamentos, insegurança etc.).
Condições externas 
 As condições internas incluem as condições físicas (doenças em geral) 
e psicológicas.
Condições internas
 O estresse agudo é uma reação a uma ameaça imediata, que pode ser qualquer 
situação que é experimentada como um perigo. Algumas pessoas, por exemplo, 
têm verdadeiro pavor de viajar de avião, e quando o fazem, apresentam um 
estresse passageiro. Na maioria dessas circunstâncias de estresse agudo, uma 
vez eliminado o fator estressante, a resposta do organismo se inativa e os níveis 
dos hormônios voltam ao normal.
Estresse agudo
 Eustresse é o estresse “bom”, aquele que permite que o indivíduo atue para 
solucionar problemas, aceitar desafios.
 O estresse pode ser um importante aliado, proporcionando um aumento da 
capacidade física, raciocínio, memória e concentração através de alterações em 
todo o organismo.
Eustresse
 O distresse, contrariamente, é o estresse “ruim”, em que o indivíduo não age, 
paralisa-se. Está presente nos animais com a finalidade de preservação da 
espécie, como por exemplo, para fugir de um predador. 
Distresse
 De acordo com Lipp (2002), burnout, além de significar “consumir-se em chamas”, 
é considerado um estresse ocupacional, caracterizando-se pelo sentimento 
profundo de frustração e exaustão com relação ao trabalho.
 Em geral, atividades profissionais que exigem o cuidado para com o outro são 
mais propensas a desenvolverem o burnout em seus profissionais, como ocorre 
com as pessoas da saúde e com os professores.
Estresse ocupacional
Apresenta três estágios, sendo eles:
 Reação de alarme: ocorre a mudança característica do organismo em resposta ao 
estímulo. Nesta fase, o organismo é exposto à situação de estresse;
 Estágio de resistência: surge quando a ação do estressor é prolongada, exigindo 
uma adaptação do organismo. No caso de a pessoa conseguir retirar ou eliminar 
aquilo que provocou o estresse ou se lograr o restabelecimento do equilíbrio, o 
processo de estresse se encerra. Caso não consiga, ele entrará na terceira fase;
 Estágio de esgotamento: ocorre quando a ação do estressor é prolongada, 
exigindo uma adaptação do organismo. Nesse momento 
reaparecem os sintomas do estágio de alarme. O 
organismo é atingido no plano biológico ou físico e no plano 
psicológico ou emocional.
Síndrome geral do estresse
Estresse tem sido considerado um problema sério na atualidade, pois, dependendo 
de sua intensidade, pode provocar danos ao organismo. Estudos mostram que existe 
o chamado estresse “bom”, que leva o indivíduo à ação, à resolução de problemas. 
Como é conhecido esse tipo de estresse?
a) Sem estresse.
b) Eustresse.
c) Delírio.
d) Distresse.
e) Alucinação.
Interatividade
Estresse tem sido considerado um problema sério na atualidade, pois, dependendo 
de sua intensidade, pode provocar danos ao organismo. Estudos mostram que existe 
o chamado estresse “bom”, que leva o indivíduo à ação, à resolução de problemas. 
Como é conhecido esse tipo de estresse?
a) Sem estresse.
b) Eustresse.
c) Delírio.
d) Distresse.
e) Alucinação.
Resposta
 Psicossomática: estuda a relação entre Corpo e Mente.
 Pode causar úlceras, gastrites, constipações, diarreias.
 Somatizar: sofrimento que se manifesta sob a forma de queixas físicas.
 Aparelho digestivo.
 Processo: conflito; emoção; tensão; escoamento.
Distúrbios psicossomáticos
- Ingestão de alimentos; digestão; absorção e defecação.
 Os processos digestórios são compostos por seis compartimentos:
 Bucal: local em que se forma o Bolo Alimentar, composto pela junção do alimento 
mais a saliva.
 Deglutitório (faríngeo-esofágico): com o final da mastigação ocorre a Deglutição do 
Bolo Alimentar que percorre a faringe e chega ao estômago.
 Estocagem Gástrica: o Bolo Alimentar ao chegar ao 
estômago é armazenado sem muitas alterações. Porém, 
pela degradação, pela ação da saliva e da secreção 
gástrica forma o Quimo, que caminha para o 
Duodeno Intestinal.
Funções do Sistema Digestório
 Duodeno – Entérico (duodeno – intestinal): considerado o mais importante, pois 
ocorrem as transformações digestórias, determinando a total degradação dos 
alimentos e a absorção dos alimentos e dos nutrientes, auxiliados pelas secreções 
biliar pancreática e entérica. Portanto, o Duodeno é responsável pelo 
esvaziamento do estômago e absorção dos alimentos e nutrientes pelo corpo e, 
por isso, é considerado o “coração digestório”.
 Coprogênico (intestino grosso proximal): ele recepciona apenas o conteúdo 
intestinal, ou seja, os elementos que não foram absorvidos pelo Duodeno, sendo 
transformados em fezes (compostos de 30% dos alimentos não digeridos, 30% de 
massa bacteriana, 30% de células descamativas intestinais 
e 10% de muco e água).
 Defecatório (intestino grosso distal): ficam armazenadas 
as fezes até a defecação.
Funções do Sistema Digestório (continuação)
É cada vez mais frequente nos dias atuais, diante da crise e dificuldades que 
passamos, encontrarmos pacientes que após serem submetidos a inúmeros exames, 
não seremdiagnosticados com problemas físicos, orgânicos. Assinale a alternativa 
que nomeia corretamente a situação acima:
a) Transtornos alimentares.
b) Disfunções da Nutrição.
c) Distúrbios psicossomáticos.
d) Simbologia da Nutrição.
e) Alterações de humor.
Interatividade
É cada vez mais frequente nos dias atuais, diante da crise e dificuldades que 
passamos, encontrarmos pacientes que após serem submetidos a inúmeros exames, 
não serem diagnosticados com problemas físicos, orgânicos. Assinale a alternativa 
que nomeia corretamente a situação acima:
a) Transtornos alimentares.
b) Disfunções da Nutrição.
c) Distúrbios psicossomáticos.
d) Simbologia da Nutrição.
e) Alterações de humor.
Resposta
 De acordo com a OMS, há variações quando analisamos a depressão.
 Episódio depressivo leve.
 Episódio depressivo moderado.
 Episódio depressivo grave sem sintomas psicóticos.
 Episódio depressivo grave com sintomas psicóticos.
Depressão
 Episódio depressivo leve: nele geralmente estão presentes ao menos dois ou três 
dos sintomas citados anteriormente. O paciente usualmente sofre com a presença 
desses sintomas, mas provavelmente será capaz de desempenhar a maior parte 
das atividades; 
 Episódio depressivo moderado: nele geralmente estão presentes quatro ou mais 
dos sintomas citados anteriormente e o paciente aparentemente tem muita 
dificuldade para continuar a desempenhar as atividades de rotina;
Depressão (continuação)
 Episódio depressivo grave sem sintoma psicótico: episódio depressivo no qual 
vários dos sintomas são acentuados e angustiantes, tipicamente a perda da 
autoestima e ideias de desvalia ou culpa. As ideias e os atos suicidas são comuns 
e observa-se em geral uma série de sintomas “somáticos”. 
Depressão (continuação)
 Episódio depressivo grave com sintomas psicóticos: episódio depressivo 
correspondente à descrição de um episódio depressivo grave (F32.2), mas 
acompanhado de alucinações, de ideias delirantes, de uma lentidão psicomotora 
ou de estupor de tal gravidade que todas as atividades sociais normais tornam-se 
impossíveis; pode existir o risco de morrer por suicídio, de desidratação ou de 
desnutrição. As alucinações e os delírios podem não corresponder ao caráter 
dominante do distúrbio afetivo. Há episódios isolados de - depressão: - maior com 
sintomas psicóticos; - psicótica; - psicose depressiva; - psicogênica; - reativa.
Depressão (continuação)
 Para o diagnóstico de depressão é preciso que ao menos 5 dos sintomas abaixo, 
incluindo pelo menos um dos 2 primeiros, estejam presentes (Manual Diagnóstico 
e Estatístico de Transtornos Mentais):
- Temperamento deprimido
- Perda de interesse no prazer
- Perda ou ganho de peso
- Transtornos de sono
Depressão (continuação)
- Transtornos nas atividades motoras
- Fadiga
- Sentimentos de inutilidade ou culpa excessiva
- Incapacidade para se concentrar
- Pensamentos recorrentes de morte
Depressão (continuação)
A depressão provoca instabilidade emocional na pessoa e dificuldade para aqueles 
que convivem com ela. É importante a busca de ajuda. Se não tratada, pode evoluir 
gradativamente até o estado mais grave. Neste sentido, qual das alternativas abaixo 
não corresponde a um sintoma esperado na depressão?
a) Fadiga.
b) Culpa.
c) Interesse no prazer.
d) Transtornos de sono.
e) Agitação motora incomum.
Interatividade
A depressão provoca instabilidade emocional na pessoa e dificuldade para aqueles 
que convivem com ela. É importante a busca de ajuda. Se não tratada, pode evoluir 
gradativamente até o estado mais grave. Neste sentido, qual das alternativas abaixo 
não corresponde a um sintoma esperado na depressão?
a) Fadiga.
b) Culpa.
c) Interesse no prazer.
d) Transtornos de sono.
e) Agitação motora incomum.
Resposta
ATÉ A PRÓXIMA!