processos bioquímicos que ocorrem com os lipídios, em especial os ácidos graxos

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Os lipídios não são metabolizados em todas as células, mas sim principalmente pelas células do fígado e coração. No fígado os ácidos graxos e o glicerol são metabolizados, sendo que o glicerol entra na via glicolítica enquanto que os ácidos graxos são convertidos em acetil-CoA.Os ácidos graxos são metabolizados dentro da mitocôndria, no interior da mitocôndria os ácidos graxos serão oxidados em quatro etapas, quebrando sua estrutura de dois em dois carbonos, até convertê-los em acetil-CoA, NADH e FADH2. O acetil-CoA segue para o ciclo do ácido cítrico e os NADH e FADH2 seguem para a fosforilação oxidativa.Uma vez transportados pela membrana plasmática, os ácidos graxos livres (provenientes da dieta ou dos estoques do tecido adiposo) chegam ao citoplasma das células. Entretanto, as enzimas necessárias para a degradação de ácidos graxos nas células encontram-se nas mitocôndrias. Os ácidos graxos mais comuns em nosso organismo possuem 16 átomos de carbono ou mais (ex. ácido palmítico, 16 carbonos, e ácido esteárico, 18 carbonos), e não conseguem passar pela membrana mitocondrial livremente. Portanto, se faz necessária uma série de reações através do Ciclo da Carnitina. O ácido graxo é inicialmente convertido em Acil-CoA graxo. Nesse processo, o ácido graxo é ligado a uma coenzima A pela ação da enzima acil-coa sintetase com consumo de 1 ATP.A membrana interna da mitocôndria é impermeável a Acil-CoA graxo, por isso através da ligação a uma molécula de Carnitina, ele consegue ser transportado para a matriz mitocondrial, voltando a sua forma original de Acil-CoA graxo posteriormente, liberando a Carnitina para realizar outros transportes. Sendo assim a Carnitina desempenha papel essencial no metabolismo dos ácidos graxos para produção de energia. Uma vez na matriz mitocondrial pode-se iniciar a β-oxidação, na qual a cadeia do ácido graxo (agora acil-CoA graxo) poderá ser oxidada.A β-oxidação, ou Ciclo de Lynen, é um processo de oxidação dos ácidos graxos que ocorre na matriz mitocondrial. Muitos tecidos utilizam ácidos graxos como fonte de produção de energia na forma de ATP, como, por exemplo, os músculos e coração. Graças ao transporte, com auxílio de Carnitina, o Acil-CoA, agora no interior da matriz mitocondrial, sofrerá uma série de reações que culminarão com a formação de múltiplas moléculas de Acetil-coA, com liberação de FADH2 e NADH,esta via consta de uma série cíclica de quatro reações, ao final das quais a acil-CoA é encurtada de dois carbonos, que são liberados sob a forma de Acetil-CoA, com produção de FADH2 e NADH”.