Segundo o Instituto Adolfo Lutz (2008), denominam-se carnes as partes musculares comestíveis das diferentes espécies de animais de açougue, manipuladas em condições higiênicas e provenientes de animai

•

Uniasselvi

1

0

1

0

0

Raissa Lima

16/05/2023

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

E aí, curtiu este material?

Ajude a incentivar outros estudantes a melhorar o conteúdo

Gostou desse material? Compartilhe! 🧡

Compartilhar

Análise de Alimentos

4.198 Materiais compartilhados

Baixe o app para aproveitar ainda mais

Leia os materiais offline, sem usar a internet. Além de vários outros recursos!

Materiais relacionados

1 pág.

Essa proteína é rica em prolina e mantém unidos os feixes de fibras musculares no corpo humano e nos animais. Por aquecimento em água, essa proteína contida na carne entre os feixes de músculos perde

Uniasselvi

Raissa Lima

1 pág.

Segundo Bolzan (2013), as proteínas podem ter suas estruturas secundária, terciária e quaternária alteradas. Essa alteração na estrutura das proteínas é denominada de desnaturação. Diante desse contex

Uniasselvi

Raissa Lima

1 pág.

Fruta seca ou desidratada é o produto obtido pela perda parcial da água da fruta madura, inteira ou em pedaços, por processos tecnológicos adequados. As frutas desidratadas devem ter o aspecto de frut

Uniasselvi

Raissa Lima

Perguntas relacionadas

Segundo o Instituto Adolfo Lutz (2008), denominam-se carnes as partes musculares comestíveis das diferentes espécies de animais de açougue, manipul...

Exercícios Para o Conhecimento

As carnes são comestíveis que podem ser retiradas de diferentes espécies de animais no açougue, sendo manipuladas em condições higiênicas e proveni...

Praticando Para o Saber

Segundo o Instituto Adolfo Lutz (2008),denominam-se carnes as partes muscularescomestíveis das diferentes espécies de animais deaçougue, manipulada...

Nayara Araújo

1. Pergunta 1 As carnes são __________comestíveis que podem ser retiradas de diferentes espécies de animais no açougue, sendo manipuladas em ...

Questões Para o Saber