CASO 04

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA AVANÇADA
CARDÁPIO QUATITATIVO E QUALITATIVO
Nome do aluno
Higo Rafael de Sousa
Matrícula: 01473398
Dados do paciente
• NOME : Marcela 
• IDADE: 18 anos 
• PESO: 60kg
• ALTURA: 1,66 cm
• IMC Pré-Gestacional Atual: 21,77 
• IMC Pré-Gestacional recomendado: 18,50 - 25,00
CASO 04
Marcela, 18 anos, descobriu a pouco tempo que se encontra gestante. Com a notícia, resolveu procurar um profissional especializado
em nutrição materno infantil para um adequado acompanhamento dela e do bebê, uma vez que estava ganhando peso muito rápido e
após a gestação começou a ter azia de forma frequente. Marcela sempre gostou de atividade física e após a gestação começou a
realizar pilates com um nível leve, sendo considerada nesse período POUCO ATIVA. Durante a consulta a nutricionista identificou que
Marcela possuía IMC pré gestacional dentro da eutrofia, com peso pré-gestacional de 60 kg e altura de 1,66, porém já havia ganhado 5
kg e se encontrava com 16 semanas (2° trimestre gestacional). Após a avaliação do IMC para idade gestacional foi possível identificar
que Marcela ainda estava no estado nutricional de eutrofia, porém seria necessário o planejamento de uma dieta visando o ganho de
peso adequado por semana e promovendo a ingestão correta de macro e micronutrientes, melhorando os sintomas que podem ser
encontrados durante a gestação.
A partir dos conhecimentos adquiridos em aula e conhecendo a fase gestacional, calcule a necessidade de energia, com o adicional
indicado do trimestre, macronutrientes em gramas e quilocalorias e os micronutrientes mais importante nessa fase. Calcule um
cardápio de acordo com os critérios abordados na disciplina, utilizando tabelas de medidas caseiras e a tabela de composição dos
alimentos (TACO), devendo apresentar uma substituição para cada alimento. Por fim, faça a adequação das necessidades
recomendadas e atingidas pelo cardápio planejado, devendo adequar dentro do limite de recomendação aceitável (97% - 103%).
Cálculo de energia
EER = necessidade estimada de energia; GET = gasto energético total; AF = 
atividade física. #Observar a idade da mulher e usar as fórmulas da EER de 
mulheres adolescentes ou adultas. 
2° trimestre EER= EER não grávida + 160kcal* + 180kcal
EER
135,3 – (30,8 × 18[anos]) + 1,16 × (10,0 × 60[kg]) + (934 × 1,66[m]) + 25 + 160 + 180
135,3 – 554,4 + 1,16 x 600 + 1550,4 + 25 + 160 + 180
EER = 2192,3
Distribuição do VET ou GET pelas refeições
Faixa de distribuição aceitável de macronutrientes
(AMDRs – Acceptable Macronutrient Distribution Ranges)
para distribuição usaremos regras de três
EER = 2.192,5
CHO PTN LIP
2.192,5 ______100% 2.192,5 ______100% 2.192,5 ______100%
1.096,25 X 50% 657,75 X 30% 438,5 X 20%
CHO : 1.096,25 ÷ 04 = 273,8 g
PTN : 657,75 ÷ 04 = 164,4 g
LIP : 438,5 ÷ 09 = 48,6 g
Refeições
Tabelas institucionais utilizadas do software dietbox, plano alimentar realizado pelo aluno.
(TACO, IBGE, USDA, TBCA, TUCUNDUVA )
Recomendações nutricionais de micronutrientes
Cálcio 1.300 mg
Ferro 27 mg
Fibra alimentar 28 g
Fósforo (P) 1.250 mg
Magnésio 400 mg
Potássio 4.700 mg
Selênio 60 mcg
Sódio 2.300 mg
Recomendações nutricionais utilizadas do software dietbox, 
feito para caso 04 (Marcela)