Lipídios e Vitaminas exercícios

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BIOLOGIA I
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03 LIPÍDIOS E VITAMINAS
LIPÍDIOS
São as substâncias popularmente conhecidas como gorduras. 
São principalmente caracterizadas pela insolubilidade em água. 
São solúveis em solventes orgânicos (álcool, benzeno, éter e 
clorofórmio). Isso ocorre pelo fato de os lipídios serem moléculas 
apolares, não formando polos positivos e nem negativos, como 
acontece com a água que é uma molécula polar. Quimicamente, os 
lipídios mais típicos são associações entre moléculas de ácidos 
graxos e álcool, formando com essa união, um grupo químico 
chamado éster. 
CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDIOS
GLICERÍDIOS
São a forma mais conhecida dos lipídios e se apresentam 
na forma de óleo e gorduras produzidas tanto por células 
animais quanto vegetais. Estas substâncias são responsáveis 
por formarem o importante grupo fornecedor de energia para os 
organismos vivos. Eles chegam a fornecer duas vezes mais energia 
que a mesma quantidade de glicídios. 
Síntese de Triglicerídeo
CERÍDIOS
Também são conhecidos por ceras e são muito parecidos com 
o grupo anterior. A única diferença está no tamanho da molécula 
de álcool que ele possui (extremamente longa). As ceras são 
altamente insolúveis em água, fazendo com que várias formas de 
vida se aproveitem dessa propriedade para a impermeabilização de 
algumas de suas estruturas. 
Exemplo:
Cera da Carnaúba, cera da abelha.
ESTEROIDES
É um grupo extremamente importante pelas suas funções 
biológicas. 
Esse grupo é responsável: 
• pela síntese dos hormônios sexuais (testosterona e 
estrogênio) graças a um tipo de esteroide chamado 
colesterol; 
• pela síntese dos hormônios corticosteroides; 
• pela participação da composição dos sais biliares do 
fígado; 
• precursor da formação da vitamina D, através do ergosterol
(esteroide produzido pelos vegetais ativado pela ação dos 
raios ultravioleta). 
O colesterol é uma substância extremamente importante, 
pois também atua na composição química das membranas 
celulares das células animais. Mas também pode ser 
extremamente perigoso pois pode se acumular na pa rede 
interna dos vasos sanguíneos, endurecendo-a e diminuindo 
a efi ciência da passagem do sangue, o que caracteriza a 
doença chamada arteriosclerose. O colesterol é encontrado 
em alimentos de origem animal, já que os vegetais não 
podem sintetizá-lo.
Tipos básicos de colesterol: 
• H.D.L. (High Density Lipoprotein = Lipoproteína de 
Alta Densidade) - “Bom” colesterol. 
• L.D.L. (Low Density Lipoprotein = Lipoproteína de 
Baixa Densidade) - “Mau”colesterol. 
O colesterol não “anda” sozinho no sangue. Ele se 
liga a uma proteína e, dessa forma, é transportado. Há 
dois tipos principais de combinações: o HDL, que é o 
bom colesterol, e o LDL, que é o mau colesterol. O LDL 
transporta colesterol para os diversos tecidos e também 
para as artérias, onde é depositado, daí a denominação 
mau colesterol. Já o HDL faz exatamente o contrário, isto 
é, ele transporta o colesterol das artérias, principalmente, 
para o fígado onde ele é inativo.
PROEXPLICA
FOSFOLIPÍDIOS
São lipídios que pertencem a um grupo especial, pois apresentam, 
além das substâncias típicas dos lipídios, um grupo fosfato.R
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BIOLOGIA I 03 LIPÍDIOS E VITAMINAS
São extremamente importantes porque eles atuam como 
principal constituinte das membranas celulares. Um dos mais 
importantes fosfolipídios encontrados na membrana da célula 
é a lecitina. Essa molécula possui uma região polar (com cargas 
elétricas) que se mistura bem com água e uma região apolar (sem 
cargas) que se mistura bem com óleos e gorduras. Graças a este 
arranjo natural, a formação de membranas com duas camadas 
de lipídios dispostas como o desenho abaixo é devido a uma 
diferenciação de cargas elétricas. Isto possibilita a interação dos 
fosfolipídeos de membrana com a água presente dentro e fora da 
célula, ainda que estabeleça um envoltório para a mesma. Além 
disso, essa camada dupla de lipídios se apresenta de maneira 
fluida, permitindo a movimentação de moléculas na membrana.
VITAMINAS
Vitamina: São compostos orgânicos presentes em pequenas 
quantidades nos organismos que, desta forma, atuam como 
elementos reguladores, possibilitando a ocorrência de diferentes 
tipos de reações químicas cruciais à nossa sobrevivência. As 
vitaminas também participam da formação de hormônios, células 
sanguíneas, substâncias químicas do sistema nervoso central e 
material genético. 
As 13 vitaminas identifi cadas são classifi cadas de acordo 
com sua capacidade de dissolução em gordura ou em água. 
As vitaminas lipossolúveis A, D, E e K são ingeridas junto com 
alimentos que contêm gordura e, como podem fi car armazenadas 
na gordura do corpo, não precisam ser consumidas todos os dias. 
As vitaminas hidrossolúveis, as oito do complexo B e a vitamina 
C, não podem ser armazenadas, portanto, devem ser consumidas 
com frequência, de preferência todos os dias. O corpo só pode 
produzir vitamina D; todas as outras devem ser ingeridas através 
da alimentação.
A ingestão ou produção insufi ciente de algumas vitaminas é 
caracterizado pela manifestação de sintomas bastante comuns 
em algumas populações. Estas doenças, as hipovitaminoses, 
costumam ser revertidas através de modifi cações alimentares ou 
pelo uso de suplementação indicada por profi ssional qualifi cado.
A cegueira noturna é um exemplo de hipovitaminose, sendo 
causada pela baixa ingestão de vitamina A. Quando ingerida 
em níveis adequados, esta molécula participa da síntese de 
pigmentos localizados em nossos olhos, mais especifi camente, na 
retina. A doença não costuma se manifestar em ambientes bem 
iluminados ou durante o dia. Em ambientes escuros, notoriamente 
à noite, a captação da luz pelo sistema sensorial é comprometida, 
difi cultando a visão e caracterizando o quadro de cegueira. 
Pacientes submetidos à hipovitaminose de vitamina A por 
longos períodos de tempo podem desenvolver quadros mais 
graves. Na xeroftalmia (ceratoconjuntivite seca), por exemplo, 
há prejuízos à córnea pela baixa produção de lágrimas. Manchas 
brancas podem aparecer na região da esclerótica e, em casos 
ainda mais graves, pode ocorrer ulceração ou necrose da córnea.
Outra hipovitaminose de relevância histórica é o escorbuto. 
Esta doença, caracterizada pela baixa ingestão de vitamina C, foi 
um grande problema durante o período de Grandes Navegações. 
Naquela época, ignorantes a respeito das vitaminas, os navios 
transportavam principalmente alimentos secos ou salgados como 
fonte de alimentação da tripulação. Não à toa, sem a presença 
de frutas cítricas, era comum a manifestação de sintomas como 
lesões cutâneas, sangramentos nas gengivas e perda de dentes. 
Esse quadro está relacionado à função da vitamina C na síntese 
de colágeno, normalmente presente no tecido conjuntivo, que é 
responsável pela resistência mecânica de órgãos, como aqueles 
afetados pelos sintomas.
O raquitismo, que manifesta-se pela síntese irregular de 
tecido ósseo e atrofi a ou crescimento desorganizado de ossos 
longos, é outra hipovitaminose de extrema relevância. Ainda que 
a associação  entre ossos e cálcio seja mais óbvia, é importante 
lembrar que a vitamina D participa da absorção deste importante 
mineral. Como esta doença afeta crianças, é comum ouvirmos 
recomendações para que bebês e crianças pequenas sejam 
expostos ao Sol regularmente – claro, em períodos de menor 
incidência de radiação UV. Esta exposição permite a ativação da 
pró-vitamina D na pele, levando a maior saúde óssea.
Paralelamente, pessoas idosas também devem adotar atividades 
físicas ao ar livre, uma vez que a osteoporose também é uma doença 
que afeta o tecido ósseo pela redução dos níveis de cálcio e que, desta 
forma, também pode ser minimizada pela exposição ao Sol e ativação 
da vitamina D.
A osteomalácia é uma doença similar à osteoporose por ser 
decorrente da fragilização óssea. A diferença,no entanto, se deve 
à razão pela qual essas doenças se desenvolvem. No caso da 
osteoporose, o tecido ósseo já construído perde cálcio, formando 
lacunas em seu interior. A osteomalácia, por outro lado, é confi gurada 
pela difi culdade em calcifi car o tecido em construção, o que decorre 
da carência de cálcio pela defi ciência em vitamina D.
O quadro a seguir resume características destas e de outras 
vitaminas, bem como fontes nutricionais e possíveis patologias 
associadas a sua baixa ingestão.
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BIOLOGIA I
PROTREINO
EXERCÍCIOS
01. Diferencie vitaminas lipossolúveis de hidrossolúveis.
02.Aponte os tipos de vitaminas lipossolúveis e suas respectivas 
funções.
03.Descreva a importância da vitamina C e B1 para o organismo, 
respectivamente.
04. Classifi que os tipos de lipídios e cite exemplos.
05. Explique a importância do colesterol para o organismo.
PROPOSTOS
EXERCÍCIOS
01. Os lipídios, chamados popularmente de gorduras, são substâncias 
que se caracterizam principalmente por sua baixa solubilidade em 
água. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que se refere a 
uma importância biológica dos lipídios.
a) Funcionam como reserva energética.
b) Codifi cam informação genética.
c) Absorvem energia luminosa durante a fotossíntese.
d) Equilibram a pressão osmótica no sistema circulatório.
e) Atuam como catalisadores biológicos.
02. As vitaminas são substâncias fundamentais para o 
funcionamento do nosso corpo. Sem essas substâncias, várias 
doenças podem surgir em nosso organismo, como é o caso do 
escorbuto, que é provocado pela carência de:
a) vitamina A.
b) vitamina B12.
c) vitamina C.
d) vitamina D.
e) Vitamina E.
03. As vitaminas possuem as mais variadas funções em nosso 
organismo. Algumas atuam, por exemplo, contribuindo para o bom 
funcionamento dos olhos e evitando a cegueira noturna. A vitamina 
que realiza essas funções é a:
a) Vitamina A.
b) Vitamina C.
c) Vitamina D.
d) Vitamina E.
e) Vitamina K.
04. Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito 
importante para o organismo humano porque ele é
a) agente oxidante dos carboidratos.
b) responsável pela resistência de cartilagens e tendões.
c) cofator das reações biológicas.
d) precursor da síntese de testosterona e progesterona.
e) reserva energética do tecido muscular.
05. Embora as células do corpo usem energia continuamente, a 
maioria dos animais não come continuamente. Portanto, devem 
armazenar moléculas energéticas que possam ser consumidas de 
acordo com as suas necessidades. O gráfi co abaixo mostra, numa 
situação de jejum completo, a utilização, pelo organismo humano, 
de proteínas, lipídios e carboidratos.
(Adaptado de PURVES, W. K et al. Life, the scene of Biology. 
Sunderland: Sinauer Associates, Inc., 1997.)
A curva correspondente à utilização de lipídios e a justifi cativa para o 
seu comportamento estão corretamente assinalados ao se apontar a
a) curva A, uma vez que a reserva lipídica possui muita energia e 
está presente em pequena quantidade no corpo humano.
b) curva B, uma vez que a reserva lipídica é utilizada para suportar 
o reduzido tempo de disponibilidade do glicogênio.
c) curva C, uma vez que a reserva lipídica participará da 
glicogenólise após a exaustão de proteínas musculares.
d) curvas A ou B, uma vez que cada organismo utiliza as reservas 
glicídicas ou lipídicas em uma ordem particular.
e) curvas B ou C, uma vez que cada organismo responde aos 
fatores hormonais em uma ordem específi ca.
06. As moléculas mais utilizadas pela maioria das células para os 
processos de conversão de energia e produção de ATP (trifosfato 
de adenosina) são os carboidratos. Em média, um ser humano 
adulto tem uma reserva energética na forma de carboidratos 
que dura um dia. Já a reserva de lipídios pode durar um mês. O 
armazenamento de lipídios é vantajoso sobre o de carboidratos 
pelo fato de os primeiros terem a característica de serem:
a) isolantes elétricos.
b) pouco biodegradáveis.
c) saturados de hidrogênios.
d) majoritariamente hidrofóbicos.
e) componentes das membranas.
07. Leia o texto com atenção e assinale a alternativa CORRETA.
A vitamina (X) é produzida pelo próprio organismo, com o auxílio 
da luz solar e interage com hormônios que regulam a quantidade 
de cálcio no organismo. Quando uma pessoa se expõe ao sol, 
os raios ultravioletas são absorvidos e atuam com o colesterol, 
transformando-o num precursor da vitamina (X). Pode ser 
encontrada em alimentos como fígado, gema de ovos e óleos de 
peixe. Sua defi ciência causa o raquitismo, tanto em crianças como 
em adultos.
A vitamina (X) à qual o texto se refere é a
a) vitamina B12.
b) vitamina A.
c) vitamina D.
d) vitamina C.
e) vitamina E.
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08. Faz parte do senso comum o conhecimento de que cenoura faz 
bem para a visão. No entanto, a revista Scientific American publicou 
uma notícia intitulada “Cenouras ajudam a enxergar melhor? Não, 
mas o chocolate sim!”. Leia o trecho abaixo:
“(...) fui questionada inúmeras vezes por pacientes se cenouras 
realmente podem melhorar a visão. Acho que alguns olham 
para as cenouras pensando ser a grande cura mágica para seu 
problema refrativo. Querem eliminar a necessidade de usar óculos 
comendo cenouras encantadas. Quando, na verdade, a cenoura 
faz parte da nutrição necessária para manter olhos saudáveis e 
ajudar a retardar a progressão de determinadas doenças como 
catarata e degeneração macular. No entanto, estudos recentes 
têm demonstrado que o que você come pode, temporariamente, 
aumentar a nitidez da sua visão e até mesmo melhorar a cognição.
(...) Os pesquisadores perceberam uma melhora na performance 
visual e cognitiva dos indivíduos que consumiram chocolate 
amargo. Os indivíduos que consumiram chocolate branco não 
tiveram um aumento real em seus testes de desempenho. Isso 
sugere que em menos de duas horas os flavonoides do cacau 
podem melhorar temporariamente certos aspectos da visão e 
cognição. Pesquisadores acreditam que os flavonoides do cacau 
aumentam o fluxo sanguíneo dos olhos e cérebro e que é isso que 
leva a um melhor funcionamento dessas estruturas.”
Adaptado de: <http://www2.uol.com.br/sciam/noticias/cenouras_ajudam_a_enxergar_
melhor_nao_mas_o_chocolate_sim_.html>. Acesso em: 20/09/2014
Segundo o texto, a cenoura atua apenas na nutrição necessária para 
manutenção do olho, não tendo efeito nos problemas refrativos. Ainda 
assim, seu consumo é importante, pois ela possui uma vitamina que é 
matéria-prima para produção da rodopsina, proteína encontrada 
no epitélio pigmentar da retina. Assinale a alternativa que mostra 
CORRETAMENTE essa vitamina.
a) Vitamina C.
b) Vitamina D.
c) Vitamina B12.
d) Vitamina K.
e) Vitamina A.
09. Toda alimentação apresenta vitaminas que estimulam a 
atividade enzimática das células, contribuindo para um bom 
funcionamento orgânico. Podem ser encontradas em vegetais 
e em alguns micro-organismos. Elas se distinguem das demais 
substâncias porque não são fonte de energia e não apresentam 
papel estrutural na célula.
Com base no trecho anterior, assinale a afirmativa correta.
a) A vitamina E auxilia na coagulação do sangue, podendo ser 
encontrada em frutas, carnes e hortaliças.
b) Pessoas com lesões nos nervos, músculos e pele necessitam 
ingerir alimentos ricos em ácido fólico, tais como frutas, 
amendoim e feijão.
c) Carnes, fígado, ovos e laticínios são fontes de vitamina B12, 
importantes na formação de hemácias e no metabolismo dos 
ácidos nucleicos.
d) A vitamina D, encontrada em óleo de peixe, fígado e gema 
de ovo, tem a função de proteger parte das células contra a 
oxidação e os radicais livres.
10. Sterna paradisaea, também conhecida como andorinha do 
ártico, é uma ave migratória que percorre aproximadamente a cada 
ano. A maior parte da energia requeridapara uma ave realizar uma 
rota migratória de longa distância é armazenada sob a forma de:
a) Glicogênio.
b) Gordura.
c) Proteína.
d) Carboidratos.
e) ATP.
11. (UECE 2019) Relacione, corretamente, as substâncias 
orgânicas com suas respectivas características, numerando os 
parênteses abaixo de acordo com a seguinte indicação:
1. Glicídios
2. Lipídios
( ) Podem ser classificados como monossacarídeos, 
dissacarídeos e polissacarídeos.
( ) Podem ser classificados como glicerídeos, ceras, carotenoides, 
dentre outros.
( ) Os principais componentes das membranas celulares são a 
combinação de um glicerídeo com um grupo fosfato.
( ) Exercem função plástica ou estrutural além da função 
energética.
A sequência correta, de cima para baixo, é: 
a) 2, 1, 1, 2. 
b) 1, 1, 2, 2. 
c) 1, 2, 2, 1. 
d) 2, 2, 1, 1 
e) 2,1,1,2 
12. (FGV 2018) A opção por uma dieta excludente de qualquer 
produto de origem animal é totalmente possível, porém, implica em 
uma reeducação alimentar cujo objetivo é manter a fisiologia do 
organismo a mais equilibrada possível, e, assim, evitar a carência 
nutricional de 
a) vitaminas do complexo B. 
b) nucleotídeos essenciais. 
c) colesterois de baixa densidade. 
d) minerais como o ferro e o cálcio. 
e) vitaminas A e K. 
13. (UFPR 2018) A falta de vitaminas pode causar doenças 
chamadas avitaminoses, cujos sintomas dependem do tipo de 
vitamina que está deficiente. Em um estudo realizado em diferentes 
populações humanas, foram constatados os seguintes sintomas e 
doenças relacionados a avitaminoses:
1. raquitismo
2. escorbuto
3. hemorragias
4. cegueira noturna. 
Assinale a alternativa com a dieta correta para o tratamento de 
cada uma das quatro avitaminoses acima identificadas. 
a) (1) cenoura, abóbora e fígado como fontes de vitamina D. – 
(2) frutas cítricas como fontes de vitamina C. – (3) peixe como 
fonte de vitamina A. – (4) vegetais com folhas verdes como 
fontes de vitamina K. 
b) (1) peixe, leite e gema de ovo como fontes de vitamina D. – (2) 
frutas cítricas como fontes de vitamina C. – (3) vegetais com 
folhas verdes como fonte de vitamina K. – (4) abóbora, fígado e 
cenoura como fontes de vitamina A. 
c) (1) peixe, leite e gema de ovo como fonte de vitamina K. – (2) 
frutas cítricas como fontes de vitamina A. – (3) vegetais com 
folhas verdes como fonte de vitamina D. – (4) cenoura, abóbora 
e fígado como fonte de vitamina C. 
d) (1) cenoura, abóbora e fígado como fontes de vitamina D. – (2) 
peixe, leite e gema de ovo como fontes de vitamina K. – (3) 
vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina A. – (4) 
frutas cítricas como fontes de vitamina C. 
e) (1) vegetais com folhas verdes como fonte de vitamina D. – (2) 
cenoura, abóbora e fígado como fontes de vitamina C. – (3) 
frutas cítricas como fontes de vitamina K. – (4) peixe, leite e 
gema de ovo como fontes de vitamina A. 
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14. (ENEM PPL 2018) De acordo com o Ministério da Saúde, a 
cegueira noturna ou nictalopia é uma doença caracterizada pela 
dificuldade de se enxergar em ambientes com baixa luminosidade. 
Sua ocorrência pode estar relacionada a uma alteração ocular 
congênita ou a problemas nutricionais. Com esses sintomas, uma 
senhora dirigiu-se ao serviço de saúde e seu médico sugeriu a 
ingestão de vegetais ricos em carotenoides, como a cenoura.
Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br. Acesso em: 1 mar. 2012 (adaptado).
Essa indicação médica deve-se ao fato de que os carotenoides são 
os precursores de 
a) hormônios, estimulantes da regeneração celular da retina. 
b) enzimas, utilizadas na geração de ATP pela respiração celular. 
c) vitamina A, necessária para a formação de estruturas 
fotorreceptoras. 
d) tocoferol, uma vitamina com função na propagação dos 
impulsos nervosos. 
e) vitamina C, substância antioxidante que diminui a degeneração 
de cones e bastonetes. 
15. As vitaminas são classificadas em dois grandes grupos: 
hidrossolúveis e lipossolúveis. As primeiras são aquelas que se 
dissolvem em água, enquanto as lipossolúveis dissolvem-se em 
lipídios e outros solventes.
Dentre as vitaminas hidrossolúveis, podemos citar:
a) a vitamina C.
b) a vitamina A.
c) a vitamina D.
d) a vitamina E.
e) a vitamina K.
16. Os esteroides são substâncias fundamentais ao metabolismo, 
dentre eles, o colesterol é um parâmetro que deve ser monitorado 
regularmente para o controle da saúde humana. Sobre o colesterol, 
é correto afirmar que 
a) é uma substância gordurosa prejudicial ao metabolismo 
humano, encontrada em todas as células do corpo, que sempre 
aumenta com o avanço da idade em homens e mulheres. 
b) no organismo humano somente é adquirido através dos 
alimentos; portanto, a ingestão de gorduras deve ser 
inversamente proporcional ao aumento da idade. 
c) é um álcool complexo, essencial para a formação das 
membranas das nossas células, para a síntese de hormônios, 
como a testosterona, estrogênio, cortisol e para a metabolização 
de algumas vitaminas. 
d) dois pacientes com colesterol total de 190, sendo o paciente 1 
possuidor de LDL 150, HDL 20 e VLDL 20 e o paciente 2 de LDL 
100, HDL 65 e VLDL 25, correm o mesmo risco de desenvolver 
aterosclerose. 
17. O raquitismo é uma doença, que afeta o desenvolvimento dos 
ossos da criança, tornando-os frágeis e maleáveis, o que pode levar 
a deformidades ósseas. Está entre as doenças mais comuns nos 
países em desenvolvimento. É CORRETO afirmar que essa doença 
é causada principalmente pela deficiência da vitamina 
a) encontrada em carnes, legumes e cereais integrais. 
b) C, encontrada em diversas frutas, especialmente as cítricas. 
c) A, encontrada no leite e derivados e nas carnes vermelhas. 
d) E, encontrada em vegetais, e pela baixa produção da flora 
intestinal. 
e) D, encontrada em laticínios, gema de ovo e vegetais, como 
também pela exposição insuficiente à luz solar. 
18. Acredita-se que 75% das mortes no mundo são causadas 
por doenças crônicas, como diabetes, câncer e complicações 
cardíacas (Diet, nutrition and the prevention of cronic diseases). 
A comida, sobretudo a industrializada, tem sido apontada como 
a principal causa dessas enfermidades. A molécula de colesterol, 
considerada prejudicial em grandes quantidades, e as moléculas 
constituintes dos lipídios considerados “bons” para a saúde, são, 
respectivamente, 
a) colesterol HDL; ácidos graxos insaturados. 
b) colesterol HDL; ácidos graxos saturados. 
c) colesterol HDL; ácidos graxos poli-insaturados. 
d) colesterol LDL; ácidos graxos saturados. 
e) colesterol LDL; ácidos graxos linoleico e oleico. 
19. A restrição excessiva de ingestão de colesterol pode levar 
a uma redução da quantidade de testosterona no sangue de um 
homem. Isso se deve ao fato de que o colesterol 
a) é fonte de energia para as células que sintetizam esse hormônio. 
b) é um lipídio necessário para a maturação dos espermatozoides, 
células produtoras desse hormônio. 
c) é um esteroide e é a partir dele que a testosterona é sintetizada. 
d) é responsável pelo transporte da testosterona até o sangue. 
e) é necessário para a absorção das moléculas que compõem a 
testosterona
20. As vitaminas formam um grupo de substâncias importantes nos 
processos dos metabolismos de um organismo. As necessidades 
diárias deverão ser supridas através de uma alimentação variada. 
A falta de vitaminas pode causar doenças chamadas avitaminoses 
e sua ingestão muito além das doses recomendadas pode ser 
prejudicial, ocorrendo as hipervitaminoses. A vitamina __________ é 
necessária para a manutenção da integridade da pele e dos epitélios, 
tanto o respiratório, como o intestinal e urinário e atua na síntese de 
pigmentos da retina. Sua deficiência pode causar pele escamosa e 
seca e problemas de visão, entre estas a cegueira noturna. 
O espaço existente acima deve ser completado com:
a) B1 (Tiamina)b) A (Retinol) 
c) C (Ácido ascórbico) 
d) D (Calciferol) 
e) E (Tocoferol)
APROFUNDAMENTO
EXERCÍCIOS DE
01. (UDESC 2010) A gordura em excesso é um fator de alerta em 
relação às condições de saúde dos indivíduos. Profissionais que 
atuam na área de Fisioterapia Dermato-funcional têm demonstrado 
a eficácia no tratamento de gordura localizada pela aplicação de 
ultrassom em células adiposas do tecido subcutâneo. Essa técnica 
permite o rompimento das membranas das células de gordura. 
Em relação ao contexto acima, cite: 
a) duas funções do tecido adiposo em nosso corpo; 
b) dois tipos de lipídios contidos no organismo humano. 
02. (UERJ 2005) As estatinas, por seu grande êxito na prevenção da 
doença coronariana, estão entre os medicamentos mais prescritos 
no mundo. Essas substâncias atuam sobre a enzima que regula a 
síntese de colesterol pelo fígado, denominada, simplificadamente, 
de HMG-CoA redutase.
Aponte uma substância sintetizada a partir do colesterol em 
nosso organismo, não caracterizada como hormônio, e sua 
respectiva função. 
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BIOLOGIA I 03 LIPÍDIOS E VITAMINAS
03. (UFC 2000) Os esteroides são lipídios bem diferentes dos 
glicerídeos e das ceras, apresentando uma estrutura composta 
por quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é 
um dos esteroides mais conhecidos, devido à sua associação com 
as doenças cardiovasculares. No entanto, este composto é muito 
importante para o homem, uma vez que desempenha uma série 
de funções. Complete os quadros a seguir com informações sobre 
este composto.
a) Duas principais funções do colesterol:
b) Duas origens do colesterol sanguíneo: 
04. (UNICAMP 1999) Os lipídios têm papel importante na 
estocagem de energia, estrutura de membranas celulares, 
visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: 
fosfolipídios, esteroides e carotenoides.
a) Como o organismo humano obtém os carotenoides? Que 
relação têm com a visão?
b) A quais das funções citadas no texto acima os esteroides estão 
relacionados? Cite um esteroide importante para uma dessas 
funções.
c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em 
vegetais. 
05. (UFJF-PISM 1 2017) Segundo o Instituto Mineiro de 
Endocrinologia, embora o Brasil seja um país com abundância de 
dias ensolarados, diversos fatores têm dificultado a exposição ao 
sol dos seres humanos, tais como o estilo de vida moderno nas 
grandes cidades, o sedentarismo, o receio de danos à pele e o 
uso de protetor solar. Esses fatores têm causado um problema 
generalizado de deficiência de vitamina D na população.
a) Por que o receio dos danos do sol à pele e o uso do protetor 
solar podem ter relação com a deficiência de vitamina D na 
população?
b) Por que é importante que crianças em fase de crescimento 
tomem sol regularmente?
c) O que são vitaminas lipossolúveis? 
GABARITO
 EXERCÍCIOS PROPOSTOS
01. A
02. C
03. A
04. D
05. B
06. D
07. C
08. E
09. C
10. B
11. C
12. A
13. B
14. C
15. A
16. C
17. E
18. E
19. C
20. B
 EXERCÍCIOS DE APROFUNDAMENTO
01. 
a) O tecido conjuntivo adiposo, localizado abaixo da pele e entre os órgãos internos, 
funciona como amortecedor contra abalos mecânico e, também, como reserva 
energética e isolante térmico, contribuindo para a homeotermia.
b) Os triglicérides, o colesterol, a esfingomielina e os hormônios esteroides são os 
principais lipídios observados no organismo humano. 
02. Uma dentre as substâncias e respectiva função:
• sais biliares - emulsificação de gorduras durante a digestão.
• vitamina D (D3) - metabolismo do cálcio e desenvolvimento do tecido ósseo. 
03. 
a) As duas principais funções do colesterol são: participar da composição estrutural 
das membranas dos animais e ser precursor de hormônios sexuais (estrógenos, 
andrógenos e progesterona)
b) O colesterol sanguíneo tem origem endógena ou exógena (proveniente da dieta). 
04. 
a) Cenoura, tomate, mamão e outros vegetais são ricos em carotenoides. A vitamina 
“A” é essencial para a síntese dos pigmentos visuais.
b) Controle hormonal. Testosterona, estrógenos e progesterona são exemplos.
c) Animais: tecido conjuntivo adiposo subcutâneo. 
Vegetais: sementes.
05. 
a) O receio dos danos do sol à pele evita que as pessoas tomem sol regularmente 
(nos horários indicados por especialistas), assim como a utilização de protetor solar, 
inibindo a entrada, pela pele, da radiação solar. A radiação ultravioleta estimula a 
produção de vitamina D, a qual é de suma importância na absorção de cálcio.
b) As crianças em fase crescimento necessitam de constante absorção de cálcio 
para ossos e dentes, vinculada à vitamina D e, por isso, necessitam tomar sol 
regularmente.
c) Vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura e absorvidas no intestino com a 
ajuda de sais biliares produzidos pelo fígado, sendo armazenadas no fígado, tecido 
adiposo e, em menor quantidade, em órgãos reprodutores. 
ANOTAÇÕES
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