Atividade de Autoaprendizagem Nutrição Clínica- I Unidade

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Pergunta 1 0 / 0
Leia o trecho a seguir:
“O câncer da cavidade oral, faringe e esôfago também podem ser denominados de câncer de cabeça e pescoço, cujas 
principais causas são: cigarro, bebida alcóolica, má alimentação e genética. O câncer de cabeça e pescoço pode 
interferir muito na alimentação do indivíduo, podendo ocasionar perda de peso grave e até desnutrição”. 
Fonte: CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. Ed. Barueri: Manole, 2005. 
Considerando essas informações e os conhecimentos adquiridos sobre os sintomas e recomendações nutricionais do 
câncer de cabeça e pescoço, analise as ferramentas abaixo e associe-as com suas respectivas características: 
1) Xerostomia.
2) Disgeusia.
3) Náuseas e vômitos.
4) Anorexia.
( ) Aumentar o fracionamento e a densidade calórica das refeições.
( ) Mastigar e chupar gelo feito de água filtrada, água de coco ou de suco de frutas natural.
( ) Enxaguar a boca antes das refeições.
( ) Evitar ingerir líquidos durante as refeições. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
3, 4, 2, 1.
Resposta correta4, 1, 2, 3.
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1, 3, 4, 2.
4, 2, 1, 3.
2, 1, 4, 3.
Pergunta 2 0 / 0
Leia o trecho a seguir:
“O trato gastrointestinal humano é o sítio orgânico mais densamente povoado por micro-organismos comensais e 
simbióticos, na maioria bactérias, mas também fungos, archaea e vírus, abrigando dez vezes mais bactérias que o 
número de células que formam nosso organismo [...]. Apesar do crescente interesse no estudo da microbiota intestinal, 
há importantes lacunas no conhecimento sobre como esse ecossistema pode afetar a saúde, particularmente no que 
se refere às doenças crônico não transmissíveis.”
Fonte: MORAES, A. C. F. et al. Microbiota intestinal e risco cardiometabólico: mecanismos e modulação dietética. 
Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia, São Paulo, v. 58, n. 4, p. 317-327, Jun. 2014. Disponível em: 
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-27302014000400317&lng= en& nrm=iso>. Acesso em: 
15 jun 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre patologia da nutrição e dietoterapia nas enfermidades 
do aparelho digestório, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A microbiota intestinal estimula o sistema imunológico.
II. ( ) A composição da microbiota intestinal pode ser modulada pela ingestão de outras bactérias vivas.
III. ( ) As comunidades microbianas podem auxiliar no metabolismo humano.
IV. ( ) A função da barreira intestinal é impedir que as bactérias intestinais se proliferem de forma numerosa.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Resposta corretaV, V, V, F.
F, V, F, V.
V, V, F, F.
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F, V, V, F.
F, V, V, V.
Pergunta 3 0 / 0
Leia o trecho a seguir:
“A disfagia é um sintoma comum em pacientes oncológicos, em especial para aqueles com câncer de cabeça e 
pescoço devido à proximidade das estruturas que participam da deglutição. Caracteriza-se pela dificuldade em deglutir 
sólidos ou líquidos, acometendo qualquer fase da deglutição.”
Fonte: MARQUES, R. S. O.; COSTA, A. S.; MEDRADO, A. R. A.; et al. Qualidade de vida em deglutição e câncer de 
cabeça e pescoço: revisão de literatura. Revista Bahiana de Odontologia. v. 8, p. 26-32, 2017. 
Considerando as informações apresentadas e o conteúdo abordado sobre câncer de cavidade oral, analise as 
afirmativas a seguir:
I. A utilização de espessantes para pacientes com disfagia é uma boa estratégia, pois aumenta a viscosidade do 
alimento.
II. A disfagia pode acarretar em perda de peso corporal, já que o paciente não consegue ingerir adequadamente os 
alimentos. 
III. Oferecer pipoca ao paciente disfágico pode melhorar o quadro, pois estimula o processo de mastigação. 
IV. Permitir que o paciente se alimente deitado facilita a deglutição.
V. Incentiva-se o consumo de líquidos ralos, pois isso garante a hidratação do paciente.
Está correto apenas o que se afirma em:
III e IV.
II e V.
I e III.
Resposta corretaI e II.
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I e V.
Pergunta 4 0 / 0
Leia o trecho a seguir:
“Os ácidos graxos poli-insaturados ômega atuam em processos fisiológicos normais, sendo responsáveis pela geração 
e estocagem de energia; manutenção da estrutura, integridade e funcionamento das membranas plasmáticas e na 
síntese de eicosanoides [...]. Assim, conhecer os mecanismos bioquímicos envolvidos nos processos de absorção, 
digestão e metabolismo destes compostos é imprescindível para realização de intervenções nutricionais adequadas.”
Fonte: SANT’ANA, L. S. Mecanismos bioquímicos envolvidos na digestão, absorção e metabolismo dos ácidos graxos 
ômega. Revista Brasileira em Promoção da Saúde. v. 17, p. 211-216, 2004. Disponível em: 
<https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=40817409>. Acesso em: 12 jun. 2019.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre patologia da nutrição e dietoterapia nas enfermidades 
do aparelho digestório, pode-se afirmar que compreender processos de digestão e absorção é importante porque:
a energia proveniente desses processos pode ser estocada no tecido muscular, aumentando o ganho de 
massa.
esses processos impedem o desenvolvimento e crescimento adequado.
esses processos permitem a identificação de agentes exógenos ao nosso organismo
Resposta correta
esses processos possibilitam a captação de proteínas, carboidratos e lipídeos para o 
organismo.
esses processos diminuem o valor calórico dos alimentos, impedindo o ganho de peso excessivo.
Pergunta 5 0 / 0
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“Com base em pesquisas realizadas há muitos anos, a ‘constipação’ foi tradicionalmente definida como menos de três 
evacuações por semana, no entanto, muitos que preenchem esta definição não se consideram constipados. A 
evidência atual sugere que o esforço para defecar e a consistência (forma) das fezes são mais importantes. A 
consistência das fezes, classificada pela Escala Bristol de Forma Fecal (EBFF), adiciona uma dimensão objetiva de 
suas formas, e correlaciona-se bem com o tempo de trânsito do cólon.”
Fonte: CONNELL A. M.; HILTON C.; IRVINE G. Variation of bowel habit in two population samples. British medical 
journal. v. 2, p. 1095-1099, 1965. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre disfunções intestinais e suas dietoterapias, analise as 
afirmativas a seguir: 
I. Para o tratamento dietoterápico da diarreia deve-se existir um aumento da oferta de líquidos e eletrólitos suficiente 
para repor as perdas.
II. Em relação aos gases intestinais, orienta-se evitar o consumo de brócolis, couve-flor, couve, repolho.
III. Na diarreia, prefere-se a ingestão de alimentos com casca, grãos de feijão, leites e derivados. 
IV. Farelo de trigo e farelo de aveia, bem como cereais e grãos integrais, são indicados como fontes de fibras.
Está correto apenas o que se afirma em:
Incorreta:
I e III.
I, III e IV.
III e IV.
Resposta corretaI, II e IV.
II, III e IV.Pergunta 6 0 / 0
O trato gastrointestinal é um complexo sistema que possibilita obter energia a partir da ingestão dos macronutrientes 
da dieta. Esse sistema funciona de forma orquestrada, de modo que, no momento que é detectada a entrada de 
alimentos, diversos sinais regulatórios são enviados como hormônios, liberação de enzimas e movimentos 
peristálticos.
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Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre aparelho digestório, analise os segmentos do trato 
gastrointestinal abaixo e associe-os com os processos fisiológicos que realizam.
1) Boca.
2) Estômago.
3) Intestino delgado.
4) Pâncreas.
5) Intestino Grosso.
( ) Realiza maior parte da absorção de nutrientes através de estruturas chamadas vilosidades.
( ) Secreta enzimas que auxiliam na digestão de lipídeos, como a lipase pancreática.
( ) Promove a alteração da estrutura de proteínas através da enzima pepsina.
( ) Local onde ocorre processo de fermentação de carboidratos devido à intensa atividade bacteriana.
( ) Presença de amilase salivar, iniciando o processo de digestão do amido.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Resposta correta3, 4, 2, 5, 1.
5, 3, 4, 1, 2.
3, 4, 5, 2, 1.
1, 5, 2, 3, 4.
4, 5, 1, 2, 3.
Pergunta 7 0 / 0
Leia o trecho a seguir:
“As fibras dietéticas são componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais. As 
fibras funcionais referem-se a carboidratos não digeridos que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. 
Ambos os tipos de fibras têm funções fisiológicas benéficas no trato gastrointestinal e na redução do risco de 
doenças.”
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Fonte: CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. Ed. Barueri, SP: Manole, 2005. 
Considerando essas informações e os conhecimentos adquiridos sobre as fibras alimentares, pode-se afirmar que as 
fibras:
Resposta correta
solúveis formam um gel viscoso no intestino, acarretando um retardo no esvaziamento 
gástrico.
devem ser ingeridas seguindo a recomendação de ingestão, que é de 10 a 15g/dia.
pectinas e gomas são encontradas no farelo de trigo, cereais integrais e linhaça.
solúveis são lignina, celulose e algumas hemicelulose.
insolúveis são pectinas, gomas, beta glucano, mucilagens.
Pergunta 8 0 / 0
O consumo de determinados alimentos pode influenciar no tratamento de doenças do trato digestivo. Quadros de 
gastrite, diarreia, constipação e flatulências são alguns exemplos de como pequenas modificações dietéticas podem 
interferir positivamente e amenizar sintomas desagradáveis.
Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre sintomas comuns da disfunção intestinal, analise os 
problemas digestivos abaixo e associe-os com suas respectivas recomendações dietéticas:
1) Gastrite.
2) Diarreia.
3) Constipação intestinal.
4) Flatulência.
( ) Evitar o consumo de brócolis, couve-flor, e repolho.
( ) Evitar o consumo de frutas laxativas.
( ) Aumentar a ingestão hídrica e de fibras dietéticas.
( ) Evitar o consumo de preparações apimentadas. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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2, 3, 1, 4.
Resposta correta4, 2, 3, 1.
2, 1, 3, 4.
3, 2, 1, 4.
4, 1, 2, 3.
Pergunta 9 0 / 0
O quadro de gastrite é reconhecido pela inflamação da mucosa estomacal, muitas vezes acarretando em grande 
desconforto para o indivíduo. As causas da gastrite podem ser pela infecção da bactéria Helicobacter pylori ou por 
fatores psicológicos e dietéticos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre gastrite, analise as afirmativas a seguir e assinale V 
para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) O consumo de bebida alcóolica dever ser suspendido durante o tratamento de gastrite.
II. ( ) Pacientes com gastrite devem evitar o consumo de cafeína.
III. ( ) Consumir as refeições rapidamente acelera o processo de digestão, diminuindo os sintomas da gastrite. 
IV. ( ) Deve-se incluir suco de laranja nas refeições, uma vez que a gastrite está relacionada com deficiência de 
vitamina C.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Resposta corretaV, V, F, F.
F, V, V, F.
F, F, V, V.
V, F, V, F.
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V, F, F, V.
Pergunta 10 0 / 0
A manutenção de um intestino saudável é de extrema importância para o bem-estar do indivíduo. Alterações na 
composição da microbiota intestinal podem estar relacionadas com problemas intestinais comuns ou com o 
desenvolvimento de doenças graves. A utilização de prebióticos e probióticos representa uma estratégia que assegura 
o equilíbrio das comunidades microbianas, impedindo o estabelecimento da disbiose.
Considerando o texto apresentado e o conteúdo abordado sobre distúrbios do trato gastrointestinal, analise as 
asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. Prebióticos são bactérias vivas administradas com potencial de produzir ácidos graxos de cadeia curta através do 
processo de fermentação bacteriana, influenciando positivamente a saúde do hospedeiro.
Porque:
II. Os ácidos graxos de cadeia curta diminuem o pH intestinal, inibindo o crescimento de bactérias patogênicas.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Resposta corretaA asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Incorreta:
As asserções I e II são proposições falsas.