Orientações para cuidadores de disfágicos

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ORIENTAÇÕES PARA CUIDADORES DE DISFÁGICOS 
Disfagia ​é o nome que damos para qualquer dificuldade em engolir alimentos,  
líquidos ou saliva, que pode ocorrer desde a manipulação do alimento ou líquido na 
boca até a sua transição do esôfago para o estômago. 
 
 
Em quais sinais eu devo prestar 
atenção durante a alimentação? 
- tosse 
- pigarro 
- voz com aspecto “molhado” ou 
rouca 
- coloração da pele 
- dor ao engolir 
- alimentos que saem pelo nariz 
- falta de ar 
- desnutrição 
- engasgos 
 
Como o aluno deve estar durante a 
alimentação? 
- não deve apresentar sonolência 
- sentado preferencialmente em 
90º ou, em últimos casos, 45º 
graus 
- apresentar controle da cabeça 
 
Como posso ajudar um aluno que 
está engasgando? 
- nunca ​oferecer água 
- estimular a tosse, através da 
fala e demonstração do ato 
- solicitar ajuda ao fonoaudiólogo 
ou fisioterapeuta 
 
Como o fonoaudiólogo pode ajudar 
o aluno com disfagia? 
- modificação da dieta 
- modificação da alimentação 
- modificação do indivíduo 
- modificação da deglutição 
- modificação do mecanismo 
- terapia direta ou indireta 
 
1) Modificação da dieta 
Avaliação da consistência alimentar, 
volume e temperatura ideal para 
aquele aluno 
- Variação do líquido: 
 
NÉCTAR 
Líquido espessado 
 
Pode beber com canudo ou diretamente no 
copo 
 
MEL 
Pastoso fino 
 
Pode beber diretamente no copo; não utilizar 
canudo 
 
PUDIM 
Pastoso grosso 
 
Deve ser tomado com uma colher 
 
ATENÇÃO:​ ​Cuidado com a 
desidratação!!!​ Mesmo que espessada, 
a água deve ser oferecida​ todos os 
dias​ de forma sistemática para TODOS 
os alunos. 
Meise Bervian 
Fonoaudióloga 
CRFa 3 - 11204 
 
 
 
 
ORIENTAÇÕES PARA CUIDADORES DE DISFÁGICOS 
 
 
ALIMENTOS PROBLEMÁTICOS: 
Cuidado especial!!! 
 
 
Arroz 
 
 
Sopa com macarrão cabelo de anjo; arroz; 
carne moída/desfiada 
 
 
Gelatina 
 
 
Bolo seco ou recheado com pedaços sólidos 
 
 
 
2) Modificação da alimentação 
- velocidade da oferta 
- colocação específica do bolo na 
cavidade oral 
- diminuição de distrações 
 
 
E após a alimentação, o que fazer??? 
 
 
 
É hora da higiene oral! 
 
A adequada higienização da cavidade 
oral após as alimentações reduz os 
riscos de pneumonia aspirativa, 
principalmente em alunos 
dependentes e/ou disfágicos. 
 
 
 
 
 
 
 
Ao perceber qualquer sinal ou 
alteração no curso alimentar de um 
aluno, solicite a avaliação 
fonoaudiológica. 
 
 
 
Meise Bervian 
Fonoaudióloga 
CRFa 3 - 11204