Simulado 1 Nutrição e dietética

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isc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA   
	Aluno(a): LUZIMAR DA SILVA DE MATTOS DO NASCIMENTO
	202101327501
	Acertos: 10,0 de 10,0
	07/11/2022
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(GSA CONCURSOS / Prefeitura de Abelardo Luz - SC, 2020)
O estado metabólico basal relaciona-se à situação em que os alimentos e a atividade física exercem influência mínima no metabolismo. A Taxa Metabólica Basal (TMB) reflete a energia necessária para manutenção das atividades das células e dos tecidos, incluindo a energia necessária para manutenção da circulação sanguínea, a respiração e as funções gastrintestinais e renais.
No que concerne ao assunto, identifique fatores que NÃO influenciam o metabolismo basal.
		
	
	Estado nutricional.
	
	Febre, clima.
	
	Sexo, gravidez.
	
	Área de superfície corporal, composição corporal.
	 
	Glândulas exócrinas.
	Respondido em 07/11/2022 21:26:08
	
	Explicação:
Vários fatores podem influenciar a taxa metabólica basal: tamanho e composição corporal, gênero, momento biológico, temperatura, dietas de restrição calórica, além de alguns hormônios produzidos por glândulas endócrinas.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(CESPE/UnB - SESA/ES/2013)
O uso de equações para o cálculo da estimativa das necessidades de energia é bastante comum na prática clínica. Com referência a esse tema, assinale a opção correta.
		
	
	O efeito térmico dos alimentos contribui com cerca de 50% do gasto energético e, portanto, está presente na maioria das equações para estimativa das necessidades energéticas.
	 
	A equação de Harris e Benedict, que considera o peso, a estatura e a idade do indivíduo, normalmente superestima o valor da taxa metabólica basal. Esse componente responde pela maior parte do gasto energético diário de uma pessoa.
	
	Entende-se por termogênese facultativa aquela necessária para adaptação a condições ambientais, representada pelo fator térmico em indivíduos com febre.
	
	As equações propostas pela Organização Mundial de Saúde consideram, necessariamente, a estatura do indivíduo.
	
	Caso o indivíduo apresente atividade física muito leve, o fator de atividade será igual a 1,0, ou seja, a taxa metabólica basal equivalerá ao gasto energético diário.
	Respondido em 07/11/2022 21:36:05
	
	Explicação:
A termogênese facultativa corresponde ao aumento do gasto energético devido a processos adaptativos representados por alterações extremas nas condições ambientais, sobretudo a temperatura e o estresse emocional. As equações propostas pela OMS levam em consideração o gênero, idade e peso, para a estimativa da TMB. Nenhuma das referências com valor para fator atividade física muito leve é referente a 1,0.  O efeito térmico dos alimentos contribui com cerca de 10% do gasto energético diário. Como as equações preditivas muitas vezes superestimam o gasto energético basal, na prática omitimos esse componente.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(COSEAC / UFF- 2015)
A nutrição é definida como um conjunto de funções harmônicas e solidárias entre si, que tem por objetivo manter a integridade da matéria e conservar a vida, através da ingestão de nutrientes necessários ao bom funcionamento orgânico. Sobre os nutrientes presentes nos alimentos pode-se dizer que:
		
	 
	Para uma alimentação equilibrada deve-se ingerir a maior variedade de alimentos, em quantidades adequadas a cada organismo, de forma a garantir assim o aporte necessário dos macro e micronutrientes para o bom funcionamento do organismo.
	
	Os alimentos reguladores são aqueles que possuem em sua composição glicose, pois este é o nutriente necessário a todas as funções biológicas.
	
	Os alimentos construtores são aqueles que devem ser consumidos em maior quantidade na nossa dieta, pois estão relacionados à construção de todos os tecidos; o nutriente relacionado a esta função são as proteínas.
	
	Os carboidratos podem ser consumidos em quantidades ilimitadas, uma vez que estão relacionados à geração de energia para as funções vitais.
	
	Independentemente da fonte alimentar, as gorduras devem ser consumidas em pouca quantidade ao longo do dia, pois são alimentos de alta densidade calórica.
	Respondido em 07/11/2022 21:25:42
	
	Explicação:
Não existe um único alimento que seja completo em todos os nutrientes necessários para o funcionamento adequado do organismo. Sendo assim, uma dieta variada, com a combinação de diferentes grupos de alimentos, é essencial para garantir uma alimentação saudável e atender as necessidades nutricionais individualizadas. Os carboidratos são os principais nutrientes com função energética e, por esse motivo, os alimentos energéticos devem ser consumidos em maior quantidade. Num planejamento dietético devemos nos preocupar muito mais com a qualidade da gordura ingerida do que com a quantidade. Os alimentos reguladores contribuem principalmente com vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. O consumo de carboidratos deve atender às recomendações nutricionais uma vez que o excesso pode contribuir para a síntese de gordura corporal.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(FUNDATEC / Prefeitura de Porto Alegre - RS -  2021)
Qual dos itens abaixo NÃO faz parte dos 10 passos para alimentação adequada e saudável segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira?
		
	 
	Organizar e planejar seu tempo para desenvolver atividades físicas para o bom desenvolvimento físico e mental.
	
	Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.
	
	Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.
	
	Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece.
	
	Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
	Respondido em 07/11/2022 21:24:53
	
	Explicação:
Os 10 passos para alimentação adequada são: 1) Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação; 2) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias; 3) Limitar o consumo de alimentos processados; 4) Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados; 5) Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia; 6) Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados; 7) Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias; 8) Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece; 9) Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora; 10) Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais. Embora importante, recomendar atividades físicas não faz parte dos 10 passos da alimentação adequada.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O IMC é a sigla para índice de massa corporal, que permite a uma pessoa fazer o controle de seu ¿peso". Para calcular o IMC de uma pessoa, a partir de 19 anos, é utilizada a fórmula ao lado, e o controle é feito conforme a tabela abaixo. Uma pessoa de 80kg e 1,70 está em que faixa da tabela?
IMC=Peso/altura²
 
	Tabela de IMC
	 
	RESULTADO
	SITUAÇÃO
	Abaixo de 17
	Muito abaixo do peso
	Entre 17 e 18,49
	Abaixo do peso
	entre 18,5 e 24,99
	Peso Normal
	entre 25 e 29,99
	Acimo do peso
	entre 30 e 34,99
	Obesidade I
	entre 35 e 39,99
	Obesidade II (severa)
	Acima de 40
	Obesidade III (mórbida)
		
	
	Abaixo do peso.
	
	Muito abaixo do peso.
	 
	Acima do peso.
	
	Obesidade I.
	
	Peso normal.
	Respondido em 07/11/2022 21:23:17
	
	Explicação:
Basta fazer o cálculo onde 1.7x1.7 = 2,89 e depois dividir 80/2,89 e o resultado encontrado é de 27,68kg/m².
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a medida da circunferência da cintura está associadaao risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Uma mulher de 45 anos, com medida de circunferência da cintura igual a 96 centímetros, é classificada como propensa a um risco de complicações metabólicas:
		
	
	Muito baixo.
	
	Médio.
	
	Baixo.
	 
	Muito elevado.
	
	Elevado.
	Respondido em 07/11/2022 21:36:43
	
	Explicação:
A cintura acima de 80 é indicador de risco para mulheres e cada 1 centímetro a mais na cintura aumenta até 2% os riscos de problemas no coração. Valores acima de 88,0cm são considerados de risco muito elevado.
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(CESGRANRIO, 2014) O peso corporal é uma função do balanço de energia e de nutrientes ao longo de um período de tempo. O balanço energético positivo por meses resultará em ganho de peso corporal na forma de gordura, já o balanço energético negativo resultará no efeito oposto. A este respeito, assinale a opção correta.
		
	
	O trato gastrintestinal possui diferentes tipos de células secretoras de peptídeos que, combinados a outros sinais, regulam o processo digestivo e atuam no sistema nervoso central para a regulação da fome e da saciedade. A CCK (colecistoquinina), além de aumentar a ingestão alimentar, também induz a secreção pancreática, a secreção biliar e a contração vesicular.
	
	Indivíduos obesos têm baixas concentrações de insulina e leptina. A administração destes hormônios é alternativa viável de tratamento, justamente em função da resistência, que é resultante de altas concentrações séricas.
	
	São os fatores neuronais, fatores endócrinos e adipocitários que atuam e interagem exclusivamente na regulação da ingestão de alimentos e de armazenamento de energia, contribuindo para o surgimento e manutenção da obesidade.
	 
	A grelina é secretada por células da mucosa gástrica e é um dos mais importantes sinalizadores para o início da ingestão alimentar. Sua concentração mantém-se alta nos períodos de jejum e nos períodos que antecedem as refeições, caindo imediatamente após a alimentação, o que também sugere um controle neural.
	
	A insulina é produzida pelas células beta do pâncreas e a sua concentração sérica também é proporcional à adiposidade. Com seu efeito catabólico, a insulina diminui a captação de glicose, e a queda da glicemia é um estímulo para o aumento do apetite.
	Respondido em 07/11/2022 21:28:30
	
	Explicação:
A ingestão alimentar e o gasto energético são regulados pelo hipotálamo. A insulina tem ação anabólica, aumentando a captação de glicose, reduz a glicemia e estimula o apetite. Sua alta concentração sérica, comum em indivíduos obesos, está relacionada com a adiposidade. A presença de alimento no trato gastrointestinal contribui para a modulação do apetite através da estimulação da liberação de colecistocinina (CCK), promovendo saciedade.  
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A adolescência pode ser dividia em três fases: pré-púbere, puberal e puberal final. Sobre o assunto analise as afirmativas abaixo.
I. Na fase pré-púbere o crescimento ocorre de maneira mais estável.
II. A fase puberal ocorre primeiro em meninos.
III. Na fase puberal final há o crescimento rápido de cerca 5-7cm/ano.
 
Assinale a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.
		
	
	II
	 
	I
	
	I, II
	
	III
	
	I, II, III
	Respondido em 07/11/2022 21:32:57
	
	Explicação:
Na fase pré-púbere o crescimento é mais estável, aproximadamente 5-7cm/ano. A fase puberal acontece primeiro em meninas devido as manifestações hormonais. Na fase puberal final o crescimento é lento, de 1-1,5cm/ano, com duração média de 3 anos.
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Paciente feminina, 25 anos, há 6 meses, adotou um modo de viver que exclui, na medida do possível, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais, o que inclui não só a alimentação, mas também roupas e cosméticos. Diante do exposto, a nutricionista que a acompanha destaca importantes critérios e cuidados que norteiam a alimentação dela. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.
 
		
	
	Alimentos como o mel, que é produzido pelas abelhas, e a gelatina, por conter colágeno, não são evitados pelos veganos.
	
	Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), vegetarianismo é o regime alimentar que exclui todos os tipos de carnes e ovos. Há subgrupos, como o ovolactovegetarianismo, em que os adeptos consomem ovos, leites e derivados.
	 
	Uma mulher de 25 anos deve estar atenta ao volume de sangue menstrual e acompanhar com sua nutricionista o possível surgimento de anemia ferropriva, ou até mesmo uma anemia megaloblástica por carência de B12. Aconselhar o uso de frutas cítricas junto às refeições principais para otimizar a absorção do ferro não heme.
	
	Pessoas que seguem uma dieta vegana podem encontrar problemas na ingestão da vitamina B12 e suas variações, tendo em vista que a maioria dos estudos científicos comprova que a riboflavina só existe nas fontes animais.
	
	De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética Americana, é possível que crianças possam adotar uma alimentação vegetariana, com a inclusão de frutas, vegetais e legumes a partir dos sete a oito meses de idade. Entretanto, o acompanhamento de um nutricionista é essencial para ajudar nessa transição.
	Respondido em 07/11/2022 21:37:45
	
	Explicação:
As mulheres são mais propensas à anemia por causa da perda de sangue do fluxo menstrual e o vegano pode apresentar carência de B12 logo nos primeiros anos de adesão ao vegetarianismo estrito.
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Dietas vegetarianas do tipo veganista oferecem vantagens à saúde nos indivíduos adultos, mas são inadequadas para crianças sem acompanhamento nutricional. Deficiências complexas podem ser instaladas, prejudicando o crescimento. Os distúrbios mais frequentes compreendem a desnutrição energético-proteica, a anemia ferropriva e deficiências específicas de cálcio e também:
		
	
	Vitamina K e riboflavina.
	
	Vitamina A e vitamina B6.
	 
	Vitamina D e vitamina B12.
	
	Niacina e ácido pantotênico.
	
	Vitamina C e tiamina.
	Respondido em 07/11/2022 21:37:19
	
	Explicação:
As crianças precisam de uma atenção especial e supervisão profissional para não entraram em carências nutricionais ou em uma dieta desbalanceada nutricionalmente.
	
isc.:
 
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
 
 
 
 
Aluno(a):
 
LUZIMAR DA SILVA DE MATTOS DO NASCIMENTO
 
202101327501
 
Acertos:
 
10,0
 
de 10,0
 
07/11/2022
 
 
 
 
1
a
 
 
Questão
 
Acerto:
 
1,0
 
/
 
1,0
 
 
(
GSA CONCURSOS / Prefeitura de Abelardo Luz 
-
 
SC
, 2020)
 
O estado metabólico basal relaciona
-
se à situação em que os alimentos e a atividade 
física exercem influência mínima no metabolismo. A Taxa Metabólica Basal (TMB) reflete 
a energia necessária para manutenção das atividades das células e dos tecidos, 
inclui
ndo a energia necessária para manutenção da circulação sanguínea, a respiração e 
as funções gastrintestinais e renais.
 
No que concerne ao assunto, identifique fatores que NÃO influenciam o metabolismo 
basal.
 
 
 
 
Estado nutricional.
 
 
Febre, clima.
 
 
Sexo, gravidez.
 
 
Área de superfície corporal, composiçăo
 
corporal.
 
 
 
Glândulas exócrinas.
 
Respondido em 07/11/2022 21:26:08
 
 
Explicação:
 
Vários fatores podem influenciar a taxa metabólica basal: tamanho e composição corporal, 
gênero, momento biológico, temperatura, dietas de restrição calórica, além de alguns 
hormônios produzidos por glândulas endócrinas.
 
 
 
 
2
a
 
 
Questão
 
Acerto:
 
1,0
 
/
 
1,0
 
 
(CESPE/UnB 
-
 
SESA/ES/2013)
 
O uso de equações para o cálculo da estimativa das necessidades de energia é bastante 
comum na prática clínica. Com referência a esse tema, assinale a opção correta.
 
 
 
 
O efeito térmico dos alimentos contribu
i com cerca de 50% do gasto energético 
e, portanto, está presente na maioriadas equações para estimativa das 
necessidades energéticas.
 
 
 
A equação de Harris e Benedict, que considera o peso, a estatura e a idade do 
indivíduo, normalmente superestim
a o valor da taxa metabólica basal. Esse 
componente responde pela maior parte do gasto energético diário de uma 
pessoa.
 
 
Entende
-
se por termogênese facultativa aquela necessária para adaptação a 
condições ambientais, representada pe
lo fator térmico em indivíduos com febre.
 
 
As equações propostas pela Organização Mundial de Saúde consideram, 
necessariamente, a estatura do indivíduo.
 
 
Caso o indivíduo apresente atividade física muito leve, o fator de atividade será 
igual a 1,0, ou seja, a taxa 
metabólica basal equivalerá ao gasto energético 
diário.
 
isc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Aluno(a): LUZIMAR DA SILVA DE MATTOS DO NASCIMENTO 202101327501 
Acertos: 10,0 de 10,0 07/11/2022 
 
 
 
1
a
 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(GSA CONCURSOS / Prefeitura de Abelardo Luz - SC, 2020) 
O estado metabólico basal relaciona-se à situação em que os alimentos e a atividade 
física exercem influência mínima no metabolismo. A Taxa Metabólica Basal (TMB) reflete 
a energia necessária para manutenção das atividades das células e dos tecidos, 
incluindo a energia necessária para manutenção da circulação sanguínea, a respiração e 
as funções gastrintestinais e renais. 
No que concerne ao assunto, identifique fatores que NÃO influenciam o metabolismo 
basal. 
 
 
 
Estado nutricional. 
 
Febre, clima. 
 
Sexo, gravidez. 
 
Área de superfície corporal, composição corporal. 
 
Glândulas exócrinas. 
Respondido em 07/11/2022 21:26:08 
 
Explicação: 
Vários fatores podem influenciar a taxa metabólica basal: tamanho e composição corporal, 
gênero, momento biológico, temperatura, dietas de restrição calórica, além de alguns 
hormônios produzidos por glândulas endócrinas. 
 
 
 
2
a
 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(CESPE/UnB - SESA/ES/2013) 
O uso de equações para o cálculo da estimativa das necessidades de energia é bastante 
comum na prática clínica. Com referência a esse tema, assinale a opção correta. 
 
 
 
O efeito térmico dos alimentos contribui com cerca de 50% do gasto energético 
e, portanto, está presente na maioria das equações para estimativa das 
necessidades energéticas. 
 
A equação de Harris e Benedict, que considera o peso, a estatura e a idade do 
indivíduo, normalmente superestima o valor da taxa metabólica basal. Esse 
componente responde pela maior parte do gasto energético diário de uma 
pessoa. 
 
Entende-se por termogênese facultativa aquela necessária para adaptação a 
condições ambientais, representada pelo fator térmico em indivíduos com febre. 
 
As equações propostas pela Organização Mundial de Saúde consideram, 
necessariamente, a estatura do indivíduo. 
 
Caso o indivíduo apresente atividade física muito leve, o fator de atividade será 
igual a 1,0, ou seja, a taxa metabólica basal equivalerá ao gasto energético 
diário.