seminario proteínas

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Proteínas são as macromoléculas formadas através de moléculas menores conhecidas como 
aminoácidos, as proteínas são consideradas compostos orgânicos em que se relacionam ao 
metabolismo de construção. As macromoléculas de proteínas são muito importantes para o 
organismo dos seres vivos, elas que representam 50% da massa da célula, nos seres humanos 
utilizamos cerca de vinte tipos de aminoácidos diferentes para a construção das mesmas. Com 
elas cada um de nós somos capazes de produzir centenas de proteínas diferentes. 
As proteínas são de muita importância para nós, pois elas se encontram ligadas em 
praticamente todas as funções de organismo vivo, elas funcionam como catalizadores de 
reações química, atuam na comunicação celular e também na defesa do organismo, uma vez 
em que os anticorpos forem proteínas, ela garante o transporte das substâncias, tendo como o 
exemplo o caso da hemoglobina que atua no transporte de oxigênio, tendo em vista estas são 
algumas das funções das proteínas no nosso organismo. 
Todas as proteínas são formadas por aminoácidos em um conjunto, cada um deles é 
considerado uma molécula orgânica constituída por amino, hidrogênio e carboxila. Elas são 
macromoléculas de alto peso molecular com polímeros de compostos orgânicos simples. 
A mioglobina é uma das simples proteínas na qual é encarregada pelo transporte do oxigênio, 
é se encontra em grande escala nos músculos dos mamíferos que vivem nas aguas, pois eles 
são capazes de armazenar oxigênio por mais tempo embaixo da agua. Diferente da 
mioglobina a hemoglobina transporta CO2, prótons e oxigênio. 
Devido a algumas doenças, chamadas de priônicas, a PrPc pode ter a estrutura alterada, 
formando uma proteína modificada, chamada príon. Os príons são capazes de provocar a 
alteração da conformação de PrPcs normais, transformando-as em outros príons. Este 
processo gera uma reação em cadeia que produz mais e mais príons. A forma como isso 
ocorre ainda não está clara para os cientistas. As doenças priônicas podem atingir tanto 
humanos quanto animais, elas atacam o sistema nervoso, prejudicando suas funções normais e 
matando as células nervosas. Uma delas é a doença da vaca louca ou também conhecida como 
Encefalopatia espongiforme bovina. 
As proteínas também ajudam na produção de enzimas, hormônios, neurotransmissores e 
anticorpos, na reposição do gasto energético das células e no transporte de substâncias para o 
corpo. Também atuam no metabolismo celular e na contração muscular, as proteínas de 
origem vegetal são consideradas incompletas por serem pobres em aminoácidos essenciais, 
que são aqueles que o nosso organismo não produz, já as proteínas de origem animal são 
completas, uma vez que contêm os aminoácidos essenciais. 
O exame para detectar as proteínas no nosso organismo é pode se fazer quando tiver perda de 
peso recente ou quando estiver sinais e sintomas de doença hepáticas ou renais, ou também 
para analisar o acumulo de liquido nos tecidos. Pode-se também ser feito uma dosagem das 
frações que consiste na separação das proteínas em grupos, a maior parte é de globulina ela 
que faz o diagnóstico mais preciso. 
Quando houver alterações nos níveis destas macromoléculas pode ser indicador de diversas 
doenças, sendo que isto depende da proteína que se encontra alterada. Em casos das proteínas 
totais baixas levam as possíveis causas de redução das proteínas no sangue são elas: 
alcoolismo crônico, doenças hepáticas que prejudicam a produção de albumina e de globulina 
no fígado, doenças renais devido à perda de proteína na urina, gravidez, excesso de 
hidratação, cirrose, hipertireoidismo, deficiência em cálcio e vitamina D, insuficiência 
cardíaca, síndrome de má absorção, além disso a desnutrição pode levar a redução dos níveis 
das mesmas no sangue. 
Já as proteínas totais elevadas levam as possíveis causas do aumento da proteína no sangue, 
podendo causar o aumento da produção de anticorpos em algumas doenças infecciosas, câncer 
principalmente no mieloma múltiplo e na macroglobulinemia, doenças autoimunes como 
artrite reumatoide e lúpus eritematoso sistêmico, doenças granulomatosas, desidratação 
porque o plasma sanguíneo fica mais concentrado, hepatite B, C e autoimune, amiloidose que 
consiste no acumulo proteico anormal em vários órgãos e tecidos celulares. Além disso apesar 
da diminuição dos níveis proteico poderem ser levado a sinais de desnutrição uma dieta alta 
em proteínas não eleva os níveis da mesma no sangue.