Metabolismo Lipídios

Prévia do material em texto

FISIOLOGIA UC3
LIPÍDIOS (SP2)
Gorduras
⇨ Triglicerídeos são 3 ácidos graxos condensados com um
glicerol
⇨ Na hidrólise 3 mol de H2OO são reinseridas
Na dieta temos:
⇨ Gorduras neutras (glicerídeos: glicerol + 3 ác. graxos)
⇨ fosfolipídios
⇨ colesterol
⇨ Ésteres de colesterol
Digestão de gorduras:
⇨ Lipase: enzimas que quebram as gorduras
⇨ Menos de 10% ocorre no estômago, e todo o resto
ocorre no intestino delgado
⇨ No duodeno a lipase pancreática que é responsável
pela maior parte da digestão de gorduras, capaz de
hidrolisar gorduras neutras e ác graxos e
monoglicerídeos.
↪ micelas = partículas de gordura + H2O, função
carreadora;
⇨ Colesterol esterase: hidrolisa ésteres de colesterol
⇨ Fosfolipase: cliva os ác graxos dos fosfolipídios
⇨ Ácidos biliares e lectina: emulsificação de gorduras,
quebra física dos glóbulos de gordura, formando as
micelas
↪ micelas = partículas de gordura + H2O, função
carreadora;
↪ as micelas levam as gorduras já digeridas em
ácidos graxos para serem absorvidas pelos
enterócitos, que irão formar os quilomícrons
(lipoproteínas), que serão transportados pelos
vasos linfáticos;
⇨ os lipídios são absorvidos de forma indireta, a partir
dos quilomícrons que entram nos linfonodos (pelas
aberturas nas células endoteliais dos vasos) e são
transportados pelo sistema circulatório na linfa, tendo
como sítio final o fígado;
⇨ o fígado processa os quilomícrons, transformando-os
em lipídios endógenos (LDL, VLDL, HDL);
Vesícula Biliar
Secreção Biliar
⇨ A bile apresenta duas principais funções:
↪ ajudar na digestão e absorção de gorduras
↪ excreção de metabólitos (bilirrubina e colesterol)
A secreção biliar ocorre de dois estágios:
1) secreção principal (que é rica em ácidos biliares)
secretada pelos hepatócitos para os canalículos
biliares fluindo depois para os ductos biliares
terminais que levam a ductos cada vez maiores
até o ducto biliar comum. Dele segue para o
duodeno ou será armazenada na vesícula biliar.
2) uma secreção adicional de bicarbonato de Na+
aumenta a secreção biliar em quase 100% é
estimulada pela secretina
Esvaziamento da Vesícula Biliar:
⇨ estimulado pela colecistocinina;
⇨ quando o alimento começa a ser digerido no trato
gastrointestinal superior a vesícula biliar começa a se
esvaziar;
⇨ se dá por contrações rítmicas da parede da vesícula,
com o relaxamento simultâneo do esfíncter de Oddi, que
controla a entrada do ducto biliar no duodeno;
⇨ o hormônio secretina também estimula a secreção
pancreática, aumentando a bile pela secreção de uma
solução aquosa rica em bicarbonato de sódio;
Sais biliares na digestão e absorção de gordura:
⇨ Precursor é o colesterol: que é convertido em ácido
cólico e quenodesoxicólico, a estes combinam-se glicina
e taurina para formar os ácidos biliares glico e
tauroconjugados.
⇨ Os sais desses ácidos são secretados pela bile.
Funções:
⇨ detergente: (diminui a tensão superficial das gotículas
de gordura quebrando-as em partículas menores –
emulsificante)
⇨ absorção de ácido graxos, monoglicerídeos, colesterol e
outros lipídios (por formação de micelas) e vitaminas
lipossolúveis.
⇨ Circulação êntero-hepática dos sais biliares:
reabsorção de 94% dos sais biliares (por difusão na
porção anterior do intestino delgado ou transporte ativo
no íleo distal)
Absorção de gorduras:
⇨ através de micelas dos sais biliares, o complexo de golgi
dos enterócitos produzem os quilomícrons que são
transportadas para os canais lactíferos (linfáticos).
⇨ Os ácidos graxos de cadeia curta, por serem mais
hidrossolúveis, são absorvidos diretamente.
Vilosidades e Microvilosidades
⇨ Vasos linfáticos = lactíferos centrais
⇨ O sistema linfático é uma das principais vias de
absorção de gorduras
⇨ Estruturas dos capilares
linfáticos :
Bomba Linfática
⇨ aumenta o fluxo de linfa
⇨ os vasos linfáticos possuem válvulas;
⇨ cada segmento do vaso linfático entre válvulas funciona
como uma bomba automática isolada;
⇨ a bomba provoca a contração do vaso, bombeando o
líquido pela válvula para o segmento linfático seguinte;
Como ocorre a digestão, transporte e armazenamento de
gorduras::
Transporte de Lipídios
⇨ Dos vasos linfáticos os quilomícrons passam para a
corrente sanguínea e seguem para o fígado, onde são
“desmembrados” em A.G.; Colesterol; monoacilglicerol
(M.A.G.); etc.
⇨ Os compostos são processados no fígado que produz o
VLDL que será liberado para o sangue e dele para os
tecidos (coração, adipócitos, glândulas; etc)
⇨ O VLDL nos tecidos se transforma em lipoproteínas de
densidades intermediárias e retorna como LDL para o
fígado.
⇨ O Fígado também produz HDL que cai na corrente
sanguínea para remoção de lipídeos, principalmente
colesterol circulantes, transportando de volta para o
fígado e eliminados através da bile (eles participam da
formação da secreção biliar);
Degradação de lipídeos:
⇨ o H2O é reinserido no triglicéride e a lipase libera um
diglicerídeo e um ácido graxo;
⇨ o H2O é então adicionado ao diglicéridos, liberando um
monoglicerídeo e um ácido graxo;
⇨ por fim, o H2O é reinserido ao monoglicerídeo,
liberando um ácido graxo e um glicerol;
⇨ os produtos finais da degradação de um triglicerídeo
são: 3 ácidos graxos e 1 glicerol (pois o cérebro não aceita
ácido graxo);
Beta oxigenação:
⇨ A oxidação de ácidos graxos de cadeia longa para
AcetilCoA é uma via central para a produção de energia
⇨ Quebra da cadeia carbônica dos ácidos graxos em
Acetil-CoA
↪ a oxidação de ácidos graxos de cadeia longa para
Acetil-CoA é uma via central para a produção de energia;
⇨ Reações e enzimas são as mesmas em todos os tipos de
células animais e ocorre principalmente nas mitocôndrias
↪ na equação 1, a primeira etapa é a combinação da
molécula de ácido graxo com a coenzima A (CoA) para
formar o acil-CoA graxo;
↪ nas equações 2, 3 e 4, o carbono beta (o segundo
carbono à direita) do acil-CoA graxo se liga a uma
molécula de oxigênio - ou seja, o carbono beta se torna
oxidado;
↪ então, na equação 5, os dois carbonos do lado direito
da molécula se separam para liberar a acetil-CoA no
líquido celular;
↪ ao mesmo tempo, outra molécula de CoA se liga à
extremidade da porção restante da molécula de ácido
graxo, formando, assim, nova molécula de acil-CoA graxo;
desta vez, no entanto, a molécula apresenta menos dois
átomos de carbono, devido à perda da primeira
acetil-CoA de sua extremidade terminal;
↪ a seguir, essa molécula mais curta de acil-CoA graxo
entra na equação 2 e passa pelas equações 3, 4 e 5 para
liberar ainda outra molécula de acetil-CoA, diminuindo
assim a molécula de ácido graxo original por menos dois
carbonos;
Depósito de gordura:
⇨ Grandes quantidades de gordura são armazenadas em
2 tecidos: no tecido adiposo e no hepático.
No Tecido Adiposo:
⇨ Funções do tecido adiposo:
↪ armazenar os triglicerídeos para o suprimento
de energia;
↪ isolamento térmico
↪ secreção de hormônios, como a leptina e a
adiponectina, que afetam múltiplas funções do
organismo como o apetite e o gasto de energia
⇨ Os adipócitos do tecido adiposo são fibroblastos
modificados que armazenam triglicerídeos, quase puros,
em quantidades de até 80% a 95% de todo o volume das
células.
⇨ Os triglicerídeos nos adipócitos se encontram sob a
forma líquida (é importante, porque só a gordura líquida
pode ser hidrolisada e transportada para fora dos
adipócitos).
⇨ As células adiposas podem sintetizar quantidades
muito pequenas de ácidos graxos e triglicerídeos, a partir
dos carboidratos
↪ essa função só complementa a síntese de
gordura no fígado.
⇨ As Lipases Teciduais permitem a troca de gordura entre
o tecido adiposo e o sangue.
⇨ Há grande quantidade de lipases no tecido adiposo.
Algumas delas catalisam a deposição de triglicerídeos,
dos quilomícrons e das lipoproteínas.
⇨ Outras são ativadas por hormônios, quebram os
triglicerídeos para liberar ácidos graxos livres.
⇨ Os triglicerídeos nas células adiposas são renovados
uma vez a cada 2 ou 3 semanas o que determina o
estado dinâmico do armazenamento das gorduras.
No Tecido Hepáticos
↪ Degradar os ácidos graxo sem pequenoscompostos
para fonte de energia;
↪ Sintetizar triglicerídeos, a partir de carboidratos, e em
menor quantidade de proteínas;
↪ Sintetizar outros lipídios a partir dos ácidos graxos,
principalmente colesterol e fosfolipídios.
OBS:
Colesterol:
⇨ Estrutura básica é o núcleo esterol, sintetizado a partir
das moléculas de acetil-CoA. O núcleo esterol pode ser
modificado por diversas cadeias laterais, para formar o
colesterol;
Ácido cólico:
⇨ É a base dos ácidos biliares formados no fígado; e os
hormônios esteróides secretados pelo córtex adrenal
pelos ovários e testículos.
Lipídios como fonte de energia:
⇨ Quando se utiliza lipídio como fonte de energia (como
no diabetes melito; nas as fases da inanição ou no uso de
gordura como fonte de energia), grande quantidade de
triglicerídeos é mobilizada do tecido adiposo,
transportada como ácidos graxos livres no sangue e
recoloca dos como triglicerídeos no fígado, onde inicia a
degradação das gorduras.
⇨ A quantidade total de triglicerídeos no fígado é
determinada pela intensidade com que os lipídios estão
sendo usados para o fornecimento de energia.
⇨ O fígado também pode armazenar lipídios em situações
de atrofia ou deficiência genética dos adipócitos.
Fosfolipídios:
⇨ Os principais tipos de fosfolipídios no corpo são as
lecitinas, cefalinas e esfingomielina
↪ Funções: são componentes importantes das
lipoproteínas no sangue e essenciais para a formação e
função da maioria dessas lipoproteínas; a
tromboplastina, necessária para iniciar o processo de
coagulação, é formada por cefalinas; a esfingomielina é
isolante elétrico na bainha de mielina; os fosfolipídios são
doadores de radicais fosfato para diferentes reações
químicas nos tecidos e a participação na formação de
elementos estruturais (principalmente membranas)
Células hepáticas:
⇨ As células hepáticas contém também grande
quantidade de fosfolipídios e colesterol, que estão sendo
continuamente sintetizados pelo fígado.
⇨ As células hepáticas possuem grande capacidade de
dessaturar os ácidos graxos, de modo que os
triglicerídeos hepáticos são normalmente muito mais
insaturados do que os do tecido adiposo, o que é
importante para todos os tecidos do organismo, porque
muitos elementos estruturais de todas as células contêm
quantidades razoáveis de gorduras insaturadas, e sua
principal fonte é o fígado.