Avaliacao Final (Discursiva)

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13/07/2023, 09:59 Avaliação Final (Discursiva) - Individual
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GABARITO | Avaliação Final (Discursiva) - Individual
(Cod.:827812)
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Prova 67508572
Qtd. de Questões 2
Nota 8,50
A toxicocinética é o estudo do comportamento de um agente nos diferentes compartimentos do 
organismo, dependentes dos processos de absorção, distribuição e eliminação.
Disserte sobre cada fase que compõe a toxicocinética.
FONTE: https://www.efsa.europa.eu/pt/glossary/toxicokinetics. Acesso em: 12 jul. 2022.
Resposta esperada
A toxicocinética inicia-se com o processo de absorção, sendo as principais vias a dérmica, a oral
e a respiratória. Na via endovenosa, não há a fase de absorção, visto que a substância já é
administrada diretamente na corrente sanguínea. A segunda fase é composta pela distribuição,
em que a substância então absorvida é transportada através do sangue e da linfa para diversos
tecidos do organismo. Ao chegar no fígado, essas substâncias são
metabolizadas/biotransformadas, as enzimas hepáticas são responsáveis por catalisar essas
substâncias, para então serem encaminhadas para o processo de excreção. A excreção é o
processo pelo qual uma substância é eliminada do organismo, utilizando principalmente a via
fecal e urinária.
Minha resposta
A toxicocinética é uma área de estudo que investiga o comportamento de agentes tóxicos dentro
do organismo, analisando suas etapas principais: absorção, distribuição e eliminação. Vou
explicar cada uma dessas fases para você: 1. Absorção: Nesta fase, o agente tóxico é absorvido
pelo corpo, geralmente através do trato gastrointestinal, dos pulmões ou da pele. A velocidade e a
extensão da absorção dependem de vários fatores, como a forma de exposição, as propriedades
químicas do agente, a taxa de fluxo sanguíneo e a presença de alimentos ou outras substâncias. 2.
Distribuição: Após a absorção, o agente tóxico se espalha pelos diferentes compartimentos do
organismo, como o sangue, os tecidos e os órgãos. A distribuição é influenciada por diversos
fatores, como o fluxo sanguíneo, a solubilidade da substância, as propriedades químicas e físicas
do agente, bem como a presença de barreiras biológicas, como a barreira hematoencefálica. 3.
Eliminação: A eliminação envolve a remoção do agente tóxico do organismo. Isso pode ocorrer
principalmente por meio de processos metabólicos nos quais o agente é transformado em
substâncias menos tóxicas, chamadas de metabólitos, que são mais facilmente excretados pelos
órgãos responsáveis, como rins, pulmões, fígado e intestinos. A eliminação também pode ocorrer
através do suor, saliva, lágrimas e leite materno, dependendo das características do agente. É
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importante ressaltar que a toxicocinética é influenciada por uma variedade de fatores, como
idade, sexo, estado de saúde, interações com outras substâncias e a dose do agente tóxico. O
estudo dessas fases permite compreender como os agentes tóxicos se comportam no organismo e
como podem afetar a saúde humana, contribuindo para a avaliação de riscos e a adoção de
medidas de proteção e prevenção.
Retorno da correção
Olá, acadêmico(a)! Sua resposta abordou alguns dos elementos da questão com base nos
materiais disponibilizados, porém, poderia ter explorado mais os conteúdos fundamentais da
disciplina. Confira no quadro "Resposta esperada" a sugestão de resposta para esta questão.
A toxicologia alimentar constitui uma subespecialidade da toxicologia com uma enorme relevância 
para a saúde humana, visto que a alimentação é um componente essencial para a vida. Devido à 
complexa composição dos alimentos, fazem parte substâncias naturais, algumas com atividade 
antinutritiva e/ou tóxica, xenobóticos, resultantes das manipulações ou processamentos a que estão 
sujeitos e das contaminações ambientais ou industriais.
Disserte sobre as principais substâncias tóxicas presentes em alimentos.
FONTE: https://sigarra.up.pt/fcnaup/pt/ucurr_geral.ficha_uc_view?pv_ocorrencia_id=369531. 
Acesso em: 30 jun. 2022.
Resposta esperada
São encontrados nos alimentos: glicosídeos cianogênicos; glicosilatos proveniente da ação de
enzimas; glicoalcalóides; oxalatos provenientes de reações químicas; nitratos; agentes produtores
de flatulência; carcinógenos; fármacos e hormônios utilizados como promotores de crescimento
em animais; antibióticos e produtos químicos provenientes de embalagens.
Minha resposta
A toxicologia alimentar é realmente uma área de grande importância para a saúde humana, pois a
alimentação desempenha um papel fundamental em nossas vidas. Os alimentos possuem uma
composição complexa que inclui substâncias naturais, algumas das quais podem ter atividade
antinutritiva ou tóxica. Além disso, os alimentos podem ser afetados por xenobióticos resultantes
de manipulações ou processamentos aos quais estão sujeitos, bem como de contaminações
ambientais ou industriais. Várias substâncias tóxicas podem estar presentes nos alimentos. Vou
destacar algumas das principais: 1. Micotoxinas: São toxinas produzidas por fungos, como as
aflatoxinas, que podem contaminar grãos, nozes e alimentos processados. Essas micotoxinas têm
potencial carcinogênico e podem causar danos ao fígado. 2. Metais pesados: Alimentos podem
ser contaminados com metais pesados, como chumbo, mercúrio e cádmio, provenientes de fontes
ambientais ou industriais. A exposição crônica a esses metais pode causar problemas
neurológicos, renais e afetar o desenvolvimento em crianças. 3. Pesticidas: Resíduos de
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pesticidas podem ser encontrados em alimentos devido ao seu uso na agricultura. A exposição a
longo prazo a essas substâncias pode ter efeitos adversos à saúde, como distúrbios hormonais e
danos ao sistema nervoso. 4. Aditivos alimentares: Alguns aditivos utilizados na indústria
alimentar, como corantes artificiais, conservantes e edulcorantes artificiais, podem ter efeitos
tóxicos quando consumidos em grandes quantidades ou por indivíduos sensíveis. 5.
Contaminantes biológicos: Bactérias patogênicas, como Salmonella e Escherichia coli, podem
contaminar alimentos, causando intoxicações alimentares graves. Essas infecções podem levar a
sintomas gastrointestinais graves e até mesmo complicações potencialmente fatais. É importante
ressaltar que os órgãos reguladores de alimentos em cada país estabelecem limites seguros para
essas substâncias tóxicas, a fim de proteger a saúde pública. No entanto, é essencial adotar boas
práticas de higiene alimentar, garantir a procedência dos alimentos e promover um
processamento adequado para minimizar os riscos de exposição a essas substâncias tóxicas.
Retorno da correção
Parabéns, acadêmico(a)! Sua resposta se aproximou dos objetivos da questão, mas poderia
apenas ter apresentado mais argumentos acerca dos conteúdos disponibilizados nos materiais
didáticos e estudos. Confira no quadro "Resposta esperada" a sugestão de resposta para esta
questão.
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