nutricionista Pref. Estância VelhaRS

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PREFEITURA MUNICIPAL DE ESTÂNCIA VELHA/RS 
CONCURSO PÚBLICO Nº 01/2022 
 
V1_13/01/2023 11:28:31 
Leia atentamente e cumpra rigorosamente as instruções que seguem, pois elas são parte integrante 
das provas e das normas que regem esse certame. 
1. Atente-se aos avisos contidos no quadro da sala. 
2. Seus pertences deverão estar armazenados dentro de embalagem específica fornecida pelo fiscal, 
permanecendo em sua posse somente caneta esferográfica de ponta grossa, de material 
transparente, com tinta preta, documento de identificação, lanche e água, se houver. A utilização de 
qualquer material não permitido em edital é expressamente proibida, acarretando a sua imediata 
eliminação do certame. 
3. Certifique-se de que este caderno: 
- contém 40 (quarenta) questões; 
- refere-se ao cargo para o qual realizou a inscrição. 
4. Cada questão oferece 5 (cinco) alternativas de respostas, representadas pelas letras A, B, C, D e 
E, sendo apenas 1 (uma) a resposta correta. 
5. Será respeitado o tempo para realização da prova conforme previsto em edital, incluindo o 
preenchimento da grade de respostas. 
6. Os três últimos candidatos deverão retirar-se da sala de prova ao mesmo tempo, devendo assinar 
a Ata de Prova. 
7. A responsabilidade referente à interpretação dos conteúdos das questões é exclusiva do candidato. 
8. No caderno de prova, você poderá rabiscar, riscar e calcular. 
9. Os gabaritos preliminares da prova objetiva serão divulgados na data descrita no Cronograma de 
Execução desse certame. 
 
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NUTRICIONISTA 
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Execução: Fundatec 
NÍVEL SUPERIOR 
17/1/202310:39:36 
LÍNGUA PORTUGUESA 
 
Instrução: As questões de números 01 a 10 referem-se ao texto abaixo. 
 
A família na sociedade moderna 
 
Por Esther Santana 
 
01 
02 
03 
04 
05 
06 
07 
08 
09 
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26 
27 
28 
29 
 
A família contemporânea possui diversas configurações, por isso um só conceito seria 
insuficiente para defini-la. De um modo geral, a palavra “família” pode ser entendida como um 
agrupamento humano formado por duas ou mais pessoas, que possuem ligações biológicas, 
legais, afetivas ou ancestrais, e que viveram ou convivem sob o mesmo teto. 
Historicamente, os núcleos familiares (tradicionais) foram baseados em um modelo europeu 
cristão, constituído basicamente por: pai, mãe e filhos, sendo que, cada um deles desempenhava 
uma função diferente dentro de casa. Mas, à medida que a sociedade foi se desenvolvendo, 
novos arranjos foram se formando, causando grande impacto nas configurações familiares. 
A família é a primeira instituição na qual os seres humanos têm contato. Logo ao nascer, 
interagimos diretamente com nossos familiares. Mães, pais, tios, avós, irmãos, todos eles fazem 
parte desta construção social que é a família. Ao longo do tempo, esse grupo promove as 
condições e o direcionamento para que os novos integrantes se desenvolvam dentro do espaço 
familiar e também na sociedade. Mas, para além daqueles que fazem parte do grupo familiar por 
consanguinidade, há os que se tornam parte da família por outros tipos de interações: pessoas 
que compartilham afeto, laços de aliança, respeito, afinidade, cuidado, religião, etnia, raça. 
A formação da família contemporânea também tem como característica marcante as suas 
estruturas. Está sendo cada vez mais comum encontrar famílias monoparentais, que são aquelas 
constituídas apenas por mãe e os filhos ou apenas o pai e os filhos. 
Outra característica predominante na família contemporânea é que as funções que antes 
eram definidas por gênero, não funcionam mais dessa forma. Antigamente, nas famílias 
nucleares, homens e mulheres realizavam atividades diferentes. Enquanto o homem era 
responsável por prover o sustento da casa, a mulher era responsável pelo lar e pelas crianças. 
Hoje, neste mesmo modelo, ambos participam dos cuidados dos filhos e também trabalham fora. 
A família formada através da adoção também é um exemplo de família contemporânea. 
Nesses casos, as crianças que são deixadas por seus pais biológicos encontram uma nova família, 
que pode ser resultante da união entre um homem e uma mulher, por uma união homoafetiva 
ou mãe e pai solo. 
Embora os novos modelos familiares tenham maior aceitação atualmente, ainda existe 
muito preconceito na sociedade, a ideia da família nuclear tradicional ainda é predominante. 
 
(Disponível em: https://www.educamaisbrasil.com.br/enem/sociologia/familia-contemporanea – texto 
adaptado especialmente para esta prova). 
 
QUESTÃO 01 – De acordo com o texto, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou 
F, se falsas. 
 
( ) A família tradicional era baseada no modelo europeu cristão. 
( ) Atualmente, existem diversos modelos familiares, portanto, podemos entender a família como um 
agrupamento humano formado por duas ou mais pessoas, que possuem ligações biológicas, 
legais, afetivas ou ancestrais, e que viveram ou convivem sob o mesmo teto. 
( ) Os novos modelos familiares têm caraterísticas marcantes nas suas estruturas; muitas são 
monoparentais e as funções dos componentes da maioria das famílias não são mais definidas por 
gênero. 
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 
 
A) F – F – V. 
B) F – V – V. 
C) V – V – V. 
D) V – F – F. 
E) V – V – F. 
 
 
 
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Execução: Fundatec 
NÍVEL SUPERIOR 
17/1/202310:39:36 
QUESTÃO 02 – Analise as assertivas abaixo sobre as definições de famílias monoparentais, a partir 
do texto: 
 
I. Refere-se a uma mãe ou a um pai que vive sem cônjuge, com ou sem filhos. 
II. É um arranjo familiar composto pelo pai ou pela mãe, que podem estar na condição de solteiros, 
separados, divorciados ou viúvos, e seus filhos. 
III. É um núcleo familiar constituído por uma mãe ou um pai que vive com os filhos, sem a presença 
do outro genitor ou de alguém que o substitua. 
 
Quais estão corretas? 
 
A) Apenas I. 
B) Apenas II. 
C) Apenas III. 
D) Apenas II e III. 
E) I, II e III. 
 
 
QUESTÃO 03 – No texto temos: “viveram ou convivem sob o mesmo teto” (l. 04). Esse tipo de 
expressão é uma figura de linguagem denominada: 
 
A) Metáfora. 
B) Metonímia. 
C) Comparação. 
D) Perífrase. 
E) Sinestesia. 
 
 
QUESTÃO 04 – O verbo prover (l. 22) é frequentemente confundido com o verbo provir. Observe o 
texto: A Lei Maria da Penha __________ da necessidade do Estado Brasileiro de, gradativamente, 
diminuir os casos de violência contra a mulher e __________ melhores recursos para as vítimas de 
tal crime. Assim como a Lei Mariana Ferrer (que prevê punição para atos contra a dignidade de vítimas 
de violência sexual e das testemunhas do processo durante julgamentos), algumas leis ficam 
conhecidas pelos nomes das vítimas das quais __________. 
 
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 
 
A) provém – prover – provêm 
B) provê – provir – proveem 
C) provém – prover – proveem 
D) provê – provir – provêm 
E) provém – provir – proveem 
 
 
QUESTÃO 05 – A palavra “sob” (l. 04), na oração do texto, é classificada como: 
 
A) Preposição essencial. 
B) Advérbio de lugar. 
C) Adjetivo. 
D) Pronome. 
E) Conjunção subordinativa. 
 
 
QUESTÃO 06 – Na linha 02 do texto, temos a palavra “defini-la”, que atende à seguinte regra de 
acentuação: não devem ser acentuados os oxítonos terminados em –i(s), -u(s).Assinale a alternativa 
que NÃO está de acordo com as demais regras de acentuação vigentes. 
 
A) Bambus. 
B) Heróis. 
C) Véu. 
D) Instrui-lo. 
E) Puni-los. 
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QUESTÃO 07 – A palavra “impacto” tem encontro consonantal separável. Assinale a alternativa que 
apresenta uma palavra com encontro consonantal inseparável. 
 
A) Incógnita. 
B) Sublingual. 
C) Étnico. 
D) Fúcsia. 
E) Pneu. 
 
 
QUESTÃO 08 – A expressão “à medida que” (l. 07) é craseada. Assinale a alternativa que apresenta 
o uso INCORRETO de crase. 
 
A) À tarde, quando o sol se foi, ficamos mais um pouco na praia. 
B) Na festa de Ano Novo observamos a queima de fogos à distância. 
C) Embora os novos modelos familiares tenham maior aceitação atualmente, ainda existe muito 
preconceito na sociedade quanto à família homoafetiva. 
D) Os pais da criança chegaram para a reunião na escola às dezenove horas. 
E) A família chegou às 15h. 
 
 
QUESTÃO 09 – A palavra “homoafetiva” (l. 26) segue a seguinte regra do emprego do hífen nas 
formações por prefixação: “não se usa hífen quando o prefixo termina em vogal e o segundo elemento 
começa com vogal diferente”. Assinale a alternativa que NÃO atende às demais regras de hifenização. 
 
A) Super-requintado. 
B) Antirreligioso. 
C) Pospor. 
D) Pan-americano. 
E) Interracial. 
 
 
QUESTÃO 10 – Assinale a alternativa que apresenta pontuação correta. 
 
A) Os núcleos familiares tradicionais, foram baseados em um modelo europeu cristão. 
B) No Brasil a família formada através da adoção está em ascensão. 
C) Até agora de acordo com as pesquisas a ideia da família nuclear tradicional ainda é predominante. 
D) A família é a primeira instituição na qual os seres humanos têm contato pois interagimos 
diretamente com nossos familiares logo ao nascer. 
E) Há os que se tornam parte da família por outros tipos de interações, por exemplo: pessoas que 
compartilham afeto, laços de aliança, respeito, afinidade, cuidado, religião, etnia, raça. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CONHECIMENTOS GERAIS 
 
QUESTÃO 11 – O humorista, apresentador de televisão, escritor, dramaturgo, diretor teatral, ator 
músico e artista plástico José Eugênio Soares (Jô Soares) faleceu no dia 5 de agosto de 2022. Apesar 
de ganhar notoriedade no comando de programas televisivos no formato talk-show, Jô foi eleito 
imortal da Academia Paulista de Letras, em reconhecimento às suas obras literárias. Foram livros 
escritos por Jô Soares, EXCETO: 
 
A) O homem que matou Getúlio Vargas. 
B) Assassinatos na Academia Brasileira de Letras. 
C) O Xangô de Baker Street. 
D) O Alquimista. 
E) A Copa que ninguém viu e a que não queremos lembrar. 
 
 
QUESTÃO 12 – O Banco do Brasil foi fundado na época do Império, em 1808. Pela primeira vez, em 
mais de 200 anos de história, a instituição terá uma mulher como presidente. O nome anunciado pelo 
atual Ministro da Fazenda foi o de: 
 
A) Simone Tebet. 
B) Maria Rita Serrano. 
C) Cida Gonçalves. 
D) Nísia Trindade. 
E) Tarciana Medeiros. 
 
 
QUESTÃO 13 – “...que procura satisfazer as necessidades da geração atual, sem comprometer a 
capacidade das gerações futuras de satisfazerem as suas próprias necessidades. Significa possibilitar 
que as pessoas, agora e no futuro, atinjam um nível satisfatório de desenvolvimento social, econômico 
e de realização humana e cultural, fazendo, ao mesmo tempo, um uso razoável dos recursos da terra 
e preservando as espécies e os habitats naturais”. Essa definição, constante no Relatório Brundtland, 
refere-se a/à: 
 
A) Responsabilidade Social. 
B) Desenvolvimento Sustentável. 
C) Ética. 
D) Ecologia. 
E) Impacto Ambiental. 
 
 
QUESTÃO 14 – Além de pertencer à Mesorregião Metropolitana de Porto Alegre e à Microrregião Porto 
Alegre, o município de Estância Velha também é um dos que compõem o: 
 
A) Vale dos Vinhedos. 
B) Vale do Taquari. 
C) Vale do Rio dos Sinos. 
D) Vale do Rio Pardo. 
E) Vale do Jacuí. 
 
 
QUESTÃO 15 – A pessoa que é viciada em fazer exercícios físicos sofre de: 
 
A) Vigorexia. 
B) Acromania. 
C) Ergomania. 
D) Nomofobia. 
E) Sacaromania. 
 
 
 
 
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NÍVEL SUPERIOR 
17/1/202313:14:35 
MATEMÁTICA/RACIOCÍNIO LÓGICO 
 
QUESTÃO 16 – Marcos e João são irmãos. Sabendo que hoje o dobro da idade de Marcos somado 
com o triplo da idade de João é igual a 99 e que o quádruplo da idade de Marcos subtraído do dobro 
da idade de João é igual a 14, é correto afirmar que o quadrado da idade de Marcos multiplicado pela 
metade da idade de João é: 
 
A) 345. 
B) 2.487, 5. 
C) 3.375. 
D) 2.587,5. 
E) 39.676,5. 
 
 
QUESTÃO 17 – Considere: 
 
 A – Mínimo Múltiplo Comum entre os números 5, 10 e 25. 
 B – Máximo Divisor Comum entre os números 40 e 60. 
 C – Máximo Divisor Comum entre os números 25, 15 e 70. 
 
O resultado da expressão C3 – (B x A): 10 é: 
 
A) -25 
B) 25 
C) 87,50 
D) 115 
E) 225 
 
 
QUESTÃO 18 – Pedro vai à praia. Se Pedro vai à praia, Maria vai ao shopping. Se Maria vai ao 
shopping, Lis não estuda para o concurso público. Se Lis não estuda para o concurso público, Artur 
não estuda para o vestibular. Se Artur não estuda para o vestibular, as irmãs Ana e Catarina estudam 
para o concurso público. Se Ana e Catarina estudam para o concurso público, Cristina toma chimarrão. 
Ora Cristina não toma chimarrão, pode-se afirmar que: 
 
A) Pedro vai à praia e Maria não vai ao shopping. 
B) Ana e Catarina estudam para o concurso público. 
C) Cristina toma chimarrão. 
D) Lis estuda para o concurso público. 
E) Artur não estuda para o vestibular. 
 
 
QUESTÃO 19 – A negação da proposição “Leonardo não gosta de praia e Bernardo gosta de picolé” 
é: 
 
A) Leonardo gosta de praia ou Bernardo gosta de picolé. 
B) Leonardo não gosta de praia ou Bernardo não gosta de picolé. 
C) Leonardo gosta de praia ou Bernardo não gosta de picolé. 
D) Leonardo gosta de praia e Bernardo não gosta de picolé. 
E) Leonardo não gosta de praia e Bernardo não gosta de picolé. 
 
 
QUESTÃO 20 – Janete aplicou um determinado capital a juros simples que lhe rendeu R$ 3.000,00 
de lucro a um juro de 2,5% durante 6 meses. Um amigo de Janete, Tiago, aplicou esse mesmo capital, 
também a juros simples, por 5 meses, a um juro de 3,5%. Considerando essas informações, é correto 
afirmar que: 
 
A) Janete ganhou R$ 500,00 a mais de juros que Tiago. 
B) Tiago ganhou R$ 500,00 a mais de juros que Janete. 
C) Tiago ganhou R$ 5.000,00 a mais de juros que Janete. 
D) O montante de Janete foi R$ 22.000,00. 
E) O montante de Tiago foi de R$ 55.000,00. 
 
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Execução: Fundatec 
NÍVEL SUPERIOR 
17/1/202313:14:35 
LEGISLAÇÃO 
 
QUESTÃO 21 – Com base na Lei Orgânica de Estância Velha, analise as assertivas abaixo, assinalando 
V, se verdadeiras, ou F, se falsas. 
 
( ) A Emenda à Lei Orgânica, com respectivo número de ordem, será promulgada pelo Prefeito. 
( ) Exercer a fiscalização da administração financeira e orçamentária do Município é competência 
exclusiva da Câmara Municipal. 
( ) O processo Legislativo compreende a elaboração de resoluções. 
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 
 
A) V– F – F. 
B) V – V – V. 
C) V – F – V. 
D) F – V – V. 
E) F – F – F. 
 
 
QUESTÃO 22 – De acordo com o Plano de Carreira do Município de Estância Velha, tem caráter 
temporário, sendo provisório quanto ao exercício e precário quanto ao desempenho, além de ser de 
livre nomeação e exoneração a(o): 
 
I. Cargo em comissão. 
II. Função de confiança. 
III. Estágio probatório. 
 
Quais estão corretas? 
 
A) Apenas II. 
B) Apenas I e II. 
C) Apenas I e III. 
D) Apenas II e III. 
E) I, II e III. 
 
 
QUESTÃO 23 – Com base no Regime Jurídico Único do Município de Estância Velha, analise as 
assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. Poderá adquirir estabilidade no 
serviço público o servidor que for: 
 
( ) Habilitado em concurso público. 
( ) Empossado em cargo de provimento efetivo. 
( ) Aprovado em estágio probatório. 
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 
 
A) F – V – V. 
B) F – F – F. 
C) V – F – F. 
D) V – F – V. 
E) V – V – V. 
 
 
QUESTÃO 24 – De acordo com a Lei de Polícia Administrativa do Município de Estância Velha, nas 
reincidências, as multas serão cobradas: 
 
A) Em dobro. 
B) Com desconto. 
C) Em triplo. 
D) Parceladas. 
E) Em quádruplo. 
 
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Execução: Fundatec 
NÍVEL SUPERIOR 
17/1/202313:14:35 
QUESTÃO 25 – Baseando-se no texto do Estatuto da Igualdade Racial do Estado do Rio Grande do 
Sul, deverão ser implementadas políticas de formação profissionais voltadas aos negros, para 
enfrentar a situação de: 
 
A) Igualdade de direitos. 
B) Equidade de gênero. 
C) Desigualdade de oportunidades. 
D) Tratamento igualitário. 
E) Estabilidade pessoal. 
 
 
QUESTÃO 26 – Segundo a Constituição Estadual do Rio Grande do Sul, será fixada pela Câmara 
Municipal a remuneração do(s): 
 
I. Vereadores. 
II. Vice-Prefeito. 
III. Promotores. 
 
Quais estão corretas? 
 
A) Apenas II. 
B) Apenas I e II. 
C) Apenas I e III. 
D) Apenas II e III. 
E) I, II e III. 
 
 
QUESTÃO 27 – Com base no Estatuto Nacional da Igualdade Racial, a adoção de programas de 
formação de emprego voltados para a população negra visa conquistar a(o): 
 
A) Ofensa institucional. 
B) Tratamento desigual. 
C) Preconceito racial. 
D) Igualdade de oportunidades. 
E) Racismo estrutural. 
 
 
QUESTÃO 28 – Segundo os termos da Constituição Federal, a servidora mulher, abrangida por regime 
próprio de previdência social, será aposentada no âmbito da União aos __________ de idade. 
 
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima. 
 
A) 57 (cinquenta e sete) anos 
B) 60 (sessenta) anos 
C) 62 (sessenta e dois) anos 
D) 65 (sessenta e cinco) anos 
E) 67 (sessenta e sete) anos 
 
 
QUESTÃO 29 – Leonardo, servidor público municipal, de maneira livre e consciente, beneficiou seu 
amigo Éverton ao fornecer informações privilegiadas de que teve ciência em razão das atribuições do 
cargo e que deveria manter segredo. Nesse caso, com base na Lei de Improbidade Administrativa, 
Leonardo: 
 
A) Praticou ato de improbidade administrativa, gerando prejuízo ao erário. 
B) Não praticou ato de improbidade administrativa. 
C) Enriqueceu ilicitamente com ato de improbidade administrativa. 
D) Praticou ato não punível pela Lei de Improbidade Administrativa. 
E) Praticou ato de improbidade administrativa, atentando contra os princípios da administração 
pública. 
 
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705_MRL_LEG_NS_DM 
Execução: Fundatec 
NÍVEL SUPERIOR 
17/1/202313:14:35 
QUESTÃO 30 – Com base na Lei Maria da Penha, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se 
verdadeiras, ou F, se falsas. 
 
( ) É facultado à ofendida entregar intimação ao agressor. 
( ) A prestação de alimentos provisórios é medida protetiva de urgência prevista na lei. 
( ) O pagamento isolado de multa é vedado nos casos de violência doméstica e familiar contra a 
mulher. 
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 
 
A) F – V – V. 
B) F – V – F. 
C) V – F – F. 
D) V – V – V. 
E) V – F – V. 
 
 
 
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Execução: Fundatec 
NUTRICIONISTA 
18/1/202309:01:17 
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
 
QUESTÃO 31 – Conforme as definições presentes na RDC 216/2004, relacione a Coluna 1 à 
Coluna 2. 
 
Coluna 1 
1. Boas práticas. 
2. Medida de controle. 
3. Serviço de alimentação. 
4. Manual de boas práticas. 
5. Manipulação de alimentos. 
 
Coluna 2 
( ) Estabelecimento onde o alimento é manipulado, preparado, armazenado e/ou exposto à venda, 
podendo ou não ser consumido no local. 
( ) Documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os 
requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos 
equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de 
vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos 
manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado. 
( ) Procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade 
higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. 
( ) Procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um 
agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 
( ) Operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento 
preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, 
distribuição e exposição à venda. 
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 
 
A) 4 – 3 – 2 – 5 – 1. 
B) 5 – 2 – 3 – 1 – 4. 
C) 3 – 4 – 1 – 2 – 5. 
D) 2 – 1 – 4 – 3 – 5. 
E) 1 – 5 – 2 – 4 – 3. 
 
 
QUESTÃO 32 – A alimentação de crianças deve conter todos os nutrientes para o crescimento e 
desenvolvimento adequado, não sendo diferente para crianças vegetarianas. Contudo, crianças 
vegetarianas necessitam de uma atenção especial, uma vez que a deficiência de nutrientes interferirá 
diretamente no seu crescimento e desenvolvimento. Nesse sentido, quais são os nutrientes que 
necessitam de atenção especial para este tipo de criança? 
 
A) Ferro e cálcio. 
B) Zinco e magnésio. 
C) Vitamina B12 e potássio. 
D) Sódio e vitamina C. 
E) Vitaminas do complexo B e fósforo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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NUTRICIONISTA 
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QUESTÃO 33 – Sobre o leite de vaca na alimentação de crianças menores de 2 anos, analise as 
assertivas abaixo e assinale a alternativa correta. 
 
I. As quantidades excessivas de proteínas, sódio, potássio e cloro do leite de vaca podem 
sobrecarregar os rins da criança nos primeiros meses de vida. 
II. O leite desnatado e o leite semidesnatado são indicados para crianças menores de 2 anos, porque 
possuem menor quantidade de gordura e ela é importante para o desenvolvimento neurológico 
da criança. 
III. Após 4 meses, não é preciso mais diluir o leite de vaca integral líquido e o leite em pó pode ser 
preparado de acordo com o recomendado no rótulo. 
IV. As proteínas deste leite têm digestão mais demorada e possui quantidades insuficientes de 
vitaminas A, D e C. 
 
A) Todas estão corretas. 
B) Apenas I está correta.C) Apenas II está incorreta. 
D) Apenas II e IV estão corretas. 
E) Apenas III e IV estão incorretas. 
 
 
QUESTÃO 34 – Uma alimentação saudável passa por melhores escolhas alimentares e, neste quesito, 
o Guia Alimentar para a População Brasileira fornece ferramentas. A classificação dos alimentos dá 
autonomia ao indivíduo para fazer suas próprias escolhas baseadas na sua realidade. Para tanto, os 
alimentos ultraprocessados contribuem para o aumento de peso e prejudicam de várias formas a 
saúde, além de prejudicar a sinalização da saciedade e controle do apetite. Nesse sentido, quais são 
os atributos que se destacam nessa classe de alimentos segundo o Guia Alimentar para a População 
Brasileira? 
 
A) Calorias vazias, excesso de sódio e impacto na saúde mental. 
B) Hipersabor, comer sem atenção, tamanhos gigantes e calorias líquidas. 
C) Impacto na composição corporal, aumento dos níveis pressóricos e hipersensibilização de 
receptores neurais. 
D) Comer consciente, melhor palatabilidade e aumento de receptores de saciedade. 
E) Fontes de fibras, acréscimo de sabor à comida e preparações nutricionalmente balanceadas.. 
 
 
QUESTÃO 35 – Os alimentos ultraprocessados além de serem danosos à saúde, impactam de maneira 
negativa em outras áreas. Quais são as áreas mais afetadas pelo consumo de alimentos 
ultraprocessados? 
 
A) Cultural, vida social e ambiental. 
B) Econômica, psicológica e social. 
C) Mental, política e sociodemográfica. 
D) Socioambiental, geográfica e climática. 
E) Ambiental, mental e econômica. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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QUESTÃO 36 – Conforme definição presente na Portaria nº 1.271/2014 que define a Lista Nacional 
de Notificação Compulsória de doenças, agravos e eventos de saúde pública nos serviços de saúde 
públicos e privados em todo o território nacional, nos termos do anexo, e dá outras providências, um 
evento de saúde pública é definido como: 
 
A) Qualquer dano à integridade física ou mental do indivíduo, provocado por circunstâncias nocivas, 
tais como acidentes, intoxicações por substâncias químicas, abuso de drogas ou lesões decorrentes 
de violências interpessoais, como agressões e maus tratos, e lesão autoprovocada. 
B) Comunicação obrigatória à autoridade de saúde, realizada pelos médicos, profissionais de saúde ou 
responsáveis pelos estabelecimentos de saúde, públicos ou privados, sobre a ocorrência de suspeita 
ou confirmação de doença, agravo ou evento de saúde pública, descritos no anexo, podendo ser 
imediata ou semanal. 
C) Enfermidade ou estado clínico, independentemente de origem ou fonte, que represente ou possa 
representar um dano significativo para os seres humanos. 
D) Comunicação semanal realizada por responsável pelo estabelecimento de saúde à autoridade de 
saúde, informando que na semana epidemiológica não foi identificado nenhuma doença, agravo ou 
evento de saúde pública constante da Lista de Notificação Compulsória. 
E) Situação que pode constituir potencial ameaça à saúde pública, como a ocorrência de surto ou 
epidemia, doença ou agravo de causa desconhecida, alteração no padrão clínico epidemiológico das 
doenças conhecidas, considerando o potencial de disseminação, a magnitude, a gravidade, a 
severidade, a transcendência e a vulnerabilidade, bem como epizootias ou agravos decorrentes de 
desastres ou acidentes. 
 
 
QUESTÃO 37 – Para o adequado exercício da profissão de nutricionista, além da formação necessária, 
o profissional deve seguir as normas contidas no código de ética e de conduta do nutricionista. Esse 
código foi aprovado em qual ano? 
 
A) 2014. 
B) 2015. 
C) 2016. 
D) 2017. 
E) 2018. 
 
 
QUESTÃO 38 – O excesso de peso é um fator preocupante em qualquer fase da vida, entretanto, o 
baixo peso também é um sinal de alerta, uma vez que pode indicar alguma desordem metabólica ou 
endócrina, ou até mesmo indicar algum tipo de transtorno alimentar. Na adolescência, esse baixo 
peso pode estar associado a algum transtorno alimentar, sendo necessário a intervenção de uma 
equipe multidisciplinar. Segundo o Caderno de Atenção Básica nº 38 – Estratégias para o cuidado de 
pessoas com doenças crônicas – obesidade, dentro de uma população saudável, qual a proporção de 
adolescentes com IMC para idade abaixo do percentil 0,1 (Escore-z -3)? 
 
A) 1 para 100. 
B) 1 para 1000. 
C) 1 para 10000. 
D) 3 para 100. 
E) 3 para 1000. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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QUESTÃO 39 – A avaliação do estado nutricional é imprescindível para o acompanhamento da 
gestante, não sendo diferente com a gestante adolescente. Nesse último caso, o que deve ser 
considerado o mais importante no acompanhamento? 
 
A) O ganho de peso no primeiro trimestre. 
B) A altura, uma vez que a adolescente ainda está em fase de crescimento. 
C) Interpretação dos exames pré-natal. 
D) O traçado ascendente do IMC por semana de gestação. 
E) O percentil do bebê do primeiro trimestre. 
 
 
QUESTÃO 40 – Segundo o Caderno de Atenção Básica nº 23 Saúde da Criança – Aleitamento materno 
e alimentação complementar, quais os valores estimados de fornecimento de vitamina C e de vitamina 
A, respectivamente, em 500 ml de leite materno no segundo ano de vida da criança? 
 
A) 85% de vitamina C e 30% de vitamina A. 
B) 90% de vitamina C e 50% de vitamina A. 
C) 95% de vitamina C e 45% de vitamina A. 
D) 80% de vitamina C e 60% de vitamina A. 
E) 75% de vitamina C e 55% de vitamina A.