Digestao e absorcao de biomoleculas

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17/08/2011
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Digestão e Absorção de 
Constituintes Nutricionais Básicos
Manual de Bioquímica – Com Correlações Clínicas – Thomas M. Devlin
Prof. Dr. Victor Carneiro
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Digestão e Absorção de 
Proteínas
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Digestão e Absorção de 
Carboidratos
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Características dos transportadores de glicose das membranas 
plasmáticas de enterócitos
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Digestão e Absorção de 
Lipídeos
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No adulto um vestígio de lipases resistentes 
ao pH ácido hidrolisa triacilgliceróis em 
pequeníssima qtde. 
No estômago dos recém nascidos, graças ao 
pH neutro, ocorre digestão de lipídeos. 
Estômago
Não ocorre
Boca
Porções de fosfolipídeos e glicolipídeos 
não digeridos
Digestão de 
lipídeos
Pâncreas
Secreção de dois 
tipos “suco 
pancreático” .
Triacilgliceróis (TG) mais que 90% 
Fosfolipídeos (PL) 
Glicolipídeos (GL) 
Colesterol ( C ) 
Ésteres de colesterol (CE) 
Vitaminas lipossolúveis (ADEK)
60 - 150 
g/dia
Vesícula 
biliar
Armazenamento e 
secreção da bile. 
Solubilização, a hidrólise de ácidos graxos 
livres, monoacilgliceróis, do colesterol da 
dieta (30-40%)vitaminas lipossolúveis e 
ác. graxos essenciais.
Captação de lipídeos, ressíntese de 
triacilgliceróis e ésteres de colesterol, 
formação do quilomícron .
Reabsorção de 
sais biliares.
1 a 2 g de colesterol e 
7 a 22 g de lecitina 
são secretados no 
lúmem do intestino 
delgado como 
constituintes da bile.
Intestino 
delgado
Pâncreas
Colecistoquinina
Estômago
diminui a motílidade 
gástrica
estimula a liberação, apartir de 
células exócrinas do pâncreas, de 
um suco rico em enzimas digestivas
+
Lipases e 
esterases e 
sais
+estimula a liberação 
de um suco rico em 
sais, pricipalmente o 
bicarbonato.
Bicarbonato e 
outros sais Secretina
A presença de 
lipídeos e proteínas 
parcialmente 
digeridas na porção 
superior do 
intestino delgado 
estimula glândulas 
presentes na 
mucosa intestinal
Vesícula 
biliar
estimula a contração 
da vesícula 
liberando a bile no 
intestino
Sais biliares
+
Secretina
que liberam 
no sangue :
Colecistoquinina
As células da mucosa do jejuno e duodeno inferior produzem 
hormônios
O pH baixo estimula 
outro grupo de células
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Pâncreas
Vesícula 
biliar
Lipídeo em excesso 
nas fezes 
(ESTEATORRÉIA)
Bile
Células 
mucosas 
intestinais
Células 
defeituosas
Lipídeos da 
dieta
Suco 
pancreático A má absorção de lipídeos, 
resultando em uma perda de 
lipídeos (incluindo as vitaminas 
lipossolúveis A, D, E e K, e 
ácidos graxos essenciais) nas 
fezes pode ser causada por uma 
série de condições. 
Má absorção de 
lipídeos
Obstrução do trato biliar, 
interrompendo a circulação 
entero hepática
Fibrose cística. Doença 
que se caracteriza por 
defeito na bomba de 
cloreto. A secreções que 
lubrificam se tornam 
expessas.
Disfunção hepática severa, 
comprometendo a síntese de 
ácidos e sais biliares