Etapa 10 - Projeto Integrador

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Etapa I – Projeto Integrador
· Uma empresa do ramo alimentício, no caso uma panificadora com funcionamento em tempo integral, ou seja, 24 horas todos os dias da semana. Onde teria todo tipo de produto, de um simples salgado até um bolo e/ou café gourmet, que atenderia as expectativas do público em geral. Tal empresa contaria também com o modo delivery, ou seja, além de venda física na loja também teria um aplicativo para venda de seus produtos, onde indicaria valores e tempo disponível para entrega.
· A escolha desta empresa surgiu por meio escasso de oferta deste tipo no mercado, pois as empresas existentes sempre fecham no máximo às 20 horas e geralmente não possuem o modo delivery, o que dificulta um pouco a venda, já que no mundo de hoje as pessoas não têm muito tempo de ir à rua fazer suas compras diárias.
· Problemas que podem surgir são: A falta de mão de obra de qualidade, uma vez que não poderá em hipótese alguma acabar os produtos; Falta de suporte adequado para o aplicativo; Falta de motoboys experientes para entrega no tempo certo; Falta de pessoas com disponibilidade de horários para operar em regime de turno. 
· Para que não falte capital para custear todas as despesas que virão até a Panificadora ter clientes “fiéis” a empresa contará com quatro sócios, onde cada um terá 25% de parte da mesma, tanto nas despesas como nos lucros posteriormente. 
Etapa II – Projeto Integrador
· Uma panificadora 24 horas, que contará com uma vasta diversidade de produtos, desde bolos caseiros simples até produtos gourmet feitos por especialistas e com conhecimentos da culinária de vários países. Além da diversidade de produtos, também haverá um aplicativo para a venda online, que fará com que a loja tenha pontos à frente das demais. 
· A empresa terá o nome de: Empório da Felicidade. Pois a comida tem o poder de deixar as pessoas felizes e sempre que fala em felicidade lembra de comida, ou seja, uma coisa completa outra. 
· A empresa tem como missão oferecer sabores inigualáveis contando com os conhecimentos dos chefes presentes, com valores acessíveis para o público geral e além de tudo conforto em um ambiente tranquilo com música suave, ideal para uma reunião familiar ou até mesmo encontro com amigos, e, conforto para os clientes receberem os pedidos em casa ou trabalho de forma rápida e segura. 
Etapa III – Projeto Integrador 
· Os clientes serão pessoas de todas as condições financeiras, pois mesmo que haja produtos goumerts ainda sim terá produtos mais simples, porém com a mesma qualidade.
· Por ser uma Panificadora 24horas não terá concorrência neste quesito, porém na questão de alguns produtos haverá concorrência das padarias e panificadoras já existentes na cidade, uma vez que bolos, pães, doces todas empresas desse ramo têm. 
· A Panificadora contará com todo tipo de fornecedor, desde o de farinha de trigo e fermento até o de refrigerante e cerveja, pois na empresa terá de tudo de quitanda e mercearia. 
· Já o tipo de Enquadramento Tributário será o Simples Nacional, uma vez que o faturamento anual será até 4,8 milhões.
Etapa IV – Projeto Integrador
· O produto ofertado no Empório é mais no ramo alimentício, porém terá produtos de mercearia também. Assim atenderá todo tipo de público.
· A garantia dos produtos fabricados pelo Empório da Felicidade, que serão os alimentos, terá garantia datada estipulada pelo chefe que o criou, porém serão produtos de consumo imediato ou no máximo 7 (sete) dias, como bolos.
· Sempre haverá possibilidade de uma nova criação dos chefes presentes, pois sempre terão acesso à conteúdos e produtos necessários.
Etapa V – Projeto Integrador
· O preço dos produtos fabricados pela empresa será estipulado com base nos valores dos ingredientes usados na sua composição, porém terá variação de R$0,50 un. (uma xícara de café) à R$59,90Kg (R$5,99 cada 100g), como por exemplo o Brownie que é um alimento com ingredientes mais caros, pois vai castanhas.
· A estratégia usada para essa conclusão e variação de preço é analisar os valores dos ingredientes, uma vez que ingredientes mais baratos como o café gera produto mais barato, assim como a castanha utilizada no brownie e seus demais ingredientes são mais caro, irá encarecer o produto, além de tudo é necessário contabilizar valores do gás, instalações na qual serão feitos os produtos, etc.
Etapa VI – Projeto Integrador
· Todo dia haverá promoções e todo dia será um produto diferente para atrair cada vez mais pessoas ao estabelecimento, e conforme for a saída de um determinado produto no seu dia de promoção poderá ser estendido para o dia seguinte também.
· A publicidade da loja será feita principalmente por meio das mídias sociais: Facebook e Instagram principalmente, pois são as redes sociais que mais são acessadas. Terá anúncio pelas ruas, indicando onde está localizado o Empório.
· A loja é no centro da cidade, na avenida principal onde passa o maior fluxo de pessoas e tem o maior fluxo de lojas também. Com isso, será mais bem vista pelas pessoas, nas quais vão espalhando para amigos e familiares a existência da loja na cidade.
· É perto, é completo, é seu Empório da Felicidade, tudo o que deseja você encontra aqui!
Etapa VII – Projeto Integrador 
· A projeção do volume de produção da loja é de cerca de 550 mil em vendas, uma vez que terá inúmeras ofertas diárias e diversos produtos.
· O maquinário existente vai desde fornos para assar pães, bolos, pizzas, etc, como também terá batedeiras, liquidificadores, refrigeradores tanto para conservar produtos antes e depois de prontos, terá também balcões para exposição de produtos, máquinas de suco, café e refrigerantes. 
· As matérias-primas iniciais são ovos e farinha de trigo, pois com tais ingredientes é possível dar início à inúmeros produtos. Sua compra será feita por meio de rede varejista de produtos de panificação.
· As instalações será em uma loja ampla, com dois andares onde o primeiro andar será onde ficará os balcões de caixa logo na entrada, mais à frente pela direita terá prateleiras de produtos de mercearia, ao centro ficará expositores com produtos de padaria e um local onde terá atendentes para realizar pesagem e preparação dos produtos personalizados, à esquerda terá uma espaço para exposição de pizza e sorvetes, e ao fundo da loja terá um espaço reservado com mesas para que seja realizado o consumo no local, já no segundo andar terá toda a instalação dos equipamentos para fabricação dos produtos.
· A loja é preparada para receber cerca de 500 clientes diários e receber dezenas de pedidos delivery.
Etapa VIII – Projeto Integrador 
	N° de empregados 
	Função
	Salário Mensal (R$)
	Encargos Sociais (%)
	Encargos Sociais (R$)
	Total (R$)
	6
	Padeiro 
	2.500,00
	33,77
	844,25
	20.065,50
	12
	Balconista
	1.200,00
	33,77
	405,24
	19.262,88
	4
	Caixa
	1.500,00
	33,77
	506,55
	8.026,20
	4
	Serviços Gerais
	1.100,00
	33,77
	371,47
	5.885,88
	1
	Gerente
	5.500,00
	33,77
	1.857,35
	7.857,35
	Total
	
	
	
	
	61.097,81
Etapa IX – Projeto Integrador
	Força 
	Oportunidade
	Ampla estrutura para receber os clientes;
	Promoções diárias;
	Boa localização;
	Preços acessíveis;
	Mercearia e Quitanda;
	Pouca concorrência;
	Ótima localização;
	Serviço delivery;
	Fraqueza
	Ameaça
	Alto custo com impostos;
	Possível concorrência no sistema delivery;
	Falta de estacionamento próprio
	Falta de mão de obra qualificada;
	Falta de motoboys qualificados;
	Empresas com estacionamento próprio;
Etapa X – Projeto Integrador 
1 – Investimento fixos 
A - Máquinas e Equipamentos
	 
	Descrição
	Quantidade
	Valor Unitário (R$)
	Total (R$) 
	1
	 Forno à gas 
	 4
	 2.200,00
	 8.800,00
	2
	 Amassadeira 
	2
	3.000,00
	6.000,00
	3
	 Divisora de massa
	 2
	 2.250,00
	 5.500,00
	4
	 Modeladora de Pão
	 2
	 6.500,00
	13.000,00
	5
	 Batedeira industrial 
	3
	2.000,00
	6.000,00
	6
	 Refrigerador Vertical 
	3
	 6.000,00
	18.000,00
	7
	 Forno de pizza
	1
	2.800,00
	2.800,00
	8
	 Balcão refrigerador
	2
	5.000,00
	10.000,00
	9
	 Cafeteira ind. 4L
	2
	 800,001.600,00
	10
	 Refresqueira industrial 
	 1
	 1.800,00
	1.800,00
	 
	 Sub- total  (A)
	 
	 
	R$ 73.500,00
B – Móveis e utensílios
	 
	Descrição
	Quantidade
	Valor Unitário (R$)
	Total (R$)
	1
	 Armário de pão
	2
	2.800,00
	 5.600,00
	2
	 Mesa inox
	2
	1.150,00
	2.300,00
	3
	 Mesa ind. madeira 
	2
	1.500,00
	3.000,00
	4
	 Kit forma para bolos c/ 3pçs
	20
	80,00
	1.600,00
	5
	 Pratos porcelana
	 50
	 12,00
	 600,00
	6
	Kit talheres c/100 pçs 
	 1
	200,00
	200,00
	7
	 Kit pagadores c/6 pçs
	3
	100,00
	300,00
	8
	 Kit 12 Xícaras
	 5
	 120,00
	600,00
	9
	 
	 
	 
	 
	10
	 
	 
	 
	 
	 
	 Sub- total  (B)
	 
	 
	R$ 14.200,00
C – Veículos
	 
	Descrição
	Quantidade
	Valor Unitário (R$)
	Total (R$)
	1
	 Motocicleta 150cc 
	3
	6.350,00
	 19.050,00
	2
	 
	 
	 
	 
	3
	 
	 
	 
	 
	4
	 
	 
	 
	 
	5
	 
	 
	 
	 
	6
	 
	 
	 
	 
	7
	 
	 
	 
	 
	8
	 
	 
	 
	 
	9
	 
	 
	 
	 
	10
	 
	 
	 
	 
	 
	 Sub- total  (C)
	 
	 
	R$ 19.050,00
	Total dos investimentos fixos
	Sub-total (A+B+C)
	R$ 106.750,00
2- Capital de giro
A – Estimativa do Estoque inicial
	 
	Descrição
	Quantidade
	Valor Unitário (R$)
	Total (R$)
	1
	 Farinha de trigo pct 25kg
	 10
	 80,00
	 800,00
	2
	 Massa para bolo (sabores)
	20
	 30,00
	 600,00
	3
	 Manteiga s/ sal 3kg 
	10
	85,00
	 850,00
	4
	 Muçarela 3kg
	10
	120,00
	1.200,00
	5
	 Mistura de pão de queijo 5kg
	10
	35,00
	350,00
	6
	Caixa de ovo c/ 360 un
	 3
	145,00
	435,00
	7
	 Chocolate em pó pct 1,05kg
	5
	30,00
	150,00
	8
	 Barra chocolate 1kg
	10
	35,00
	350,00
	9
	 Caixa de leite c/ 12 un
	 10
	57,00
	570,00
	10
	 
	 
	 
	 
	 
	 Sub- total  (A)
	 
	 
	R$ 5.305,00
B – Capital de Giro
	Investimentos financeiros
	R$
	A  - Estoque inicial
	 5.305,00
	B - Caixa mínimo
	180.000,00
	Total do capital de giro (A+B)
	185.305,00
3 – Investimento financeiros
	Investimentos financeiros
	R$
	 Despesas de legalização
	 600,00
	 Despesas com reforma
	 5.000,00
	 Despesas com taxas
	 400,00
	 Cursos e treinamentos
	 2.000,00
	 Outras despesas pré-operacionais
	 2.000,00
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	Total
	 10.000,00
4 – Total investido 
	Descrição
	R$
	 Investimento fixo
	 106.750,00
	Capital de giro
	 185.305,00
	Investimentos pré- operacionais
	 10.000,00
	Total
	 302.055,00
Etapa XI – Projeto Integrador 
	Produto e/ou serviço
	Quantidade (Estimativa de vendas)
	Preço de Venda (unitário) (R$)
	Faturamento total em R$
	Pão francês
	150.000
	0,50
	75.000,00
	Bolo (sabores)
	500
	10,00
	5.000,00
	Pizza (fatia)
	3.000
	8,50
	25.500,00
	Café
	10.000
	1,00
	10.000,00
	Leite c/ achocolatado
	5.000
	2,50
	12.500,00
	Calzone
	500
	8,00
	4.000,00
	Focaccia (fatia)
	1.000
	7,00
	7.000,00
	Salgados (coxinha, pastel)
	2.500
	4,00
	10.000,00
	Pães doce
	10.000
	1,00
	10.000,00
	Pudim
	300
	20,00
	6.000,00
	Hambúrguer 
	5.000
	9,00
	45.000,00
	Browne 
	200
	10,00
	2.000,00
	Total
	 
	 
	210.000,00