Mais conteúdos dessa disciplina
Qualidade de Sementes de Erva-Doce- Estrutura de Receitas Culinárias
- Experiência Sensorial na Culinária
- ESTRATÉGIAS DE NEGOCIAÇÃO - Página 11 - ATIVIDADES - AMB Fácil - Educação
- Receita Bolo de Chocolate com Morangos
- CULINÁRIA NORDESTINA
- Enologia e Harmonização de Vinhos
- Técnicas de Fermentação Kimchi, Chucrute e Mais
- Técnicas de Corte e Preparo de Alimentos
- PERGUNTA 1 A higienização dos materiais com álcool e pano pela equipe do salão deve ser realizada: a. Dentro da cozinha sempre. b. No almoxarifad...
- Um dos principais espessantes utilizados na gastronomia é o roux, uma mistura de farinha de trigo e gordura. Quanto mais tempo o roux é cozinhado, ...
- PERGUNTA 1 Assinale a alternativa que contenha apenas utensílios de restaurantes: a. Pratos, talheres, mesas. b. Mesas, cadeiras, copos. c. Talh...
- PERGUNTA 7 O copo de licor: a. É pequeno porque servimos sempre em pouca quantidade ao final das refeições. b. É grande para podermos sempre serv...
- PERGUNTA 2 Assinale a alternativa que contenha apenas móveis de restaurantes: a. Pratos, talheres e mesas. b. Mesas, cadeiras e copos. c. Aparad...
- Quais os pratos da Gastronomia Paranaense?
- - Le poissonier. II- Le Rotisseur. III- Le Garde Mander. ( ) Prepara peixes, moluscos, crustáceos e guarnições para peixes. ( ) Responsável...
- O Peixe Azul-Marinho é um prato emblemático caiçara reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Ubatuba. Seu nome se dá devido a coloração az...
- a China faz fronteira com vários países e todos eles influenciam sua gastronomia no emprego dos temperos nas culinárias. Qual região utiliza o comi...
- Na região Centro-Oeste do Brasil, é possível encontrar dois tipos de bioma: o Cerrado e o Pantanal. Sua gastronomia é única e conhecida por seus in...
