NUTRICAO INTERDISCIPLINAR 1

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NUTRICAO INTERDISCIPLINAR
	Teste
	QUESTIONÁRIO UNIDADE I
	Iniciado
	07/10/22 18:32
	Enviado
	07/10/22 18:36
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	5 em 5 pontos  
	Tempo decorrido
	4 minutos
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
· Pergunta 1
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Os primeiros estudos sobre as condições nutricionais de grupos populacionais registraram as deficiências de nutrientes específicos, como o escorbuto em marinheiros, observando-se um conjunto de sinais e sintomas em comum que surgiam mediante a um padrão alimentar qualitativamente inadequado. Os métodos de pesquisa evoluíram e atualmente a epidemiologia nutricional pode ser definida por:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
	Respostas:
	a. 
O estudo sobre o estado nutricional da população.
	
	b. 
Um campo da ciência especializado em investigar a relação entre consumo alimentar, estado nutricional e o processo saúde-doença nas populações.
	
	c. 
Investigações a respeito das deficiências nutricionais na população.
	
	d. 
Dados e informações sobre o padrão de adoecimento da população.
	
	e. 
A ciência que estuda o padrão alimentar da população.
	Comentário da resposta:
	Resposta: B
Comentário: A Epidemiologia Nutricional busca investigar os padrões alimentares e os fatores que os determinam em populações ou grupos populacionais específicos, associando com desfechos em saúde.
	
	
	
· Pergunta 2
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) tem por objetivo realizar a gestão das informações de Vigilância Alimentar e Nutricional. Trata-se de uma ferramenta para o monitoramento da situação alimentar e nutricional da população atendida nos serviços de Atenção Básica no Brasil.  O Sisvan apresenta como instrumentos de coleta de dados, o Formulário de Cadastro e Acompanhamento Nutricional, o Formulário de Marcadores de Consumo Alimentar e o Mapa Diário de Acompanhamento. Sobre este sistema, é incorreto afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
O sistema de consolidação das informações é centralizado e não permite o planejamento de ações focalizadas e regionalizadas.
	Respostas:
	a. 
A implementação do Sisvan passa pelas esferas federal e municipais.
	
	b. 
A coleta de dados acontece na rede primária de atenção à saúde, como nas Unidades Básicas de Saúde.
	
	c. 
 O Ministério da Saúde, por meio de manuais técnicos, orienta a organização da VAN no SUS.
	
	d. 
 De acordo com os princípios de descentralização e regionalização, o SUS dá autonomia aos municípios para a realização da VAN.
	
	e. 
O sistema de consolidação das informações é centralizado e não permite o planejamento de ações focalizadas e regionalizadas.
	Comentário da resposta:
	Resposta: E
Comentário: O sistema de consolidação das informações do Sisvan permite a análise dos dados nos níveis federal, estadual e municipal, possibilitando a avaliação desagregada no nível municipal, inclusive é possível localizar as Unidades Básicas de Saúde com maiores prevalências de desnutrição e/ou excesso de peso, permitindo o planejamento de ações focalizadas e regionalizadas.
	
	
	
· Pergunta 3
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Considerados importantes para a formulação e avaliação das políticas públicas, os inquéritos populacionais são instrumentos que permitem a coleta de dados para a construção de indicadores associados à saúde e também sobre fatores de risco e determinantes sociais do processo saúde/doença. São exemplos de inquéritos nacionais:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Pesquisa de Orçamento Familiar (POF); Pesquisa Nacional de Saúde (PNS); Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (Pense); Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (PNDS); e Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
	Respostas:
	a. 
 Censo Demográfico do IBGE; Pesquisa Nacional de Saúde (PNS); Pesquisa Nacional de Nutrição (PNN); Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (PNDS); e Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
	
	b. 
Pesquisa de Orçamento Familiar (POF); Pesquisa Nacional de Saúde (PNS); Pesquisa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Pesquisa Alimentação Saudável (PAA); Pesquisa Intersetorial para Doenças Crônicas não Transmissíveis (PIDCNT).
	
	c. 
Pesquisa de Orçamento Familiar (POF); Pesquisa Nacional de Saúde (PNS); Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (Pense); Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (PNDS); e Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
	
	d. 
Pesquisa de Consumo Alimentar da População (PCAP); Pesquisa Nacional de Saúde (PNS); Pesquisa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (PNDS); e Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
	
	e. 
Censo Demográfico do IBGE; Pesquisa Nacional de Saúde (PNS); Pesquisa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (PNDS); e Pesquisa Intersetorial para Doenças Crônicas não Transmissíveis (PIDCNT).
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: As pesquisas apresentadas na alternativa correta envolvem a coleta de informações sobre alimentação, estado nutricional e saúde, em amostras representativas, assim permitindo um diagnóstico da situação alimentar e nutricional da população brasileira.
	
	
	
· Pergunta 4
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) busca detectar precocemente situações de risco nutricional da população, por meio da coleta de dados antropométricos e da avaliação do consumo alimentar. O diagnóstico nutricional da população é adotado como subsídio na elaboração de políticas públicas que sustentam ações de vigilância alimentar e nutricional. Os indicadores antropométricos são recomendados para a avaliação do estado nutricional de indivíduo ou coletividades em serviços de saúde, apresentando como características:
 
 I – Facilidade de aplicação e padronização.
II – Alto custo.
III – Não invasivo.
IV – Impossibilidade de comparação com outros dados.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Apenas I e III estão corretas.
	Respostas:
	a. 
 Todas estão corretas.
	
	b. 
Apenas I, II e III estão corretas.
	
	c. 
Apenas I e II estão corretas.
	
	d. 
Apenas I e III estão corretas.
	
	e. 
Apenas I, II e IV estão corretas.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
Comentário: Os indicadores antropométricos apresentam como vantagens o baixo custo, a simplicidade de realização, sua facilidade de aplicação e padronização, amplitude dos aspectos analisados, além de não ser um método invasivo. Por serem padrões universais de uso corrente em todo mundo, permitem comparar os dados internacionalmente, possibilitando maior entendimento sobre a situação nutricional de grupos vulneráveis.
	
	
	
· Pergunta 5
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Analise as frases a seguir:
“Pode auxiliar a elaboração e a atualização de guias alimentares, assim como o planejamento e a avaliação de políticas públicas e programas de intervenção. ”
“Permite as investigações sobre a relação da alimentação com a ocorrência de determinados desfechos, como a desnutrição, sobrepeso e/ou obesidade, além da identificação de padrões alimentares. ”
 
Elas se referem à:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Avaliação do consumo alimentar.
	Respostas:
	a. 
Avaliação antropométrica.
	
	b. 
Avaliação do consumo alimentar.
	
	c. 
Avaliação da prevalência de doenças.
	
	d. 
Avaliação de dados demográficos.
	
	e. 
Avaliação dos serviços de saúde.
	Comentário da resposta:
	Resposta: B
Comentário: O padrão alimentar pode ser detectado por métodos de investigação específicos sobre o consumo alimentar e a qualidade da dieta pode ser avaliadaa partir de critérios conceituais de nutrição, de diretrizes e recomendações nutricionais.
	
	
	
· Pergunta 6
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Um estudo feito com dados do Endef mostrou que 62,7% das famílias tinham deficiência calórica na alimentação e, coincidentemente, o número das famílias no país com renda mensal de até dois salários mínimos era de 62,4%. E mais do que isso, 40% estavam em uma situação de “penúria alimentar” e apenas 9% tinha uma alimentação adequada. Sobre o estado nutricional da população brasileira na época, é correto afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Havia elevadas prevalências de desnutrição infantil, marcadas desde então pelas desigualdades regionais e associadas com a baixa renda familiar.
	Respostas:
	a. 
Havia elevadas prevalências de desnutrição infantil, marcadas desde então pelas desigualdades regionais e associadas com a baixa renda familiar.
	
	b. 
Havia elevadas prevalências de desnutrição infantil no Brasil, principalmente nas regiões Sul e Centro-Oeste.
	
	c. 
As prevalências de desnutrição infantil apresentavam-se em declínio em relação aos inquéritos anteriores.
	
	d. 
Entre a população adulta, as prevalências de sobrepeso e obesidade superavam as prevalências de baixo peso.
	
	e. 
Para a população adulta, segundo o Índice de Massa Corporal (IMC), a prevalência de baixo peso era irrelevante.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A
Comentário: A pesquisa encontrou taxas elevadas de desnutrição no país, entre crianças e entre adultos. As desigualdades regionais desde então já eram uma característica do país, dado que desnutrição infantil se apresentava em maiores proporções nas regiões Nordeste, enquanto que as regiões Sul e Centro-Oeste apresentaram os menores percentuais de desnutrição. Sobre a relação desnutrição/renda familiar, os 25% mais pobres apresentavam os maiores percentuais (30,5%).
	
	
	
· Pergunta 7
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Embora sejam de utilidade incontestável, estudos nacionais de consumo alimentar são onerosos e poucos países conseguem desenvolvê-los regularmente. Por outro lado, as pesquisas de orçamentos familiares (POF) são importantes fontes de dados de disponibilidade de alimentos no domicílio, a qual é inferida a partir do registro da compra de produtos alimentícios. São inquéritos desenhados para, de um modo geral, atender às demandas do setor econômico. Uma das vantagens desses inquéritos é o fato de que são desenvolvidos a intervalos regulares desde a década de 1980 em diversos países com metodologia similar, abrangendo amostras representativas da população de cada país. A POF brasileira “visa mensurar, fundamentalmente, as estruturas de consumo, dos gastos e dos rendimentos das famílias e possibilita traçar um perfil das condições de vida da população brasileira a partir da análise de seus orçamentos domésticos” (IBGE, 2004).
Sobre a POF, é incorreto afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
É realizada pelo IBGE por meio de inquéritos telefônicos por amostragem de domicílios.
	Respostas:
	a. 
Em edições anteriores (1987/88; 1995/96; 2002/03) investigou a disponibilidade de alimentos para consumo nos domicílios e a versão de 2008/9 incluiu também uma avaliação sobre o consumo alimentar individual de uma subamostra da população.
	
	b. 
A aquisição de alimentos é obtida pela descrição de todos os produtos alimentícios adquiridos diariamente e durante sete dias seguidos pela família, bem como suas respectivas quantidades.
	
	c. 
É realizada pelo IBGE por meio de inquéritos telefônicos por amostragem de domicílios.
	
	d. 
Realiza a investigação de múltiplas características das famílias, como a despesa familiar, incluindo a de consumo alimentar, além de outras variáveis sociodemográficas, tais como renda e educação.
	
	e. 
Seus resultados permitiram determinar a tendência de evolução, bem como vincular o consumo alimentar a seus fatores determinantes.
	Comentário da resposta:
	Resposta: C
Comentário: A POF é um inquérito de grande contribuição para a evolução das tendências no estado nutricional e consumo alimentar dos brasileiros, é realizada pelo IBGE por meio inquéritos domiciliares, ou seja, a coleta de dados acontece nos domicílios que são selecionados por processo de amostragem.
	
	
	
· Pergunta 8
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Este inquérito tem por objetivo a vigilância e o monitoramento dos principais fatores de risco e de proteção para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, atualmente consideradas a principal causa de morbimortalidade no Brasil. A periodicidade é anual e é realizado nas capitais dos estados e Distrito Federal. Diferente das outras pesquisas nacionais, trabalha com medidas de peso e altura autodeclaradas, método de coleta que mostrou boa concordância com o diagnóstico nutricional aferido por medidas diretas em estudo prévio. Esta descrição refere-se à:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Vigilância dos Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
	Respostas:
	a. 
NutriNet Brasil.
	
	b. 
Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF).
	
	c. 
Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde (PNDS).
	
	d. 
Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição (PNSN).
	
	e. 
Vigilância dos Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel).
	Comentário da resposta:
	Resposta: E
Comentário: O Vigitel compõe o sistema de Vigilância de Fatores de Risco para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) do Ministério da Saúde, juntamente com outros inquéritos, como os domiciliares e os voltados para a população escolar. Conhecer a situação de saúde da população é o primeiro passo para planejar ações e programas que reduzam a ocorrência e a gravidade destas doenças, melhorando assim a saúde da população.
	
	
	
· Pergunta 9
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	
“Conceito Ampliado de Saúde: Em seu sentido mais abrangente, a saúde é resultante das condições de alimentação, habitação, educação, renda, meio ambiente, trabalho, transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e acesso a serviços de saúde. [...[” (Anais da 8 a CNS, 1986). No atual cenário da transição epidemiológica e nutricional, descrito pela predominância das doenças crônicas não transmissíveis e a coexistência de carências nutricionais, pode-se afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
A alimentação adequada é compreendia como a abordagem necessária para o enfrentamento da dupla carga de doenças.
	Respostas:
	a. 
Os maiores investimentos devem ser centralizados para o tratamento medicamentoso das principais doenças, sendo mais importantes do que as medidas de prevenção.
	
	b. 
A alimentação adequada é compreendia como a abordagem necessária para o enfrentamento da dupla carga de doenças.
	
	c. 
A alimentação é um determinante não modificável das doenças crônicas não transmissíveis.
	
	d. 
Preconiza-se a realização de educação alimentar e nutricional para a promoção da alimentação saudável a partir dos métodos tradicionais de educação em alimentação, com base em técnicas expositivas e centradas no pensamento biológico.
	
	e. 
As ações voltadas para a promoção da alimentação saudável devem ser isoladas, pautadas no condicionamento para dietas passivas e restritivas e centralizadas no setor da saúde.
	Comentário da resposta:
	Resposta: B
Comentário: A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável deve alinhar-se a este conceito ampliado de saúde e de seus fatores determinantes e deve ser estruturada por meio de mecanismos que incentivem os sujeitos a adotarem práticas de vida saudáveis. A autonomia e o empoderamento devem ser motivados nos indivíduos, famílias e comunidades, tendo como base o diálogo e a valorização dos saberes populares.
	
	
	
· Pergunta 10
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	De acordo com a Organização Mundial de Saúde, “os Guias Alimentares oferecem recomendações dietéticas, através de comunicados à população, para promover o bem-estar nutricional”, podendo ser expressos sob a forma de orientações nutricionaisou através de grupos alimentares. São baseados nas recomendações nutricionais, hábitos e comportamentos alimentares e informam os indivíduos sobre a seleção, a forma e a quantidade de alimentos a ser consumida. Os guias são elaborados de acordo com a disponibilidade de alimentos e necessidades nutricionais dos diferentes grupos populacionais. Sobre este assunto é incorreto afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
O guia alimentar brasileiro é um instrumento para realização de recomendações sobre alimentação saudável com o objetivo de promover um estado nutricional adequado e prevenir enfermidades relacionadas com dietas, porém as últimas tendências de aumento na prevalência das doenças crônicas não transmissíveis ainda não foram incorporadas como eixo norteador.
	Respostas:
	a. 
Os guias alimentares são instrumentos que traduzem e integram o conhecimento científico e os hábitos alimentares de uma população, para orientar as pessoas na seleção de um padrão alimentar que promova um estilo de vida saudável.
	
	b. 
O guia alimentar brasileiro é um instrumento para realização de recomendações sobre alimentação saudável com o objetivo de promover um estado nutricional adequado e prevenir enfermidades relacionadas com dietas, porém as últimas tendências de aumento na prevalência das doenças crônicas não transmissíveis ainda não foram incorporadas como eixo norteador.
	
	c. 
São geralmente desenvolvidos por um grupo de especialistas no assunto, visam à promoção de alimentação saudável para a população de um país, respeitando suas características, com informações que possibilitem monitoramento posterior.
	
	d. 
Em uma perspectiva moderna, os guias deveriam ser vistos como parte de políticas públicas mais amplas de alimentação e nutrição, voltadas para a prevenção das doenças e a promoção da saúde.
	
	e. 
Os guias alimentares oficiais de diferentes países possuem diversos formatos, diferentes números de grupos alimentares e de porções, porém eles têm o mesmo objetivo, transformar o conhecimento científico de nutrição em conceitos básicos para que grande parcela da população seja orientada quanto à forma de se alimentar adequadamente.
 
 
 
 
	Comentário da resposta:
	Resposta: B
Comentário: De acordo com as características nutricionais, socioeconômicas e culturais da alimentação e às necessidades para a promoção da alimentação adequada e saudável, o Guia traz um novo foco para as diretrizes dietéticas, trazendo destaque para o consumo de alimentos variados, regionais, social e ambientalmente sustentáveis, ressaltando-se a importância da autonomia das escolhas.