6 Unidade 2 parte 2 - Cadeia Produtiva da Fruticultura-

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Cadeia Produtiva da 
Fruticultura
Profª Ma. Juliana Glória Franco Roberto
UNIDADE 2 
PRINCIPAIS CADEIAS DA 
FRUTICULTURA NO BRASIL
(LARANJA, SUCO CONCENTRADO DA LARANJA, MAÇÃ)
Aula 4
Objetivos:
• Caracterizar e Contextualizar a Cadeia 
Produtiva da Maçã
CADEIA PRODUTIVA DA MAÇÃ
A produção nacional da frutífera maçã:
• Em média 39.000 hectares de produção no país;
• Valor bruto da produção: Em média 934 milhões de reais;
CADEIA PRODUTIVA DA MAÇÃ
• Pomicultura importante atividade para geração de empregos:
• Em torno de 58.500 mil empregos diretos e 136.500 mil empregos indiretos;
• Exemplo disso são os dados de 2011 da cidade de Vacaria, principal cidade 
produtora de maçã no Brasil;
• A fruticultura apresenta uma capacidade de geração de empregos 67 
vezes superior à produção de grãos;
• Importância econômica e social, principalmente em regiões distantes 
dos pólos dinâmicos;
• Investimentos necessários para o desenvolvimento da fruticultura 
são menores do que os necessários a outras atividades do 
agronegócio.
CADEIA PRODUTIVA DA MAÇÃ
Problemas na Cadeia Produtiva da Maçã:
• Necessidade de grandes recursos para investimento na manutenção 
do pomar de maçã;
• Presença de estoques elevados;
• Pagamento das exportações ocorre em média noventa dias após a 
realização da mesma;
• Demanda de muitos tratos culturais que devem ser realizados na 
cultura da maçã, exigindo ao produtor uma grande quantidade de 
capital de giro.
CADEIA PRODUTIVA DA MAÇÃ
•Cultivo da maçã:
• Ocorre em regiões de clima temperado;
• Fruta precisa de repouso invernal para quebra da 
dormência, floração abundante e retomada da produção.
•Principais países produtores: 
• China, Estados Unidos, Polônia, o Irã, a Turquia e Itália.
•De toda maçã cultivada: 
• 70% destinado ao consumo in natura e 30% para a 
indústria.
CADEIA PRODUTIVA DA MAÇÃ
• Produtos industriais a base de maçã: 
• Sucos;
• Purê de maçã;
• Geleia de maçã;
• Chips de maçã;
• Pratos prontos.
• Os principais estados produtores:
• Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná: 
• 98% da produção nacional;
• Implantação do cultivo da maçã no nordeste:
• Possível graças ao lançamento de variedades que exigem menos horas de 
frio durante o ano.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
UNIDADE 2
CADEIA PRODUTIVA DA LARANJA
(SLCC) SUCO DE LARANJA CONCENTRADO E CONGELADO
CADEIA PRODUTIVA DA MAÇÃ