Atividade Online Pontuada 03_ microbiologia uvv

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Iniciado em sábado, 2 set 2023, 16:29
Estado Finalizada
Concluída em sábado, 2 set 2023, 16:43
Tempo
empregado
13 minutos 39 segundos
Avaliar 1,00 de um máximo de 1,00(100%)
Questão 1
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Os microrganismos ao crescerem “in vitro” se utilizam de uma condição de laboratório, onde temos meios de
cultura, estufa com temperatura estável e também, atmosfera gasosa controlada. Estas condições imitam as
naturais, para que possamos otimizar sua reprodução. Nesse contexto, avalie as afirmativas abaixo:
I) Pensando na condição de laboratório, para cultivarmos microrganismos Mesófilos, regulamos a estufa à 37ºC;
II) Uma das estratégias para tornar um meio de cultura seletivo é adicionar um antibiótico;
III) Microrganismos anaeróbios crescem numa atmosfera em torno de 21% de O ;
IV) Proteínas presente em meios de cultura são fontes primárias de energia;
V) O pH alcalino, favorece o crescimento de fungos.
É correto apenas o que se afirmar em:
Escolha uma opção:
a. III e IV.
b. I e V.
c. I e II.
d. III e V.
e. II e IV.
Questão 2
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Ao fazermos a quantificação de bactérias coliformes em amostras de alimentos é comum o uso de meios de
cultura seletivos pois é natural os alimentos se apresentarem colonizados por uma microbiota diversa que
facilmente cresceria se os meios de cultura utilizados fossem enriquecidos e isso, poderia comprometer esse
diagnóstico. Bactérias Coliformes são encontradas no intestino dos chamados animais de sangue quente e se
apresentam como bacilos Gram negativos. Avalie as afirmativas abaixo:
I) Bactérias classificadas como Gram negativas não se coram pelo Cristal Violeta, apenas pela Safranina;
II) O álcool etílico, utilizado como etapa na coloração de Gram, promove a descoloração das bactérias Gram
negativas;
III) Todas as bactérias, sem exceção, têm parede celular;
IV) A coloração de Gram é dita diferencial por permitir reconhecer as bactérias como Gram negativas ou
positivas;
V) A parede celular mais espessa ou mais fina é facilmente observada á microscopia ótica.
É correto apenas o que se afirmar em:
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Escolha uma opção:
a. III e V.
b. I e II.
c. I e V.
d. III e IV.
e. II e IV.
Questão 3
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
As infecções são uma complicação frequente e de elevada mortalidade nos pacientes internados em unidade
de terapia intensiva (UTI). Podem-se dividir as infecções em exógenas, quando o patógeno infectante é
adquirido diretamente no meio externo ou endógenas quando esse pertence à flora microbiana do
hospedeiro (paciente). O paciente na UTI é colonizado precocemente por agentes potencialmente
patogênicos adquiridos no meio externo, esses modificam a flora microbiana residente, de tal maneira que as
infecções endógenas podem ser subdivididas em primárias (infecções produzidas pela flora microbiana
residente) e secundárias, (infecções produzidas pela flora microbiana adquirida em UTI). Assim, estima-se que
nos pacientes de uma UTI as infecções endógenas correspondam a 80% do total das infecções, variando a
proporção entre endógenas primárias e secundárias, segundo as características de cada UTI (SANTOS et al.,
2008). O controle da infecção hospitalar na UTI inclui uma diversidade de profissionais envolvidos na
assistência ao usuário do serviço. Entre os profissionais, segundo Camalionte (2000), encontra-se o
Fisioterapeuta, que em sua atuação, vêm se dedicando ao paciente crítico desde a década de 50.
Inicialmente teve seu enfoque na assistência ventilatória com manuseio dos ventiladores não invasivos. Após
este período, vem sendo incorporada ao atendimento dos pacientes, principalmente no aspecto respiratório, a
chamada fisioterapia pneumofuncional e o apoio ao cuidado holístico do indivíduo. O profissional da área de
saúde, tem como objetivo principal, evitar a transmissão cruzada (infecção cruzada) de micro-organismos,
cuja transmissão poderá ocorrer em falhas no manuseio, na manutenção e limpeza de equipamentos, bem
como na técnica incorreta da lavagem das mãos (BRITO, 2006). Os micro-organismos podem ser transmitidos
de pessoa para pessoa, especialmente pelas mãos e outros excretas humanos; por isso, é fundamental a
higiene das mãos. Há também outras maneiras de transmissão: por meio de água e alimentos contaminados;
das gotículas que saem da boca quando falamos; ou pelo ar, quando respiramos pó e poeira. A higiene das
mãos – que devem ser lavadas com água e sabão ou utilizando o gel alcoólico – é uma medida simples, mas
muito efetiva para reduzir este risco. Pacientes internados em UTIs estão nutricional e imunologicamente muito
comprometidos, quadro esse que pode se intensificar com a dificuldade de uma ingestão frequente e
necessária de alimento e por isso, sujeitos a muitas infecções oportunistas e que levem a óbito. Na situação do
resumo acima tem-se uma abordagem com relação aos tipos de infecções e patógenos. A partir disso, avalie
as assertivas abaixo:
I) Infecções exógenas são as adquiridas fora do hospital e endógenas as que acontecem dentro do mesmo.
II) Infecção endógena primária diz respeito a aquisição do patógeno no momento da internação, enquanto
que a secundária se adquire o patógeno vários dias após a mesma.
III) Na infecção exógena o patógeno vem do ambiente hospitalar, enquanto que na endógena, vem do próprio
paciente. 
IV) Infecção endógena do tipo primária o patógeno, obrigatoriamente, é da flora normal do paciente.
V) O maior percentual de pacientes internados que apresentam infecção exógena acontece pelo simples fato
de não haver uma higienização oral adequada.
É correto apenas o que se afirmar em:
Escolha uma opção:
a. III e V apenas.  
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b. I e II apenas.
c. I e V apenas.
d. II e IV apenas.   
e. III e IV apenas.  
Questão 4
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
EFEITO DO ENRIQUECIMENTO DE BISCOITOS TIPO ÁGUA E SAL, COM EXTRATO DE LEVEDURA (Saccharomyces sp.)
“.........Derivados de leveduras são usados em alimentação humana como suplemento nutricional, flavorizante e
espessante.  A utilização de leveduras como suplemento nutricional se deve principalmente a sua
composição: proteínas (31-48%), vitaminas (principalmente do tipo B), minerais (macro e microelementos) e
carboidratos (25-35%). Os principais derivados de leveduras são os autolisados obtidos pela autodigestão das
células, extrato de levedura e parede celular de leveduras. O extrato contém todo o material solúvel do
autolisado que compreende proteínas, peptídeos, aminoácidos livres, nucleotídeos, vitaminas,
oligossacarídeos e minerais. A fração insolúvel, composta principalmente por parede celular contribui para as
propriedades de aroma e sabor, como espessante e estabilizante. Oligossacarídeos obtidos a partir dos
monossacarídeos da parede celular fúngica tem sido empregados nos alimentos funcionais apresentando
propriedades antibacterianas, de estimuladores do sistema imune e de melhoria da microbiota intestinal,
entre outros.  Esses extratos têm sido usados para complementar ou substituir extratos de carne ou
hidrolisados proteicos de origem vegetal conferindo sabores e aromas que lembram o da carne, do queijo e
também, da mostarda..........” SANTUCCI et al. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas 23(3), 441-446,
set. 2003.
 Considerando as informações no resumo acima avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Os extratos de leveduras, são produtos fúngicos que se mostram excelentes do ponto de vista nutricional por
apresentarem proteínas, vitaminas, entre outros nutrientes. Todos vindo a partir da parede celular deste
microrganismo
 POR QUE
II. As partes solúveis e insolúveis, geradas pela ruptura da célula, se apresentam com grande aplicabilidadena indústria de alimentos e da saúde.
 A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Escolha uma opção:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
b. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
c. As asserções I e II são proposições falsas.
d. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Questão 5
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
A avaliação da atividade antimicrobiana de uma substância passa por alguns testes “in vitro”. O princípio
básico é expor diretamente o microrganismo à substância teste. Entre os métodos utilizados, podemos avaliar
aspectos qualitativos e quantitativos.
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aspectos qualitativos e quantitativos.
Considerando as informações acima avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. O método de difusão em ágar permite avaliar do ponto de vista qualitativo a ação de antimicrobianos
porém, não é a melhor maneira para a determinação da concentração inibitória mínima.
POR QUE 
II. Entre os vários métodos disponíveis o melhor para se avaliar a concentração inibitória mínima seria a
diluição em caldo, pois permite diluir a substância teste num meio sólido e colocar um disco para avaliar sua
difusão.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Escolha uma opção:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
b. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
d. As asserções I e II são proposições falsas.
e. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
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