Atividade 10-1

Prévia do material em texto

ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL SENAC RIO GRANDE DO SUL
 EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
ESTUDANTE: Genario oliveira
COMPONENTE: FERRAMENTAS DA QUALIDADE
PROFESSOR: ROBERTA PROSZEK
ATIVIDADE Nº:10
POLO: Aquidabã
LOCAL E DATA: Salvador, 08/10/2023 
Atividade avaliativa 10
Ferramentas da Qualidade
1. Introdução
Descreva em um parágrafo introdutório da atividade.
Sugestão: Descreva o que será tratado nesta atividade, fale um pouco sobre MASP ou 8D.
Nesta atividade, abordaremos a Metodologia de Análise e Solução de Problemas (MASP), especificamente os oito passos do MASP, também conhecidos como 8D. Esta metodologia é uma ferramenta valiosa para identificar, analisar e solucionar problemas de maneira estruturada e eficaz.
2. Case: 
Faça um breve relato do caso em estudo.
Aproveite para utilizar ilustrações. 
Uma empresa de refeições coletivas com cerca de 500 colaboradores e 60 clientes de pequeno e médio porte enfrentou um problema em que 12 funcionários de um cliente passaram mal após o almoço. Os sintomas eram dor de cabeça e enjoo. Após análises de alimentos e investigações, a nutricionista identificou uma bactéria na água do reservatório como a causa provável do problema. A empresa tomou medidas para solucionar o problema e prevenir recorrências.
3. Desenvolvimento:
A partir do estudo de caso da atividade 10, distribuía as ações já realizadas neste estudo de caso, de acordo com a metodologia 8D (DESCREVA O QUE FOI REALIZADO).
No estudo de caso apresentado, as ações realizadas de acordo com a Metodologia 8D foram as seguintes:
3.1. Preencha a tabela
	Nº E NOME do PASSO
	DESCREVA
O QUE FOI REALIZADO
	Qual Ferramenta da Qualidade poderia ter sido utilizada?
	
1º D: Estabelecer a equipe que vai atuar no problema.
	· A nutricionista responsável pela empresa de refeições coletivas reuniu uma equipe multidisciplinar para abordar o problema. Essa equipe incluiu profissionais da área de saúde, segurança alimentar, gestão de qualidade e, posteriormente, especialistas em limpeza da caixa d'água.
· Cada membro da equipe foi designado com funções específicas, garantindo que todas as áreas relevantes estivessem representadas.
	· Matriz RACI foi utilizada para definir as responsabilidades de cada membro da equipe.
	
2º D: Descrever o problema:
	· O problema foi descrito detalhadamente, incluindo informações sobre os sintomas relatados pelos funcionários (dor de cabeça e enjoo) após o consumo das refeições fornecidas pela empresa. 
· Foram coletadas informações sobre a data, hora e local em que os sintomas ocorreram, bem como histórico de alimentação dos funcionários afetados.
	· Diagrama de Ishikawa (Espinha de Peixe) foi utilizado para identificar as possíveis causas do problema, considerando categorias como água, alimentos, processos e pessoas.
	
3º D: Estabelecer ações de contingência
	· Uma ação de contingência imediata foi acionada: o envio de uma ambulância para prestar atendimento aos funcionários que apresentaram sintomas após a refeição.
· Essa medida visava garantir o tratamento dos sintomas e minimizar possíveis complicações.
	· Plano de Ação de Emergência foi elaborado para definir as ações imediatas necessárias em situações críticas.
	
4º D: Determinar a causa-raiz do problema:
	· Foram realizadas análises na água do reservatório da empresa, identificando a presença de uma bactéria como a causa provável dos sintomas nos funcionários.
· A análise de causa-raiz permitiu identificar o problema principal que precisava ser solucionado.
	· Análise de Causa-Raiz (Root Cause Analysis) foi empregada para identificar a causa raiz do problema.
	
5º D: Escolher ações corretivas:
	· Como a causa-raiz foi identificada como a contaminação da água, a ação corretiva imediata foi programada: a limpeza da caixa d'água.
· Além disso, foram reforçados os procedimentos de segurança alimentar e realizados treinamentos com a equipe para prevenir futuros problemas similares.
	· Plano de Ação Corretiva foi elaborado para planejar e monitorar as ações necessárias para corrigir o problema.
	
6º D: Realizar o acompanhamento periódico das ações determinadas
	· A empresa implementou um monitoramento constante da qualidade da água e dos procedimentos de segurança alimentar para garantir que as ações corretivas fossem eficazes e para evitar recorrências.
	· Gráficos de Controle foram utilizados para acompanhar as mudanças ao longo do tempo e identificar qualquer desvio.
	
7º D: Verificar a eficácia das ações:
	· Novas análises da água do reservatório foram realizadas, e não foram detectadas contaminações, confirmando a eficácia da ação corretiva.
· Além disso, não houve relatos de recorrência dos sintomas entre os funcionários.
	· Auditoria Interna foi realizada para verificar se as ações implementadas estavam produzindo os resultados desejados.
	
8º D: Felicitar a equipe:
	· A equipe envolvida na resolução do problema foi reconhecida e elogiada pela sua dedicação e pelo sucesso na solução do problema.
· O reconhecimento e o incentivo são importantes para motivar a equipe e garantir o comprometimento contínuo
	· Reconhecimento e Incentivo foram aplicados para valorizar a equipe.
4. Conclusão
Apresente um parágrafo de encerramento da atividade.
Sugestão: Descreva o que você achou da atividade; o que você aprendeu com ela, por que foi importante, registre reflexões suas sobre os assuntos abordados.
Nesta atividade, pude observar como a Metodologia 8D (MASP) se mostrou uma ferramenta fundamental para a resolução de problemas complexos, como o caso da contaminação da água em uma empresa de refeições coletivas. A abordagem estruturada dos oito passos permitiu não apenas identificar a causa-raiz do problema, mas também implementar ações corretivas e preventivas de forma eficaz, garantindo a segurança e a saúde dos clientes. Aprendi que a aplicação rigorosa de metodologias de qualidade é crucial em situações desafiadoras como essa, e que a comunicação eficaz, o trabalho em equipe e o monitoramento contínuo desempenham papéis cruciais na resolução de problemas. Esta atividade reforçou a importância da abordagem sistemática na solução de problemas e me incentivou a buscar uma compreensão mais profunda das ferramentas de qualidade e metodologias disponíveis para enfrentar desafios em qualquer contexto.