Antes de empreender neste segmento é importante pesquisar o mercado e elaborar um projeto de viabilidade econômico financeira.

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MAPA - AGRO - ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PROJETOS - 54/2023 
 
 
 
MAPA: ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE PROJETOS 
 
 
 
Para explorar de forma prática o conteúdo aprendido, vamos analisar e resolver um 
exercício sobre a CONSTRUÇÃO DE UM MAPA MODELO DE NEGÓCIOS(CANVAS) DE 
UMA PEQUENA FÁBRICA DE QUEIJOS ARTESANAIS. Para isso, você deve: 
 
Passo 1: ler primeiro o texto de apoio. 
Passo 2: analisar a situação problema da atividade. 
Passo 3: resolver o exercício. 
 
Passo 1: ler o texto de apoio 
 
Popularização de queijos artesanais agita o mercado nacional 
O Brasil é responsável pela produção de uma grande variedade de queijos, o que faz com 
que a iguaria esteja diariamente presente na mesa da maior parte dos lares. Nesse 
universo, os produtos artesanais, que recebem processos manuais e insumos naturais em 
sua fabricação, já conquistaram diversos reconhecimentos e até premiações na Europa, 
estimulando pequenos criadores a continuarem as suas produções. A única ressalva era 
que, até então, o produto não estava respaldado por uma regulamentação que permitisse a 
sua saída legal do país ou mesmo a comercialização fora do estado de origem. No início de 
julho de 2019, o presidente Jair Bolsonaro assinou um decreto que beneficia mais de 170 
mil produtores de queijos artesanais no país. Segundo dados divulgados pela Agência 
Brasil, a nova regulamentação instituiu o Selo Arte com aplicação nos alimentos. 
A resolução apresenta um grande avanço, possibilitando a comercialização mais facilitada 
até mesmo na União Europeia. O decreto que regulamenta a Lei nº 13.680 prevê regras 
claras para o controle de produção e comercialização de queijos artesanais, garantindo 
maiores possibilidades de mercado para os produtores e ao mesmo tempo prezando pela 
segurança alimentícia. A norma define o uso do Selo Arte como identificação desses 
produtos e conta com a fiscalização estadual no controle sanitário e na utilização de boas 
práticas agropecuárias em todo o processo. 
Fonte: https://summitagro.estadao.com.br/noticias-do-campo/queijos-artesanais-brasil-
mercado-nacional/. Acesso em: 1 set. 2023. 
 
Passo 2: analisar a situação problema da atividade 
Antes de empreender neste segmento é importante pesquisar o mercado e elaborar um 
projeto de viabilidade econômico – financeira. No entanto, para facilitar a pesquisa você 
dever primeiro desenvolver um pré-projeto, que é mais simples e objetivo, mas que contém 
as principais informações que serão necessárias ao Projeto Mestre. Para desenvolver este 
pré-projeto você pode utilizar uma ferramenta conhecida como “Mapa de Modelo do 
Negócio”, popularmente conhecido como CANVAS. O CANVAS consiste em um diagrama 
visual, dividido em nove blocos que seguem uma lógica de preenchimento. O primeiro bloco 
a ser preenchido é o Segmento de Clientes, onde você deve apresentar quem será o seu 
público-alvo, ou seja, quem são os consumidores mais prováveis. O segundo bloco é a 
Proposta de Valor, onde você especificará o diferencial do seu produto ou serviço, qual 
problema você solucionará ou mitigará e quais os benefícios. O terceiro bloco é o de 
Canais, onde você colocará a forma como seu produto ou serviço se tornará conhecido, 
onde será vendido e a forma de distribuição. O quarto bloco é o de Relacionamento com o 
Cliente, aqui você especificará a estratégia da empresa para fidelização do cliente. 
O quinto bloco são as Fontes de Receita, ou seja , como entrará dinheiro no seu negócio, 
se através de venda direta, indireta, mensalidades etc. O sexto bloco são os Recursos 
Chave, neste bloco você apresentará os principais fatores de produção que irão fazer o seu 
negócio acontecer. O sétimo bloco são as Atividades Chave, onde você apresentará as 
principais atividades do negócio, que devem estar alinhadas com a sua proposta de valor. O 
oitavo bloco são os Parceiros-chave, ou seja, quem são os principais parceiros de sua 
 
 
empresa e que fazem o negócio acontecer. O último bloco é a Estrutura de Custo, onde 
você colocará os principais custos do seu negócio, não precisando colocar valores 
monetários. 
 
Passo 3: resolver o exercício 
 
De acordo com o texto apresentado, você deve elaborar um “Mapa Modelo de Negócio” 
para uma PEQUENA PRODUÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS. Pesquise e use a 
criatividade para desenvolver este modelo de negócios. Você deve preencher de forma 
objetiva cada quadro do CANVAS, este formulário específico esta disponível no material da 
disciplina. 
Segue critérios do MAPA: 
 
Para sua maior facilidade na execução dessa atividade, veja mais detalhes sobre a sua 
realização a seguir: 
 
- Realize uma cuidadosa correção ortográfica em seu texto e o copie no template (modelo) 
disponível na pasta Material da Disciplina. 
- Anexe o arquivo na atividade, clicando sobre o botão Selecionar arquivo. 
- Após anexar o trabalho, certificar-se de que se trata do arquivo correto, clique no botão 
Responder e, posteriormente, em Finalizar Questionário (após "Finalizar o Questionário" 
não será possível reenviar a atividade ou realizar qualquer modificação no arquivo enviado). 
 
Lembre-se de que evidências de cópias de materiais, incluindo de outros acadêmicos, sem 
devidas referências