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MAPA – GAST - COZINHA NATURAL E PRODUÇÃO DE INGREDIENTES - 54/2023 (21) 99887-9815 ASSESSORIA NOS SEUS TRABALHOS (21) 99887-9815 (21) 99887-9815 Atividade MAPA – Cozinha Natural e Produção de Ingredientes MAPA ( Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o aluno irá registrar, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo 54/2023 há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA, de forma Teórica ou Prática. 1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em power point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário 2. Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário. Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina Para a disciplina de Cozinha Natural e Produção de Ingredientes, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir: - Bolo de cacau + biomassa + ganache vegetal (os três preparos devem ser realizados no mesmo template). - Nhoque de biomassa + biomassa (os dois preparos devem ser realizados no mesmo template). - Carne de Sol com refogadinho de feijão andú e flor de abobrinha. - Bochecha de porco braseada com banana da terra e couve crocante. - Salada de broto de trigo e figo com molho de canela e balsâmico + Cultivo de brotos - Cookie de amêndoas com geleia natural e chá natural. - Tilápia crua marinada em molho de maracujá e mel. - Cenoura glaceada com polenta de trigo sarraceno e ramas de cenoura assadas. - Arroz negro glutinoso com alho-poró agridoce. - Salada quente de mini tomate e limão siciliano servida no pão de levain com ovo poché. - Hambúrguer de casca de banana verde com pão integral de minuto e batatas rústicas. Atenção: A biomassa não deve ser apresentada sozinha como uma atividade MAPA. O preparo de manteiga e creme de leite fresco artesanal não devem ser realizados para a atividade MAPA. O cultivo da Horta em casa não deve ser apresentado como atividade MAPA. Pontos importantes: - Você pode postar sua atividade prática em PDF ou Power Point e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina. - A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre alunos, ambas as atividades serão zeradas. - Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo. - Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se se é o correto. Após o arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo. Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor. Bons Estudos! OLÁ! SOMOS A HELP EDUCACIONAL! ELABORAMOS ESSE TRABALHO POR UM PREÇO ACESSÍVEL. ENTRE EM CONTATO CONOSCO (21) 99887-9815
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