DESAFIO 2 Introdução à Nutrição Funcional- Histórico

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DESAFIO 2 Introdução à Nutrição Funcional – Histórico 
 
Você é um profissional da área da nutrição e está participando de um fórum que aborda o histórico dos alimentos 
funcionais. Você inicia o fórum abordando que no Brasil, no início da década de 1990, já existiam na Secretaria de 
Vigilância Sanitária pedidos de análise para fins de registro de diversos produtos alimentícios, até então não 
reconhecidos como alimentos. Porém, a Vigilância Sanitária, posicionou-se de forma contrária à aprovação, à 
utilização e à comercialização desses produtos como alimentos. Somente a partir de 1998, depois de muito 
trabalho e pesquisa, foi proposta e aprovada pela Vigilância Sanitária a regulamentação técnica para análise de 
novos alimentos e ingredientes, incluídos os chamados “alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou 
de saúde”. 
Para a indústria de alimentos, a rotulagem é um aspecto muito importante. Uma obrigatoriedade é que conste no 
rótulo a alegação de propriedade funcional ou de saúde e também a orientação de que “o consumo de tal 
alimento ou produto deve estar associado a uma alimentação equilibrada a e hábitos de vida saudáveis”. Como 
você justificaria tal exigência? 
 
Padrão de resposta esperado 
Desde o surgimento dos alimentos funcionais até o presente momento, ocorreram várias 
mudanças nos seus conceitos e nas suas recomendações. Com isso, uma alimentação 
equilibrada, tendo os alimentos funcionais como complementação de um estilo de vida saudável, 
é um modo de poder usufruir dos seus benefícios, minimizando um possível efeito colateral que 
possa ser descoberto futuramente. Os alimentos/produtos funcionais. para serem considerados 
como tal, devem fazer parte da rotina alimentar diária dos indivíduos, mas de maneira isolada.