Fatos nutricionais Yellow Squash mais benefícios deste verão vegetal

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Fatos nutricionais Yellow Squash (mais benefícios deste
verão vegetal)
No mundo das abóboras comestíveis, há dois grupos principais que costumamos ouvir falar: abóbora de
verão e abóbora de inverno. A abóbora amarela pertence ao grupo de verão, juntamente com seu primo
verde, abobrinha.
A abóbora amarela é tão nutritiva quanto a abobrinha? Os dois são muito semelhantes em termos de
seu conteúdo nutricional e vantagens de saúde.
Por exemplo, ambos são cerca de 95% de água, tornando-os baixos em calorias e carboidratos, e são
fontes decentes de vitaminas A e C, potássio e fibras.
Se você prefere comer abóbora amarela crua ou cozida, é ótimo desfrutar em pratos de macarrão com
baixo teor de carboidratos (também conhecido como zoodles), fritos, massas e muito mais.
Tipos de
A abóbora amarela (Cucurbita pepo) é um tipo de abóbora de verão na família da planta Cucurbita. Tem
uma pele fina, amarela, carne branca e grandes sementes brancas.
Parece semelhante à abobrinha, mas sua pele é mais clara, as sementes são maiores e tendem a não
crescer tão grande quanto a abobrinha.
O que é uma abóbora amarela chamada? Depende de onde você mora, já que essa abóbora pode ser
uma das muitas espécies.
https://foodrevolution.org/blog/health-benefits-of-squash/
https://draxe.com/nutrition/zucchini-nutrition/
https://draxe.com/nutrition/zoodles/
https://www.besthealthmag.ca/list/6-health-benefits-of-summer-squash/
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Acredita-se que existam pelo menos oito tipos diferentes de abóbora amarela que são comumente
cultivados e consumidos em lugares como os EUA e a Europa. Estes incluem os seguintes tipos:
Costata romanescoTradução
Abobrinha de oito bolas
TatumaTradução
PattypanTradução
Cousa (tradução)
Zephyr (tradução)
Além disso, algumas pessoas se referem à delicata squash como abóbora amarela (por causa de sua
pele amarela ou laranja e verde).
Qual squash é mais saudável?
A abóbora de verão pertence à família das plantas Cucurbitaceae, que inclui vegetais (tecnicamente
frutas) como pepino, abóboras e abóboras.
A principal diferença entre as abóboras de verão e inverno é que as abóboras de inverno são mais
maduras, o que significa que elas têm mais tempo para crescer antes de serem colhidas, o que as leva a
ser mais ricas em nutrientes.
Por outro lado, as abóboras de verão são escolhidas mais cedo quando são menos maduras. Isso
significa que eles têm um maior teor de água, são mais baixos em calorias, mas geralmente não
desenvolvem tantos nutrientes quanto as abóboras de inverno (como bolota ou abóbora).
Yellow Squash Informações nutricionais
A abóbora amarela é baixa em calorias, com apenas cerca de 20 calorias por porção de uma xícara de
abóbora crua. A pele das abóboras de verão é onde a maioria dos antioxidantes são encontrados, como
beta-caroteno e luteína.
Isso significa que é melhor comê-los com a casca ainda assim, caso contrário você estaria jogando fora
nutrientes valiosos.
Nutrientes encontrados dentro da abóbora amarela incluem vitaminas C e A, fibras, magnésio, potássio,
folato e B6.
A abóbora amarela é um carboidrato ou vegetal?
É um vegetal sem amido e não um “carb” ou amido como algumas pessoas pensam em batatas ou
abóbora de inverno como sendo. No geral, existem muito poucos carboidratos na abóbora amarela, por
isso é uma boa escolha vegetariana para as pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos ou
dieta cetogênica.
De acordo com os Estados Unidos. Departamento de Agricultura, abaixo estão os fatos nutricionais
amarelos da abóbora para uma abóbora amarela média e crua (aproximadamente 200 gramas):
38 calorias
https://draxe.com/nutrition/delicata-squash/
https://draxe.com/nutrition/cucumber-nutrition/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5224544/
https://draxe.com/nutrition/butternut-squash-nutrition/
https://draxe.com/nutrition/sweet-potato-nutrition-facts-benefits/
https://draxe.com/nutrition/benefits-of-low-carb-diet/
https://draxe.com/nutrition/benefits-of-low-carb-diet/
https://draxe.com/nutrition/keto-diet-food-list/
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1103378/nutrients
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8 gramas de carboidratos
2 gramas de proteína
0,5 grama de gordura
2 gramas de fibra
39 miligramas de vitamina C (56% DV)
444 miligramas de potássio (15% DV)
38 microgramas de folato (14% DV)
6.4 microgramas de vitamina K (11% DV)
0,2 miligramas de vitamina B6 (10% DV)
0,
8 miligramas de ferro (9% DV)
16 miligramas de vitamina A (8% DV)
40 miligramas de magnésio (8% DV)
64 miligramas de fósforo (7% DV)
0,1 miligrama de riboflavina (7% DV)
Benefícios
Para o que é bom o squash amarelo? Aqui estão alguns dos benefícios associados à nutrição de
abóbora amarela:
1. Bom para dietas de perda de peso
Não importa o tipo exato de dieta que você segue, a abóbora de verão tem o benefício de ser de baixa
caloria, baixo teor de açúcar e uma fonte decente de fibra. Por causa de seu alto teor de água, você
pode comer muito sem consumir muitas calorias, e isso ajuda você a se sentir cheio.
Outra grande coisa sobre a abóbora amarela para dieters é que ele pode ser usado como um substituto
para coisas como macarrão de alto teor calórico. Muitas pessoas gostam de espiralizar a abóbora para
fazer “massa falsa”, ou pode ser adicionada aos produtos assados para adicionar umidade com menos
óleo.
2. Fornece vitamina C e outros antioxidantes
A abóbora amarela, especialmente a casca colorida, contém antioxidantes, incluindo compostos
fenólicos e carotenóides, como os chamados beta-caroteno, luteína, zeaxantina e ácido
desidrosascórbico. Estes são os mesmos compostos protetores que dão às cenouras sua cor laranja
profunda
Eles demonstraram exibir atividades antiproliferativas e pró-apoptóticas, o que significa que
potencialmente combatem o câncer e outras doenças crônicas.
O betacaroteno é convertido em vitamina A no corpo e suporta funções como saúde imunológica, visão
e saúde ocular, renovação da pele e saúde arterial. A luteína, juntamente com a zeaxantina, é
especialmente valiosa quando se trata de defender os olhos da perda de visão e doenças relacionadas à
idade, oferecendo proteção contra a degeneração macular, catarata e glaucoma.
https://draxe.com/nutrition/high-fiber-foods/
https://draxe.com/nutrition/carotenoids/
https://draxe.com/nutrition/carotenoids/
https://draxe.com/nutrition/beta-carotene/
https://draxe.com/nutrition/carrots/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537869/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537869/
https://draxe.com/nutrition/top-10-vitamin-a-foods/
https://draxe.com/nutrition/lutein/
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A vitamina C também é encontrada dentro desta abóbora, com mais de 50% de suas necessidades
diárias fornecidas por uma abóbora amarela média. A vitamina C age como um antioxidante e ajuda a
defender contra o estresse oxidativo e danos radiais livres.
Consumir muita vitamina C está ligado a:
uma função imune mais forte
Proteção contra o declínio cognitivo
saúde respiratória saudável devido à proteção das membranas mucosas
melhor da saúde das articulações, cabelos e pele devido ao papel da vitamina C no corpo criando
colágeno
3. Boa fonte de nutrientes, incluindo potássio e folato
O potássio é um mineral que pode ajudar a baixar a pressão arterial porque neutrale os efeitos de uma
dieta rica em sódio. Aumentar a ingestão de potássio pode reduzir o risco de desenvolver problemas
como doenças cardíacas ou sofrer um derrame.
O folato é um nutriente ligado à produção de glóbulos vermelhos, ao crescimento celular e ao
desenvolvimento dos tecidos. Também ajuda o corpo a sintetizar novo DNA e apoia o desenvolvimento
na infância.
Como cozinhar (mais receitas)
Comprar e preparar-se:
A abóbora amarela deve ser fácil de encontrar em supermercados e mercados de agricultores,
especialmente durante o verão e cedo quando está na estação (embora geralmente possa ser
encontrada durante todo o ano nos EUA). Se você pode encontrar flores de abóbora amarela, estes
também são comestíveis crus ou cozidos e fazer um grande vegetal para recheio ou batedor e
panificação/ fritura.
Ao comprar squash, procure aqueles que têm um amarelo brilhante e pele lisa, sem hematomas ou
cortes. Uma abóbora fresca deve parecer principalmente firme sem manchas macias, molhadas ou
enrugadas.
Para mantê-lo fresco, deixe-o à temperatura ambiente por alguns dias ou guarde em um saco plástico
solto em sua geladeira.
Como a abóbora é rica em água e absorve uma alta porcentagem dos compostos do solo em que
cresce, a compra de abóbora orgânica no verão é a melhor maneira de obter muitos nutrientes e evitar
contaminantes.
Antes de comer abóbora, lave-a bem e seque-a.
Você descasca abóbora amarela? Como mencionado acima, recomenda-se que você evite descascar a
abóbora antes de comê-la se quiser colher mais benefícios para a saúde. No entanto, se você vai
descascá-lo, use um descascador de mão para remover suavemente a pele.
https://draxe.com/nutrition/vitamin-c-benefits/
https://draxe.com/nutrition/top-10-potassium-rich-foods/
https://draxe.com/nutrition/how-much-sodium-per-day/
https://draxe.com/nutrition/folic-acid-foods/
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Cozinhar-se:
Como o site da coloca: “Se você quer grelhar, refogar, fritar, refogar, assar, purê, assar ou picar, este
vegetal se presta bem a praticamente todas as técnicas culinárias”.
Algumas ideias para cozinhar abóbora amarela incluem:
Grelhar no churrasco
Cortar-o magro e comê-lo cru mergulhado em hummus ou outra propagação saudável
Torná-lo com um pouco de sal e azeite
Fazendo macarrão com ele ou “barcos de pizza” derretendo um pouco de queijo por cima
Adicionando rastos a pães, muffins e outras sobremesas para mantê-los úmidos
A abóbora amarela é mais nutritiva crua ou cozida?
Alguns fitonutrientes encontrados no verão tornam-se mais biodisponíveis quando o vegetal é cozido um
pouco. Por exemplo, o beta-caroteno torna-se mais fácil de absorver uma vez aquecido.
No entanto, a chave é não cozidar demais os vegetais, pois isso pode destruir alguns nutrientes
delicados – além disso, pode arruinar o sabor e a textura do vegetal.
O vapor é considerado um método de cozimento delicado que pode preservar seus fitoquímicos melhor
do que o microondas, assar ou fritar.
Receitas:
A abóbora de verão tem um sabor suave que é complementado bem por muitos sabores e especiarias
diferentes. Tente emparelhá-lo com alho, azeite, tomate, orégano, salsa, gergelim e gengibre.
Riscos e efeitos colaterais
A abóbora amarela é sempre segura para comer? Geralmente é bem tolerado pela maioria das pessoas
e não é susceptível de causar problemas digestivos ou reações alérgicas.
É até adequado para bebês, crianças e crianças, pois é macio, não alergênico e degustação leve.
A abóbora de verão contém quantidades mensuráveis de oxalatos, que são substâncias naturais
encontradas em plantas e outros alimentos que podem causar problemas de saúde em pessoas com
certas condições existentes. Se você tem problemas não tratados nos rins ou na vesícula biliar, pode
querer evitar comer muita abóbora.
Conclusão
A abóbora amarela é um tipo de abóbora de verão que é baixa em calorias e uma boa escolha
para uma dieta baixa em carboidratos ou ceto.
Tem uma pontuação muito baixa no índice glicêmico e uma alta porcentagem de água. Ele
também contém alguns antioxidantes como vitamina C e beta-caroteno, além de potássio,
magnésio, folato e muito mais.
https://www.marthastewart.com/8104980/zucchini-yellow-squash-health-benefits
https://www.marthastewart.com/8104980/zucchini-yellow-squash-health-benefits
https://www.slenderkitchen.com/article/yellow-squash-why-you-should-start-eating-this-veggie-now
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Os benefícios da nutrição de abóbora amarela incluem ter propriedades anti-inflamatórias que
suportam a saúde do coração, visão, função imunológica, digestão e saúde cognitiva. Também
pode ajudar com a ingestão de calorias e perda de peso.