Nutrição de pepino ajuda você a desparar e gerenciar o peso

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Nutrição de pepino: ajuda você a desparar e gerenciar o
peso
Você pode sempre ter assumido que os pepinos estavam cheios de água, mas ofereciam pequenos
nutrientes. Pense novamente quando se trata de nutrição de pepino.
Quais são os benefícios de comer pepinos? Como você vai aprender abaixo, eles são mais do que
apenas uma maneira de fazer picles ou reduzir o inchaço ao redor dos olhos – os benefícios nutricionais
do pepino incluem combater os danos dos radicais livres e a inflamação.
Os cukes são um dos vegetais de menor caloria, mas fornecem compostos polifenóis poderosos que
podem ajudar a retardar naturalmente o envelhecimento causado pelo estresse oxidativo.
Além disso, conhecido entre os pesquisadores por sua atividade antidiabética, redutora de lipídios e
antioxidante, os pepinos têm um efeito desintoxicante e desintoxicante no corpo. Eles são naturalmente
“resfriamento” e uma ótima maneira de prevenir a desidratação, constipação e superaquecimento.
Cucumber Valores nutricionais
O pepino (Cucumis sativus) é um “gourd” amplamente cultivado e membro da família das plantas
Cucurbitaceae, juntamente com outros alimentos como a cucamelon. Os pepinos foram estudados mais
em relação aos seus efeitos diuréticos. Isso lhes rendeu uma reputação como um alimento curativo tanto
na medicina popular tradicional quanto na medicina moderna.
Tecnicamente, um pepino é uma fruta ou um vegetal? Na verdade, é uma fruta, embora tratada mais
como um vegetal.
Comer cukes pode adicionar uma quantidade decente de nutrientes à sua dieta.
https://draxe.com/nutrition/polyphenols/
https://draxe.com/nutrition/cooling-foods-herbs/
https://draxe.com/nutrition/cucamelon/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30253288/
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Uma porção de meia xícara de pepino cru com sua pele (cerca de 52 gramas) contém
aproximadamente:
Calorias: 7,8
Carboidratos totais: 1,9 g
Fibra: 0,3 g
Açúcar: 0,9 g
Gordura total: 0,1 g
Gordura saturada: 0,02 g
Gordura poliinsaturada: 0.02 g
Gordura trans: 0 g
Proteína: 0,3 g
Sódio: 1 mg (0,04% DV)
Vitamina K: 8,5 mcg (7% DV)
Vitamina C: 1,5 mg (2% DV)
Magnésio: 6,8 mg (2% DV)
Potássio: 76,4 mg (2% DV)
Valor diário: As porcentagens são baseadas em uma dieta de 2.000 calorias por dia.
Benefícios para a saúde
1. Boa fonte de antioxidantes que combatem o câncer
Por que os pepinos são bons para você quando se trata de impulsionar seu sistema imunológico? Vários
compostos bioativos foram isolados do pepino nutritivo, incluindo cucurbitacinas, glicosídeos, lignanas,
apigenina e flavonóis como a fisetina.
Depois de investigar os benefícios do pepino e as potenciais habilidades de eliminação de radicais livres
de pepinos, os pesquisadores envolvidos em um estudo relataram que, dentro dos pepinos, a presença
de flavonóides e taninos parece responsável por seus efeitos analgésicos e eliminação de radicais livres.
Os compostos dentro dos cânceres trabalham para se defender contra o câncer devido à sua
capacidade de proteger o DNA e as células de danos causados pelo estresse oxidativo. A fisetina está
especificamente ligada à saúde do cérebro e à preservação da função cognitiva, enquanto as
cucurbitacinas são conhecidas por ter efeitos cancerosos de redução do tumor.
Os pesquisadores descobriram que a cucurbitacina, um tipo de composto de triterpeno, pode induzir a
morte celular cancerosa (um processo conhecido como apoptose). Os mecanismos mais significativos
no que diz respeito aos efeitos apoptóticos das cucurbitacinas são a sua capacidade de modificar as
atividades através de fatores nucleares ou genes e ativar proteínas antitumorais.
Além disso, uma pesquisa publicada em 2022 descobriu que as nanovesículas derivadas de pepino
contendo cucurbitacina B “ suprimem o crescimento do tumor” quando utilizadas na terapia do câncer de
pulmão.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168409/nutrients
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Como tal, comer muitos alimentos altamente antioxidantes, como pepinos e outros alimentos que
combatem o câncer, pode ajudar a reduzir o risco de câncer.
2. Alto em nutrientes, mas baixo em calorias
Os pepinos são um dos vegetais com maior teor de água. Isso significa que a nutrição do pepino oferece
vitaminas e minerais valiosos, mas é super baixa em calorias – com apenas cerca de 16 calorias por
xícara.
Como os pepinos são cerca de 95% de água, eles fazem um bom trabalho de tomar espaço no
estômago. Eles podem adicionar volume às suas refeições sem pesar para baixo.
Isso significa que você pode comer mais e sentir-se saciado enquanto ainda adere a um plano geral de
gerenciamento de peso saudável, de baixa caloria ou baixo teor de carboidratos, se necessário. Além
disso, a nutrição do pepino pode ajudar a saciar a sede e evitar o desejo de lanche devido à
desidratação.
3. Ajuda a desemxadeificar o corpo
As cucurbitacinas são uma categoria de compostos diversos encontrados nas plantas da família
Cucurbitaceae, incluindo pepinos. Estes compostos podem suportar o trato digestivo e fígado.
Os pepinos também são um alimento diurético natural. Isso significa que eles podem ajudar o corpo a
produzir mais urina para realizar toxinas e resíduos.
No processo, eles são ótimos para reduzir o inchaço e a retenção de água desconfortável – uma razão
para se encher de pepinos depois de uma noite de comida salgada ou álcool.
4. Hidrito e acalma a pele
A pele do pepino é boa para você? Sim! Sim!
Planeje comer o pepino inteiro sempre que possível, pois a pele e as sementes contêm compostos
importantes. A pele de pepino é uma boa fonte de vitamina A que pode ajudar na saúde da pele – além
de cúspides e sua pele têm efeitos diuréticos que podem reduzir o inchaço.
O suco de pepino fresco tem sido usado para nutrir naturalmente a pele danificada, seca ou sensível
durante séculos. De acordo com alguns estudos, fatias de pepino ou sementes aplicadas diretamente na
pele dão um efeito calmante e refrescante contra irritações da pele e reduz o inchaço e vermelhidão.
Eles até foram usados para tratar naturalmente acne, cicatrizes e outras manchas.
Pepinos também têm o poder de relaxar e aliviar a dor, a mancha e o inchaço após uma queimadura
solar, proporcionando alívio de queimaduras solares. O fruto é considerado um “refrigerante,
hemostático e tônico, útil no tratamento da hiperdipsia ou termoplegia”.
Em outras palavras, os pepinos ajudam a parar o sangramento, reduzem o acúmulo de calor associado
à inflamação, saciar sua sede, aliviar a desidratação e combater o “sunstroke” tudo ao mesmo tempo.
https://draxe.com/nutrition/top-10-high-antioxidant-foods/
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5. Ajuda Depuff Swollen Eyes
O que os pepinos fazem pelos olhos? Devido aos seus efeitos anti-inflamatórios e diuréticos, os pepinos
podem ajudar a diminuir o inchaço e inchaço ao redor dos olhos.
Eles também podem ajudar a manter a pele ao redor dos olhos hidratadas e, de acordo com algumas
pessoas, fazê-los parecer mais acordados e menos cansados.
Você consegue dormir com pepinos nos olhos? É improvável que eles não caiam a noite toda, mas você
pode tentar.
Mesmo deixando fatias de pepinosentarem-se em seus olhos por 20 a 30 minutos pode ajudar. Corte as
fatias de pepino e refreste-as por um tempo – então coloque-as nos olhos enquanto se senta.
Algumas pessoas também usam pepino frio e moer para fazer uma pasta com óleo de lavanda ou óleo
de camomila e algum mel cru.
6. Ajuda a melhorar a saúde metabólica / cardíaca
As cucurbitacinas encontradas em pepinos foram pesquisadas para seus efeitos citotóxicos,
hepatoprotetores, cardiovasculares e antidiabéticos. As lignanas encontradas em pepinos têm efeitos
anti-inflamatórios e anti-inflamatórios bem documentados que são benéficos para combater doenças
cardiovasculares.
Estudos que investigam os efeitos do consumo de ligantes de alimentos vegetais encontraram
associações benéficas com os níveis de proteína C-reativa, um efeito de redução no colesterol total e de
baixa densidade de lipoproteína (LDL) e melhora nos níveis de pressão arterial.
Os pepinos também fornecem minerais importantes que ajudam a manter um coração saudável,
incluindo potássio e magnésio.
O potássio está ligado a níveis mais saudáveis de pressão arterial, uma vez que ajuda a controlar os
fluidos no corpo. Portanto, a baixa ingestão de potássio de frutas e vegetais é frequentemente
correlacionada com uma saúde cardíaca mais pobre.
Alimentos ricos em magnésio também são benéficos para a pressão arterial, além do funcionamento
geral dos nervos, regulação dos batimentos cardíacos, equilíbrio de fluidos, melhor estabilidade do
açúcar no sangue e maior gasto energético.
7. Melhora a digestão e alivia a constipação
As sementes de um pepino são conhecidas por ter um efeito curativo e redutor de calor no corpo, e são
frequentemente usadas para prevenir e aliviar naturalmente a constipação em formas tradicionais de
medicina como a Ayurveda.
Muitas pessoas sofrem de deficiência de magnésio sem sequer saber, mas a nutrição do pepino é uma
fonte de magnésio e outros eletrólitos que podem ajudar a hidratar o intestino e o revestimento digestivo,
o que o mantém mais “regular”.
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Como eles são um ótimo vegetal para fazer sucos ou fazer smoothies, você pode tentar combinar
pepinos com outros alimentos hidratantes – como melão, limão, abacate, aipo e erva-doce – para criar
uma bebida anti-inchaço natural.
8 - O que se é. Ajuda a alcalinizar o sangue
A nutrição do pepino inclui ser um dos principais alimentos alcalinos que ajudam a equilibrar o nível de
pH do corpo e neutralizar os efeitos de uma dieta ácida. Limitar o consumo de alimentos formadores de
ácido e comer mais alimentos de forma alcalina é benéfico para proteger seu corpo de doenças que
prosperam em um arrastamento ácido.
De acordo com um relatório publicado no Journal of Environmental Public Health:
A vida na Terra depende de níveis de pH apropriados dentro e ao redor de organismos e
células vivos. A vida humana requer um nível de pH rigidamente controlado no soro de cerca
de 7. É geralmente aceito que os seres humanos agrícolas hoje têm uma dieta pobre em
magnésio e potássio, bem como ... Isso resulta em uma dieta que pode induzir a acidose
metabólica que é incompatível com as necessidades nutricionais geneticamente
determinadas.
Um nível de pH adequadamente equilibrado também é pensado para diminuir os níveis de leptina, o
principal hormônio ligado à fome e ao controle do apetite, bem como a inflamação. Uma vez que o corpo
é capaz de digerir facilmente os nutrientes na forma líquida, esta é uma das razões pelas quais os
pepinos são um ingrediente popular em sucos alcalinizantes verdes.
9. Suporta os ossos fortes
Com uma alta oferta de vitamina K em cada xícara de pepino, comer mais cukes é uma boa maneira de
ajudar a manter a densidade mineral óssea. A vitamina K (na forma de K2) é uma vitamina solúvel em
gordura que trabalha com outros nutrientes essenciais, como cálcio e magnésio, para preservar ossos
fortes.
A vitamina K também suporta um metabolismo saudável, absorção de nutrientes, ajuda na saúde do
coração, ajuda na coagulação do sangue, apoia a função neurológica e pode ajudar a proteger contra o
câncer. No entanto, a deficiência de vitamina K é comum entre adultos e crianças devido a uma dieta
pobre em vegetais verdes, uma dieta com baixo teor de colesterol, uso de medicamentos e má absorção
de nutrientes.
10. Ajuda a prevenir ou tratar dores de cabeça
Tradicionalmente, os pepinos têm sido usados como um remédio natural para a dor de cabeça e um
pouco de um redutor de dor, uma vez que combatem a inflamação e o inchaço. Dores de cabeça ou
enxaquecas podem ser desencadeadas por muitas coisas, incluindo desidratação, estresse, fadiga,
baixo nível de açúcar no sangue e deficiências nutricionais.
Muitos estudos mostram que alimentos ricos em água e magnésio, como pepinos, combatem as dores
de cabeça equilibrando os fluidos no corpo e evitando a desidratação.
https://draxe.com/nutrition/juicing-recipes/
https://draxe.com/nutrition/alkaline-diet/
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Tipos de pepinos
Existem dezenas de diferentes variedades de pepino cultivadas em todo o mundo, mas três variedades
principais estão mais amplamente disponíveis hoje: aquelas usadas para fatiar e comer pepinos crus e
de derramantes (kirbys) e pepinos sem sementes.
Dentro do grupo de plantas Cucurbitaceae, algumas das variedades mais comuns de pepino incluem:
GherkinTradução
Inglês
Armênio
Diva (em inglês)
Burpless verde
Rio de Janeiro Pickling
O limão
MarketmoreTradução
Persa
Suyo LongTradução
História
O sinônimo de pepino em sânscrito é sushitalam, que significa “muito resfriamento”. De acordo com a
Ayurveda, os pepinos têm propriedades frias, leves, adstringentes, doces e ligeiramente amargas.
O suco de pepinos – também conhecido como água de pepino – tem sido usado como um impulsionador
de eletrólitos naturais antes que bebidas energéticas como a vitamina da água existissem. Uma vez que
tem propriedades antibacterianas e é um alimento anti-inflamatório, o pepino tem sido usado como um
remédio caseiro para acne ou para reduzir a vermelhidão e inchaço na pele.
Pepino vs. Zucchini vs. (em inglês). O espinafre
Pepino e abobrinha estão na mesma família de plantas e têm uma aparência semelhante, mas os dois
são diferentes em termos de textura e valor nutricional. Pepinos (gurtas) têm um exterior ceroso e
acidentado, enquanto as abobrinhas têm um exterior áspero e seco.
Os pepinos são tipicamente suculentos, frescos e crocantes, enquanto a abobrinha é um pouco mais
estrelada e mais saudável. Outra diferença é que as flores da planta de pepino não são comestíveis,
enquanto as flores da planta de abobrinha são comestíveis.
Os pepinos são um pouco mais baixos em calorias e carboidratos do que a abobrinha e fornecem um
pouco menos de vitamina C, vitamina B6 e certos fitonutrientes. No entanto, as sementes e cascas de
pepino têm alguns antioxidantes, como flavonóides, lignanas e triterpenos.
Como os pepinos se comparam a folhas verdes, como espinafre, em termosde teor de nutrientes?
Existem mais de uma dúzia de diferentes tipos de antioxidantes flavonóides que estão presentes no
espinafre.
https://draxe.com/nutrition/ayurvedic-diet/
http://ayurveda.alandiashram.org/ayurvedic-diet/cucumber
https://draxe.com/nutrition/cucumber-water-benefits/
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http://www.differencebetween.net/object/difference-between-cucumber-and-zucchini/
https://draxe.com/nutrition/leafy-greens/
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A nutrição do espinafre é repleta de nutrientes, incluindo:
fibra de fibra
Vitamina K
A vitamina C
Vitamina A
manganês
zinco
folato
ferro de ferro
selênio
Enquanto os pepinos também fornecem alguns dos nutrientes, eles não embalam o soco que a maioria
das verduras faz.
Tanto o espinafre quanto os pepinos são baixos em carboidratos e ótimos vegetais para ter se você
estiver comendo uma dieta baixa em carboidratos. No entanto, ao contrário dos pepinos, que são
tipicamente consumidos crus ou fermentados, salteado, fervendo ou cozinhando espinafre por apenas
um minuto pode melhorar sua capacidade de absorção de nutrientes e trazer seu sabor.
Melão de inverno para digestão, perda de peso e muito mais
Como crescer
Quando se trata de escolher os melhores cukes, você tem algumas opções: procure tanto pepinos
regulares quanto para os “kirbys” menores e mais acidentados. Kirbys são o tipo mais usado para fazer
picles.
Ao fazer compras, procure pepinos que sejam claros para verde escuro, firmes e não tenham
pontos macios e encharcados.
Sempre que possível, tente encontrar cukes orgânicos. Os benefícios nutricionais do pepino estão
mais disponíveis quando você compra pepinos orgânicos e não de cera (especialmente porque
você quer comer a pele). Como os pepinos são tão densos em água, se forem cultivados em solo
contaminado com pesticidas, eles provavelmente se apegarão a muitos produtos químicos, que
acabam sendo redividos para você.
Mesmo os pepinos orgânicos podem ter cera, mas estes são feitos de substâncias menos nocivas.
A única cera permitida em pepinos cultivados organicamente não é sintética e está livre de todos
os contaminantes químicos.
Ao armazenar pepinos, tenha em mente que eles fazem melhor quando mantidos em
temperaturas muito frias. Mantenha-os em um saco plástico na geladeira até que você esteja
pronto para usá-los, mas tente tê-los dentro de três a cinco dias.
Você pode descascar a pele se quiser, especialmente se eles tiverem sido encerados, ou deixá-la
e dar uma boa esfoliação da pele.
Dicas para crescer pepinos:
https://draxe.com/nutrition/spinach-nutrition/
https://draxe.com/nutrition/low-carb-diet/
https://draxe.com/nutrition/winter-melon/
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Embora seja fácil encontrar cukes na maioria das lojas, cultivá-los é simples e econômico também.
Acredite ou não, os pepinos são uma fruta tropical / vegetais que prosperam quando o tempo está
quente. Eles também se dão bem em climas úmidos, onde a água é abundante.
Planeje crescer pepinos durante as épocas do ano, quando houver clima e chuva mais quentes.
Eles são sensíveis à geada e não devem ser plantados até que a temperatura do solo esteja na
faixa de 70 graus. Espere pelo menos duas semanas após a data da última geada para plantar
pepinos.
As plantas de pepino crescem em duas formas: vining (mais popular) e arbusto. As vinhas se
embaralham ao longo do solo ou sobem treliças, enquanto os tipos de arbustos formam uma
planta mais baixa até o solo. Os tipos de Bush são adequados para recipientes e pequenos
jardins, mas os tipos de vining produzem mais culturas.
Plante mudas de pepino de 36 a 60 polegadas de distância, dependendo da variedade. Para as
videiras que você planeja ter para crescer para cima, o espaço planta a um pé de distância.
Você pode ajudar a manter as plantas quentes e úmidas usando palha de pântano, palha de trigo,
folhas picadas ou sua cobertura orgânica favorita logo após o plantio das mudas.
Receitas
Ao contrário da maioria dos vegetais, os pepinos realmente têm um sabor melhor quando comidos crus.
Porque eles são tão ricos em água, eles geralmente não saem bem quando cozidos e tendem a se
transformar em uma bagunça encharcada.
Se os pepinos simples ficarem chatos, tente fazer picles fermentados usando algum vinagre.
Fermentação é o que dá ao pepino seu sabor distintamente picante, azedo e salgado, uma vez que é
transformado em picles – além de conter microrganismos vivos que têm efeitos benéficos.
Você pode combinar dois pepinos regulares e arremessos com três colheres de sopa de vinagre de
arroz, duas colheres de sopa de ervas picadas de sua escolha (como endro) e uma pitada de açúcar e
sal.
É bom comer pepino todos os dias? Não há desvantagem em fazê-lo, considerando a baixa contagem
de calorias e outros benefícios.
No entanto, enquanto os picles têm alguns ótimos componentes nutricionais, como fibra, vitamina K e
até mesmo probióticos em alguns casos, você ainda vai querer ficar com um a dois por dia devido ao
teor de sal.
Quanto mais tempo você deixar os picles se sentarem, mais forte eles se desenvolverão, mas mesmo
apenas 30 minutos permite que eles absorvam algum sabor. Se você gosta do sabor do endro,
experimente esta receita de picles de endro que usa uma salmoura de água, vinagre, sal e ou óleo de
endro.
Aqui estão outras receitas de pepino saudáveis para você começar:
Riscos e efeitos colaterais
https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-cucumbers/
https://draxe.com/nutrition/fermented-pickles/
https://draxe.com/nutrition/what-is-fermentation/
https://draxe.com/nutrition/probiotics-benefits-foods-supplements/
https://draxe.com/nutrition/how-to-make-dill-pickles/
https://draxe.com/nutrition/how-to-make-dill-pickles/
https://draxe.com/nutrition/how-to-make-dill-pickles/
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Os pepinos parecem ser bastante inofensivos e raramente causam alergias. Mesmo o extrato de pepino,
que é usado em alguns ambientes de laboratório, mostrou-se bem tolerado e improvável de causar
efeitos colaterais.
Como mencionado anteriormente, é melhor comprar cúspides orgânicos (idealmente não cerados)
sempre que você puder para evitar altos níveis de produtos químicos.
Outra coisa a considerar é o potencial de contaminação se você fizer seus próprios picles fermentados.
A microbiota complexa é responsável pelas mudanças observadas durante a fermentação do pepino, e é
possível que, se o seu equipamento ou frasco estiver contaminado com bactérias, você possa adoecer
uma vez comendo-as.
Use equipamentos estéreis sempre que fermentar vegetais e compre produtos orgânicos para limitar
ainda mais esse risco.
Devido aos seus efeitos diuréticos, você não deve comer pepino à noite? Isso provavelmente não será
um problema, a menos que você coma grandes quantidades.
Embora os cukes possam aumentar a micção, o efeito é geralmente sutil e para a maioria das pessoas
não interfere no sono.
Conclusão
Os pepinos (Cucumis sativus) são um “gourd” amplamente cultivado e um membro da família de
plantas Cucurbitaceae. Existem muitas variedades diferentes de pepinos, mas elas são
tipicamente divididas em três tipos: fatiar, decote e sem sementes.
Comer cukes pode adicionar uma quantidade decente de nutrientes à sua dieta. Pepinos contêm
muito poucas calorias, mas fornecem compostos polifenóis poderosos. Eles são conhecidos entre
os pesquisadores por seus efeitos diuréticos, antidiabéticos, rebaixadores de lipídios,
antioxidantes, desintoxicantes e de limpeza no corpo.
Os benefícios nutricionais do pepino incluem potencialmente ajudar a equilibrar o pH do corpo,
melhorar a digestão, tratar o inchaço e a constipação, auxiliar na saúde metabólica e cardíaca,
prevenir dores de cabeça, hidratar a pele e desop
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6224328/