bafometro

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Desenvolvimento
As reações químicas em que há transferência de elétrons são as reações de oxirredução, também denominadas oxi-red ou redox. Nelas, oxidação (perda de elétrons) e redução (recebimento de elétrons) ocorrem simultaneamente. Mas, nem todos os metais são oxidados em meio ácido. Um exemplo de reação redox é a que ocorre em um tipo de bafômetro1,2 que contém uma solução ácida de dicromato de potássio. Se houver etanol no ar expirado pelo motorista, haverá a oxidação desse álcool a aldeído e a redução do Cromo VI (alaranjado) a cromo III (verde). No trânsito, uma pessoa que ingeriu álcool só está apta para dirigir, se apresentar níveis de etanol abaixo de 0,06 %.
 O princípio do teste é uma reação de oxirredução, onde um sal alaranjado de cromo é reduzido para um sal de cromo de coloração verde. Nesta reação o sal de cromo sofre redução e o álcool sofre oxidação. Se há a mudança de coloração, indica que há álcool e que a reação ocorreu, portanto, o teste do bafômetro seria positivo e o motorista haveria ingerido álcool.
Você irá observar com esse bafômetro a reação do álcool com o dicromato, essa reação é que produz o borbulhar da solução.
Resultados
Podemos observar a partir da utilização da mistura com vinho que este ficou esverdeado. Isso se dá porque o vinho possui em média 10g/l de graduação alcoólica e a cerveja quase não apresentou alteração na cor (alarnjado) devido a baixa concentração de álcool, em média, 5%. Já o rum por possuir uma graduação bem alta, em torno de 30% a cor mostrou-se azulada.
Há mudança de cor da solução de alaranjado, para marrom e depois para verde e talvez para azul. Isso acontece porque o sopro faz com que vapores de álcool sejam borbulhados para a solução ácida de dicromato, provocando uma mudança de coloração devido à seguinte reação redox:
 2- 3+ 
Cr2O7(aq) + 8H+(aq) + 3CH3CH2OH(g) → 2Cr(aq) + 3CH3CHO(g) +7H2O(l)
Alaranjado 
 verde
Obs.: se a solução ficar azul, é porque o cromo foi posteriormente reduzido a Cr(II) e o aldeído foi oxidado a ácido acético.
Curiosidades:
Relação dos efeitos no comportamento humano com a concentração alcoólica do sangue:
- 0,05 % de álcool no sangue: euforia, sensação de relaxamento e bem-estar, visão reduzida;
- 0,10 %: alterações na coordenação motora e confusão mental;
- 0,15 %: demora na resposta a fatos externos e maior dificuldade de coordenação;
- 0,20 %: alterações de humor;
- 0,30 %: fala distorcida;
- 0,35 %: estupor - falta profunda de resposta onde o indivíduo só desperta com um estímulo energético (sacudidas, beliscões, gritos);
- 0,45 %: coma alcoólico, do qual o indivíduo não pode ser despertado;
Acima de 0,45 %: morte.
Referências Bibliográficas
1- TITO, Miragaia Peruzzi e CANTO, Eduardo Leite. Química na Abordagem do Cotidiano. Volume 1. São
Paulo: Editora Moderna Plus, 2009.
2- http://www.qnesc.sbq.org.br/online/qnesc05/quimsoc.pdf