Avaliação I - Individual gestao de projetos

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:884746)
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Prova 68043270
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 7/3
Nota 7,00
Segundo Batalha (1997), o sistema agroindustrial possui uma visão sistêmica e os componentes 
produção agrícola, transformação agroindustrial, distribuição e comércio devem ser vistos como 
partes interdependentes. Diversas unidades socioeconômicas de produção de diferentes formas de 
organização (artesanal, capitalista, cooperativa e pública) formam o Sistema Agroindustrial (SAI). 
Sobre as unidades socioeconômicas de produção que formam o Sistema Agroindustrial (SAI), associe 
os itens utilizando o código a seguir:
I- Artesanal.
II- Capitalista.
III- Cooperativa.
IV- Pública.
( ) Cooperativas agrícolas, de transformação, de consumo e cantinas.
( ) Institutos de pesquisa, CONAB, escolas, hospitais.
( ) Pequenas propriedades agrícolas, padarias, açougues, feirantes, restaurantes e bares.
( ) Empresas privadas, empresas industriais, supermercados e redes de lanchonetes fast-food.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BATALHA, M. O. Gepai: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais. São Paulo: Atlas, 
1997.
A III - IV - I - II.
B I - II - IV - III.
C III - I - II - IV.
D III - IV - II - I.
Uma cadeia de produção agroindustrial pode ser segmentada em três macrossegmentos. Sobre eles, 
associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Comercialização.
II- Industrialização.
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III- Produção de matéria-prima.
( ) O segmento pode ser representado pelas companhias, corporações ou empresas que fazem a 
transformação das matérias-primas em produtos finais para o consumidor. 
( ) Estão incluídas as empresas que fazem as transações, distribuem e viabilizam o consumo do 
produto final, como supermercados, restaurantes, mercearias etc.
( ) O segmento é composto pelos fornecedores de matérias-primas iniciais para outras empresas 
para o processo de produção do produto final. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III.
B II - III - I.
C I - II - III.
D III - I - II.
[Laboratório Virtual – Métodos de Conservação dos Alimentos: Secagem de Frutas] A liofilização é 
um procedimento de secagem usado na indústria de alimentos. Esse método pode ser usado também 
para a conservação de frutas.
Com relação ao método de conservação através da liofilização, assinale a alternativa INCORRETA:
A Esse método resulta na desidratação da água pela sublimação, em que a água passa do estado
sólido para o gasoso diretamente, sem passar pelo estado líquido.
B O método de conservação é realizado com uso de um equipamento chamado liofilizador,
envolvendo maior custo.
C O alimento in natura a ser liofilizado é aquecido e fervido, passando assim por um processo de
ganho de água direta.
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D A liofilização permite a preservação das características dos alimentos, sendo uma das suas
vantagens.
De acordo com Batalha (1997) e Zylbersztajn (2000), a visão do commodity system approach 
(CSA) aponta que a transformação do produto passa por um encadeamento de atividades que 
considera, dentre outros fatores, o enfoque sistêmico, os aspectos institucionais, o papel do Estado e 
as mudanças tecnológicas. Sobre esses fatores, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BATALHA, M. O. Gepai: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais. São Paulo: Atlas, 
1997. ZYLBERSZTAJN, D. Economia e gestão dos negócios agroalimentares: indústria de 
alimentos, indústria de insumos, produção agropecuária, distribuição. São Paulo: Pioneira, 2000.
A Os aspectos institucionais estabelecem e executam políticas públicas, como um regulador,
fiscalizador e orientador social.
B
O papel do Estado é relacionar um conjunto de elementos para formar o todo, ou seja, forma
todas as organizações e instituições que dão suporte às atividades envolvidas para a produção de
um determinado produto.
C As mudanças tecnológicas são as fases e o desenvolvimento da tecnologia que estão presentes
nos processos de transformações dos produtos.
D O enfoque sistêmico está relacionado ao sistema legal e político, às tradições, aos costumes, à
macroeconomia e às questões ecológicas.
O agronegócio inclui as atividades desenvolvidas pelos fornecedores, industrialização e 
comercialização de produção e beneficiamento de produtos. No entanto, o mercado é muito extenso e 
são utilizados diferentes mecanismos para a realização das vendas. Segundo Zylbersztajn (2000), os 
principais mecanismos de colocação do produto no mercado são: o livre mercado, a forma híbrida e a 
integração vertical. Sobre os mecanismos de colocação do produto no mercado, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O livre mercado (spot) é definido pelo preço que o produtor consegue colocar no mercado.
( ) A forma híbrida envolve contratos feitos e compromissos que têm o objetivo de firmar parcerias 
e garantir uma venda.
( ) A integração vertical acaba internalizando as atividades em uma única empresa, sendo ela 
responsável por todas as etapas.
( ) A forma híbrida junta as atividades em uma única empresa, sendo esta empresa responsável por 
todas as etapas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - V - V - F.
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Na agricultura familiar, que consegue oferecer ao mercado uma baixa escala, a grande luta é pelo 
preço, definindo, assim, o método spot como o mais usado. Pensando nos diferentes métodos de 
colocar esse produto no mercado, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Venda direta: o próprio produtor negocia com quem fará a venda para o consumidor final.
( ) Associativismo: contrato de compra e venda, mas que funciona em mercado aberto, podendo ser 
feito na Bolsa de Valores.
( ) Cooperativismo: organização formal, que toma ações conjuntas objetivando o bem do grupo.
( ) Atravessadores: quando a empresa contrata o produtor rural e fornece suporte técnico.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F - V.
B F - F - V - V.
C V - V - F - F.
D V - F - V - F.
Para acertar na comercialização dos produtos, o produtor rural deve ter em mente que algumas 
características, como incertezas, frequência e estrutura da informação devem ser levadas em conta 
quando for selecionar a forma de comercialização do produto. Com base no exposto, avalie as 
seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I- Em relação à aquisição do leite in natura, por exemplo, é importante considerar as especificidades 
do produto. Assim, a negociação por parte dos laticínios é recomendável, como um contrato de longo 
prazo. 
PORQUE 
II- Tanto o vendedor como o comprador fizeram investimentos específicos para o sucesso da 
transação e da distribuição e venda do produto até chegar ao consumidor final.
Assinale a alternativa CORRETA:
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A As asserções I e II são proposições falsas.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
[Laboratório Virtual – Métodos de Conservação dos Alimentos: Secagem de Frutas] A conservação 
dos alimentos é uma importante estratégia para permitir o acesso e aumentar as possibilidades de 
comercialização, agregando valor aos produtos. Existem diversos métodos, sendo a secagem uma 
estratégia fácil e rápida de manipulação, principalmente para frutas.
Com relação às oportunidades da secagem de frutas, assinale a alternativa INCORRETA:
A A secagem oportuniza a comercialização em diferentes épocas do ano, ampliando o período de
oferta ao mercado de produtos sazonais.
B Esse método permite a diversificação, ampliando as opções de oferta e aumentando o tempo de
prateleira de frutas.
C Esse método permite a conservação de diversos tipos de produtos, como sementes,grãos e
frutas.
D A secagem dificulta o transporte pelo maior volume e peso, além do aumento da possibilidade de
perdas por elevada perecibilidade.
É tida como uma atividade contínua dentro de uma empresa rural, pois é responsável por coletar os 
dados e avaliar o desempenho das ações desenvolvidas pela empresa e fazer as devidas correções em 
tempo cabível. 
De qual das funções administrativas estamos falando?
A Organização.
B Planejamento.
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C Direção.
D Controle.
O planejamento dentro de uma empresa rural objetiva principalmente a produção agropecuária. 
Para Oliveira (2010), o planejamento divide-se em: planejamento estratégico, planejamento gerencial 
e planejamento operacional. Assim, os três níveis de planejamento são importantes, mas o 
planejamento estratégico da produção e o planejamento operacional da produção merecem destaque. 
Com base no exposto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I- O planejamento operacional da produção projeta o desempenho produtivo de acordo com alguns 
fatores, como: disponibilidade de recursos econômicos e sociais, possíveis ameaças e oportunidades 
do ambiente, sustentabilidade ambiental e preferências do produtor rural e de sua família.
PORQUE
II- O planejamento estratégico da produção tem por objetivo criar metas de produtividade e produção 
para as atividades agrícolas desenvolvidas na unidade de produção.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
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