Gestão de processos agroindustriais 1

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Disciplina:
	Gestão de processos agroindustriais (AGR12)
	Avaliação:
	Avaliação I - Individual Semipresencial ( Cod.:673038) ( peso.:1,50)
	Prova:
	28446946
	Nota da Prova:
	10,00
	
	
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	1.
	A análise de cadeias de produção trata da transformação de commodities em produtos acabados para os consumidores. Nesse contexto, Batalha (1997, p. 26) descreveu que uma cadeia de produção agroindustrial pode ser segmentada em três macrossegmentos, que são: comercialização, industrialização e produção de matéria-prima. Sobre os os macrossegmentos de uma cadeia de produção agroindustrial, associe os itens utilizando o código a seguir:
I- Comercialização.
II- Industrialização.
III- Produção de matéria-prima.
(    ) Engloba as empresas que fazem as transações, distribuem e viabilizam o consumo do produto final, como supermercados, restaurantes, mercearias etc.
(    ) Segmento composto pelos fornecedores de matérias-primas iniciais para outras empresas para o processo de produção do produto final.
(    ) Segmento composto pelas companhias, corporações ou empresas que fazem a transformação das matérias-primas em produtos finais para o consumidor.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BATALHA, M. O. Gepai: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais. São Paulo: Atlas, 1997.
	 a)
	I - II - III.
	 b)
	II - III - II.
	 c)
	III - I - II.
	 d)
	I - III - II.
	2.
	As funções administrativas dividem-se em planejamento, organização, direção e controle. O planejamento dentro de uma empresa rural objetiva principalmente a produção agropecuária. Sobre o planejamento dentro de uma empresa rural, assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	O planejamento estratégico utiliza os recursos disponíveis de forma eficiente para a consolidação dos objetivos postos pelo planejamento operacional.
	 b)
	O planejamento gerencial está relacionado com os processos administrativos da empresa.
	 c)
	O planejamento operacional possui o objetivo de direcionar o rumo da organização.
	 d)
	O planejamento gerencial possui o objetivo de estabelecer as tarefas do cotidiano de acordo com os outros planejamentos, estratégico e operacional.
	3.
	O agronegócio inclui as atividades desenvolvidas pelos fornecedores, industrialização e comercialização de produção e beneficiamento de produtos. No entanto, o mercado é muito extenso e são utilizados diferentes mecanismos para a realização das vendas. Segundo Zylbersztajn (2000), os principais mecanismos de colocação do produto no mercado são: o livre mercado, a forma híbrida e a integração vertical. Sobre os mecanismos de colocação do produto no mercado, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O livre mercado (spot) é definido pelo preço que o produtor consegue colocar no mercado.
(    ) A forma híbrida envolve contratos feitos e compromissos que têm o objetivo de firmar parcerias e garantir uma venda.
(    ) A integração vertical acaba internalizando as atividades em uma única empresa, sendo ela responsável por todas as etapas.
(    ) A forma híbrida junta as atividades em uma única empresa, sendo esta empresa responsável por todas as etapas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - V - V - F.
	 b)
	F - F - V - V.
	 c)
	V - V - F - V.
	 d)
	V - V - F - F.
	4.
	De acordo com Batalha (1997, p. 26), a cadeia de produção agroindustrial pode ser segmentada em três macrossegmentos: comercialização, industrialização e produção de matéria-prima. A produção de margarina, por exemplo, que utiliza o óleo vegetal, apresenta uma sequência de operações que inicia nos insumos e segue uma linha de operações. Observe a sequência de operações na cadeia de produção agroindustrial da margarina:
FONTE: BATALHA, M. O. Gepai: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais. São
Paulo: Atlas, 1997.
I- Produção de sementes oleaginosas (matéria-prima).
II- Produção do óleo vegetal.
III- Produção da margarina.
IV- Comercialização do óleo vegetal.
V- Comercialização da margarina.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de operações na cadeia de produção agroindustrial da margarina:
	 a)
	I - II - III - IV - V.
	 b)
	IV - I - III - II - V.
	 c)
	I - II - IV - III - V.
	 d)
	I - IV - V - II - III.
	5.
	A direção ocorre em todos os níveis da empresa rural (estratégico, gerencial e operacional), sendo que deve ser fundamentada em três aspectos: motivação, liderança e comunicação. Sobre os aspectos que fundamentam a direção de uma empresa rural, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A motivação está relacionada com o incentivo que uma pessoa pode ter para agir de uma determinada forma.
(    ) A liderança consiste na troca de informações entre diferentes pessoas da empresa rural, sendo que a liderança deve ser autoritária, clara e direta.
(    ) A motivação é a influência exercida nas pessoas em determinadas situações, utilizando a comunicação e preservando o objetivo da empresa. As pessoas podem se mostrar autocráticas, democráticas ou indiferentes.
(    ) A comunicação é usada com dois objetivos, fornecer informações necessárias para que as pessoas possam conduzir suas tarefas e proporcionar atitudes que promovam a motivação, cooperação e satisfação nos cargos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	V - F - F - V.
	 b)
	F - F - F - V.
	 c)
	F - V - V - F.
	 d)
	V - F - F - F.
	6.
	Segundo Batalha (1997), o sistema agroindustrial possui uma visão sistêmica e os componentes produção agrícola, transformação agroindustrial, distribuição e comércio devem ser vistos como partes interdependentes. Diversas unidades socioeconômicas de produção de diferentes formas de organização (artesanal, capitalista, cooperativa e pública) formam o Sistema Agroindustrial (SAI). Sobre as unidades socioeconômicas de produção que formam o Sistema Agroindustrial (SAI), associe os itens utilizando o código a seguir:
I- Artesanal.
II- Capitalista.
III- Cooperativa.
IV- Pública.
(    ) Cooperativas agrícolas, de transformação, de consumo e cantinas.
(    ) Institutos de pesquisa, CONAB, escolas, hospitais.
(    ) Pequenas propriedades agrícolas, padarias, açougues, feirantes, restaurantes e bares.
(    ) Empresas privadas, empresas industriais, supermercados e redes de lanchonetes fast-food.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BATALHA, M. O. Gepai: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais. São Paulo: Atlas, 1997.
	 a)
	III - I - II - IV.
	 b)
	III - IV - II - I.
	 c)
	III - IV - I - II.
	 d)
	I - II - IV - III.
	7.
	Para acertar na comercialização dos produtos, o produtor rural deve ter em mente que algumas características, como incertezas, frequência e estrutura da informação devem ser levadas em conta quando for selecionar a forma de comercialização do produto. Com base no exposto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I- Em relação à aquisição do leite in natura, por exemplo, é importante considerar as especificidades do produto. Assim, a negociação por parte dos laticínios é recomendável, como um contrato de longo prazo.
PORQUE
II- Tanto o vendedor como o comprador fizeram investimentos específicos para o sucesso da transação e da distribuição e venda do produto até chegar ao consumidor final.
Assinale a alternativa CORRETA:
	 a)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras.
	 b)
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	 c)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 d)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	8.
	Para Mendes (2007), agribusiness também pode ser chamado de agronegócio ou complexo agroindustrial e significa a inter-relação dos vários agentes do sistema de produção, que abrange os fornecedores de insumos e bens de produção e os consumidores. No entanto, com a queda das barreiras comerciais internacionais e o fenômenoda globalização, muitas transformações vêm acontecendo em diversos setores das atividades econômicas. Assim, um dos conceitos que surgiu a partir dessa ideia e associado com os debates da economia industrial foi de commodity system approach (CSA). Com base no exposto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I- Os conceitos de agribusiness e commodity system approach apresentam semelhanças. No entanto, o commodity system approach possui um conceito mais ampliado.
PORQUE
II- O commodity system approach apresenta uma visão sistêmica, que conta com a influência das instituições (instituições governamentais, mercado, associações, cooperativas).
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: MENDES, J. T. G. Agronegócio: uma abordagem econômica. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007.
	 a)
	A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	 b)
	As asserções I e II são proposições falsas.
	 c)
	A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	 d)
	As asserções I e II são proposições verdadeiras.
	9.
	Na comercialização dos produtos, pensando nas diferentes formas de colocar um produto no mercado, Batalha (1997) define seis métodos, a venda direta, associativismo, cooperativismo, atravessadores, integração e mercado futuro. Sobre os métodos de comercialização dos produtos, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BATALHA, M. O. Gepai: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais. São Paulo: Atlas, 1997.
	 a)
	O mercado futuro ocorre através de contrato de compra e venda, mas que funciona em mercado aberto, podendo ser feito na Bolsa de Valores.
	 b)
	A venda direta ocorre a partir daqueles que compram os produtos e revendem na Ceasa e em centros de distribuição.
	 c)
	O associativismo é uma organização formal, que toma ações conjuntas objetivando o bem do grupo.
	 d)
	O cooperativismo é quando dois ou mais produtores se unem para melhores condições de venda.
	10.
	O controle pode ser considerado como uma atividade contínua dentro de uma empresa rural, porque é responsável por coletar os dados e avaliar o desempenho das ações desenvolvidas pela empresa e fazer as devidas correções em tempo cabível. Dentro de uma empresa rural, o controle deve ser feito nas diferentes atividades, como produção, financeiro, comercialização e recursos humanos. Sobre o controle dentro de uma empresa rural, associe os itens utilizando o código a seguir:
I- Produção.
II- Financeiro.
III- Comercialização.
IV- Recursos humanos.
(    ) Controle e registro dos fornecedores e clientes e o histórico de compra e venda.
(    ) Registro das quantidades e volumes de produção, os rendimentos, o estoque de produto.
(    ) Registro dos colaboradores de acordo com as funções desempenhadas, seus salários e benefícios.
(    ) Controle e registro do fluxo de caixa, os saldos das contas a pagar e receber.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
	 a)
	I - IV - III - II.
	 b)
	III - II - I - IV.
	 c)
	III - I - IV - II.
	 d)
	II - III - II - IV.
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