Em um dado processo de fabricação de alimentos a temperatura da água deve ser constante em 90

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Em um dado processo de fabricação de alimentos a temperatura da água deve ser 
constante em 90 °C (este é o valor desejado ou setpoint – “SP”) e para isso é utilizado um 
trocador de calor onde o vapor de água com temperatura de 350 °C (oriundo de uma 
 
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ATIVIDADE 3 - AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL - 54/2023 
 
Em um dado processo de fabricação de alimentos a temperatura da água deve ser 
constante em 90 °C (este é o valor desejado ou setpoint – “SP”) e para isso é utilizado um 
trocador de calor onde o vapor de água com temperatura de 350 °C (oriundo de uma 
caldeira que opera 16 h por dia queimando neste período 1 tonelada de combustível), é 
aplicado para que ocorra a troca térmica no interior de um reator onde a água entra à 
temperatura ambiente e sai com a temperatura desejada, desde que o sistema seja 
controlado pelo CLP, onde é mensurada a temperatura de saída, definida como variável de 
processo “PV”. O CLP por sua vez controla o ângulo de abertura da válvula proporcional em 
função da temperatura de saída. Este ângulo de abertura, que produz como resultado a 
vazão de vapor de entrada no sistema, definimos como “MV” ou variável manipulada. Em 
resumo: o controlador “lê” o valor da temperatura e calcula qual o ângulo de abertura a 
válvula (MV) deve assumir, em função da diferença entre o valor do SP e o valor da PV. 
Assim a água de entrada à temperatura ambiente é condicionada à temperatura desejada 
de 90 °C. 
Em um dado processo de fabricação de alimentos a temperatura da água deve ser 
constante em 90 °C (este é o valor desejado ou setpoint – “SP”) e para isso é utilizado um 
trocador de calor onde o vapor de água com temperatura de 350 °C (oriundo de uma 
 
 
Fonte: o professor. 
Para o processo citado, determine como ocorre a integração dos dados em um sistema 
computacional, explicando como se dá o processo de conversão de dados em informações 
citando os elementos do processo.