PROVA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA

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PROVA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA
1) Para que uma analise de laboratório seja realizada com sucesso é necessário que ocorra exatidão e precisão. Analisando os resultados de uma analise de determinação de uma biomolécula, explique se houve exatidão e precisão e circule o melhor desenho simbólico para explicar esta determinação. (0,5)
IC: 10,72%-11,98%
MÉDIA: 11,34%
VALOR REAL: 12,6%
Precisão: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Exatidão: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2) A determinação de fibras é um método gravimétrico, ou seja, que a analise é realizada através do peso, desta determinação pede-se: (1,0)
a)qual a relação do método de determinação de fibras com processo de digestão?
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b) calcule a % de fibras em farinha de aveia, a partir dos seguintes dados:
peso final (papel + fibras) = 15,6547g
peso da amostra = 3,0890g
peso inicial (papel) =15,2873g
3) A determinação de vitamina C é realizada através de uma analise volumétrica. Quanto a esta determinação, pede-se: (1,0)
a) Como a vitamina C é extraída da amostra? Qual a vantagem de se usar este composto?
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b) Sabendo que o volume gasto na titulação da solução padrão de ácido ascórico 0,1% foi 4 mL e o volume gasto na titulação do suco de laranja (de mesma quantidade) foi 9 mL, calcule a concentração de vitamina C na amostra.
4) Considere as seguintes afirmações sobre a vitamina C e marque verdadeiro (V) ou falso (F): (0,5)
( ) é uma vitamina solúvel em gorduras e importante para a síntese de colágeno, integridade de paredes capilares e cicatrização de feridas. 
( ) vitaminas são cofatores enzimáticos indispensáveis para que reações químicas ocorram com menor gasto energético e em menor tempo, quando comparando as mesmas reações sem sua presença.
( ) carência vitamínica leva a falhas nas funções normais do organismo tornando-o suscetível a doenças. A carência de vitamina C leva a uma doença conhecida por cegueira noturna (xeroftalmia).
( )a vitamina C age como agente antioxidante por neutralizar radicais livres, auxiliando dessa forma o sistema imunológico contra infecções.
( ) quando ingerida em excesso é eliminada pela via renal, podendo favorecer a formação de cálculos renais quando altas doses são administradas por longos períodos.
A sequencia correta das afirmações é:
a) F V V F V
b) F V F V V
c) V F V F F
d) V V F V F
5) No laboratório foi construída a curva padrão do colesterol obtendo os seguintes resultados: (1,0)
	CONCENTRAÇÃO (mg/mL)
	ABSORBÂNCIA
	10
	0,120
	20
	0,260
	30
	0,390
	40
	0,505
	50
	0,640
	60
	0,755
	70
	0,890
	AMOSTRA
	0,440
Com base nos dados obtidos, pede-se:
a) Construa o modelo da equação da reta:
b) Calcule a concentração da amostra.