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3.0
Como organizar uma ceia de Natal simples: 6 dicas infalíveis
Consultor de gastronomia explica como organizar uma ceia de Natal simples, ensinando qual é a quantidade
correta de bebida e comida por pessoa; entenda!
Por Sonia Schneiders, Receitas
25/11/2023 00h02 · Atualizado 
 
Como organizar uma uma de Natal simples: 6 dicas infalíveis — Foto: Shutterstock
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Na hora de organizar uma ceia de Natal simples, ou aquele banquete para muitos convidados, várias dúvidas
pairam sobre quem vai receber os amigos e familiares: o que servir no cardápio? Como saber a quantidade
certa de comida? O que servir para beber? Crianças precisam de um menu especial?
Para ninguém perder tempo, desperdiçar comida, garantindo praticidade na hora de organizar a ceia,
conversamos com o consultor de gastronomia e foodstylin�, Gustavo Fonseca, que destacou alguns pontos
importantes que devem ser levados em consideração por parte dos anfitriões. Veja quais são:
1 - Monte um cardápio
"Cada família terá suas particularidades e características", lembra o especialista, que considera um contexto bem
abrangente, pensando na cultura de ceia no Brasil, ao sugerir o cardápio que pode ser servido na ceia para
agradar a todos:
2 - Sirva comida natalina para as crianças
"A não ser que exista alguma especificidade na alimentação, acredito que a comida de Natal seja uma ótima
oportunidade de refeição para toda a família, sem distinções entre adultos e crianças", destaca Gustavo.
3 - Calcule a quantidade de comida por pessoa
Se o tipo de comida a ser servida sempre gera muita dúvida, a quantidade é o que mais deixa as pessoas com
um ponto de interrogação na cabeça, mas a missão pode ser simples:"Como o Natal é uma celebração onde
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Até duas proteínas: peru , lombinho, bacalhau , pernil, etc.·
Até quatro acompanhamentos: arroz, farofa, salada, salpicão , quiche, empadão, etc.·
Até duas sobremesas, já contando as clássicas rabanadas .·
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tendemos a ser mais gulosos do que o usual, umadica pode ser mensurar 400 a 450 gramas por adulto, já
contando sobremesas. Para crianças de até oito anos, 200 gramas", sugere Gustavo.
4 - Opte por bebidas refrescantes
"Como estamos numa época muito quente do ano, o ideal seria buscar as bebidas mais refrescantes e leves
possíveis, seja no âmbito álcoolico ou não. Alguns exemplos de opções seriam vinho branco e espumantes ,
um clericot ou uma sangria para utilizar frutas também. Para opções sem álcool, os sucos e águas saborizadas
caem bem", indica o foodstylin�.
5 - Calcule também a quantidade de bebidas
O consultor de gastronomia lista alguns exemplos de cálculo que podem ajudar numa ceia de aproximadamente
5 horas de duração:
6 - Evite desperdícios!
Sendo uma data comemorativa onde recebemos família e amigos, o desperdício acaba se tornando um
convidado indesejado muitas vezes. "Calcular bem a quantidade de comida e bebida por convidado é sempre
uma ótima opção, mas vale também priorizar receitas que possam ser reaproveitadas no famoso enterro
dos ossos nos dias seguintes", aconselha o profissional.
Gustavo avisa que receitas que aceitem bem congelamento para consumo posterior podem ser ótimas aliadas.
"E vale sempre avisar para amigos e familiares levarem seus potinhos para levarem um pouco para suas casas,
prática tão utilizada nas festas das famílias brasileiras, mas pouco lembrada no Natal", frisa o consultor de
gastronomia.
Refrigerante, suco, água aromatizada e água: até 700 mililitros por pessoa;·
Cerveja: até 3 latas por pessoa.·
Whisky: 1 garrafa de 750 mililitros para cada 10 convidados.·
Vinho branco: 1 garrafa de 750 mililitros para cada 6 convidados.·
Vinho tinto: 1 garrafa de 750 mililitros para cada 8 convidados.·
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Como organizar uma uma de Natal simples — Foto: Shutterstock
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