Digestão de lipídios nas espécies animais

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Digestão de lipídios nas espécies animais.
Todo o processo de digestão é a quebra física e química de partículas alimentares e moléculas em subunidades disponíveis para absorção. 
-Lipídios
 São um grupo de substâncias bioquímicas encontradas nos tecidos vegetais e animais, insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos não-polares como benzeno, éter e clorofórmio.
A hidrólise das gorduras da dieta inicia-se na cavidade oral por ação da lípase lingual, secretada pelas glândulas de Von Ebner.
-Digestão dos lipídeos no estômago de não-ruminantes
A digestão dos lipídios da dieta no estômago ocorre pela ação da lipase gástrica, e completada no intestino delgado, com ações das enzimas pancreáticas lipase, da hidrolase dos ésteres do colesterol e da fosfolipase.
-Digestão dos lipídeos no estômago de ruminantes
Produtos finais da digestão
–Produtos hidrofóbicos necessidade de solubilização 
Produtos
Solubilizados em micelas
Absorção