Atividade 1

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SENAC EAD
AMANDA LETICIA GARCIA
Fatores de Riscos
Atividade I
Prudentópolis
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Lavar louças
	Produtos em contato com a pele
	Químico
	32.8.1 Os trabalhadores devem ser capacitados, quanto aos princípios de higiene pessoal, risco biológico, risco químico, sinalização, rotulagem, EPI, EPC e procedimentos em situações de emergência.
	2
	Corte de alimentos
	Objetos cortantes
	Acidentes
	NR - 1: Uso de EPI’s para evitar cortes (acidentes)
	3
	Limpeza do chão
	Movimentos repetitivos
	Ergonômico
	NR 17.4.3 Devem ser implementadas medidas de prevenção, que evitem que os trabalhadores, ao realizar suas atividades, sejam obrigados a efetuar de forma contínua e repetitiva.
	4
	Preparação de alimentos quentes
	Calor
	Físico
	NR-15:o anexo 3 que cita os Limites de Tolerância para Exposição ao Calor
	5
	Verificar estoque da câmara fria
	Frio
	Físico
	NR -15:o anexo 9, atividades executadas no interior de câmaras frigoríficas, ou em locais que exponham os trabalhadores ao frio, sem a proteção adequada.
	6
	Preparação de alimentos
	Longos períodos em pé
	Ergonômico
	NR – 17.3.5 Para as atividades em que os trabalhos devam ser realizados de pé, devem ser colocados assentos para descanso em locais em que possam ser utilizados por todos os trabalhadores durante as pausas.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10