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ENGENHARIA AGRONOMICA
ADM. RURAL
PHILLIPE FARIAS FERREIRA
PALMAS
Conceito de Administração
Segundo Chiavenato (1997, p; 12) “a palavra administração vem do latim ad (direção para,
tendência) e minister (subordinação ou obediência) e significa aquele que realiza uma função
abaixo do comando de outrem, isto é, aquele que presta serviço a outro. Como arte e ciência, a
administração está presente em todas as empresas e organizações. Os princípios básicos da
administração que são aplicados à indústria e ao comércio são também válidos, em termos
gerais, para a agricultura”.
1. Administração de Fazendas
Administração, de acordo com definição do Houaiss, “é o conjunto de normas e funções cujo
objetivo é disciplinar os elementos de produção e submeter à produtividade a um controle de
qualidade, para a obtenção de um resultado eficaz, bem como uma satisfação financeira  ; A
administração rural, surgiu no começo do século XX junto às universidades de ciências agrária,
na Inglaterra e Estados Unidos nos chamados "land grant" com a preocupação de sobretudo,
analisar, a credibilidade econômica e técnicas agrícolas. Kay (1983) definiu a administração
rural como sendo um processo de tomada de decisões através do qual recursos limitados são
alocados para um número de alternativas produtivas, para organizar e operar o negócio agrícola
de tal modo a atingir alguns objetivos (KAY, 1983 apud REICHERT, 1998). A administração de
uma empresa rural se apoia principalmente no controle dos recursos globais de forma que o
administrador alcance seus objetivos com o mínimo de recursos.
Estes recursos são:
Recursos materiais;
Recursos humanos;
Recursos financeiros;
Recursos mercadológicos.
O controle do campo pode ser dividido nos seguintes itens:
 Mão de obra;
 Estoque;
 Máquinas e equipamentos;
 Zootécnicos;
 Agrícolas;
 Inventário.
Exemplos de fichas para coleta de informações no campo.
 Ficha de controle para trator;
 Ficha de controle para culturas;
 Ficha de controle mensal do número de animais existentes no rebanho;
 Ficha de controle leiteiro mensal;
Controle de escritório, o trabalho deve-se voltar para processo de cálculos.
Exemplos de fichas de escritório:
 Movimento de caixa;
 Folha de pagamento;
 Planilha de custo para a produção de leite;
 Planilha de custo para o cultivo do café ou milho, arroz e feijão;
 Planilha de custo de investimento;
Como reduzir riscos e incertezas?
A informática pode ser implantada como ferramenta de auxílio em quatro etapas da empresa 
agrícola.
Planejamento: definir objetivos, atividades e recursos. Estudar e avaliar a situação atual,
prever acontecimentos, definir objetivos e metas, definir como atingir objetivos, definir
programas: quem vai fazer, o quê, como, quando e onde.
Organização: processo de definir as responsabilidades; processo de distribuir os recursos
disponíveis seguindo algum critério. Definir órgãos e funções, distribuir tarefas, definir
autoridade e responsabilidade, colocar as pessoas certas nos lugares corretos, definir normas e
regras, estabelecer fluxos de trabalho e definir linhas de comunicação.
Direção: mobilizar e acionar os recursos, especialmente as pessoas, para realizar as atividades
que conduzirão aos objetivos; envolver o pessoal com os objetivos adequados na hora certa,
difundir entusiasmo, dar apoio e orientação, criar um clima produtivo e desenvolver o pessoal
envolvido.O empresário deverá conhecer três aspectos básicos: relações humanas, liderança e
comunicação.
Relações humanas e motivação: Relacionamento interpessoal.
Liderança: Influência sobre a equipe promovida por um líder, para a execução correta das
tarefas.
Comunicação: Pela comunicação que se fornece informações.
Na empresa rural é mais delicada pelo baixo grau de alfabetização dos empregados.
Controle: assegurar a realização dos objetivos e de identificar a necessidade de modificá-los;
comprometimento em acompanhar o andamento das atividades, avaliar resultados, e tomar
medidas corretivas.
2. Princípios para um bom administrador
 Saber utilizar princípios, técnicas e ferramentas administrativas;
 Saber decidir e solucionar problemas;
 Saber lidar com pessoas: comunicar eficientemente, negociar, conduzir mudanças, obter 
cooperação e solucionar conflitos.
 Ter uma visão sistêmica e global da estrutura da organização;
 Ser proativo, ousado e criativo;
 Ser um bom líder;
 Gerir com responsabilidade e profissionalismo.
 ter visão de futuro.
Cada propriedade possui uma administração que depende do seu tamanho, do tipo de 
exploração, do volume dos negócios e vários outros fatores.
3. As características da agricultura e administração rural
Assim, como o agricultor deseja que a renda seja compatível com o volume de investimento,
também deseja que a atividade não lhes traga incômodo, penosidade, dentre outros desajustes
que normalmente alteram o funcionamento do planejado.
Vejamos algumas dessas características da fruticultura:
A primeira é a sazonalidade de produção: regimes de safra e entressafra, o que configura
períodos com e sem produção. Quebrar a sazonalidade de produção, antecipar, ou prolongar a
safra pode ser uma boa estratégia para aumentar as rendas. Para tanto, o conhecimento sobre
espécies e cultivares se mostra uma necessidade fundamental para compreender e intervir
neste cenário.
A fruticultura não apresenta tanta sazonalidade de consumo, como outros produtos da
agricultura, tal como o consumo de peixes, lentilha ou peru. Os peixes por exemplo, a maioria
do consumo se dá próximo da Semana Santa, principalmente em regiões mais interioranas e
que não possuem este hábito alimentar enraizado. Na fruticultura, é sabido que em festas do
final de ano, ocorre aumento da demanda de alguns alimentos, como as uvas, os pêssegos, os
figos, dentre outros. Os sucos, normalmente, são mais consumidos em épocas de calor mais
intenso. O impacto dessas variações de demanda é extremamente importante e também pode
afetar o planejamento e o controle da produção pelos agricultores.
As variações de qualidade das frutas são funções de alterações climáticas como podem estar
relacionadas às técnicas de cultivo e de manejo empregadas. Difícil ter padronização de frutas,
e isso decorre no modo como a comercialização posteriormente será organizada e orientada.
Algumas vezes, dependendo da quantidade, essa variação que pode ser na qualidade das frutas
pode ser motivo para implantação de uma agroindústria.
Especialmente na fruticultura, a perecibilidade da matéria-prima é uma característica difícil de
contornar. Após a colheita do kiwi, por exemplo, eles não podem ser estocados por muito
tempo, a menos que sejam em câmara fria.
Neste caso, porém, agricultores pouco capitalizados podem ser inviabilizados de se envolver
nesse tipo de produção, pois o valor de uma estrutura de câmara fria é muito alto, e pode
comprometer o futuro da atividade. Nem mesmo quando o produto é transformado, ele deixa
de perder essa característica da perecibilidade. Ele apresenta uma vida de prateleira que
precisa ser observada. Isso exige estratégias (caminho a ser seguido para conquistar resultados,
metas ou objetivos almejados.) de transporte e logística (operações que envolve o movimento
de recursos materiais dentro do negócio, tais como planejamento, armazenamento, transporte,
e distribuição de produtos) adequadas.
A complexidade, portanto, de gerenciar uma unidade de produção é uma condição que o
Administrador Rural precisa estar atento, pois dado o contingenciamento normal de recursos,
sempre é um processo que acaba impondo desafios permanentes.
A administração é muito maior do que se parece e não se encerra na situação interna da
propriedade rural, tampouco na situação financeira, que aqui denominaremos de contabilidade
gerencial. Ao contrário, apresenta ligações com o ambiente externo, com níveis de decisão mais
elevados como os mercados, órgãos reguladores, o Estado, a pesquisa, dentre outros. Por sua
vez, existe um processo desencadeado que deixa tudo dinâmico,e com resultados muito
imprevisíveis.
Atividades de aprendizagem
1. Escolha um determinado cultivo dentro da fruticultura e tente reunir as principais características favoráveis e desfavoráveis relacionadas às variáveis que configuram o ambiente interno.
2. Entre as dificuldades mais relevantes para a não adoção dos sistemas de gestão/administração da empresa rural, assinale a alternativa correta:a) As pessoas envolvidas nos processos de produção são altamente qualificadas e têm facilidadena anotação de diversos controles.b) Uma dificuldade identificada comÖ principal é a coleta de dados em campo, principalmentepelo baixo nível de conhecimento de seus funcionários.c) Os sistemas de gestão/administração são adotados facilmente por todos, pois os recursoshumanos nas empresas são mais propensos a adotarem novas tecnologias.d) Os sistemas de controles existentes são de fácil manuseio, pois todos têm um ótimoconhecimento dessas funções.
3. Identifique a sequência mais correta das funções da administração:a) Planejamento, organização, colheita, comercialização, plantio.b) Planejamento, organizaçãÖ, direção e controle.c) Controle, colheita, comercialização e direção.d) Organização, direção, comercialização e planejamento.
4. A função administrativa DIREÇÃO tem como objetivo:a) Controlar todas as ações a serem executadas e manter todos os registros atualizados.b) Organizar todas as atividades agrícolas e pecuárias da empresa rural para que sejameficientes e com lucros crescentes.c) CÖmpreender o ato de comandar, dirigir e gerir a empresa.d) Analisar os fluxos de pagamentos e anotar as contas a pagar da empresa.
5. Assinale a afirmação que está mais correta em relação às dificuldades das empresas rurais naadoção de sistemas de administração/gestão.a) Falta de recursos financeiros para adquirir ferramentas eletrônicas para a implantação de umsistema de gestão.b) Produtos sofisticados demais, portanto afastam o empresário rural do uso de equipamentoseletrônicos na gestão.c) As limitações evidenciadas sãÖ: falta de conhecimento, atitudes negativas quanto ao uso efalta de habilidade.d) Sobra de recursos financeiros, que não são aplicados corretamente na gestão.